চা তোলার নীরব পেশা

পাতায় তখনও শিশির লেগে ছিল, এমন সময় মজুর হিসেবে কর্মরত মহিলারা নতুন দিনের কাজ শুরু করার জন্য দ্রুত বাগানের দিকে ছুটে গেল। কাজটি...

চা পাতা তোলা শুধু একটি সাধারণ কাজ নয়, বরং এটি একটি ব্রত – পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের মধ্যে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা একটি পেশা। প্রতিটি চায়ের কুঁড়ি যেন স্বর্গ ও পৃথিবীর এক মূর্ত প্রতীক, যারা এখানে কাজ করতে ভালোবাসেন তাদের ফল ও গর্ব। যান্ত্রিকীকরণ এবং আধুনিক উৎপাদন পদ্ধতির এই যুগেও, হাতে করে চা তোলার প্রথা এখনও বজায় রয়েছে। যদিও এর কোনো নির্দিষ্ট পরিসংখ্যান নেই, তবে এটা অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে এই প্রদেশে মজুর হিসেবে কর্মরত মানুষের সংখ্যা বেশ বড়। এটি মানুষ ও প্রকৃতির মধ্যকার প্রাণশক্তি ও সংযোগ, পরিশ্রমী শ্রম এবং এই স্নেহময় ভূমির সৌন্দর্যের প্রতীক।

এক গ্রীষ্মের সকালে আমরা দোয়ান কেট ওয়ার্ডে এসে পৌঁছালাম। হালকা বৃষ্টির মধ্যে, আমরা এক মহিলার ক্ষিপ্র হাতের চা বাগানের সারি ধরে এগিয়ে চলার দৃশ্য দেখতে পেলাম। ঝিরঝিরে বাতাস আর যানবাহনের শব্দের সাথে হাসি-ঠাট্টা ও কথাবার্তা মিশে গিয়ে পাহাড়-জঙ্গলের মাঝে এক গ্রাম্য পরিবেশ তৈরি করেছিল। মজুরির বিনিময়ে চা তোলার এই কাজটি প্রতি বছর বসন্তের শুরু থেকে দশম চান্দ্র মাস পর্যন্ত চলে। যদিও এটি একটি মৌসুমী কাজ, তবুও এটি অনেকের, বিশেষ করে যারা বেকার এবং চাষাবাদের জন্য জমিহীন, তাদের আয়ের প্রধান উৎস হয়ে উঠেছে।

গ্রুপ ৬-এর বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হুয়ে গত ২০ বছর ধরে চা পাতা তোলার কাজ করে আসছেন। গরম আবহাওয়ার কারণে কাজটি মাঝে মাঝে কষ্টকর হলেও, এটি তাকে একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস দিয়েছে, যা তার সন্তানদের উপর নির্ভরশীল নয় এবং এটি তাকে আনন্দ, স্বস্তি ও প্রতিদিন সকালে সতেজ, শীতল বাতাস উপভোগ করার সুযোগ করে দিয়েছে। মিসেস হুয়ে বলেন: "এই কাজের কারণে মাঝে মাঝে পিঠ ও কাঁধে ব্যথা হয় এবং আমার হাত চা পাতায় ভরে যায়, কিন্তু এটি সাধারণ আনন্দও এনে দেয়, যে কারণে আমি এত বছর ধরে অধ্যবসায় করে এসেছি। আমি এটাও দেখে খুশি যে আমি এখনও সুস্থ আছি এবং এই কাজ চালিয়ে যেতে পারছি।"

পারিশ্রমিকের বিনিময়ে চা পাতা তোলা - এটি পার্বত্য অঞ্চলের নারীদের জীবনের সাথে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে।

একইভাবে, লুং থাং গ্রামের ৬৫ বছর বয়সী তান থি লো একই মনোভাব ব্যক্ত করে বলেন: “প্রতি মাসে, নিজের চা তোলার পর, আমি পারিশ্রমিকের বিনিময়ে চা তুলতে যাই। সেই দিনগুলোতে, আমি সাধারণত খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে চা বাগানেই দুপুরের খাবার রান্না করি। এতে যাতায়াতের সময় বাঁচে এবং চা তোলার দক্ষতা বাড়ে, যা চা চাষিদের দ্রুত চা তুলতে ও তা অবিলম্বে প্রক্রিয়াজাত করতে সাহায্য করে এবং এর গুণমান নিশ্চিত করে।”

পারিশ্রমিকের বিনিময়ে চা পাতা তোলার কাজটি সাধারণত মহিলারাই করে থাকেন। তাঁরা প্রায়শই দল বেঁধে কাজ করেন এবং কাজ করার ফাঁকে পরিবার ও সন্তানদের নিয়ে গল্প করেন, এমনকি ক্লান্তি দূর করার জন্য কখনও কখনও লোকগানও করেন। পারিশ্রমিকের বিনিময়ে চা পাতা তোলার কাজটি কেবল একটি সহজ কাজ নয়; এর সাথে এক ধরনের দায়িত্ববোধও জড়িত, যেমন—চা গাছের ক্ষতি না হওয়া নিশ্চিত করা, ফলন স্থিতিশীল রাখা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় চা বাগানের মালিককে পুরোনো ডালপালা বেছে ফেলার ঝামেলা থেকে বাঁচানো। এই উপলব্ধির কারণেই, হাতে তোলা চায়ের দাম মেশিনে কাটা চায়ের চেয়ে সবসময় দ্বিগুণ হয়।

বাতাস বইতে থাকে, চা বাগানগুলো সবুজ থাকে, এবং সুবিশাল পাহাড় ও অরণ্যের মাঝে মজুরদের হাত নিষ্ঠার সাথে উপত্যকা জুড়ে চায়ের সুগন্ধ ছড়িয়ে দেয়। রোদ হোক বা বৃষ্টি, তারা যেন পাহাড়ের গা বেয়ে উঠে যাওয়া বলিষ্ঠ চারাগাছের মতো।

উৎস: https://baolaichau.vn/xa-hoi/tham-lang-nghe-hai-che-1272867