বিশ্বের সেরা পর্যটন গ্রামে টেট (ভিয়েতনামের চান্দ্র নববর্ষ)।

কোয়াং বিন প্রদেশের মিন হোয়া জেলার তান হোয়া গ্রামটি তার ঐতিহ্যবাহী জাতিগত সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ ও প্রচারের জন্য বিশ্ব পর্যটন সংস্থা (UNWTO) কর্তৃক ২০২৩ সালে "বিশ্বের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসেবে সম্মানিত ২৬০টি গ্রামের মধ্যে অন্যতম।

বন্যাপ্রবণ অঞ্চলের কেন্দ্রস্থলে ভ্রমণ ।

গ্রামটি পাথুরে পাহাড় দ্বারা বেষ্টিত একটি উপত্যকায় অবস্থিত। প্রতি বছর বর্ষাকালে, রাও নান নদীর জল এক উন্মত্ত জলপ্রপাতের মতো তীব্র বেগে নেমে আসে। বাড়তে থাকা জল তান হোয়াকে একটি জলমগ্ন এলাকায় পরিণত করে। আশ্রয়ের জন্য পাথুরে উঁচু জায়গায় পালিয়ে যাওয়ার আগে গ্রামবাসীরা কেবল কিছু জিনিসপত্র গুছিয়ে নেওয়ার সময় পায়। যখন তারা ফিরে আসে, তখন দেখে তাদের ঘরবাড়ি কাদায় ডুবে গেছে এবং তাদের জিনিসপত্র প্রায় হারিয়ে গেছে। ২০১০ সালের ঐতিহাসিক বন্যায় জলের স্তর ১২ মিটারে পৌঁছালে গ্রামটি সম্পূর্ণরূপে ডুবে যায় এবং তখন থেকে তান হোয়া 'বন্যার কেন্দ্রস্থল' হিসেবে পরিচিতি লাভ করে।

তু লান গুহা আবিষ্কার ভ্রমণ

২০১১ সালে, বন্যার সাথে বসবাসের একটি উপায় বের করতে স্থানীয়রা প্রায় ২০ থেকে ৩০টি খালি ব্যারেল একসাথে বেঁধে এবং প্রতিটি কোণে চারটি করে খুঁটি দিয়ে সুরক্ষিত করে ভাসমান ঘর তৈরি করেছিল। বন্যার মরসুম এলে, ভাসমান ঘরগুলো জলের সাথে ভেসে উঠত এবং মানুষ বৃষ্টি ও বন্যার মধ্যেই তাদের স্বাভাবিক জীবনযাত্রা চালিয়ে যেতে পারত।

জনাব ট্রুং জুয়ান ডুয়ং (৬০ বছর বয়সী, গ্রাম ১ - ইয়েন থো)-এর ভাসমান বাড়ি এবং তান হোয়ার অন্যান্য পরিবারগুলো এখন শুধু বন্যা-প্রতিরোধী বাড়িই নয়, বরং পর্যটকদের ভাড়া দেওয়ার জন্য হোমস্টে রুমেও রূপান্তরিত হয়েছে, যা সম্পূর্ণরূপে সজ্জিত এবং সব ধরনের আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম। পর্যটকরা বর্ষাকালে এবং বন্যার সময় স্থানীয়দের জীবনযাত্রার সাথে মিশে যেতে এবং পর্যটনের অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারেন। এর মাধ্যমে, প্রতিটি পরিবার অতিথি আপ্যায়ন এবং থাকা-খাওয়ার ব্যবস্থা করে প্রতি মাসে অতিরিক্ত ৭-১০ মিলিয়ন VND আয় করে। তান হোয়া কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব ট্রুং থান ডুয়ান বলেছেন যে, এখন পর্যন্ত পুরো কম্যুনে প্রায় ৬২০টি ভাসমান বাড়ি রয়েছে, যা নিশ্চিত করে যে শতভাগ পরিবার বন্যার সাথে নিজেদের খাপ খাইয়ে নিতে, নিরাপদ থাকতে এবং বসবাস করতে পারে। তান হোয়ার মানুষ তাদের সুন্দর ও বিখ্যাত বন এবং গুহা নিয়ে গর্বিত। এখানে নগুওন জনগোষ্ঠীর আদিবাসী সংস্কৃতিরও উপস্থিতি রয়েছে, যার মধ্যে মাছ ধরা নিয়ে লোকগানও আছে: "বর্ষার অপেক্ষায়, থালায় বসে আছে একটি পুরুষ শামুক," "বৃষ্টি হলে পুকুরের চারপাশে জল বয়ে যায় / বিয়ে না করলে কাকে খাব?"

