বিশ্বের সেরা পর্যটন গ্রামে টেট

কোয়াং বিন প্রদেশের মিন হোয়া জেলার তান হোয়া হল ২৬০টি গ্রামের মধ্যে একটি যা বিশ্ব পর্যটন সংস্থা (UNWTO) কর্তৃক ২০২৩ সালে "বিশ্বের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসেবে সম্মানিত হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ এবং প্রচারের ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ।

বন্যাপ্রবণ অঞ্চলে ভ্রমণ

গ্রামটি পাথুরে পাহাড়ে ঘেরা একটি উপত্যকায় অবস্থিত। প্রতি বছর বন্যার মৌসুমে, রাও নান নদীর পানি প্রবল ঝর্ণার মতো বেগে নেমে আসে। পানি বেড়ে তান হোয়াকে পানির থলেতে পরিণত করে। মানুষ কেবল কিছু জিনিসপত্র নিয়ে আশ্রয়ের জন্য পাথুরে পাহাড়ের দিকে ছুটে যাওয়ার সময় পায়। যখন তারা ফিরে আসে, তখন তাদের ঘরবাড়ি কাদায় ডুবে যায়, তাদের সম্পত্তি হারিয়ে যায় বলে মনে হয়। ২০১০ সালে ঐতিহাসিক বন্যায়, জলের স্তর ১২ মিটার পর্যন্ত বেড়ে যায়, পুরো গ্রাম ডুবে যায় এবং তখন থেকে তান হোয়া "বন্যা কেন্দ্র" হিসেবে পরিচিত।

তু ল্যান গুহা আবিষ্কার ভ্রমণ

২০১১ সালে, বন্যার সাথে কীভাবে বেঁচে থাকা যায় তা ভেবে, লোকেরা প্রায় ২০ থেকে ৩০টি খালি ব্যারেল একসাথে বেঁধে, ৪ কোণে ৪টি খুঁটি দিয়ে ভাসমান ঘর তৈরি করে। বন্যার মৌসুম এলে, ভাসমান ঘরগুলি জলের সাথে ভেসে যায় এবং বৃষ্টি এবং বন্যার সাথে মানুষ স্বাভাবিকভাবে জীবনযাপন করতে থাকে।

মিঃ ট্রুং জুয়ান ডুয়ং (৬০ বছর বয়সী, গ্রাম ১ - ইয়েন থো) এবং তান হোয়া-র অন্যান্য পরিবারের ভাসমান বাড়িটি কেবল বন্যা-প্রতিরোধী বাড়িই নয়, বরং পর্যটকদের জন্য ভাড়া করার জন্য একটি হোমস্টে রুমে রূপান্তরিত করা হয়েছে, যেখানে সমস্ত আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়। পর্যটকরা বর্ষা এবং বন্যার মৌসুমে পর্যটন অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য মানুষের জীবনে নিজেকে ডুবিয়ে দেন। সেখান থেকে, অতিথিদের স্বাগত জানানো এবং আবাসন পরিষেবা প্রদানের জন্য প্রতিটি পরিবার প্রতি মাসে অতিরিক্ত ৭-১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। তান হোয়া কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রুং থান ডুয়েন বলেছেন যে এখন পর্যন্ত, পুরো কমিউনে প্রায় ৬২০টি ভাসমান বাড়ি রয়েছে, যা নিশ্চিত করে যে ১০০% পরিবার বন্যার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, নিরাপদে থাকতে এবং বসবাস করতে পারে। তান হোয়া মানুষ বন্যা এবং সুন্দর এবং বিখ্যাত গুহা থাকার জন্য গর্বিত। এখানে, নুওন জনগণের আদিবাসী সংস্কৃতিও রয়েছে যেখানে মাছের বিষক্রিয়া সম্পর্কে লোকগান রয়েছে: "শামুকের মরসুম পর্যন্ত অপেক্ষা কেন, ট্রেতে বসে আছে একটি পুরুষ শামুক", "বৃষ্টি হলে, চারদিকে জল বয়ে যায়/ যদি আমি আমার স্ত্রীর মোজা না নিই, তাহলে কে আমার শামুককে ছুরি মেরে খাবে?"

