১২,৫০০ বিলিয়ন ডলার আয় করে, ভিয়েতনামের 'বিলিয়ন ডলারের মাছ' চীনে একটি নতুন শক্তিশালী প্রতিযোগী পেয়েছে

মাত্র ১১ মাসে ১২,৫০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করে, চীন এখনও ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের বৃহত্তম গ্রাহক। তবে, আমাদের দেশের "বিলিয়ন ডলারের মাছ" এর এক বিলিয়ন জনসংখ্যার এই দেশে খাবার টেবিলে আরও একটি শক্তিশালী প্রতিযোগী রয়েছে।

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের পরিসংখ্যান অনুসারে, নভেম্বর মাসে প্যাঙ্গাসিয়াসের রপ্তানি টার্নওভার ১৭৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৬% বেশি। ২০২৪ সালের নভেম্বরের শেষ নাগাদ, প্যাঙ্গাসিয়াসের মোট রপ্তানি মূল্য ১.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ১০% বেশি।

ভিয়েতনামের "বিলিয়ন ডলারের মাছ" ব্যবহারকারী শীর্ষ বাজারগুলির ক্রম প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে, চীন এখনও বৃহত্তম গ্রাহক। গত ১১ মাসে চীনা বাজারে ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াসের মোট রপ্তানি মূল্য ৫০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি (প্রায় ১২,৫০০ বিলিয়ন ভিয়েনডি) পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় সামান্য বেশি।

চীনের পরেই রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। এই বছরের নভেম্বরের শেষ নাগাদ, এই বাজারে ট্রা মাছের রপ্তানি ২৬% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ৩১৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি।

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড এক্সপোর্টার্স অ্যান্ড প্রডিউসারস (VASEP) এর মতে, ভিয়েতনামের প্যাঙ্গাসিয়াস ২০২৪ সালে ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের পথে রয়েছে, যা দেখায় যে বাজারের আকর্ষণ, প্রতিযোগিতা এবং সম্ভাবনা শক্তিশালী রয়েছে।

চীন বর্তমানে ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়ার বৃহত্তম রপ্তানি বাজার। ছবি: হোয়াং গিয়াম

সাম্প্রতিক সময়ে, ধীরগতির অর্থনীতির মধ্যে চীনা ভোক্তাদের সতর্কতা দেশটির সামুদ্রিক খাবার আমদানিকারকদের সস্তা পণ্যের উপর মনোনিবেশ করতে বাধ্য করেছে, যার ফলে ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াস সুবিধা গ্রহণের জন্য একটি প্রধান অবস্থানে রয়েছে।

কোটি কোটি মানুষের এই বাজারে, কার্প, তেলাপিয়া ইত্যাদির মতো দেশীয়ভাবে উৎপাদিত মিঠা পানির মাছের তুলনায় খুচরা মূল্য কম হওয়ায়, পাঙ্গাসিয়াস অনেক ভোক্তা বাড়িতে রান্না করার জন্য বেছে নেওয়া একটি সামুদ্রিক খাবার হয়ে উঠেছে।

ইতিমধ্যে, বেইজিং (চীন) এর অনেক রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য শৃঙ্খলে, গ্রাহকদের পরিবেশনের জন্য প্যাঙ্গাসিয়াস একটি প্রধান খাবার হয়ে উঠেছে। সুপারমার্কেটগুলিতে, হিমায়িত প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেটগুলি শিশুদের জন্য লাভজনক খাদ্য বিভাগেও জনপ্রিয়, কারণ এটি একটি পরিষ্কার এবং নরম সাদা মাছ যা অনেক অভিভাবক স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দ হিসাবে বিশ্বাস করেন।

তবে, প্যাঙ্গাসিয়াস উৎপাদন এবং রপ্তানি কার্যক্রম এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন, বিশেষ করে অন্যান্য সাদা মাছের প্রজাতির সাথে তীব্র প্রতিযোগিতা।