মনোরম দৃশ্য, অনন্য রন্ধনশৈলী।

তান হোয়া গ্রামে ৩,৩০০ জনেরও বেশি বাসিন্দা রয়েছে, যাদের অধিকাংশই নগুওন জনগোষ্ঠী এবং তাদের নিজস্ব ভাষা ও সাংস্কৃতিক রীতিনীতি রয়েছে।

তান হোয়ার ভাসমান বাড়িগুলো অনন্য হোমস্টেতে পরিণত হয়েছে।

প্রকৃতি তান হোয়াকে এক অনন্য ভূদৃশ্য দান করেছে, যার মধ্যে রয়েছে অরণ্যের গভীরে লুকিয়ে থাকা একগুচ্ছ গুহা। তু লান, তিয়েন গুহা, চুওত গুহা, হুং টন ইত্যাদির মতো চমৎকার স্ট্যালাকটাইট গঠনযুক্ত অনেক সুন্দর গুহা লোনলি প্ল্যানেট এবং সিএনএন ট্র্যাভেলের মতো বিশ্ব ভ্রমণ ম্যাগাজিনে স্থান পেয়েছে। এখানকার চুনাপাথরের বন, মহিষ চরে বেড়ানো শান্ত গ্রামগুলো, সবুজ ভুট্টা ক্ষেত এবং আকাশচুম্বী চুনাপাথরের পর্বতমালা বহু চলচ্চিত্রের চিত্রগ্রহণের স্থান হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো হলিউডের ব্লকবাস্টার "কং: স্কাল আইল্যান্ড"।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে, তান হোয়ার মানুষেরা পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবার তৈরিতে ব্যস্ত থাকেন। এগুলোর মধ্যে, 'কম বোই' (ভেষজ দিয়ে রান্না করা ভাত) এবং 'মাম থিন' (গাঁজানো মাছের সস) টেট, অন্যান্য উৎসব এবং সম্মানিত অতিথিদের আপ্যায়নের সময় অপরিহার্য বিশেষ খাবার।

তান হোয়া গ্রামের দৃশ্য

'কম বোই' (এক ধরনের ভিয়েতনামী ভাতের পদ) তৈরির উপকরণ হলো ভুট্টা, চাল এবং কখনও কখনও কাসাভা একসাথে মেশানো। শস্যদানাগুলো ২-৩ ঘণ্টা ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখার পর, স্থানীয়রা হামানদিস্তায় সেগুলোকে গুঁড়ো করে নেয়। তারপর, তারা সেই গুঁড়োটি প্রায় এক ঘণ্টা ধরে আগুনে রান্না করে। রান্না হয়ে গেলে, 'কম বোই' আঁচ থেকে নামিয়ে খাওয়ার জন্য আলাদা আলাদা টুকরো করে নেওয়া হয়। এই খাবারটি সাধারণত ঝর্ণা থেকে ধরা পুরুষ শামুক, বুনো মাছ এবং মিষ্টি আলুর স্যুপের সাথে খাওয়া হয়।

তান হোয়ার গাঁজানো মাছের পেস্ট কার্প, গ্রাস কার্প এবং তেলাপিয়ার মতো মিঠা পানির মাছ থেকে তৈরি করা হয়। ৫২ বছর বয়সী মিসেস ট্রান থি হোয়া, যিনি ৩০ বছর ধরে গাঁজানো মাছের পেস্ট তৈরি করছেন, তিনি জানিয়েছেন যে তিনি পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য শত শত জনের জন্য গাঁজানো মাছের পেস্ট দিয়ে ভাত এবং অনেক জার গাঁজানো মাছের পেস্ট তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করেছেন। মিসেস হোয়া বলেন, “বহু প্রজন্মের অভিজ্ঞতা এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে পাওয়া ‘গোপন কৌশল’ দিয়ে আমরা মিঠা পানির মাছ থেকে এমন এক সুস্বাদু ও মুখরোচক গাঁজানো মাছের পেস্ট তৈরি করেছি, যা একবার চেখে দেখলে কেউ কখনো ভুলবে না। এই টেট উৎসবে, আমি পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য ১০০ জার গাঁজানো মাছের পেস্ট তৈরি করার পরিকল্পনা করছি। তারা এটি উপহার হিসেবে অথবা শীতের দিনে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য কিনতে পারবেন।”

