বন ও সমুদ্র থেকে আহরিত নির্যাস।

পলি সঞ্চয়ন প্রক্রিয়ায়, পূর্ব ও পশ্চিম সাগরের সঙ্গমস্থলের ভূমি ধীরে ধীরে সাগরের দিকে প্রসারিত হয়ে কা মাউ অঞ্চল গঠন করে – যা একটি অনন্য, বৈচিত্র্যময় ও সমৃদ্ধ বাস্তুতান্ত্রিক স্থান। এর জটিল নদী ও খালের জাল, সুবিশাল ম্যানগ্রোভ বন থেকে শুরু করে বিস্তৃত সাগর পর্যন্ত, কা মাউ বহু স্থানীয় জলজ প্রজাতির জন্ম দিয়েছে, যা প্রখ্যাত পণ্যে পরিণত হয়ে আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ডকে উন্নত করতে অবদান রাখছে।

• উপকূলীয় বন সুরক্ষা প্রকল্পের মাধ্যমে সবুজ প্রবৃদ্ধির প্রসার।
• যেখানে ভূমি ফুলে-ফলে ভরে ওঠে, বনভূমি সবুজ থাকে এবং মানুষ ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।
• বিশেষ ব্যবহারযোগ্য বন সুরক্ষার জন্য বিনিয়োগ নীতি সম্প্রসারণ।

কা মাউ অন্তরীপে পলিমাটি জমা।

কা মাউ-এর বিখ্যাত চিংড়ি ও কাঁকড়া

ভিয়েতনামের মৎস্যচাষের এক অপরিহার্য প্রতীক হিসেবে চিংড়ি কা মাউ-এর মৎস্য শিল্পেও নিজের একটি স্বতন্ত্র স্থান করে নিয়েছে। এর সুবিধাজনক এলাকা এবং বাস্তুতন্ত্রের কারণে কা মাউ বহু বছর ধরে চিংড়ি চাষ ও রপ্তানিতে দেশব্যাপী শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে। ম্যানগ্রোভ বনের নিচে ঐতিহ্যবাহী ব্যাপক চাষ পদ্ধতি থেকে শুরু করে ভাসমান পুকুর ও অত্যাধুনিক গ্রিনহাউসে চিংড়ি-ধান চাষ পর্যন্ত, কা মাউ-এর চিংড়ি সর্বদা স্থানীয় মানুষের জীবনযাত্রা ও সম্পদ গড়ার যাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

অর্থনৈতিক মূল্যের পাশাপাশি, কা মাউ টাইগার চিংড়ি তার উন্নত মানের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারেও নিজের অবস্থান সুদৃঢ় করেছে। ম্যানগ্রোভ বনের নিচে পরিবেশবান্ধব উপায়ে চাষ করা এই চিংড়ি ৬০টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, অস্ট্রেলিয়া ও ইউরোপের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজার জয় করেছে।

সুবিশাল ম্যানগ্রোভ বন ও বিস্তৃত সমুদ্র থেকে বহু বিখ্যাত পণ্যের উদ্ভব ঘটেছে, যা কা মাউ ব্র্যান্ডটি তৈরি করেছে। ছবি: থান ডুং

বর্তমানে, কা মাউ-তে মোট চিংড়ি চাষের এলাকা প্রায় ৪১৮,০০০ হেক্টর, যা দেশব্যাপী মোট চিংড়ি চাষের এলাকার ৫৫%-এরও বেশি; উৎপাদন ৫৬৫,০০০ টনেরও বেশি, যা জাতীয় উৎপাদনের প্রায় ৪৫%-এর সমতুল্য। চিংড়ি রপ্তানি থেকে আয় ২.২৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে, যা ভিয়েতনামের মোট চিংড়ি রপ্তানি মূল্যের অর্ধেকেরও বেশি।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ফাম ভান মুই-এর মতে, বিশ্ব বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাতে এই অঞ্চলের চিংড়ি চাষ ব্যাপক চাষ পদ্ধতি থেকে নিবিড় চাষ পদ্ধতির দিকে জোরালোভাবে পরিবর্তিত হচ্ছে। এখন পর্যন্ত, ন্যাচারল্যান্ড, ইইউ অর্গানিক, এএসসি, সেলভা শ্রিম্প-এর মতো আন্তর্জাতিক সনদপ্রাপ্ত চিংড়ি খামারের এলাকা ৩৭,৮০০ হেক্টর ছাড়িয়ে গেছে। জল পুনঃসঞ্চালন ব্যবস্থা, বায়োফ্লক, সেন্সর সরঞ্জাম, স্বয়ংক্রিয় খাদ্য সরবরাহ এবং ডিজিটাল ব্যবস্থাপনার মতো অনেক আধুনিক প্রযুক্তি ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হচ্ছে, যা অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিকে পরিবেশ সুরক্ষার সাথে সংযুক্ত করে টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে।

চিংড়ির পাশাপাশি, কা মাউ-এর সামুদ্রিক কাঁকড়াও একটি বিখ্যাত পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা বিশেষজ্ঞ এবং ভোক্তা উভয়ের কাছেই "অতুলনীয়" বলে বিবেচিত। কা মাউ কাঁকড়া উৎসবের মতো বড় বড় অনুষ্ঠানের মাধ্যমে কা মাউ কাঁকড়ার মূল্য ও ব্র্যান্ড সুস্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়, যা দেশি ও বিদেশি পর্যটকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। ৩,৬৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি চাষের এলাকা এবং বছরে ৩৬,০০০ টনেরও বেশি উৎপাদনের মাধ্যমে সামুদ্রিক কাঁকড়া শুধু ৪৫,০০০-এরও বেশি পরিবারের জীবিকা নির্বাহের সুযোগই করে না, বরং বিশ্বজুড়ে "বনের গন্ধ - সমুদ্রের স্বাদ" ছড়িয়ে দিতেও অবদান রাখে।

