ঐতিহ্যবাহী থেকে রপ্তানিমুখী প্রক্রিয়াকরণে
পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, লাম থাও কমিউনে মিঃ এনগো জুয়ান ট্রুং-এর পরিবার নিয়মিতভাবে বিভিন্ন ধরণের মাছ পালন করতেন: গ্রাস কার্প, সিলভার কার্প, কমন কার্প এবং বিগহেড কার্প যাতে উপলব্ধ খাদ্যের সর্বাধিক ব্যবহার করা যায়। ২০২৩ সাল থেকে, প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের সহায়তায়, তার পরিবার সাহসের সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য তেলাপিয়া চাষের মডেল বাস্তবায়ন করেছে। ১.১ হেক্টর পুকুর এলাকা সহ, তার পরিবার প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য একটি সংযুক্ত শৃঙ্খলে মনোসেক্স তেলাপিয়া চাষে বিশেষজ্ঞ। আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, মিঃ ট্রুং বলেন: "পূর্বে, ঐতিহ্যবাহী চাষের সাথে, যা গুরুত্বপূর্ণ ছিল তা হল মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়; ট্রেসেবিলিটি বা রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ সম্পর্কে খুব কমই কেউ চিন্তা করত। এখন, রপ্তানি মান অনুযায়ী চাষ করার সময়, আমাকে বিবেচনা করতে হবে মাছ কী খায়, খাদ্যের গুণমান এবং পণ্যটি মান পূরণ করে কিনা।"
 |
প্রাদেশিক প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য বিভাগের কর্মকর্তারা তান দিন কমিউনে মিঃ নগুয়েন ভ্যান থুয়ের তেলাপিয়া-কার্প-ঘাস কার্প চাষের মডেল পরিদর্শন করেছেন। |
জানা যায় যে পুকুরে মাছের পোনা মজুদ করার আগে, মিঃ ট্রুং পুকুরের তলদেশ পানি নিষ্কাশন এবং ড্রেজিং করেন, যার ফলে মাত্র ৫-১০ সেমি নরম কাদার স্তর অবশিষ্ট থাকে। এরপর তিনি পুকুরের তলদেশ চুনের গুঁড়ো দিয়ে জীবাণুমুক্ত করেন এবং ৭-১০ দিন ধরে শুকিয়ে পানিতে ভরে রাখেন। এছাড়াও, মাছের পোনা প্রবর্তনের পর সমাধান প্রস্তুত এবং বাস্তবায়নের জন্য তাপমাত্রা, অক্সিজেন এবং pH এর মতো বেশ কয়েকটি পরিবেশগত কারণ পরীক্ষা করা হয়। এই মডেলের একটি মূল পার্থক্য হল চারটি নীতির উপর ভিত্তি করে খাওয়ানোর পদ্ধতি: অবস্থান, গুণমান, পরিমাণ এবং সময়। একটি পরিষ্কার এবং স্থিতিশীল পুকুরের পরিবেশ নিশ্চিত করতে এবং রোগের প্রাদুর্ভাব কমাতে, পরিবার জৈবিক পণ্য এবং কিছু জীবাণুনাশক ব্যবহার করে এবং গ্রহণযোগ্য সীমার মধ্যে পুকুরের পরিবেশ সামঞ্জস্য এবং বজায় রাখার জন্য সাপ্তাহিক পরিবেশগত পর্যবেক্ষণ সরঞ্জাম ব্যবহার করে।
বৈজ্ঞানিক চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে, ৮-১০ মাস পর, মিঃ ট্রুং-এর পরিবারের দ্বারা লালিত তেলাপিয়া মাছের ওজন ১.৩-১.৪ কেজি/মাছ হয়, যার বেঁচে থাকার হার ৮৩-৮৫%। ১.১ হেক্টর জমির একটি পুকুরে, তার পরিবার ২৫-২৫.৫ টন ফসল উৎপাদন করে; খরচ বাদ দেওয়ার পর, অন্যান্য মাছের প্রজাতির তুলনায় তাদের মোট আয় প্রায় ২০% বৃদ্ধি পায়।
