ধান চাষের চেয়ে জলের বাদাম চাষ বেশি লাভজনক।

ডং থাপ প্রদেশে, জলের চেস্টনাট গাছ, যা আগে কেবল বন্যার মৌসুমে জন্মানো হত, এখন এমন একটি ফসলে পরিণত হয়েছে যা ডং থাপ প্রদেশের লাপ ভো জেলার মানুষের জন্য বছরব্যাপী স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করে।

কৃষকরা জলের বাদাম সংগ্রহ করছেন। ছবি: ফুক আন ।

জলের বাদাম সারা বছর ধরে চাষ এবং বিক্রি করা যেতে পারে।

জল বাদাম একটি জলজ উদ্ভিদ যা মূলত ডং থাপ প্রদেশের ল্যাপ ভো জেলার লোকেরা বন্যার মৌসুমে ধানের পরিবর্তে একটি আবর্তনমূলক ফসল হিসেবে চাষ করত। পরে, জল বাদাম চাষ ধান চাষের চেয়ে বেশি অর্থনৈতিক লাভ বয়ে আনতে পারে তা বুঝতে পেরে, এখানকার অনেক কৃষক বছরব্যাপী জল বাদাম চাষের দিকে ঝুঁকে পড়েন।

বর্তমানে, ল্যাপ ভো জেলায় ৮০ হেক্টরেরও বেশি জলের চেস্টনাট চাষ করা হয়, যা মূলত লং হাং বি এবং ভিন থান কমিউনে কেন্দ্রীভূত। স্থানীয় লোকেরা মূলত তাইওয়ানিজ জলের চেস্টনাট জাতের চাষ করে কারণ এটি চাষ করা সহজ এবং খুব কম যত্নের প্রয়োজন হয়।

মিঃ নগুয়েন হুউ ডুক (লং হাং বি কমিউন, ল্যাপ ভো জেলার বাসিন্দা), যিনি ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে জলের চেস্টনাট চাষের সাথে জড়িত, তিনি বলেন যে জলের চেস্টনাট চাষ করা বেশ সহজ। বীজ বপন থেকে কন্দ সংগ্রহ পর্যন্ত প্রায় ৩ মাস সময় লাগে। প্রতিটি ফসল কাটার পর, প্রায় ১০ দিন পরে একটি নতুন ফসল তোলা যায়, তাই জলের চেস্টনাট সারা বছর ধরে বিক্রির জন্য পাওয়া যায়।

জলের বাদাম পরিপক্ক হওয়া উচিত এবং সংগ্রহের সময় প্রায় ৫-৭ সেমি আকারের হওয়া উচিত। ছবি: ফুক আন ।

"বর্তমানে, মৌসুম চলছে, তাই জলের বাদামের দাম বেশ কম, মাত্র ৭,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। তবে, দামও সময়ে সময়ে ওঠানামা করে; কখনও কখনও এটি ১৩,০০০ - ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি হতে পারে। সাধারণভাবে, জলের বাদাম চাষ ধান চাষের তুলনায় কিছুটা বেশি আয় করে," মিঃ ডুক শেয়ার করেন।

১ হেক্টরেরও বেশি জল বাদাম বাগানের মালিক মিঃ ডাক জল বাদাম সংগ্রহের জন্য প্রতিদিন ৩ থেকে ৫ জন শ্রমিক নিয়োগ করেন। কাজটি সাধারণত সকাল ৬ টায় শুরু হয় এবং দুপুর ১২ টায় শেষ হয়, প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিন ৫০ থেকে ৮০ কেজি জল বাদাম সংগ্রহ করেন। এই কাজের জন্য, মিঃ ডাক প্রতিটি কর্মীকে প্রতিদিন ১৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং প্রদান করেন।

ফসল তোলার পর, জলের বাদাম বস্তায় ভরে প্রদেশ, পার্শ্ববর্তী প্রদেশ এবং শহরগুলির মধ্যে বিক্রয়ের জন্য পরিবহন করা হয়।

অবশ্যই চেষ্টা করে দেখার মতো বিশেষ খাবার

শুধুমাত্র মিঠা পানির বাদাম চাষ এবং বিক্রির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা নয়, ল্যাপ ভো জেলার লোকেরা জল বাদাম থেকে বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরির চেষ্টা করছে যাতে তাদের মূল্য বৃদ্ধি পায় এবং তাদের বাজার সম্প্রসারিত হয়।

৮০ নম্বর জাতীয় মহাসড়কের ধারে জল বাদাম এবং প্রক্রিয়াজাত জল বাদাম পণ্য বিক্রির একটি স্টল। ছবি: ফুক আন ।

জাতীয় মহাসড়ক ৮০-এর পাশে, যা ভিন থান কমিউন (লাপ ভো জেলা) এর মধ্য দিয়ে যায়, ছোট, অস্থায়ী গাড়ি থেকে শুরু করে বৃহত্তর, আরও পেশাদার বিনিয়োগের দোকান পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পণ্য বিক্রি করে এমন অসংখ্য স্টল সহজেই দেখা যায়। বিক্রেতারা প্রায়শই রাস্তার ধারে তাদের পণ্য প্রদর্শন করেন এবং গ্রাহকদের থামতে এবং কিনতে সক্রিয়ভাবে আমন্ত্রণ জানান।

মিঠা পানির বাদাম ছাড়াও, এখানে বিক্রি হওয়া অন্যান্য জনপ্রিয় পণ্যের মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ পানির বাদাম, নারকেল জলে সেদ্ধ পানির বাদাম, খোসা ছাড়ানো পানির বাদাম, এমনকি জল বাদাম দুধ। এই পণ্যগুলি কেবল প্রস্তুতির পদ্ধতিতেই বৈচিত্র্যময় নয়, এর স্বাদও স্বতন্ত্র, যা অনেক স্থানীয় এবং পর্যটককে এগুলি কিনতে আকৃষ্ট করে।

৮০ নম্বর জাতীয় মহাসড়কে জলের বাদাম বিক্রি করা একজন ছোট বিক্রেতা মিসেস ডাং থি হুয়েন ট্রান শেয়ার করেছেন: "প্রতিদিন আমি সকাল ৭টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত আমার স্টল স্থাপন করি, গড়ে ১৫-২০ কেজি সিদ্ধ জলের বাদাম বিক্রি করে প্রায় ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করি।"

জলের বাদাম থেকে তৈরি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিক্রি করে, স্থানীয় লোকেরা কেবল তাদের আয় বৃদ্ধি করে না বরং তাদের স্থানীয় বিশেষত্ব প্রচারেও অবদান রাখে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html