এক বাটি ফো গল্পের সূচনা করে

সিঙ্গাপুরে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী ফো উৎসবের কথা বলতে গেলে, বেশিরভাগ কূটনৈতিক বাহিনী, বিভিন্ন দেশের রাষ্ট্রদূত, সেইসাথে সিঙ্গাপুরবাসী, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলি খুবই উত্তেজিত এবং আগ্রহী।

সিঙ্গাপুরে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী ফো উৎসবে মানুষ ভিয়েতনামী ফো উপভোগ করছে - ছবি: হু হান

তারা বলল, "ওহ! ভিয়েতনামী ফো। আমি এটা পছন্দ করি" এবং আরও তথ্য জানতে চাইল, ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি তাদের ভালোবাসা এবং আগ্রহ প্রকাশ করে, বিশেষ করে ফো এবং বান মি।

আশা করি এই উৎসবে কেবল সিঙ্গাপুরের ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের উপস্থিতিই থাকবে না বরং অনেক আন্তর্জাতিক বন্ধুও থাকবে। এটি ভিয়েতনামে সিঙ্গাপুরের বিনিয়োগের পাশাপাশি সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামের বিনিয়োগ প্রচারের সুযোগ উন্মোচন করবে।

ফো সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, আমরা একটি সম্পূর্ণ বাস্তুতন্ত্রের কথা বলছি যার চারপাশে অনেক পণ্য এবং পরিষেবা রয়েছে, তাই সিঙ্গাপুরের ভোক্তা এবং বিদেশী অতিথিদের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খল এবং বিতরণের গল্পটি উত্থাপন করা দরকার যাতে ভিয়েতনামী ফো রান্না করা যায়।

আমাদের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে এবং ভবিষ্যতে আমরা সেই সরবরাহ শৃঙ্খলটি প্রসারিত করতে পারব। এর ফলে সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী ফো-এর মর্যাদা বৃদ্ধি পাবে, সিঙ্গাপুর থেকে অন্যান্য দেশেও।

সিঙ্গাপুরের কথা বলতে গেলে, কিছু লোক মনে করে যে এটি ৬০ লক্ষ লোকের একটি খুব ছোট দেশ। কিন্তু আপনি যদি সিঙ্গাপুরে আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীর সংখ্যা এবং এখানে বসবাসকারী এবং কর্মরত বিদেশীদের সংখ্যা দেখেন, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় বাজার।

২০২৫ সালের মধ্যে, সিঙ্গাপুর ১৮ মিলিয়নেরও বেশি আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীকে স্বাগত জানাবে বলে আশা করছে। এর ফলে সিঙ্গাপুর এমন একটি বাজারে পরিণত হবে যা ৬০ লক্ষ লোকের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকবে না।

এখান থেকে, সিঙ্গাপুরে পরিচালিত কোম্পানি এবং বাণিজ্যিক কর্পোরেশনগুলিও তাদের নিজস্ব বাজারে ভিয়েতনামী পণ্য আনবে। সিঙ্গাপুরে যে শক্তি রয়েছে তা কাজে লাগানোর দিকে আমাদের মনোযোগ দিতে হবে।

সিঙ্গাপুরে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী ফো উৎসবের দ্বিতীয় দিন, ১৯ অক্টোবর ভোর থেকেই ফো কিনতে ধৈর্য ধরে মানুষের দীর্ঘ লাইন।

প্রথমত, সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী সম্প্রদায় বেশ বড় এবং অনেক লোক রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে কাজ করছে।

তারা হল মূল যোগাযোগ, স্থানীয় বাজারের চাহিদা বোঝা, খাদ্য আমদানি ও বিতরণের নিয়মকানুন এবং বাজারে পণ্য আনার সবচেয়ে কার্যকর উপায়।

দ্বিতীয়ত, সিঙ্গাপুরবাসী এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের এখানকার ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি গভীর ভালোবাসা রয়েছে। এটি এমন একটি সুবিধা যা প্রতিটি দেশের ভাগ্যে থাকে না।

সিঙ্গাপুর একটি উচ্চমানের বাজার যেখানে বিশ্বের সর্বোচ্চ আয়ের স্তর রয়েছে। খাবারের চাহিদা এবং প্রয়োজনীয়তা খুব বেশি।