তান দিন কমিউনের চুয়া গ্রামে অবস্থিত মিসেস নগুয়েন থি হোয়া'র পরিবারের সমন্বিত খামারটি ১.৭ একর পুকুর জুড়ে বিস্তৃত, যেখানে তেলাপিয়া, গ্রাস কার্প এবং কমন কার্পের মতো বিভিন্ন প্রজাতির মাছ পাওয়া যায়, যার প্রায় ১ একর জমি রপ্তানি প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষায়িত তেলাপিয়া চাষের জন্য নিবেদিত। ক্রয় ইউনিটের মান পূরণের জন্য, মিসেস হোয়া'র পরিবার সাহসের সাথে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অনেক স্বয়ংক্রিয় প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে। মাছের পোনা এবং পরিপক্ক মাছ পালনের জন্য সমস্ত পুকুর নজরদারি ক্যামেরা দিয়ে সজ্জিত এবং পরিবার সক্রিয়ভাবে জলের বায়ুচাষক এবং ফিড পেলেট স্প্রেয়ারের পরিচালনা নিয়ন্ত্রণ করে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে শ্রম হ্রাস করে এবং মাছের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করে।
আমাদের সাথে কথোপকথনে, মিসেস হোয়া জানান যে পূর্বে, কার্প, ক্যাটফিশ এবং তেলাপিয়ার মতো ঐতিহ্যবাহী মাছের প্রজাতি পালন করে, তার পরিবার বছরে মাত্র ২৬-৩০ টন মাছ সংগ্রহ করত। স্বয়ংক্রিয় নিবিড় জলজ চাষ প্রযুক্তি গ্রহণের পর থেকে, তার পরিবার তেলাপিয়া চাষে স্যুইচ করতে সক্ষম হয়েছে কারণ এই প্রজাতিটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিকশিত হয়, যার জন্য অল্প সময়ের জন্য লালন-পালনের প্রয়োজন হয়। পুকুরের পরিবেশের মানের কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে মিলিত অনেক স্বয়ংক্রিয় প্রযুক্তি প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, মাছের ফলন এবং উৎপাদন আগের তুলনায় ৪-৫ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, ৬-৭ মাস স্থায়ী প্রতিটি চাষচক্রের মধ্যে, তার পরিবার ৬০-৭০ টন মাছ সংগ্রহ করতে পারে, যার ফলে ১২০-১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়। "আমার পরিবারের জন্য, সমবায় মডেল যে সবচেয়ে বড় মূল্য নিয়ে আসে তা হল কেবল মুনাফা নয়, বরং একটি টেকসই পথে বিশ্বাস। দেশীয় বাজার অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে, কিন্তু রপ্তানির জন্য পশুপালন করার সময়, আমার পরিবার আরও নিরাপদ বোধ করে কারণ মূল্য এবং উৎপাদনের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। কোম্পানির সাথে সরাসরি কাজ করা মধ্যস্থতাকারীদের হ্রাস করতেও সাহায্য করে, যার ফলে আরও যুক্তিসঙ্গত খাদ্যের দাম পাওয়া যায়," মিসেস হোয়া বলেন।
এলাকা সম্প্রসারণের সম্ভাবনা
প্রদেশে বর্তমানে প্রায় ১৬,২০০ হেক্টর জলজ চাষের জমি রয়েছে, যার মধ্যে ৯,৫২০ হেক্টর বিশেষায়িত চাষের জন্য নিবেদিত। ১০ হেক্টর বা তার বেশি জমির প্রায় ১০০টি ঘনীভূত জলজ চাষ অঞ্চল রয়েছে, যেখানে গ্রাস কার্প, হাইব্রিড কার্প, তেলাপিয়া, রেড স্ন্যাপার, ব্ল্যাক ক্যাটফিশ (আমেরিকান ক্যাটফিশ) এবং ক্রিস্পি কার্পের মতো উচ্চ-ফলনশীল, অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান মাছের প্রজাতি পালন করা হয়। বার্ষিক জলজ চাষের উৎপাদন ৯৯,৭০০ টন অনুমান করা হয়, যার মধ্যে প্রায় ৪০,০০০ টন তেলাপিয়া রয়েছে।
প্রদেশের প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন হু থোর মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশের জলজ উৎপাদন নিবিড় কৃষিকাজের দিকে বিকশিত হয়েছে, উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করেছে, আয়ের দক্ষতা উন্নত করেছে এবং প্রদেশের কৃষি অর্থনীতির উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে।
