হো চি মিন সিটি: মুনকেকের ওপর ব্যাপক ছাড় দেওয়া হলেও বিক্রেতাদের বিক্রিবাটা এখনও মন্দা।

'একটি কিনলে তিনটি ফ্রি' বা মাত্র ৯০,০০০ VND-তে চারটি মুনকেক বিক্রি করার মতো প্রচারমূলক অফার থাকা সত্ত্বেও, হো চি মিন সিটির অনেক মুনকেকের দোকানে বিক্রিবাট্টা এখনও মন্দা যাচ্ছে। ছোট ব্যবসায়ীরা লোকসান কমাতে দাম ব্যাপকভাবে কমাতে বাধ্য হচ্ছেন, কিন্তু দুর্বল চাহিদার কারণে মধ্য-শরৎ উৎসবের ঠিক আগে বাজার শান্ত রয়েছে।

মুনকেকের ওপর ব্যাপক ছাড় দেওয়া সত্ত্বেও বিক্রেতারা সেগুলো বিক্রি করতে হিমশিম খাচ্ছেন।

নিউজ অ্যান্ড এথনিক মাইনরিটিজ নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের মতে, যেসব স্টল মুনকেকের ওপর উল্লেখযোগ্য ছাড় দেয়, সেগুলো আরও বেশি গ্রাহক আকর্ষণ করে। ফাম হুং স্ট্রিটের (চান হুং ওয়ার্ড) একটি মুনকেকের স্টলের ব্যবস্থাপক মিসেস থান তাম বলেন: “কয়েকদিন আগে, ছাড়ের সাইনবোর্ড লাগানোর আগে, বিক্রি খুব কম ছিল। আজ, ৩টি মুনকেকের দাম কমিয়ে ১,০০,০০০ VND করায়, গ্রাহকরা বিক্ষিপ্তভাবে আসছেন, ফলে কিছুটা ব্যস্ততা বেড়েছে, কিন্তু তাও উল্লেখযোগ্যভাবে নয়। আমি অনেক মুনকেক আমদানি করেছিলাম কিন্তু বিক্রি কম হওয়ায়, আমি মজুত শেষ করতে বাধ্য হচ্ছি; বাকিগুলো আমার পরিবারের খাওয়ার জন্য।”

বিক্রেতাদের মতে, মুনকেকের দাম তাদের প্রাথমিক নির্ধারিত দামের তুলনায় ব্যাপকভাবে কমে গেছে। ছোট ১৫০ গ্রামের মুনকেক, যার দাম আগে প্রতি পিস প্রায় ৬০,০০০ VND এবং বড় ২০০ গ্রামের মুনকেক, যার দাম প্রতি পিস ১৫০,০০০ VND ছিল, এখন অনেক দোকানে মাত্র ৬০,০০০-৭০,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে। ডং খান মুনকেকের ক্ষেত্রে দাম কিছুটা নমনীয়, কিছু বিক্রেতা "৩ পিসের জন্য ১০০,০০০ VND" বিজ্ঞাপন দিচ্ছেন, যা প্রতি পিস ৩০,০০০ VND-এর সামান্য বেশি পড়ে। তা সত্ত্বেও, চাহিদা দুর্বলই রয়েছে। অন্যদিকে, কিন দো এবং নু লানের মতো প্রধান ব্র্যান্ডগুলো তাদের নির্ধারিত দাম মূলত অপরিবর্তিত রেখেছে।

অন্যান্য ছোট ব্যবসায়ীদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে এবং লোকসান কমাতে ও অবিক্রিত বা মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য থাকা এড়াতে অনেক দোকান 'ব্যাপক ছাড়' দিচ্ছে।

আন ডং ওয়ার্ডের পরিস্থিতিও খুব একটা ভালো নয়। কেকের দোকানের মালিক জনাব ত্রান আন তুয়ান বলেন: "আমি 'একটি কিনলে চারটি ফ্রি' লেখা একটি সাইনবোর্ড লাগিয়েছি, যার মানে চারটি কেকের দাম ১,৬৮,০০০ VND, অর্থাৎ প্রতিটি কেকের দাম পড়ছে ৪০,০০০ VND-এর সামান্য বেশি। কিন্তু গ্রাহকরা এখনও দাম বেশি বলে অভিযোগ করছেন এবং আরও ছাড় চাইছেন। কিন্তু আমি যদি দাম আরও কমাই, তাহলে আমার বড় ধরনের লোকসান হবে, কারণ আমাকে বাড়ি ভাড়া এবং কর্মচারীদের বেতনের খরচও বহন করতে হবে।"

আন ডং ওয়ার্ডের নগুয়েন ত্রি ফুয়ং রাস্তার দোকানগুলোতে ক্রেতাদের বিচিত্র চাহিদা মেটাতে নানা মূল্যের জিনিসপত্র পাওয়া যায়।

এদিকে, গ্রাহকরা ক্রমশ গুণমান এবং স্বাস্থ্যকে বেশি প্রাধান্য দিচ্ছেন। আন ডং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি ফুয়ং বলেন: “কিছু জায়গায় ৩টি কেক ১,০০,০০০ VND-তে বিক্রি হয়, আবার অন্য জায়গায় ৩টি কেক ১,৩০,০০০ VND-তে বিক্রি হয়, কিন্তু ১,৩০,০০০ VND-এর কেকগুলো খুব শক্ত এবং দাম অনুযায়ী উপযুক্ত নয়। কিছু জায়গায় 'একটি কিনলে চারটি ফ্রি' অফারের বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়, কিন্তু বাস্তবে ৪টি কেকের দাম প্রায় ২,০০,০০০ VND, যা আমাকে প্রতারিত বোধ করায়।”

