ধান চাষের চেয়ে বাঁশ চাষ বেশি লাভজনক।

ডং থাপ পূর্বে, জলের বাদামী গাছগুলি কেবল বন্যার মৌসুমে জন্মানো হত, কিন্তু এখন এগুলি এমন একটি ফসলে পরিণত হয়েছে যা ডং থাপ প্রদেশের লাপ ভো জেলার মানুষের জন্য সারা বছর স্থিতিশীল আয় বয়ে আনে।

কৃষকরা লার্ভা সংগ্রহ করছেন। ছবি: ফুক আন ।

সারা বছর ধরে ক্যালট্রপ চাষ করুন এবং বিক্রি করুন

ওয়াটার ক্যালট্রপ হল একটি জলজ উদ্ভিদ, যা মূলত ডং থাপ প্রদেশের ল্যাপ ভো জেলার লোকেরা বন্যার মৌসুমে ধানের পরিবর্তে আবর্তন করে চাষ করত। পরে, যখন বুঝতে পারল যে ওয়াটার ক্যালট্রপ থেকে অর্থনৈতিক দক্ষতা ধান চাষের চেয়ে বেশি হতে পারে, তখন এখানকার অনেক কৃষক সারা বছর ধরে ওয়াটার ক্যালট্রপ চাষে মনোনিবেশ করে।

বর্তমানে, ল্যাপ ভো জেলায়, ৮০ হেক্টরেরও বেশি জলের ক্যালট্রপ রয়েছে, যার বেশিরভাগই লং হাং বি এবং ভিন থান কমিউনে কেন্দ্রীভূত। এখানকার লোকেরা মূলত তাইওয়ানিজ জলের ক্যালট্রপ চাষ করে কারণ এগুলি চাষ করা সহজ এবং খুব কম যত্নের প্রয়োজন হয়।

মিঃ নগুয়েন হুউ ডুক (লং হাং বি কমিউন, ল্যাপ ভো জেলার বাসিন্দা) ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে জলের বাদাম চাষের সাথে জড়িত এবং বলেছেন যে জলের বাদাম চাষ করা বেশ সহজ। জমিতে বীজ বপন থেকে শুরু করে ফসল কাটার জন্য কন্দ প্রস্তুত করা পর্যন্ত প্রায় ৩ মাস সময় লাগে। প্রতিটি ফসল কাটার পর, প্রায় ১০ দিন পরে, একটি নতুন ফসল তোলা যায়, তাই জলের বাদাম সারা বছর ধরে বিক্রয়ের জন্য পাওয়া যায়।

সংগ্রহ করা জলের চেস্টনাট অবশ্যই পুরানো হতে হবে, প্রায় ৫ - ৭ সেমি আকারের। ছবি: ফুক আন ।

"এখন মৌসুম চলছে তাই ওয়াটার ক্যালট্রপের দাম বেশ কম, মাত্র ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। তবে, দামও ঋতুভেদে পরিবর্তিত হয়, কখনও কখনও ১৩,০০০-১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়। সাধারণভাবে, ওয়াটার ক্যালট্রপ চাষ ধান চাষের চেয়ে বেশি আয় করে," মিঃ ডুক শেয়ার করেন।

১ হেক্টরেরও বেশি জল বাদামের মালিক মিঃ ডাক প্রতিদিন জল বাদাম সংগ্রহের জন্য ৩ থেকে ৫ জন শ্রমিক নিয়োগ করেন। কাজটি সাধারণত সকাল ৬ টায় শুরু হয় এবং দুপুর ১২ টায় শেষ হয়, প্রতিটি ব্যক্তি দিনে ৫০ থেকে ৮০ কেজি জল বাদাম সংগ্রহ করতে পারে। জল বাদাম সংগ্রহের কাজের জন্য, মিঃ ডাক প্রতিটি ব্যক্তিকে প্রতিদিন ১৪০,০০০ ভিয়েতনামী ডং প্রদান করেন।

ফসল তোলার পর, জলের বাদাম বস্তায় ভরে প্রদেশ এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশের মধ্যে খাওয়ার জন্য পরিবহন করা হয়।

বিশেষত্ব যা মিস করা যাবে না

শুধু মিষ্টি পানির বাদাম চাষ ও বিক্রি করেই থেমে নেই, ল্যাপ ভো জেলার লোকেরা মূল্য বৃদ্ধি এবং ভোগ বাজার সম্প্রসারণের জন্য জল বাদাম থেকে বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরির চেষ্টাও করে।

হাইওয়ে ৮০ এর পাশে জলের বাদাম এবং জলের বাদাম থেকে তৈরি পণ্য বিক্রি করে এমন একটি দোকান। ছবি: ফুক আন ।

ভিন থান কমিউন (ল্যাপ ভো জেলা) এর মধ্য দিয়ে যাওয়া ৮০ নম্বর হাইওয়ে ধরে, ছোটবেলার সব ধরণের পণ্য বিক্রি করে এমন বড় এবং ছোট দোকানের চিত্র দেখা কঠিন নয়, ছোট অস্থায়ী স্টল থেকে শুরু করে বৃহত্তর, সু-বিনিয়োগকৃত স্টল পর্যন্ত। বিক্রেতারা প্রায়শই রাস্তার ধারে তাদের পণ্য প্রদর্শন করে এবং গ্রাহকদের থামিয়ে কেনার জন্য আমন্ত্রণ জানানোর সুযোগ নেয়।

মিঠা পানির বাদাম ছাড়াও, এখানে বিক্রি হওয়া বিশেষ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ পানির বাদাম, নারকেল জলে সেদ্ধ পানির বাদাম, খোসা ছাড়ানো পানির বাদাম, এমনকি জল বাদাম দুধ। এই পণ্যগুলি কেবল প্রস্তুতির পদ্ধতিতেই বৈচিত্র্যময় নয়, এর একটি স্বতন্ত্র স্বাদও রয়েছে, যা অনেক স্থানীয় এবং পর্যটকদের কিনতে আকৃষ্ট করে।

হাইওয়ে ৮০-তে জলের বাদাম বিক্রি করা বিক্রেতা মিসেস ডাং থি হুয়েন ট্রান শেয়ার করেছেন: "প্রতিদিন আমি সকাল ৭টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত বিক্রি করার জন্য আমার স্টল স্থাপন করি, গড়ে প্রায় ১৫-২০ কেজি সিদ্ধ জলের বাদাম বিক্রি করি, যার ফলে প্রায় ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় হয়।"

জলের বাদাম থেকে উৎপাদিত পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিক্রি করে, স্থানীয় লোকেরা কেবল তাদের আয় বৃদ্ধি করে না বরং তাদের শহরের বিশেষত্ব প্রচারেও অবদান রাখে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html