| প্রদেশে বর্তমানে প্রায় ১৬,২০০ হেক্টর জলজ চাষের জমি রয়েছে, যার মধ্যে ৯,৫২০ হেক্টর বিশেষায়িত চাষের জন্য নিবেদিত। ১০ হেক্টর বা তার বেশি জমির প্রায় ১০০টি ঘনীভূত জলজ চাষ অঞ্চল রয়েছে, যেখানে গ্রাস কার্প, হাইব্রিড কার্প, তেলাপিয়া, রেড স্ন্যাপার, ব্ল্যাক ক্যাটফিশ (আমেরিকান ক্যাটফিশ) এবং ক্রিস্পি কার্পের মতো উচ্চ-ফলনশীল, অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান মাছের প্রজাতি পালন করা হয়। বার্ষিক জলজ চাষের উৎপাদন ৯৯,৭০০ টন অনুমান করা হয়, যার মধ্যে প্রায় ৪০,০০০ টন তেলাপিয়া। |
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রযুক্তিগত সহায়তা, প্রজনন মজুদ এবং কঠোর রোগ ব্যবস্থাপনার পাশাপাশি, মূল্য এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধিতে জলজ চাষীদের সহায়তা করার জন্য, প্রাদেশিক প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য বিভাগ তেলাপিয়া সহ কৃষকদের জন্য পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারকে সংযুক্ত করার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবসাগুলিকে খুঁজে বের করেছে, যা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য একটি বন্ধ-লুপ মডেল অনুসরণ করে, যা ইনপুট থেকে আউটপুট পর্যন্ত সমন্বয় নিশ্চিত করে। ব্যবসাগুলি স্ট্যান্ডার্ড প্রজনন মজুদের সরবরাহকে সমর্থন করে, টেকসই কাঁচামাল, বিশেষ করে সয়াবিন এবং সয়াবিন খাবার থেকে উৎপাদিত বিশেষায়িত খাদ্য ব্যবহারে কৃষকদের গাইড করে... এছাড়াও, ব্যবসা এবং কৃষকরা যত্ন পদ্ধতি, জলের মানের মানদণ্ড, পুষ্টি প্রোগ্রাম, খাদ্য, যত্ন লগ এবং বায়ুচলাচল এবং অক্সিজেন সিস্টেম পরিচালনার বিষয়ে একমত হয়। ফসল কাটার পরে, ব্যবসাগুলি সম্মত মূল্যে পণ্য ক্রয় করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, একটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যারান্টি যা কৃষকদের উৎপাদন সম্প্রসারণে বিনিয়োগে নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করে।
বর্তমানে, সমগ্র প্রদেশে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য মনোকালচার তেলাপিয়া চাষের জন্য নিবেদিত মাত্র ১০০ হেক্টর জমি রয়েছে। বাকি এলাকাটি অন্যান্য মাছের প্রজাতির মিশ্র চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়, তেলাপিয়া মোট মজুদের প্রায় ৩৫-৪০%। তেলাপিয়ার উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতা, সাদা, সুস্বাদু মাংস, প্রক্রিয়াজাত করা সহজ এবং এর রপ্তানি মূল্য ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আন্তর্জাতিক বাজারে ট্রেসেবিলিটি, জৈব নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্বকে ক্রমবর্ধমানভাবে অগ্রাধিকার দেওয়ার প্রেক্ষাপটে, প্রদেশের জলজ চাষীরা এটিকে তাদের স্কেল সম্প্রসারণ, মূল্য বৃদ্ধি এবং প্রতি ইউনিট এলাকায় অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করার একটি সুযোগ এবং সম্ভাবনা হিসেবে দেখতে পারেন।
সূত্র: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg
মন্তব্য (0)