ইউরোপের শীর্ষ ৩টি বৃহত্তম ওয়াইন ক্ষেত্র

ইউরোপের কথা বলতে গেলে, মানুষ প্রায়শই প্রাচীন স্থাপত্যকর্ম, শান্তিপূর্ণ গ্রামগুলির মধ্য দিয়ে ঘুরে বেড়ানো পাথরের রাস্তা এবং সূর্যাস্তে জ্বলজ্বল করা অপরিহার্য ওয়াইনের গ্লাসের কথা ভাবে। পুরাতন মহাদেশে, ইউরোপীয় ওয়াইন ক্ষেত্রগুলি বিশাল সবুজ কার্পেটের মতো প্রসারিত, ঐতিহ্য, শিল্প এবং মনোমুগ্ধকর রুবি তরলের প্রতি মানুষের আবেগের মিলন। ইউরোপের তিনটি বৃহত্তম ওয়াইন ক্ষেত্রগুলির মধ্য দিয়ে যাত্রা কেবল রাজকীয় প্রকৃতির মধ্য দিয়ে ভ্রমণ নয় বরং রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং ইতিহাসের হৃদয় স্পর্শ করার একটি যাত্রাও।

১. বোর্দো

বোর্দোতে আঙ্গুর লতা জন্মানোর জন্য একটি নিখুঁত বাস্তুতন্ত্র রয়েছে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

ইউরোপীয় ওয়াইন ক্ষেত্রের কথা বলতে গেলে, বোর্দো নামটি উপেক্ষা করা কঠিন - ফ্রান্সের একটি মূল্যবান রত্ন, যেখানে প্রতিটি ক্ষেত, প্রতিটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ইতিহাস এবং জাতীয় গর্বের স্বাদে পরিপূর্ণ। বোর্দো কেবল একটি ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল নয়, এটি ফরাসি ওয়াইন সংস্কৃতির একটি জীবন্ত প্রতীক এবং বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি।

১২০,০০০ হেক্টরেরও বেশি বিস্তৃত এলাকা নিয়ে, বোর্দো আঙ্গুর চাষের জন্য নিখুঁত বাস্তুতন্ত্রের অধিকারী: একটি নাতিশীতোষ্ণ সমুদ্রীয় জলবায়ু এবং নুড়ি, কাদামাটি এবং চুনের মিশ্রণে তৈরি মাটি। এই কারণগুলি একটি বিশেষ টেরোয়ার তৈরি করেছে, যা মেরলট, ক্যাবারনেট সভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের মতো আঙ্গুরের জাতগুলিকে তাদের অনন্য স্বাদ প্রকাশ করতে দেয়।

প্রাচীন দুর্গগুলির চারপাশে আঁকাবাঁকা রাস্তা ধরে হাঁটতে হাঁটতে, দর্শনার্থীরা এমন এক জগতে হারিয়ে যান যেখানে সময় ধীর হয়ে যায়। শরৎকালে, পুরো বোর্দো অঞ্চল হলুদ এবং লাল রঙে উজ্জ্বল হয়ে ওঠে, যেন একটি উজ্জ্বল তৈলচিত্র। পাকা আঙ্গুরের মিষ্টি ঘ্রাণ এবং দিনের শেষে ফ্যাকাশে সূর্যের আলোয় ফসল কাটার লোকদের মৃদু গান যে কাউকে স্মৃতিকাতর করে তোলে।

বোর্দো কেবল শ্যাটো মার্গাক্স, শ্যাটো লাটোর বা শ্যাটো লাফাইট রথসচাইল্ডের মতো বিখ্যাত ওয়াইনের জন্মস্থানই নয়, এটি তাদের জন্যও একটি গন্তব্য যারা প্রতিটি চুমুকের ওয়াইনে সৌন্দর্য এবং মার্জিততা পছন্দ করেন। ওয়াইনারিগুলিতে ভ্রমণ, পুরানো ওয়াইন স্বাদ নেওয়া এবং প্রতিটি বোতল ওয়াইনের গল্প শোনা - এটি এমন একটি অভিজ্ঞতা যা বোর্দো নামক ইউরোপীয় ওয়াইন ফিল্ডে আসার সময় মিস করা উচিত নয়।

২. লা রিওজা

লা রিওজা স্পেনের ভূমি ও আকাশের এক আবেগঘন প্রেমের গানের মতো দেখাচ্ছে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

রাজকীয় ক্যান্টাব্রিয়া পর্বতমালায় অবস্থিত, লা রিওজা স্পেনের এক আবেগঘন প্রেমের গানের মতো দেখাচ্ছে। এখানকার ইউরোপীয় ওয়াইন ক্ষেত্রগুলি খুব বেশি জাঁকজমকপূর্ণ নয় তবে তাদের এক অদ্ভুত আকর্ষণ রয়েছে, যেমন নম্রতার মুখোশের আড়ালে লুকিয়ে থাকা একজন প্রতিভাবান শিল্পী। ৬৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে, লা রিওজা আইবেরিয়ান উপদ্বীপের বৃহত্তম এবং প্রাচীনতম ওয়াইন-উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।

লা রিওজা কেবল তার প্রচুর ওয়াইন উৎপাদনের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং কঠোর উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং প্রতিটি ধাপে পরিশীলিততার দ্বারা নিশ্চিত করা চমৎকার মানের জন্যও বিখ্যাত। টেমপ্রানিলো, গারনাচা বা গ্রাসিয়ানোর মতো আঙ্গুরের জাতগুলি যত্ন সহকারে জন্মানো এবং যত্ন নেওয়া হয়, তারপর ঐতিহ্যবাহী ওক ব্যারেলে বয়স্ক করা হয়, যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদের লাল ওয়াইন তৈরি করে, কাঠ, বেরির গন্ধ এবং উত্তর স্পেনের পাহাড়ি বাতাসের মতো কিছুটা মশলাদার স্বাদ বহন করে।

