পরিবেশগত খামারগুলিতে ভিনামিল্ক বাধাগুলিকে সবুজ চক্রে পরিণত করে

৫০০ হেক্টর তৃণভূমির জন্য গরুর গোবরকে জৈব সারে রূপান্তর করা, সবুজ শক্তির মাধ্যমে লক্ষ লক্ষ বিদ্যুৎ বিল সাশ্রয় করা, মাটি ও জল সঞ্চালন স্থাপন করা... এগুলি ভিনামিল্কের প্রকৃতিকে "উন্মুক্ত" করার যাত্রার কিছু সাধারণ সাফল্য, একটি টেকসই দুগ্ধ খামার ব্যবস্থা গড়ে তোলার দিকে এগিয়ে যাওয়া।

প্রতিকূল জমিতে সফলভাবে দুগ্ধ খামার নির্মাণই কেবল নয়, ভিনামিল্কের "প্রকৃতিকে উন্মুক্ত করার" দর্শন কঠোর পরিস্থিতিকে "সবুজ" সুবিধায় পরিণত করে, টেকসই উন্নয়নের জন্য সম্প্রদায়ের মূল্যবোধগুলিকে সংযুক্ত করার একটি চক্র তৈরি করে।

"আমরা অর্থ থেকে শুরু করে মানবসম্পদ এবং ভূমি তহবিল পর্যন্ত সকল সম্পদ নিয়ে প্রস্তুত থাকতে পারি, কিন্তু যদি আমরা প্রকৃতিকে "আনলক" করার উপায় খুঁজে না পাই, তাহলে আমরা টেকসইভাবে কৃষিকাজ করতে পারব না," ভিয়েতনামের অনেক নেতৃস্থানীয় উদ্যোগ এবং ইউনিটে টেকসই উন্নয়নের ক্ষেত্রে কর্মরত ৩০ জনেরও বেশি বিশেষজ্ঞ এবং কর্মীদের একটি দলের সাথে গ্রিন ফার্ম টে নিনহ ভ্রমণের শুরুতে ভিনামিল্কের একজন প্রতিনিধি বলেন।

এটি ভিয়েতনাম ফেডারেশন অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি (VBCSD-VCCI) এর অধীনে ভিয়েতনাম বিজনেস কাউন্সিল ফর সাসটেইনেবল ডেভেলপমেন্ট দ্বারা আয়োজিত সাসটেইনেবিলিটি কানেক্ট ট্রিপ অ্যান্ড টক প্রোগ্রামের একটি কার্যকলাপ, যার অনুপ্রেরণামূলক থিম: "প্রকৃতির উন্মোচন, টেকসই উন্নয়ন"।

"প্রকৃতির উন্মোচন" - টেকসই কৃষির একটি পদ্ধতি

যদিও এটি নিয়মিত বিদেশী প্রতিনিধিদের পরিদর্শনে স্বাগত জানায়, এবার গ্রিন ফার্ম তে নিনহের গল্পটি একটি নতুন দৃষ্টিকোণ থেকে বলা হয়েছে। বৈদ্যুতিক গাড়ি আমাদের পশুপালন, ফসল, বর্জ্য শোধন এলাকায় নিয়ে যায়... সরাসরি দেখার জন্য যে কীভাবে ভিনামিল্ক প্রকৃতির "আনলক" করে, একসময় রৌদ্রোজ্জ্বল, বাতাসযুক্ত, অনুর্বর এবং বন্য জমিকে "দুগ্ধ রিসোর্ট" নামে একটি খামারে রূপান্তরিত করে, টেকসই উন্নয়নের দিকনির্দেশনা অনুসরণ করে।

ভিনামিল্কের এই যাত্রা সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন ধীরে ধীরে এখানে সরাসরি কাজ করা কর্মীদের কাছে প্রকাশ পেয়েছে। আমাদের নজর কেড়ে নেওয়া মোম্বাসার তৃণভূমির দিকে ইঙ্গিত করে, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম টে নিনহের চাষ বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান মিন আমাদের সাথে প্রায় ৫০০ হেক্টর উর্বর জমির পরিচয় করিয়ে দেন, যা ইউরোপীয় জৈব মান পূরণ করে, যা আজকের সবচেয়ে কঠোর কৃষি মানগুলির মধ্যে একটি।