সুন্দর দৃশ্য, অনন্য রান্না

তান হোয়া গ্রামে ৩,৩০০ জনেরও বেশি লোক বাস করে, যাদের প্রধানত নগুওন সম্প্রদায়ের মানুষ, যাদের ভাষা ও সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড অনন্য।

তান হোয়াতে ভাসমান ঘরগুলি অনন্য হোমস্টেতে পরিণত হয়েছে

প্রকৃতি তান হোয়াকে অনন্য দৃশ্য দিয়ে সজ্জিত করেছে, যার মধ্যে রয়েছে বনের গভীরে লুকিয়ে থাকা গুহাগুলির একটি ব্যবস্থা। তু ল্যান, তিয়েন গুহা, চুওট গুহা, হাং টন... এর মতো অত্যন্ত চমৎকার স্ট্যালাকাইট সহ অনেক সুন্দর গুহা বিশ্ব ভ্রমণ ম্যাগাজিন লোনলি প্ল্যানেট, সিএনএন ট্র্যাভেলে প্রকাশিত হয়েছে। আয়রনউড বন, মহিষ চরানোর জন্য নিচু হয়ে থাকা শান্ত গ্রামের দৃশ্য, গভীর সবুজ ভুট্টা ক্ষেত বা চুনাপাথরের পাহাড় অনেক সিনেমার চিত্রগ্রহণের স্থান হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে হলিউডের ব্লকবাস্টার "কং: স্কাল আইল্যান্ড"।

টেটের আগের দিনগুলিতে, তান হোয়া সম্প্রদায়ের লোকেরা পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যস্ত থাকে। এর মধ্যে কম বোই এবং মাম থিনহ টেট, উৎসব এবং বিশিষ্ট অতিথিদের আপ্যায়নের সময় অপরিহার্য বিশেষ খাবার।

তান হোয়া গ্রামের দৃশ্য

বোই ভাত তৈরির উপকরণ হলো ভুট্টা, চাল এবং কাসাভা একসাথে মিশিয়ে। ফুটন্ত পানিতে প্রায় ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পর, লোকেরা সেগুলো বের করে একটি মর্টারে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে। তারপর, তারা প্রায় ১ ঘন্টা ধরে রান্না করার জন্য চুলায় গুঁড়ো করে রাখে। বোই ভাত রান্না হয়ে গেলে, তারা এটি নামিয়ে টুকরো করে খাওয়ার জন্য একটি ছাঁচে রাখে। এই বোই খাবারটি স্রোতে ধরা পুরুষ শামুক, বন্য মাছ এবং মিষ্টি আলুর স্যুপের সাথে খাওয়া হয়।

তান হোয়া জনগণের মাছের সস তৈরি করা হয় কাঁচামাল যেমন নদী ও নদীতে পাওয়া কার্প, গ্রাস কার্প, পার্চ... মিসেস ট্রান থি হোয়া (৫২ বছর বয়সী) ৩০ বছর ধরে মাছের সস তৈরি করছেন। তিনি প্রকাশ করেছেন যে তিনি পর্যটকদের পরিবেশনের জন্য শত শত ভাতের কেক এবং অনেক জারের মাছের সস তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করেছেন। "অনেক প্রজন্মের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে, আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে আসা "গোপন" তথ্য ব্যবহার করে, আমরা মিঠা পানির মাছ থেকে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ মাছের সস তৈরি করেছি যা যারা উপভোগ করেছেন তারা কখনও ভুলবেন না। এই টেটে, আমি পর্যটকদের পরিবেশনের জন্য ১০০ জারের মাছের সস তৈরি করার পরিকল্পনা করছি। তারা ঠান্ডার দিনে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য উপহার হিসেবে এগুলো কিনতে পারবেন" - মিসেস হোয়া বলেন।