প্রকৃতপক্ষে, ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় হওয়া সত্ত্বেও, ভিয়েতনামের "বিলিয়ন ডলারের মাছ" চীনের খাবার টেবিলে আরেকটি শক্তিশালী প্রতিযোগী রয়েছে: স্নেকহেড মাছ।

VASEP-এর মতে, স্নেকহেড মাছ এবং প্যাঙ্গাসিয়াসের গঠন, স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগের ক্ষেত্রে মিল রয়েছে, যা উভয় প্রজাতির মাছকেই চীনা খাবারে জনপ্রিয় করে তুলেছে। উভয় প্রজাতিরই সাদা, শক্ত মাংস, হালকা স্বাদ, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং তাদের নিজস্ব প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা রয়েছে, যা প্রতিটি ভোক্তার চাহিদা পূরণ করে।

চীনে, চাষকৃত স্নেকহেড মাছ আমদানিকৃত প্যাঙ্গাসিয়াসের উপর প্রাধান্য পাচ্ছে, মূলত গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৪ সালে চীনের স্নেকহেড মাছ চাষের উৎপাদন ৮০০,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার ৪০% প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধার জন্য এবং বাকিটা জীবন্ত মাছের বাজারের জন্য।

অতএব, ভিয়েতনাম থেকে আমদানি করা ট্রা মাছের পরিবর্তে চীন ধীরে ধীরে স্নেকহেড মাছে স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়ে উঠবে এমন পরিস্থিতি সম্পূর্ণরূপে অনুমেয়। যখন কোটি কোটি মানুষের বাজার ভিয়েতনামী ট্রা মাছের বৃহত্তম গ্রাহক তখন এটি একটি উদ্বেগের বিষয় হবে।

বর্তমানে, চীনে দেশীয় স্নেকহেড মাছের বিকাশ ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের আমদানি হ্রাসের সাথে সমান্তরালভাবে ঘটছে। বিশেষ করে, ২০২০ সালে, চীন ভিয়েতনাম থেকে ২০০,০০০ টনেরও বেশি হিমায়িত প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেট আমদানি করেছিল, কিন্তু ২০২৩ সালের মধ্যে, এই পরিমাণ কমে ১০৬,০০০ টনে দাঁড়িয়েছে।

২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাসে, চীন ভিয়েতনাম থেকে মাত্র ৫১,০০০ টন প্যাঙ্গাসিয়াস আমদানি করেছে, যা কোভিড-১৯ মহামারীর তুলনায় কম।

VASEP বিশ্বাস করে যে, দেশীয় স্নেকহেড মাছের উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি, চীন ভিয়েতনাম থেকে ট্রা মাছের আমদানি কমানোর আরও অনেক কারণ রয়েছে, যেমন চীনে ট্রা মাছের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় সরবরাহ, অথবা দেশের অর্থনীতির ধীরগতির প্রবৃদ্ধি।

অতএব, বাজারের অংশীদারিত্ব বজায় রাখার জন্য, আমাদের দেশের ব্যবসাগুলিকে পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ, গুণমান বৃদ্ধি, খরচ হ্রাস এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা বিধি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করে নতুন দিকনির্দেশনা বিবেচনা করতে বাধ্য করা হচ্ছে।

ভিয়েতনামের বিলিয়ন ডলারের মাছ আমেরিকা থেকে আরও সুসংবাদ পেল ১.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করার পর, ভিয়েতনামের প্যাঙ্গাসিয়াস মার্কিন বাজার থেকে আরও সুসংবাদ পাচ্ছে। সবচেয়ে ভালো খবর হল যে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে মামলায় জড়িয়ে পড়ার পর, মার্কিন কর্তৃপক্ষ নির্ধারণ করেছে যে অনেক ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেট রপ্তানিকারক আমেরিকায় ডাম্পিং করছে না।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/thu-ve-12-500-ty-ca-ty-do-cua-viet-nam-co-them-doi-thu-nang-ky-o-trung-quoc-2353696.html