লা রিওজায় গ্রীষ্মকাল সবুজের এক প্রাণবন্ত ক্যানভাস, আর শরৎকাল কমলা থেকে গাঢ় লাল রঙের এক ঝলক। হারো এবং লোগ্রোনোর ​​মতো ছোট শহরগুলি ওয়াইন উৎসবের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়, যেখানে দর্শনার্থীরা প্রাণবন্ত ফ্ল্যামেনকো নৃত্যে যোগ দিতে পারেন এবং গিটারের সুরে লাল ওয়াইন পান করতে পারেন।

লা রিওজা ভ্রমণে ইউরোপীয় ওয়াইন অঞ্চলের আত্মাকে স্পর্শ করার সুযোগ রয়েছে, যেখানে আপনি সত্যিকার অর্থে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল উপভোগ করতে পারবেন। ভূগর্ভস্থ ওয়াইন সেলার, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে অবস্থিত প্রাচীন দুর্গ এবং স্থানীয়দের উষ্ণ আতিথেয়তা, ষাঁড়ের দেশ থেকে রেড ওয়াইনের গভীরতা এবং মনোমুগ্ধকর স্বাদ পেতে আগ্রহীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

৩. টাস্কানি

টাস্কানি ইউরোপের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে বিশিষ্ট ওয়াইন ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

যদি বোর্দো মার্জিত ক্লাসিক হয়, লা রিওজা আবেগঘন সুর, তাহলে টাস্কানি হল আলো এবং শিল্পের উজ্জ্বল নৃত্য। এটি কেবল রেনেসাঁ সংস্কৃতির প্রাণকেন্দ্রই নয়, টাস্কানি বৃহত্তম এবং সবচেয়ে বিশিষ্ট ইউরোপীয় ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি। পাহাড়ের চারপাশে প্রায় 60,000 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ, এই জায়গাটি চিয়ান্টি, ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো বা ভিনো নোবিল ডি মন্টেপুলসিয়ানোর মতো বিখ্যাত ওয়াইনগুলির আবাসস্থল।

টাস্কানি একটি মনোরম ভূদৃশ্য, যেখানে সোনালী সূর্যের আলো ঘূর্ণায়মান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়, সময়ের দ্বাররক্ষীর মতো উঁচু সাইপ্রাস গাছ এবং গাঢ় সবুজ লতা দিয়ে ঢাকা প্রাচীন পাথরের ঘর। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই স্থানটি অসংখ্য শিল্পী, কবি এবং স্বপ্নদর্শীদের অনুপ্রাণিত করেছে।

টাস্কানির বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের নিখুঁত সমন্বয়। এখানকার ওয়াইনারিগুলি কেবল প্রাচীন ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি সংরক্ষণ করে না বরং প্রযুক্তির উন্নতিও করে, এমন ওয়াইন তৈরি করে যা পরিচয় সমৃদ্ধ এবং আধুনিক উভয়ই। সাঙ্গিওভেস আঙ্গুরের জাত - ইতালীয় ওয়াইনের প্রাণ - তীব্র আবেগের সাথে লালিত হয়, তারপর চেরি, পাকা বরই এবং ওক মশলার ছোঁয়ায় মদ্যপ ওয়াইনের বোতলে স্ফটিকায়িত করা হয়।

টাস্কানির প্রতিটি ফসল কাটার মৌসুমই একটি উৎসব। মানুষ জড়ো হয়, গান গায়, পাকা আঙ্গুরের ঝুড়ি ওয়াইনারিতে নিয়ে যায়, এবং তারপর সেই আনন্দ প্রতিটি ওয়াইনের ফোঁটায় ছড়িয়ে পড়ে। টাস্কানির দর্শনার্থীরা কেবল ইউরোপীয় ওয়াইন ক্ষেত্রের সৌন্দর্যই অনুভব করবেন না, বরং এমন এক স্থানেও বাস করবেন যেখানে শিল্প ও প্রকৃতি এক হয়ে যায়, যেখানে হৃদয় এবং স্বাদের কুঁড়ি একসাথে পরিপূর্ণ হয়।

তিনটি ইউরোপীয় ওয়াইন অঞ্চল - বোর্দো, লা রিওজা এবং টাস্কানি - প্রত্যেকেরই নিজস্ব স্বতন্ত্র চরিত্র, নিজস্ব অনন্য আত্মা রয়েছে। কিন্তু তাদের সকলের মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে: প্রকৃতি, মানুষ এবং সময়ের মধ্যে সুন্দর সাদৃশ্য। ওয়াইনের ফোঁটা কেবল গাঁজানো আঙ্গুরের ফসল নয়, বরং রোদ এবং বৃষ্টির অনেক ঋতুর স্ফটিকায়ন, পরিশ্রমী হাত এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষায় পূর্ণ হৃদয়। আঙ্গুরের ছায়াময় সারিগুলির মধ্যে ছোট ছোট পথে আপনার পা হেঁটে যেতে দিন, প্রতিটি পাতায় প্রাচীন ইউরোপের আলো জ্বলতে দিন এবং ওয়াইনের এক চুমুক আপনাকে অনেক দূরে নিয়ে যেতে দিন - কেবল ভৌগোলিকভাবে নয়, আত্মার গভীরতার মধ্য দিয়েও।

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/canh-dong-ruou-vang-o-chau-au-v17279.aspx