ড্রাগন ফল চাষিদের জন্য সুখবর।

ড্রাগন ফল চাষিদের জন্য সুখবর: প্রাদেশিক গণ কমিটি ২০২৪ সালের জন্য বিন থুয়ান প্রদেশের ৩০টি অসামান্য গ্রামীণ শিল্প পণ্য/পণ্য সেটকে দক্ষিণ অঞ্চলের অসামান্য গ্রামীণ শিল্প পণ্য নির্বাচনে অংশগ্রহণের জন্য স্বীকৃতি দিয়েছে, যার মধ্যে ড্রাগন ফল থেকে প্রক্রিয়াজাত ১০টি পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ড্রাগন ফল থেকে প্রক্রিয়াজাত সাধারণ গ্রামীণ শিল্পজাত পণ্যের তালিকায় অংশগ্রহণকারী পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: গাঁজানো লাল ড্রাগন ফলের পণ্য; ১০০% খাঁটি ড্রাগন ফলের রস; শুকনো লাল ও সাদা ড্রাগন ফলের পণ্যের একটি সেট; লাল ও সাদা ড্রাগন ফলের ওয়াইনের একটি সেট; বাও লং ড্রাগন ফলের রস; খাই হোয়ান সাদা ও লাল ড্রাগন ফলের ওয়াইনের একটি সেট; পিতায়ানা সাদা ও লাল ড্রাগন ফলের ওয়াইনের একটি সেট; ড্রাগন ফলের বীজের তেল; ড্রাগন ফলের ফুলের চায়ের একটি সেট; এবং শুকনো ড্রাগন ফলের ফুল। ড্রাগন ফলকে বিন থুয়ান প্রদেশের একটি প্রধান ফসল এবং বিশেষত্ব হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নে ড্রাগন ফল উৎপাদন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ৩৩,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে এবং ৩০,০০০-এর বেশি কৃষক পরিবার ড্রাগন ফলের উৎপাদন, সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির সাথে জড়িত, যা প্রতি বছর ৭০,০০০-৮০,০০০ কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করে। অধিকন্তু, বিন থুয়ান থেকে ড্রাগন ফলের রপ্তানি মূল্য মোট ফল উৎপাদনের মূল্যের একটি বড় অংশ দখল করে আছে। বিশাল এলাকা এবং বিপুল উৎপাদন পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যের দাম এবং বাজার অস্থিতিশীল থাকে। এর কারণ হলো, কৃষক এবং ব্যবসায়ীদের প্রচলিত পদ্ধতি—ড্রাগন ফল রোপণ করে সড়কপথে চীনের সীমান্তে অনানুষ্ঠানিক বিক্রির জন্য পরিবহন করা—অনুযায়ী বাম্পার ফলনের ফলে কম দামের চক্র চলতে থাকে। বিশেষ করে ভরা মৌসুমে, বিপুল উৎপাদনের কারণে দাম খুব কম থাকে। এর সাথে যুক্ত হয়েছে বিদেশি বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, যেখানে ড্রাগন ফলের জন্য নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণের প্রয়োজন হয়, ফলে ড্রাগন ফলের বাজার নিশ্চিত নয়। অন্যদিকে, সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি ছাড়া ড্রাগন ফলের সংরক্ষণকাল বেশ কম। যদিও ইউরোপীয়, জাপানি, আমেরিকান এবং তাইওয়ানি বাজারে রপ্তানির জন্য ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং ইউরোগ্যাপ (EUROGAP) মানদণ্ড পূরণকারী বিশেষায়িত ড্রাগন ফল চাষে যাওয়ার জন্য ব্যবসায়ী এবং কৃষকদের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, কৃষকরা এখনও প্রচলিত পদ্ধতিতেই ড্রাগন ফল চাষ করছেন, যার ফলে দামের অস্থিতিশীলতা অব্যাহত রয়েছে।

ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি টন নগোক হান ড্রাগন ফল থেকে তৈরি পণ্য পরীক্ষা করছেন।

বর্তমানে, বিন থুয়ানের ড্রাগন ফল বাজারে প্রধানত তাজা অবস্থাতেই খাওয়া হয়। তাই, ড্রাগন ফলের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পণ্যের বৈচিত্র্যায়নে বিনিয়োগ করা অপরিহার্য। ড্রাগন ফলের পণ্যের বৈচিত্র্যায়নের জন্য, প্রদেশের অনেক কোম্পানি ও সমবায় সমিতি ড্রাগন ফল থেকে নতুন পণ্য নিয়ে গবেষণা করেছে, যা এই ফলের জন্য নতুন বাজার তৈরি করেছে। এই অসুবিধা মোকাবেলায়, ড্রাগন ফল থেকে পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণসহ অনেক সমাধান প্রস্তাব করা হয়েছে। সেই অনুযায়ী, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ড্রাগন ফলের ফুল ও ফল থেকে পণ্য গবেষণা ও উন্নয়ন শুরু করেছে, যা প্রাথমিকভাবে ইতিবাচক ফল দিয়েছে। ড্রাগন ফল থেকে তৈরি রুটি এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের গল্পও অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে অন্যান্য ড্রাগন ফলের পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করতে অনুপ্রাণিত করেছে। এই প্রক্রিয়াজাত ড্রাগন ফলের পণ্যগুলো শুধু একটি ক্ষণস্থায়ী প্রবণতা নয়, বরং এই কৃষি পণ্যের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী বাজার তৈরিতে অবদান রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, ড্রাগন ফলের পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর অনেক গবেষণা প্রকল্প পরিচালিত হয়েছে এবং কিছু প্রকল্প নির্দিষ্ট সাফল্য অর্জন করেছে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ড্রাগন ফলের খোসা ও শাঁসে, বিশেষ করে লাল শাঁসের ড্রাগন ফলে, বেটানিন, ফাইলোক্যাকটিন, হাইলোসেরেনিন ইত্যাদির মতো অনেক পলিসাইক্লিক যৌগ রয়েছে যা উচ্চ প্রযুক্তির ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষ করে, ড্রাগন ফলের খোসায় উচ্চ মাত্রায় বেটাসায়ানিন থাকে; এই রঙিন যৌগগুলো ঔষধ, পরিবেশ এবং খাদ্যের মতো অনেক ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়। তাই, ড্রাগন ফলের মূল্য বৃদ্ধি এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করার জন্য, অনেক গবেষক ড্রাগন ফল থেকে দক্ষতার সাথে রঙিন যৌগ নিষ্কাশন করে সেগুলোকে উচ্চ-মানের পণ্য উৎপাদনে প্রয়োগ করার লক্ষ্য নিয়েছেন, যা পণ্যের মান বৃদ্ধি করবে এবং খাদ্য ও পরিবেশ খাতে এর প্রয়োগের পথ দেখাবে।

বলা যেতে পারে যে, ড্রাগন ফল থেকে পণ্য উৎপাদনের গবেষণা এর সম্ভাবনাকে ক্রমান্বয়ে কাজে লাগানো, এর মূল্য বৃদ্ধি করা এবং এই পণ্যটির মৌলিক উন্নয়নে অনেক নতুন পথ খুলে দিয়েছে, যা চাষিদের জন্য উচ্চতর অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসবে। এটি বাম্পার ফলনের কারণে কৃষকদের দাম কমে যাওয়ার পরিস্থিতিও দূর করবে এবং দেশীয় ও রপ্তানি ভোক্তাদের জন্য বিশুদ্ধ পণ্য তৈরির লক্ষ্যে এই প্রধান রপ্তানি ফলের ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের বৈচিত্র্যকে উৎসাহিত করবে।

উৎস: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html