কা মাউ উচ্চাভিলাষী লক্ষ্যমাত্রা নিয়ে একটি চিংড়ি শিল্প উন্নয়ন কৌশল প্রণয়ন করছে, যার উদ্দেশ্য নতুন যুগে এলাকার উন্নয়নে একটি যুগান্তকারী পরিবর্তন আনা।

জলজ চাষের জন্য সামনে দীর্ঘ পথ।

কা মাউ সামুদ্রিক কাঁকড়া শিল্পকে গুণগত মানের সনদপত্র এবং উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থার মাধ্যমে আধুনিক প্রক্রিয়া অনুসারে উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করা হচ্ছে। এর লক্ষ্য হলো ২০৩০ সালের মধ্যে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান বা সমতুল্য কমপক্ষে ৩০,০০০ হেক্টর চাষ এলাকা প্রতিষ্ঠা করা; খোলস বদলানো কাঁকড়া, ডিমওয়ালা কাঁকড়া এবং পুনঃসঞ্চালনশীল জলজ চাষ পদ্ধতি (RAS)-এর মতো উচ্চমূল্যের মডেল ব্যবহার করে প্রায় ৫০,০০০ হেক্টরের একটি প্রধান কাঁকড়া চাষ এলাকা গঠন করা এবং ৫,০০০ আরএএস (RAS) চাষ বাক্স স্থাপনের জন্য প্রচেষ্টা চালানো।

চিংড়ি শিল্পের জন্য, কা মাউ-এর লক্ষ্য হলো উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন অতি-নিবিড় চাষ মডেলের সম্প্রসারণ, একটি উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপন, কার্বন ক্রেডিট ব্যবহারের সাথে যুক্ত "কা মাউ ইকোলজিক্যাল শ্রিম্প" ব্র্যান্ডের বিকাশ এবং নেট-জিরো নির্গমনের জন্য প্রচেষ্টা চালানো। চিংড়ি শিল্পের ভ্যালু চেইন চতুর্মুখী সংযোগ মডেল অনুসারে সংগঠিত হবে এবং নতুন ধরনের সামুদ্রিক খাদ্য সমবায় ইউনিয়ন তৈরি করা হবে।

এই একত্রীকরণের ফলে, কা মাউ শুধু ভিয়েতনামের চিংড়ি রাজধানী হিসেবেই নিজের অবস্থান ধরে রাখেনি, বরং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পরিবেশবান্ধব, উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন এবং টেকসই কৃষির একটি অগ্রণী কেন্দ্র হয়ে ওঠার সম্ভাবনাও তৈরি হয়েছে।

---

মিঃ ফাম ভ্যান মুওই,

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক।

চিংড়ি ও কাঁকড়ার মতো নয়, সাগরে প্রবাহিত নদীগুলোর তীরে প্রাপ্ত কা মাউ-এর আরও অনেক পণ্যও দেশব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছে। সং ডক এবং খান হোই-এর মতো বড় মোহনা সহ পশ্চিম উপকূল শুঁটকি স্কুইডের জন্য বিখ্যাত; কাই দোই ভাম শুঁটকি মিষ্টি আলু মাছের জন্য; পূর্ব উপকূল রাচ গক এবং দাত মুই-এর শুঁটকি চিংড়ির জন্য; এবং অভ্যন্তরীণ অঞ্চলের মিঠা পানির এলাকাগুলো ত্রান ভান থোই-এর শুঁটকি মাছ, উ মিন-এর মিঠা পানির মাছ, থোই বিন-এর গাঁজানো শোল মাছ এবং উ মিন হা-এর মধুর জন্য গর্ব করে… এই পণ্যগুলো ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের জন্ম দিয়েছে, যা কেবল জীবিকাই জোগান দেয় না, বরং স্থানীয় সংস্কৃতির সারমর্মকেও সংরক্ষণ করে।

কা মাউ-এর কাঁকড়া-প্রধান সামুদ্রিক খাবারটি প্রচারের ফলে এই অঞ্চলের ভূমি ও মানুষের সাথে সম্পর্কিত একটি বিখ্যাত পদে পরিণত হয়েছে এবং এটি পর্যটকদের কাছেও একটি পছন্দের উচ্চমানের ভিয়েতনামী খাবার।

কা মাউ—পলিমাটি থেকে দিন দিন ক্রমাগত বিকশিত ও বর্ধিত এক ভূখণ্ড—যেখানে মানুষ প্রকৃতির সাথে সম্প্রীতিতে বাস করে। যেমন ম্যানগ্রোভ গাছ কাদা ধরে রাখে, যেমন রাইজোফোরা গাছ ঢেউ আর বাতাসের মাঝে শিকড় গাড়ে, তেমনি কা মাউ-এর ভূমি ও মানুষ ভূখণ্ড বিস্তারের যাত্রাপথে একে অপরের সাথে নিবিড়ভাবে জড়িত। আর এই ভূমি থেকেই বিখ্যাত সব পণ্য দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে পড়েছে, যা দেশের দক্ষিণতম প্রান্তে অবস্থিত আমাদের মাতৃভূমির গর্বে অবদান রেখেছে।

ট্রান নগুয়েন

উৎস: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html