সুগন্ধি হং লোক ওয়াইন

সুস্বাদু স্বাদের জন্য, হং লোক টু সিম ওয়াইন গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়। ছবি: এইচএন

হং লোক টু সিম ওয়াইন দুটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি: বন্য সিম বেরি এবং বাদামী চালের ওয়াইন। প্রতি বছর জুন মাস থেকে, দাই লোক পর্বত অঞ্চল থেকে পাকা, রসালো সিম বেরি সংগ্রহ করা হয় এবং মানের জন্য নির্বাচন করা হয়।

এরপর, সিম ফলটি ধুয়ে, জল ঝরিয়ে এবং ২-৪ ঘন্টা রোদে শুকিয়ে একটি সিরামিক জারে রাখা হয়। তারপর জারেটি সম্পূর্ণরূপে ভাতের ওয়াইন দিয়ে ঢেকে সিল করা হয়। পরিষ্কার বাদামী চাল, কঠোরভাবে পরীক্ষিত প্রোবায়োটিক এবং তাজা ঝর্ণার জল দিয়ে তৈরি এই ওয়াইন, ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক তৈরি পদ্ধতির সাথে মিলিত হয়ে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

হং লোক টু সিম ওয়াইন উৎপাদন সুবিধার মালিক মিঃ ট্রান দিন ডুয়েন বলেন যে, পাতন করার পর, উন্নত পরিস্রাবণ ব্যবস্থার মাধ্যমে অ্যালডিহাইড এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য ওয়াইনটি বিশুদ্ধ করা হয়, যা নিশ্চিত করে যে এটি গ্রাহকদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ থাকা সত্ত্বেও এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ বজায় রাখে। কিছু সময়ের জন্য বার্ধক্যের পর, পাকা সিম ফল এবং ওয়াইনের মিশ্রণ একটি সূক্ষ্ম সুবাস, হালকা বাদামী রঙ এবং হালকা মিষ্টি, সামান্য কষাকষি স্বাদ তৈরি করে।

"এর সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, সিম ওয়াইন হজমে সহায়তা, বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করার মতো অনেক উপকারিতার জন্যও পরিচিত... অতএব, এটি একটি জনপ্রিয় পানীয়। বর্তমানে, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় নতুন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং সঠিক বিপণনের জন্য ধন্যবাদ, হং লোক টু সিম ওয়াইন প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের গ্রাহকদের কাছে পরিচিত এবং বিশ্বস্ত হয়ে উঠছে," মিঃ ডুয়েন বলেন।

মিঃ ট্রান দিন ডুয়েন (বাম দিকে) ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের জন্য প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলা এবং প্রদর্শনীতে পণ্যের প্রচারে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেন। ছবি: এইচএন

২০২১ সালে, দাই লোক জেলার কৃষি খাত এবং স্থানীয় সরকারের সহায়তায়, মিঃ ডুয়েনের কারখানা "ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট" (OCOP) প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে এবং প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP রেটিং পায়। বিগত সময়কালে, কারখানাটি প্যাকেজিং, লোগো, লেবেল এবং একটি প্রচারমূলক ওয়েবসাইট স্থাপনে উচ্চতর কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে সহায়তা পেয়েছে।

একই সময়ে, হং লোক ওয়াইন নিয়মিতভাবে প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলা এবং প্রদর্শনীতে পণ্য পরিচিতিতে অংশগ্রহণ করে। ফলস্বরূপ, বিক্রয়ের পরিমাণ তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। অনুমান করা হচ্ছে যে ২০২৪ সালে, উৎপাদন এবং সরবরাহ সুবিধাটি বাজারে ৩,০০০ লিটারেরও বেশি ওয়াইন সরবরাহ করবে, যার আয় প্রায় ৯৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২০% বেশি।

"আমাদের ৩-তারকা OCOP পণ্যের ব্র্যান্ডকে ৪-তারকা স্তরে উন্নীত করার জন্য, হং লোক টু সিম ওয়াইন উৎপাদন সুবিধা ক্রমাগত মান উন্নত করছে, পণ্যের নকশা বৈচিত্র্যময় করছে, যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করছে এবং উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার পাশাপাশি প্যাকেজিং ডিজাইন এবং ব্র্যান্ড পরিচয় ব্যবস্থায় আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে।"

"বিশেষ করে, আমরা নিশ্চিত করি যে আমাদের পণ্যগুলি খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, উচ্চমানের পণ্য তৈরির জন্য VietGAP, ISO, HACCP... এর মতো উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে। একই সাথে, আমরা ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে আমাদের পণ্যগুলি প্রচার করছি, ব্র্যান্ডের নাগাল গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিচ্ছি," মিঃ ডুয়েন শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html