তান হোয়াতে আয়রনউড বন ঘুরে দেখুন

অনেক উত্থান-পতনের মধ্য দিয়েও, তান হোয়া জনগণের ভাতের থালা এবং মাছের সস আজও তাদের অনন্য ঐতিহ্যবাহী স্বাদ ধরে রেখেছে। কেবল বৃষ্টি এবং বন্যার দিনেই নয়, তান হোয়া জনগণের ছুটির দিন, টেট, মৃত্যুবার্ষিকী ইত্যাদিতে পারিবারিক পুনর্মিলনীতে, দাদা-দাদী এবং পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে সর্বদা ভাতের থালা এবং মাছের সস থাকে।

চুয়া মে ডাট কোম্পানি (অক্সালিস) হল সেই ইউনিট যা ২০১০ সালে তান হোয়া পর্যটনের ভিত্তি স্থাপন করেছিল এবং তান হোয়া-এর জন্য ধাপে ধাপে একটি দৃঢ় উন্নয়ন কৌশল তৈরির জন্য কোয়াং বিন প্রদেশের সাথে কাজ করছে। অক্সালিসের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন চাউ এ-এর মতে, এই আকর্ষণীয় ভ্রমণগুলি ২০২৩ সালের প্রথম ১০ মাসে তান হোয়াকে ১০,০০০-এরও বেশি পর্যটককে স্বাগত জানাতে সাহায্য করেছে। এই বছর চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে, তান হোয়া টেটের সময় দর্শনীয় স্থান ভ্রমণের আয়োজনের জন্য অক্সালিস কোম্পানির সাথে সমন্বয় করার পরিকল্পনা করবে। সুন্দর গ্রাম এবং গুহা ছাড়াও, এটি স্থানীয় সাংস্কৃতিক খাবারের প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করবে যাতে পর্যটকরা টেট "উদযাপন" করার জন্য তান হোয়াতে ফিরে আসার সময় তাদের পরিবেশন করা যায়। উপরে উল্লিখিত দুটি প্রধান খাবার ছাড়াও, পাহাড় এবং বনের স্বাদের সাথে আরও অনেক খাবার থাকবে যেমন: মধু, স্রোতের মাছ, স্রোতের শামুক, বন্য শাকসবজি, ইয়াম... যা টেটের সময় পর্যটকদের আকর্ষণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

কোয়াং বিন প্রদেশের পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিঃ নগুয়েন এনগোক কুই বলেন যে, টান হোয়া পর্যটন গ্রামটি ধীরে ধীরে ভিয়েতনাম এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় আবহাওয়া-অভিযোজিত পর্যটনের একটি মডেল হিসেবে গড়ে তোলা হবে। আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া পর্যটন পণ্য তৈরির পাশাপাশি, এটি ব্যবসা এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে সংযোগের একটি কার্যকর মডেলও। ব্যবসাগুলি বিপণন এবং ব্যবসাকে সমর্থন করে যখন সম্প্রদায় একসাথে বিকাশের জন্য আরও টেকসই মূল্য তৈরি করে, পর্যটকদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে টান হোয়াতে পরিষেবাগুলিকে ধীরে ধীরে নিখুঁত এবং বৈচিত্র্যময় করে তোলে।

হিংস্র বাঘ আয়রনউড বন পাহারা দেয়

মিঃ ট্রুং জুয়ান ডো (৭২ বছর বয়সী) কে আয়রনউড বন রক্ষাকারী একজন "ভয়ংকর বাঘ" হিসেবে বিবেচনা করা হয়। যদিও আয়রনউড বন রক্ষার জন্য কেউ তাকে কোনও বেতন দেয় না, তবুও তিনি যেকোনো মূল্যে এটি রক্ষা করার জন্য স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করেন। এর জন্য ধন্যবাদ, তার বাড়ির পিছনে আয়রনউড বন এখনও মূল্যবান কাঠ দিয়ে অক্ষত রয়েছে এবং এটি "আয়রনউড বন অন্বেষণ - কং'স হাউস" নামে একটি ট্যুরে পরিণত হয়েছে যা ৪ চাকার অফ-রোড যানবাহন দ্বারা পরিচালিত হয়। এটি তান হোয়াতে আসা অনেক পর্যটকের জন্য একটি আকর্ষণীয় ট্যুর।

উৎস: https://nld.com.vn/tet-o-lang-du-lich-tot-nhat-the-gioi-196240206000505958.htm