নগুয়েন ওয়ান স্ট্রিটের স্টলগুলোতে উপহার দিতে ইচ্ছুক গ্রাহকদের জন্য নানা ধরনের আকর্ষণীয় ডিজাইন ও মোড়কের জিনিসপত্র পাওয়া যায়।

তবে, অন্য কিছু স্টলে পরিস্থিতি কিছুটা বেশি আশাব্যঞ্জক। নগুয়েন ওয়ান স্ট্রিটে (গো ভাপ জেলা) বিলাসবহুল উপহারের বাক্স বিক্রি করার কারণে কিছু স্টলে এখনও বেশ ভিড় দেখা যাচ্ছে। একজন ক্রেতা, জনাব ট্রুং, জানান: “আমি মূলত উপহার হিসেবেই এগুলো কিনি, তাই নজরকাড়া বাক্স বেছে নিই। প্রতিটি বাক্সের আসল দাম ২,৫০,০০০ VND, কিন্তু একসাথে অনেকগুলো কিনলে আমি ২,৪০,০০০ VND ছাড় পেয়েছি, যা গ্রহণযোগ্য।”

ডং খান-এর মুনকেকের দাম দোকানভেদে ভিন্ন হয়, তবে কিন দো-এর মুনকেক অবশ্যই পূর্ব-নির্ধারিত দামে বিক্রি করতে হবে।

দাম কমানোর পাশাপাশি ছোট ব্যবসায়ীরা ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতারও সম্মুখীন হচ্ছেন। ফাম হুং স্ট্রিটের একটি পেস্ট্রি স্টলের ব্যবস্থাপক মিসেস হুয়েন মাই বলেন, ‘প্রতি বছর এই এলাকায় আমি একাই বিক্রি করতাম, কিন্তু ছুটির দিনগুলো কাছাকাছি আসায় আরও অনেক স্টল এখানে এসে বসেছে এবং একই সাথে বিশাল ছাড় দিচ্ছে, যা আমাকেও তাদের পথ অনুসরণ করতে বাধ্য করেছে।’

কিছু দোকান ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে 'একটি কিনলে চারটি বিনামূল্যে'র কৌশল ব্যবহার করে, কিন্তু বাস্তবে ক্রেতাদের চারটি জিনিসের জন্য প্রায় ২,০০,০০০ VND-এর একটি নির্দিষ্ট মূল্য পরিশোধ করতে হয়। এই প্রথাটি অনেক ক্রেতাকে ক্ষুব্ধ করেছে, যারা নিজেদের প্রতারিত মনে করছেন।

ক্রেতাদের মনস্তত্ত্বকে আকৃষ্ট করার জন্য অনেক দোকানে 'একটি কিনলে চারটি বিনামূল্যে' লেখা বিজ্ঞাপন প্রদর্শন করা হয়।

কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি ক্রয়ক্ষমতা আরও কমিয়ে দিয়েছে। মিসেস মাই স্বীকার করেছেন: "সবচেয়ে সস্তাগুলোর দাম প্রতি ১২০ গ্রামের পিস মাত্র ১৫,০০০ VND, কিন্তু সেগুলোও খুব ধীরে বিক্রি হচ্ছে। আমি দাম যতটা সম্ভব কমিয়েছি, কিন্তু তারপরেও বিক্রি হচ্ছে না। এটা দ্বিগুণ ক্ষতি – অবিক্রিত পণ্য এবং মূলধনের অপচয়।"

এছাড়াও, অনলাইন বিক্রয় মাধ্যমের বিকাশ ঐতিহ্যবাহী ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের উপরও ব্যাপকভাবে প্রভাব ফেলেছে। বিন দং ওয়ার্ডের শ্রীমতি হান বলেন: “আমি টিকটক থেকে কেক কিনি কারণ সেখানে দাম কম এবং সেগুলো আমার বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হয়। তবে, অনলাইনে কেনার সময় পণ্যের গুণমান এবং উৎস নিয়ে আমি চিন্তিত থাকি বলে স্টলগুলোতে গিয়ে আরও খোঁজখবর নিই।”

কেকের দাম এর ভেতরের পুর এবং ওজনের ওপর নির্ভর করে। একটি ডিম দেওয়া এবং কম ওজনের কেকের দাম কম হবে। ৪টি কেকের যেগুলোর দাম ৯০,০০০ VND, সেগুলো সাধারণত ১২০ গ্রামের ছোট কেক বা ট্রায়াল সাইজের হয়ে থাকে।

এ বছরের মুনকেকের বাজারে নিজস্ব ব্র্যান্ড, অনলাইন বিতরণ ব্যবস্থা এবং প্রচারমূলক অফারের ব্যাপক আগমন ঘটেছে। এর ফলে বাজারের অংশীদারিত্ব খণ্ডিত হয়ে পড়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী বিক্রেতাদের ওপর উল্লেখযোগ্য চাপ সৃষ্টি করেছে। যদিও বিগত বছরগুলোতে এই সময়ে বাজার প্রায় পুরোপুরি বিক্রি হয়ে যেত, এবার মধ্য-শরৎ উৎসবের পর বিপুল পরিমাণ মুনকেক অবিক্রিত থেকে যাওয়ায় অনেক ছোট ব্যবসায়ী উদ্বিগ্ন।

উৎস: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/tp-ho-chi-minh-banh-trung-thu-dai-ha-gia-tieu-thuong-van-e-am-20251003131015428.htm