আমার মায়ের শহরে কালো সোনা

(এনএলডিও) - আমার শৈশব ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে ছিল পাহাড়ের আঁকাবাঁকা ঢাল বেয়ে আমার নানা-নানির কফি বাগানে চলে যাওয়া ছোট্ট পথটি।

তখন প্রায় প্রতিদিনই আমার দাদু-ঠাকুমা মাঠে যেতেন, আমি লেজের মতো তাঁদের পিছু পিছু যেতাম, এক মুহূর্তের জন্যও তাঁদের কাছ থেকে সরতাম না। ঢালগুলো ছিল খাড়া আর বিপজ্জনক; যতবারই চড়তাম, মনে হতো পা দুটো বুঝি খসে পড়বে, আর পায়ের মাংসপেশিতে এমনভাবে ব্যথা করত যেন কেউ তাতে ভারী পাথর বেঁধে দিয়েছে।

কফি ফুল পুরোপুরি ফুটেছে।

তারপর, মার্চের সেই কুয়াশাচ্ছন্ন সকালগুলোতে, যখন কফি ফুলগুলো পুরোপুরি ফুটে থাকতো, দাদুর পিছু পিছু কফি বাগানে ঘুরতে ঘুরতে, সরু কফি ডালে গুচ্ছাকারে থাকা ছোট ছোট ফুলগুলোর ধবধবে সাদা রঙ দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে যেতাম। কফি ফুলের মিষ্টি সুবাস বাতাসে ভেসে আসত, যা ছিল নেশা ধরানো আর মনমুগ্ধকর। মৌমাছির ঝাঁক ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করতে নেমে আসত, তাদের গুঞ্জন চারিদিকে প্রতিধ্বনিত হতো।

মৌমাছিরা ঝাঁক বেঁধে ফুল থেকে মধু চুষে খেতে নেমে আসে।

আমার জন্মস্থানে কফি চাষই আয়ের প্রধান উৎস। তাই এখানকার মানুষ কফি গাছকে খুব ভালোবাসে; তারা একে 'কালো সোনা' বলে ডাকে।

ফসল তোলার মৌসুমে, ভোর ৩-৪টার দিকে, সবাই টমেটো তোলার জন্য মই, ঝুড়ি, বস্তা ও ত্রিপলের মতো সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে ব্যস্ত হয়ে ওঠে। চারিদিকে কুকুরের ঘেউ ঘেউ, ট্রাক্টরের আনাগোনা এবং ‘কালো সোনা’ তুলতে যাওয়ার পথে মানুষের একে অপরকে ডাকাডাকি এক কর্মচঞ্চল পরিবেশ তৈরি করে।

আমার শহরের মানুষেরা কফি গাছকে খুব ভালোবাসে; তারা একে 'কালো সোনা' বলে ডাকে।

মাঠে পৌঁছে, দ্রুত ত্রিপল বিছিয়ে ও মই লাগিয়ে, ক্ষিপ্র হাতে পাকা লাল বীজের ভারী থোকাগুলো চট করে মোচড় দিয়ে বেগুন গাছের নিচে পাতা ত্রিপলের ওপর আলতোভাবে ফেলে দেওয়া হলো।

তারা এক গাছ থেকে আরেক গাছে গিয়ে ডাল থেকে ফল ছিঁড়ে নেয় এবং মাটি থেকে ঝরে পড়া ফল কুড়িয়ে নেয়, যাতে একটিও দুর্লভ ‘কালো সোনা’র বীজ মাটির নিচে চাপা না থাকে। কাজটি শ্রমসাধ্য ও ক্লান্তিকর, কিন্তু প্রত্যেকের মুখ অপরিসীম আনন্দ ও খুশিতে উদ্ভাসিত।

নিপুণ হাতে তারা পাকা লাল কফি বীজের ভারী থোকাগুলো মোচড় দিয়ে কফি গাছের নিচে পাতা একটি ত্রিপলের ওপর আলতো করে ফেলে দেয়।

বছর কেটে গেল, আমি আমার দিদিমার সাথে দেখা করতে ফিরে এলাম। সেই পুরোনো ঢালটা রয়েই গেল, কিন্তু পুরনো পথটা সমান করে একটা চওড়া রাস্তা বানানো হয়েছিল। আমি পাহাড়ের ঢালে দাঁড়িয়ে, রঙ আর সুগন্ধে ভরপুর কফির পাহাড়গুলোর দিকে তাকিয়ে মনে মনে ভাবলাম: আমি ডাক লাককে কী ভীষণ ভালোবাসি, এই চমৎকার কফি উৎসবের দেশ, এই সেই জায়গা যা মিষ্টি ‘কালো সোনা’র বাগানের মাঝে আমার শৈশবকে লালন ও আপন করে নিয়েছিল।

আমি ডাক লাককে ভালোবাসি, তার চমৎকার কফি উৎসবের দেশ, যে জায়গাটি আমার শৈশবকে লালন ও আপন করে নিয়েছিল।

(নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত চতুর্থ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' ​​কর্মসূচির অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য জমা দেওয়া লেখা)।

উৎস: https://nld.com.vn/vang-den-noi-que-ngoai-19626032121271699.htm