তান হোয়ায় লৌহকাঠের বন ঘুরে দেখুন।

বহু উত্থান-পতন সত্ত্বেও, তান হোয়া জনগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী ভাতের পায়েস এবং গাঁজানো মাছের সস আজও তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ ধরে রেখেছে। শুধু বর্ষা ও বন্যার দিনেই নয়, বরং ছুটির দিনে পারিবারিক মিলন, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এবং পূর্বপুরুষদের স্মরণানুষ্ঠানেও তান হোয়া সম্প্রদায়ের মানুষেরা তাদের পূর্বপুরুষদের প্রতি ভক্তি প্রদর্শনের জন্য সর্বদা ভাতের পায়েস এবং গাঁজানো মাছের সস অন্তর্ভুক্ত করে থাকেন।

অক্সালিস কোম্পানি, যারা ২০১০ সালে তান হোয়ায় পর্যটনের ভিত্তি স্থাপন করেছিল, তারা তান হোয়ার জন্য একটি শক্তিশালী উন্নয়ন কৌশল তৈরি করতে কোয়াং বিন প্রদেশের সাথে কাজ করছে। অক্সালিসের জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন চাউ এ-এর মতে, এই আকর্ষণীয় ট্যুরগুলো ২০২৩ সালের প্রথম ১০ মাসে তান হোয়ায় ১০,০০০-এরও বেশি পর্যটককে স্বাগত জানাতে সাহায্য করেছে। এই চান্দ্র নববর্ষে, তান হোয়া ছুটির সময় ট্যুর আয়োজন করার জন্য অক্সালিস কোম্পানির সাথে সহযোগিতা করার পরিকল্পনা করেছে। সুন্দর গ্রামীণ ভূদৃশ্য এবং গুহা প্রদর্শনের পাশাপাশি, তারা টেট ছুটির জন্য তান হোয়ায় আসা পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য স্থানীয় বিশেষ রন্ধনপ্রণালী তৈরির প্রচার করবে। উপরে উল্লিখিত দুটি প্রধান খাবার ছাড়াও, পাহাড় ও জঙ্গলের স্বাদযুক্ত আরও অনেক খাবার থাকবে, যেমন মধু, ঝর্ণার মাছ, ঝর্ণার শামুক, বুনো শাকসবজি এবং ইয়াম... যা টেট উৎসবের সময় পর্যটকদের আকর্ষণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

কোয়াং বিন প্রাদেশিক পর্যটন বিভাগের পরিচালক, জনাব নগুয়েন নগোক কুই বলেছেন যে, তারা পর্যায়ক্রমে তান হোয়া পর্যটন গ্রামকে ভিয়েতনাম এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় আবহাওয়া-অভিযোজিত পর্যটনের একটি মডেলে পরিণত করবেন। আবহাওয়ার অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে এমন পর্যটন পণ্য তৈরির পাশাপাশি, এটি ব্যবসা এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি কার্যকর সংযোগ মডেলও বটে। ব্যবসাগুলো বিপণন ও বিক্রয়ে সহায়তা করে, অন্যদিকে সম্প্রদায় একসাথে উন্নয়নের জন্য টেকসই মূল্য তৈরি করে, যা পর্যটকদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে তান হোয়ায় পরিষেবাগুলোকে পর্যায়ক্রমে উন্নত ও বৈচিত্র্যময় করে তোলে।

পরাক্রমশালী বাঘ সেগুন বন পাহারা দেয়।

জনাব ট্রুং জুয়ান দো (৭২ বছর বয়সী) লিম গাছের বন রক্ষাকারী এক 'ভয়ঙ্কর বাঘ'-এর সঙ্গে তুলনীয়। যদিও বন রক্ষার জন্য কেউ তাঁকে বেতন দেয় না, তবুও তিনি যেকোনো মূল্যে স্বেচ্ছায় এটি রক্ষা করেন। তাঁর প্রচেষ্টার ফলে, তাঁর বাড়ির পেছনের লিম গাছের বনটি তার মূল্যবান কাঠসহ অক্ষত রয়েছে এবং ৪x৪ অফ-রোড যানবাহন ব্যবহার করে 'লিম গাছের বন অন্বেষণ - কং-এর বাড়ি' নামক একটি পর্যটন কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে। এই ভ্রমণটি তান হোয়াতে বহু পর্যটককে আকর্ষণ করে।

উৎস: https://nld.com.vn/tet-o-lang-du-lich-tot-nhat-the-gioi-196240206000505958.htm