এখানে অনেক মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর পাশাপাশি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁও রয়েছে।

তবে, বর্তমানে ভিয়েতনামে সিঙ্গাপুরে এই মান পূরণকারী রেস্তোরাঁর চেইনের অভাব রয়েছে। এটি একটি দুর্বলতা, একটি ফাঁক এবং একটি বিশাল অব্যবহৃত সুযোগ উভয়ই। যদি এমন একটি ভিয়েতনামী ইউনিট থাকে যা আন্তর্জাতিক মান এবং চমৎকার খাবারের ক্ষেত্রে বিনিয়োগ করে, তাহলে আমরা জিতব।

যদি আমরা কিছু দেশের দিকে তাকাই যারা খুব ভালো করেছে, যেমন থাইল্যান্ড, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান এবং চীন, তাহলে আমরা দেখতে পাব যে প্রাথমিক পর্যায়ে, তারা সকলেই রাষ্ট্রের কাছ থেকে প্রচুর সমর্থন এবং বিনিয়োগ পেয়েছে, কেবল নীতিমালাতেই নয়, বরং প্রক্রিয়া, মূলধন এবং অন্যান্য অনেক সম্পদেও।

একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির জন্য সরকারি সংস্থাগুলির যথাযথ মনোযোগ এবং বিনিয়োগ প্রয়োজন। কেন আমাদের এখানে ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ নেই? কারণ ব্যক্তিগত সম্পদ সীমিত; অন্যদিকে সম্পদসম্পন্ন কোম্পানি এবং ব্যবসাগুলি এই বাজারে আগ্রহী নয়। তারা দেশীয় বাজারকে শোষণ এবং চাষে ব্যস্ত।

একটি বিস্তৃত কৌশল তৈরি করতে আমাদের এই গল্পটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুনর্বিবেচনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, কোরিয়া সংস্কৃতি, রন্ধনপ্রণালী, শিল্প, সঙ্গীতে খুব ভালো করছে...

ভিয়েতনাম সম্প্রতি সাংস্কৃতিক শিল্পের দিকে আরও মনোযোগ দিতে শুরু করেছে। রন্ধনপ্রণালী এর একটি গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভ। আমরা সঠিক পথে আছি কিন্তু আরও বিনিয়োগের প্রয়োজন।

ভিয়েতনামের অনেক সুবিধা আছে, কিন্তু একসাথে এগিয়ে যাওয়ার, দৃঢ়ভাবে এবং দূরদর্শিতা সহকারে এগিয়ে যাওয়ার সংহতি এবং ঐক্য আসলে স্পষ্ট নয়।

সাম্প্রতিক উদাহরণ হলো ভিয়েতনামী বান মি সোসাইটি ব্র্যান্ড, যা খুবই পদ্ধতিগত এবং পেশাদার। যদিও এটি মাত্র কয়েক মাস ধরে সিঙ্গাপুরে কাজ করছে, এটি সম্ভাবনা দেখায় এবং সঠিক পথে রয়েছে। আমাদের এই ধরনের মডেলগুলি থেকে শিক্ষা নেওয়া উচিত এবং একা না গিয়ে বিনিয়োগ করা উচিত।

আমাদের পূর্বপুরুষরা বলতেন "এক টুকরো পান পাতাই কথোপকথনের সূচনা"। এখন, এক বাটি ফো দিয়েই সমস্ত গল্প শুরু হতে পারে কারণ ফো কেবল ভিয়েতনাম এবং এশিয়াতেই নয়, সারা বিশ্বে জনপ্রিয়।

যখন ফো-এর কথা আসে, তারা জানে যে এটি ভিয়েতনাম। আমাদের সেই বিদ্যমান সুবিধাটি কাজে লাগাতে হবে। অন্যান্য অনেক দেশ সেই শক্তি চায় কিন্তু তা পেতে পারে না। সমস্যা হল আমাদের বিনিয়োগ এবং একটি স্পষ্ট কৌশল প্রয়োজন।

বিষয়ে ফিরে যান

ট্রান ফুওক আনহ (সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত) - DAU DUNG

সূত্র: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm