নতুন মায়ের বুকের দুধ ব্যবহার করে কফি তৈরি করা নিয়ে বিতর্ক: চিকিৎসকরা মুখ খুললেন

(ড্যান ট্রাই) - ডাক্তাররা উত্তর দিয়েছেন যে স্বামী তার স্ত্রীর জন্য কফি তৈরিতে নতুন মায়ের বুকের দুধ ব্যবহার করলে তা তার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কিনা।

কফি তৈরিতে বুকের দুধ ব্যবহার নিয়ে বিতর্ক

সম্প্রতি, একজন সেলিব্রিটি তার বন্ধুর জন্য কফি তৈরিতে তার স্ত্রীর দুধ ব্যবহার করার ঘটনা জনমনে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে।

বিশেষ করে, তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায়, সৌন্দর্য রানির স্বামী, যার নাম এইচ., তার বন্ধুদের পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে কফি তৈরির প্রক্রিয়া রেকর্ড করে একটি ক্লিপ পোস্ট করেছেন। এতে, স্বামী কফি তৈরির জন্য ফ্রিজে রাখা দুধ নিয়ে ঘোষণা করেছেন যে এটি "মায়ের দুধ"।

বুকের দুধ দিয়ে কফি তৈরির বিতর্কিত ছবি (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

পোস্ট করা বিষয়বস্তু অনুসারে, উপরে উল্লিখিত দুধ কফি পানকারী বেশিরভাগ গ্রাহকই অদ্ভুত স্বাদে অবাক হয়েছিলেন, কারণ তারা জানতেন না যে উপরের পানীয়টি একজন নতুন মায়ের দুধ থেকে তৈরি।

উপরের ক্লিপটি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে অনেক মিশ্র মতামত তৈরি করেছে, যেখানে অনেকেই কফি প্রস্তুতকারকের কর্মকাণ্ডকে "ঘৃণ্য" এবং "অভদ্র" বলে সমালোচনা করেছেন।

মিশ্র প্রতিক্রিয়া আরও বেড়ে যায় যখন মিস এইচ. নিজেই প্রকাশ করেন যে কফির সাথে মিশ্রিত দুধ মায়ের সন্তান আগেই "তরল" করে ফেলেছিল।

যদিও পোস্টারটি ক্লিপটি সরিয়ে ফেলার উদ্যোগ নিয়েছিল, তবুও অনেকেই প্রশ্ন তুলেছিলেন যে নতুন মায়ের জন্য কফি তৈরিতে বুকের দুধ ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের উপর কি নেতিবাচক প্রভাব পড়ে?

ডাক্তার কথা বলেন

ড্যান ট্রাই প্রতিবেদকের সাথে আলাপকালে, হো চি মিন সিটির একটি প্রসূতি হাসপাতালে কর্মরত ডাঃ লে নগক ডিয়েপ বলেন যে হিমায়িত বুকের দুধ শিশুদের তাৎক্ষণিকভাবে দেওয়া বুকের দুধের চেয়ে উন্নত নয় কারণ এটি কিছু এনজাইম হ্রাস করে, কিন্তু তবুও শিশুদের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধরে রাখে।

তবে, বুকের দুধে থাকা পুষ্টি, অ্যান্টিবডি, চর্বি এবং শর্করা কেবল নবজাতকের চাহিদা পূরণের জন্য উপযুক্ত। ৬ মাস বয়সের পর, শিশুদের তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণের জন্য অতিরিক্ত খাবারের প্রয়োজন হয়। অতএব, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পুষ্টিকর পরিপূরক হিসেবে বুকের দুধ উপযুক্ত নয়।

সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে বুকের দুধ বের করার পর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

এছাড়াও, বুকের দুধে এইচআইভি, যক্ষ্মা, হেপাটাইটিস এবিসি, সিফিলিস এবং অন্যান্য কিছু ভাইরাসের মতো কিছু সংক্রামক রোগ ছড়ানোর ঝুঁকি থাকে। একই সাথে, সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে প্রযুক্তিগত সমস্যা এবং হাতের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, দুধ বের করার সময় সরঞ্জাম ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ।

ডাঃ ডিয়েপের মতে, হিমায়িত বুকের দুধের পুষ্টিগুণ সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণের জন্য, ১২-২৪ ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজার থেকে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করে এটি গলানো উচিত।