"৩ বছর" - মিঃ মিন যে সংখ্যাটির কথা উল্লেখ করেছেন তা অনেককে অবাক করে দিয়েছে। সেই সময় ভিনামিল্ক একেবারেই "কিছুই" করেনি যাতে জমি বিশ্রাম নিতে পারে, অবশিষ্ট পদার্থগুলিকে বিশুদ্ধ করতে পারে এবং তার সবচেয়ে প্রাকৃতিক অবস্থায় ফিরে যেতে পারে। সেই সময় জাপানের ভিনামিল্কের কৃষি বিশেষজ্ঞরা... এই জমিটিকে সবচেয়ে বিস্তারিতভাবে বোঝার জন্য জমিটি "খেয়েছিলেন এবং ঘুমিয়েছিলেন"।

পশুপালনের বর্জ্য, যা সবসময়ই সকল পশুপালন মডেলের জন্য একটি জ্বলন্ত সমস্যা, এখন মাটির উন্নতির জন্য "কালো সোনা" হয়ে উঠেছে। প্রক্রিয়াজাত জৈব সার বহনকারী ট্রাকের কাছে আমাদের নিয়ে গিয়ে, মিঃ মিন কমপক্ষে ১৫ দিন ধরে কম্পোস্ট করা এক মুঠো গোবর তুলে নিলেন এবং সবাইকে ব্যক্তিগতভাবে পরীক্ষা করার জন্য আমন্ত্রণ জানালেন যে সারটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে এবং আর কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। ধীরে ধীরে একটি মাটি চক্র তৈরি করা হয়েছে এবং অদূর ভবিষ্যতে, কোম্পানিটি মাটির স্বাস্থ্য মূল্যায়নের জন্য সফ্টওয়্যারও চালু করবে।

ভিসিসিআই-এর অফিস অফ এন্টারপ্রাইজেস ফর সাসটেইনেবল ডেভেলপমেন্টের ডেপুটি ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন কুইন এনগা-এর মতে, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম টে নিন-এর অনুশীলনগুলি "প্রকৃতির আনলক" পদ্ধতির একটি নির্দিষ্ট উদাহরণ, যা জলবায়ু বাধাগুলিকে সুযোগে রূপান্তরিত করে, একটি বদ্ধ সবুজ চক্র তৈরি করে এবং সম্প্রদায়ের কাছে সুবিধা ছড়িয়ে দেয়। "ভিনামিল্ক প্রমাণ করেছে যে প্রকৃতি কোনও বাধা নয় বরং ভিয়েতনামী কৃষির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার চ্যালেঞ্জগুলি সমাধানে আমাদের সাহায্য করার মূল চাবিকাঠি।" - মিসেস এনগা জোর দিয়ে বললেন।

বাস্তুচক্রের "কোন কিছুই নষ্ট হয় না"

জৈব চাষ প্রক্রিয়া দেখে এখনও অবাক হয়ে মাঠ ছেড়ে আমরা বর্জ্য ব্যবস্থাপনার পর্যায়টি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেছিলাম, যেখানে অনেকেই প্রক্রিয়াটির "পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা" দেখে অবাক হয়েছিলেন, প্রায় কিছুই নষ্ট হয়নি।

প্রতিদিন ৩০-৪৫ টন গোবরকে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ জৈব সারে রূপান্তরিত করার পাশাপাশি, কম্পোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় উৎপাদিত মিথেন গ্যাস নষ্ট হয় না বরং বায়োগ্যাস সিস্টেমে সংগ্রহ করা হয়। এই নবায়নযোগ্য শক্তির উৎসটি জল ফুটাতে, বাছুরের দুধ পাস্তুরাইজ করতে, কর্মচারীদের পোশাক শুকাতে, ঘাস শুকাতে এবং অন্যান্য অনেক ডিভাইসে ব্যবহৃত হয়, যা প্রতি মাসে বিদ্যুৎ বিলের ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি সাশ্রয় করতে সাহায্য করে।

দলটি বেশ কিছুক্ষণ ঘাস শুকানোর ঘরে অবস্থান করে, খামারের কর্মীরা ঘাস শুকানোর ব্যবস্থা আবিষ্কার করেছিলেন। চা শুকানোর নীতির উপর ভিত্তি করে, তাজা মোম্বাসা ঘাস চাহিদা অনুসারে বিভিন্ন স্তরে শুকানো যেতে পারে এবং আমদানি করা ঘাসের সমতুল্য গুণমান অর্জন করা যায়। এর ফলে, খামারটি মাত্র ২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যে ঘটনাস্থলেই শুকনো ঘাস উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ, যা পূর্বে আমদানি করা ঘাসের তুলনায় ১০ গুণেরও বেশি সস্তা।

