এক শতাব্দীরও বেশি আগে, ফরাসিদের পদাঙ্ক অনুসরণ করে এখানে কফি গাছের শিকড় গেড়েছিল, এবং বছরের পর বছর ধরে কফি বীজ কেবল একটি কৃষি পণ্যের চেয়েও বেশি কিছুতে পরিণত হয়েছে; তা হয়ে উঠেছে এই রৌদ্রস্নাত, বাতাসতাড়িত ভূমির আত্মা।
চমৎকার কৃত্রিম পর্বতমালা
আমাদের বসন্তের শুরুর দিকের ভ্রমণে আমরা তান লোই ওয়ার্ডের ট্রুং নগুয়েন কফি ভিলেজ পরিদর্শন করেছিলাম। প্রায় ২ হেক্টর আয়তনের এই স্থানটি একটি গ্রাম্য অথচ পরিশীলিত পরিবেশ প্রদান করে, যেখানে আস্বাদন, ভোজন এবং প্রদর্শনীর জন্য এলাকাগুলো সুসমন্বিতভাবে সাজানো হয়েছে।
কোয়াং নাম-শৈলীর স্থাপত্য ও সূক্ষ্ম কারুকার্যের এই পুরোনো বাড়িগুলো এক অন্তরঙ্গ অনুভূতি তৈরি করার পাশাপাশি আভিজাত্যের আবহও বজায় রাখে।
কফি উপভোগের স্থান
যা দর্শনার্থীদের সত্যিই মুগ্ধ করে তা হলো কফির সুবাস, যা পুরো জায়গা জুড়ে ছড়িয়ে থাকে। এই তীব্র, আকর্ষণীয় ঘ্রাণ প্রতিটি ইন্দ্রিয়কে আচ্ছন্ন করে ফেলে।
ঘন সবুজের মাঝে বসে এক কাপ কড়া কফিতে চুমুক দিতে দিতে, এর প্রতিটি ঝকঝকে কালো ফোঁটার গভীরে মিশে থাকা ব্যাসল্ট মাটির স্বাদ, রোদ আর বাতাস, এবং চাষিদের কঠোর পরিশ্রম প্রায় অনুভব করা যায়।
এই কফি গ্রামটি কফি বীজের রোপণ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত এক আবিষ্কারের যাত্রার সুযোগ করে দেয়। দুর্লভ কফির জাত, প্রাচীন বাগান এবং পুরোনো উৎপাদন সরঞ্জাম অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রদর্শন করা হয়, যা মধ্য উচ্চভূমির মানুষের কর্মজীবনকে জীবন্তভাবে ফুটিয়ে তোলে।
হাতি শিকারের সরঞ্জাম
এদে লংহাউস, গং, কৃষিকাজের সরঞ্জাম, ক'পান (একটি ঐতিহ্যবাহী বাদ্যযন্ত্র) এবং আরও অনেক কিছুর মাধ্যমে স্থানীয় সাংস্কৃতিক অঙ্গন প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। এই সমস্ত উপাদান অভিজ্ঞতায় গভীরতা যোগ করে, যা দর্শনার্থীদের পার্বত্য অঞ্চলের মূল সত্তার সাথে সংযোগ স্থাপন করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ইতালীয়, তুর্কি এবং ইথিওপিয়ান-এর মতো বিশ্বের বহু বিখ্যাত কফির শৈলীর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়, যা এই রন্ধনযাত্রাকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে।
ট্রুং নগুয়েন কফি ভিলেজ শুধু একটি গন্তব্যস্থলই নয়, এটি ভিয়েতনামের কফি সংস্কৃতির একটি 'জীবন্ত জাদুঘর'। এটি ভিয়েতনামের কফি বীজকে আরও দূর-দূরান্তে পৌঁছে দিতে এবং বিশ্ব মানচিত্রে এর অবস্থানকে সুদৃঢ় করতে অবদান রাখে।
বুওন মা থুওত ছেড়ে আসার পরেও জিভে কফির স্বাদ লেগে থাকে; এক সমৃদ্ধ, গভীর স্বাদ, যা এখানকার মানুষের উষ্ণতা আর মধ্য উচ্চভূমির লাল মাটির মতো চিরস্থায়ী।
মধ্য উচ্চভূমির জাতিগত সংখ্যালঘুদের কৃষি সরঞ্জাম
ট্রুং নগুয়েন কফি ভিলেজে জাদুঘরের স্থান
মধ্য উচ্চভূমির জাতিগত সংখ্যালঘুদের কৃষি সরঞ্জাম
সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের জাতিগত সংখ্যালঘুদের কিছু অস্ত্র ট্রুং নগুয়েন কফি ভিলেজে প্রদর্শন করা হয়েছে।
ট্রুং নগুয়েন কফি উপভোগ করুন।
(নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত চতুর্থ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' কর্মসূচির অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য জমা দেওয়া লেখা)।
উৎস: https://nld.com.vn/tham-lang-ca-phe-trung-nguyen-196260326140235212.htm
মন্তব্য (0)