রেফ্রিজারেটর থেকে দুধ বের করার সময়, এটিকে পরোক্ষভাবে গরম জল বা বিশেষায়িত দুধ উষ্ণকারী যন্ত্র দিয়ে গরম করা উচিত। দুধ আলাদা হওয়া রোধ করার জন্য ঝাঁকান বা ঘোরান না এবং সরাসরি চুলায় গরম করবেন না।

বুকের দুধ থেকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কে ডঃ ডিয়েপ বলেন যে এটি সম্ভব, কিন্তু উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াকরণ দুধের সহজাত পুষ্টিগুণ নষ্ট করে দিতে পারে। এছাড়াও, বুকের দুধের স্বাদ গরুর দুধ এবং ছাগলের দুধ থেকে আলাদা, তাই প্রক্রিয়াজাত খাবারের স্বাদও আলাদা হবে।

বুকের দুধ শুধুমাত্র ছোট বাচ্চাদের শক্তি এবং পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে (চিত্র: হোয়াং লে)।

হো চি মিন সিটির একটি বিশেষায়িত শিশু হাসপাতালের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে নতুন মায়ের দুধ পান করলে প্রাপ্তবয়স্কদের সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা খুব বেশি নয়।

তবে, যদি বুকের দুধ সঠিক তাপমাত্রায় হিমায়িত না করা হয়, ভুলভাবে গলানো হয়, অথবা খুব বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া হয়, তাহলেও ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে, যা ব্যবহারের ফলে হজমের ব্যাধি এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

তাছাড়া, বুকের দুধ শুধুমাত্র ছোট বাচ্চাদের শক্তি এবং পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে, তাই এটি মায়ের সন্তান ছাড়া অন্য কারো জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

"ভালোভাবে হিমায়িত করলে, বুকের দুধ ৬ মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু গলানোর পর, শিশুর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলার ঝুঁকি এড়াতে ২৪ ঘন্টার মধ্যে এটি ব্যবহার করতে হবে," একজন শিশু বিশেষজ্ঞ পরামর্শ দিয়েছেন।

নিরাপদে বুকের দুধ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

ডাঃ লে নগক ডিয়েপের মতে, বুকের দুধ বের করে জীবাণুমুক্ত পাত্রে অথবা বিশেষায়িত দুধ সংরক্ষণের ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং দুধ সংরক্ষণের জন্য বিশেষায়িত রেফ্রিজারেটরে ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় ৮ দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে।

মায়েদের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণের জন্য একটি থার্মোমিটার থাকা উচিত এবং রেফ্রিজারেটর খুব বেশিবার খোলার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। যদি তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হয়, তাহলে ৩ দিনের মধ্যে দুধ ব্যবহার করুন।

যদি ফ্রিজে -১৮° সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে দুধ ৬ মাস পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখা বুকের দুধ ২৪ ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

অল্প পরিমাণে বুকের দুধ সংরক্ষণ করলে অপচয় এড়াতে সাহায্য করবে। যদি জমাট বাঁধে, তাহলে দুধের লেবেল এবং তারিখ আগে থেকেই লিখে রাখুন। বুকের দুধ গলানোর সময়, আপনার শিশুকে খাওয়ানোর আগে ফ্রিজে ধীরে ধীরে গলানো ভালো। যদি আপনার এটি এখনই ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি এটি একটি বোতল গরম জলে রেখে বা উষ্ণ প্রবাহমান জলের নীচে ধরে গলাতে পারেন।

একবার গলানোর পর, দুধ আলাদা হয়ে গেলে, আড়াআড়িভাবে আলতো করে ঝাঁকান (দুলতে না দিয়ে)। আপনার শিশু বোতল থেকে খাওয়ানোর পরে, অবশিষ্ট দুধ 1 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা উচিত এবং অবশিষ্ট দুধ ফেলে দেওয়া উচিত, হিমায়িত করা উচিত নয়।

বোতলটি এক কাপ গরম পানিতে রেখে অথবা উষ্ণ প্রবাহমান পানির নিচে রেখে বুকের দুধ শরীরের তাপমাত্রায় গরম করা যেতে পারে। বুকের দুধ গরম করার জন্য বা গলানোর জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না, কারণ এতে বোতলে গরম দাগ পড়তে পারে, যা আপনার শিশুর মুখ পুড়ে যেতে পারে।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tranh-cai-viec-lay-sua-san-phu-moi-sinh-pha-ca-phe-uong-bac-si-len-tieng-20251103015233984.htm