ধান চাষের চেয়ে পানিফল চাষ বেশি লাভজনক।

ডং থাপ প্রদেশে, পানিফল গাছ, যা আগে শুধু বর্ষাকালে চাষ করা হতো, এখন ওই প্রদেশের ল্যাপ ভো জেলার মানুষের জন্য সারা বছর ধরে একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস হয়ে উঠেছে।

কৃষকেরা পানিফল সংগ্রহ করছেন। ছবি: ফুক আন ।

পানিফল সারা বছর চাষ ও বিক্রি করা যায়।

পানিফল একটি জলজ উদ্ভিদ যা মূলত ডং থাপ প্রদেশের ল্যাপ ভো জেলার মানুষেরা বর্ষাকালে ধানের পরিবর্তে শস্য পর্যায়ক্রমের ফসল হিসেবে চাষ করত। পরবর্তীতে, ধান চাষের চেয়ে পানিফল চাষে অধিক অর্থনৈতিক লাভ হতে পারে বুঝতে পেরে, এখানকার অনেক কৃষক সারা বছর ধরে পানিফল চাষ শুরু করেন।

বর্তমানে, ল্যাপ ভো জেলায় ৮০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে পানিফলের চাষ হয়, যা প্রধানত লং হুং বি এবং ভিন থান কমিউনে কেন্দ্রীভূত। স্থানীয় লোকেরা মূলত তাইওয়ানি জাতের পানিফল চাষ করে, কারণ এটি চাষ করা সহজ এবং এর জন্য খুব কম যত্নের প্রয়োজন হয়।

জনাব নগুয়েন হুউ ডুক (লাপ ভো জেলার লং হুং বি কম্যুনের বাসিন্দা), যিনি ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে পানিফল চাষের সাথে জড়িত, তিনি বলেন যে পানিফল চাষ করা বেশ সহজ। বীজ বপন থেকে শুরু করে কন্দ তোলার সময় প্রায় ৩ মাস। প্রতিবার ফসল তোলার প্রায় ১০ দিন পরেই আবার নতুন করে ফসল তোলা যায়, তাই সারা বছরই পানিফল বিক্রির জন্য পাওয়া যায়।

সংগ্রহের সময় পানিফল পরিপক্ক এবং প্রায় ৫-৭ সেমি আকারের হওয়া উচিত। ছবি: ফুক আন ।

"বর্তমানে মৌসুম হওয়ায় পানিফলের দাম বেশ কম, মাত্র ৭,০০০ VND/কেজি। তবে, দাম সময়ে সময়ে ওঠানামা করে; কখনও কখনও এটি ১৩,০০০ - ১৫,০০০ VND/কেজি দরেও বিক্রি হতে পারে। সাধারণভাবে, ধান চাষের চেয়ে পানিফল চাষে আয় কিছুটা বেশি," জনাব ডুক জানান।

১ হেক্টরের বেশি পানিফল বাগানের মালিক জনাব ডুক, পানিফল সংগ্রহের জন্য প্রতিদিন ৩ থেকে ৫ জন শ্রমিক নিয়োগ করেন। কাজটি সাধারণত সকাল ৬টায় শুরু হয়ে দুপুর ১২টায় শেষ হয় এবং প্রত্যেক শ্রমিক প্রতিদিন ৫০ থেকে ৮০ কেজি পানিফল সংগ্রহ করেন। এই কাজের জন্য জনাব ডুক প্রত্যেক শ্রমিককে প্রতিদিন ১,৪০,০০০ VND পারিশ্রমিক দেন।

ফসল তোলার পর পানিফলগুলো বস্তায় ভরে প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশ ও শহরগুলোতে বিক্রির জন্য পরিবহন করা হয়।

অবশ্যই চেখে দেখার মতো বিশেষত্ব

শুধু তাজা পানিফল চাষ ও বিক্রির উপরই মনোযোগ না দিয়ে, লাপ ভো জেলার মানুষজন এর মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণের লক্ষ্যে পানিফল থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরির জন্যও সচেষ্ট রয়েছেন।

জাতীয় মহাসড়ক ৮০-এর পাশে পানিফল ও পানিফলের প্রক্রিয়াজাত পণ্য বিক্রির একটি দোকান। ছবি: ফুক আন ।

জাতীয় মহাসড়ক ৮০-এর যে অংশটি ভিন থান কম্যুনের (ল্যাপ ভো জেলা) মধ্যে দিয়ে গেছে, সেখানে ছোট অস্থায়ী ঠেলাগাড়ি থেকে শুরু করে বড় ও সুসজ্জিত দোকান পর্যন্ত সব আকারের অসংখ্য স্টল সহজেই চোখে পড়ে, যেখানে নানা ধরনের পণ্য বিক্রি হয়। বিক্রেতারা প্রায়শই রাস্তার পাশেই তাদের পণ্য প্রদর্শন করেন এবং ক্রেতাদের থামতে ও কিনতে আন্তরিকভাবে আমন্ত্রণ জানান।

তাজা পানিফল ছাড়াও এখানে বিক্রি হওয়া অন্যান্য জনপ্রিয় জিনিসগুলোর মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ পানিফল, ডাবের পানিতে সেদ্ধ করা পানিফল, খোসা ছাড়ানো পানিফল, এমনকি পানিফলের দুধও। এই পণ্যগুলো শুধু তৈরির পদ্ধতিতেই বৈচিত্র্যময় নয়, এদের স্বাদও স্বতন্ত্র, যা স্থানীয় ও পর্যটক উভয়কেই এগুলো কিনতে আকৃষ্ট করে।

জাতীয় মহাসড়ক ৮০-তে পানিফল বিক্রেতা ক্ষুদ্র বিক্রেতা মিসেস ডাং থি হুয়েন ট্রান বলেন, “আমি প্রতিদিন সকাল ৭টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত আমার দোকান বসাই এবং গড়ে ১৫-২০ কেজি সেদ্ধ পানিফল বিক্রি করে প্রায় ৪,০০,০০০ VND আয় করি।”

পানিফল থেকে তৈরি পণ্য প্রক্রিয়াজাত ও বিক্রি করার মাধ্যমে স্থানীয় লোকেরা কেবল নিজেদের আয়ই বৃদ্ধি করে না, বরং তাদের স্থানীয় বিশেষত্বের প্রচারেও অবদান রাখে।

উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html