সুগন্ধি হং লোক টু

সুস্বাদু স্বাদের জন্য, হং লোক টু ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়। ছবি: এইচএন

হং লোক তু সিম ওয়াইন দুটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি: বন্য সিম এবং বাদামী চালের ওয়াইন। প্রতি জুনের পর থেকে, দাই লোক পর্বতে পাকা মধু সিম ফল সংগ্রহ করা হয় এবং মানের জন্য নির্বাচন করা হয়।

তারপর, সিমটি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেওয়া হয়, ২-৪ ঘন্টা রোদে শুকানো হয়, তারপর একটি সিরামিক জারে রাখা হয়, সিম ফলের উপর ওয়াইন ঢেলে শক্তভাবে সিল করা হয়। ওয়াইনটি পরিষ্কার করা বাদামী চাল, কঠোরভাবে পরীক্ষিত প্রোবায়োটিক, ঠান্ডা ঝর্ণার জল এবং ঐতিহ্য ও আধুনিকতার সমন্বয়ে তৈরি একটি ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

হং লোক টু সিম ওয়াইন উৎপাদন সুবিধার মালিক মিঃ ট্রান দিন ডুয়েন বলেন যে পাতন করার পর, একটি উন্নত পরিস্রাবণ ব্যবস্থার মাধ্যমে ওয়াইনটি বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত করা হয়, যা ব্যবহারকারীদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ থাকা সত্ত্বেও বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ বজায় রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করে। কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর, পাকা সিম এবং ওয়াইনের সংমিশ্রণে একটি হালকা সুগন্ধ, হালকা বাদামী রঙ, মিষ্টি স্বাদ এবং সামান্য কষাকষি তৈরি হয়।

"সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, সিম ওয়াইন তার বিভিন্ন ব্যবহারের জন্যও পরিচিত, যেমন পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করা, বার্ধক্য প্রতিরোধ করা, রক্ত ​​সঞ্চালন ইত্যাদি। অতএব, এটি একটি জনপ্রিয় পানীয়। বর্তমানে, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় নতুন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের পাশাপাশি সঠিকভাবে যোগাযোগের জন্য ধন্যবাদ, হং লোক টু সিম ওয়াইন প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের গ্রাহকদের কাছে পরিচিত এবং বিশ্বস্ত," মিঃ ডুয়েন বলেন।

মিঃ ট্রান দিন ডুয়েন (বামে) ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের জন্য প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলা এবং প্রদর্শনীতে পণ্যের প্রচারে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেন। ছবি: এইচএন

২০২১ সালে, দাই লোক জেলা কৃষি খাত এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তায়, মিঃ ডুয়েনের সুবিধা "একটি কমিউন একটি পণ্য" - OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে এবং প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩ তারকা OCOP স্থান লাভ করে। সম্প্রতি, সুবিধাটি প্যাকেজিং, লোগো, লেবেল এবং প্রচারমূলক ওয়েবসাইট স্থাপনে ঊর্ধ্বতনদের কাছ থেকে সহায়তা পেয়েছে।

একই সময়ে, হং লোক টু নিয়মিতভাবে প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলা এবং প্রদর্শনীতে পণ্য প্রবর্তনে অংশগ্রহণ করে। এর ফলে, ভোগের পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। অনুমান করা হচ্ছে যে ২০২৪ সালে, এই সুবিধাটি বাজারে ৩,০০০ লিটারেরও বেশি ওয়াইন উৎপাদন এবং সরবরাহ করবে, যার আয় প্রায় ৯৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২০% বেশি।

“৩-তারকা ওসিওপি পণ্যের ব্র্যান্ড বাড়াতে এবং ৪-তারকা স্তরে পৌঁছানোর জন্য, হং লোক টু সিম ওয়াইন উৎপাদন সুবিধা ক্রমাগত মান উন্নত করে, পণ্যের নকশায় বৈচিত্র্য আনে, যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করে, উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার পাশাপাশি প্যাকেজিং ডিজাইন এবং ব্র্যান্ড পরিচয় ব্যবস্থায় আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করে।

বিশেষ করে, পণ্যগুলি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করা, উচ্চমানের পণ্য তৈরি করতে VietGAP, ISO, HACCP... এর মতো উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা। একই সাথে, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে প্রচার করা, ভোক্তাদের কাছে পণ্য ব্র্যান্ডের বিস্তার তৈরি করা" - মিঃ ডুয়েন শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html