"দিনের বেলায় বাছুরদের খাওয়ানোর জন্য নতুন করে কাটা ঘাস শুকানো হয়, যাতে সবসময় তার সতেজতা এবং পুষ্টি বজায় থাকে। যদিও খামার নিজেই ঘাস শুকিয়ে নেয়, তবুও শুকানোর পরে "রান্নাঘরে" পাঠানোর আগে, একটি বন্ধ প্রক্রিয়া অনুসারে খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য, পশুপালের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য, এটিকে ইনপুট ঘাস থেকে সমাপ্ত পণ্য পর্যন্ত পরীক্ষা করতে হয়।" – ভেটেরিনারি অ্যানিমেল হাজবেন্ড্রির পরিচালক মিসেস কিউ লিন বলেন।

উচ্চ প্রযুক্তি, প্রকৃতিকে মূল হিসেবে গ্রহণ করা

প্রক্রিয়াজাতকরণের পর ঘাস এবং ভুট্টার গাড়ির গন্তব্য হবে গরু এবং বাছুরের আবাসস্থল। ভ্রমণের ক্ষেত্রে এটি সম্ভবত সবচেয়ে প্রত্যাশিত জায়গা। গোলাঘরে পা রাখলে, সকলেরই একই অনুভূতি হয় যে এটি খামারের "সবচেয়ে শীতল জায়গা", তাপমাত্রা সর্বদা ২৭-২৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে এবং প্রায় এক হাজার গরুর আবাসস্থল হলেও কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে না।

ডজন ডজন বিশাল ফ্যান সহ কুলিং সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, বিশেষভাবে ডিজাইন করা শস্যাগারটি বায়ুচলাচল এবং বায়ু সঞ্চালনে সহায়তা করে। স্বয়ংক্রিয় মিস্টিং সিস্টেম প্রতি তিন মিনিটে নিয়মিত "কৃত্রিম বৃষ্টি" তৈরি করে, যা গরুদের ঠান্ডা করে এবং চাপ কমায়। শস্যাগারের ছাদটি সৌর প্যানেল দিয়ে আচ্ছাদিত, যা তাপমাত্রা কমাতে এবং বিদ্যুতের একটি পরিষ্কার উৎস তৈরি করতে সহায়তা করে।

এই জায়গাটি দুগ্ধজাত গরুর জন্য একটি "অবসরস্থল" বলাটা খুব বেশি কিছু হবে না। পশুপাল বৃদ্ধির জন্য জমির পূর্ণ ব্যবহার করার পরিবর্তে, ভিনামিল্ক উদারভাবে ৯টি হ্রদকে সবুজ এলাকার সাথে মিশে রেখেছে যাতে জল সঞ্চয় এবং সঞ্চালন করা যায় এবং একই সাথে "এয়ার কন্ডিশনার এবং হিউমিডিফায়ার" হিসেবে কাজ করে যাতে দুগ্ধজাত গরুর জন্য বাতাস ঠান্ডা এবং আরামদায়ক থাকে, যা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত।

ভিনামিল্ক ইলেকট্রনিক চিপ ব্যবহার করে প্রতিটি গরুকে শনাক্ত করতে পারে, যার মাধ্যমে তাদের স্বাস্থ্য, কার্যকলাপ পর্যবেক্ষণ করা যায় এবং উপযুক্ত যত্ন ব্যবস্থা তৈরি করা যায়। খাবারও সফটওয়্যার দ্বারা পরিচালিত হয়, বয়স, অবস্থা অনুসারে রেশন সামঞ্জস্য করা হয় এবং ২০ টিরও বেশি ধরণের বীজ, ঘাস মিশ্রিত করা হয়... পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। রোবটগুলি খাবার পরিবেশন করতে এবং আরামদায়ক সঙ্গীত বাজানোর জন্য প্রস্তুত, গরু কাছে এলে স্বয়ংক্রিয় ম্যাসাজ মেশিনগুলি "চুলকানি দূর করে"...

যদিও প্রচুর আধুনিক "৪.০" প্রযুক্তির সরঞ্জাম ব্যবহার করা হচ্ছে, তবুও এটি লক্ষণীয় যে দুগ্ধজাত গরুর যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে, এন্টারপ্রাইজ সর্বদা " প্রকৃতির কাছাকাছি একটি জীবন্ত পরিবেশ তৈরি করা, মানুষের হস্তক্ষেপ সীমিত করা এবং দুগ্ধজাত গরুকে আরামদায়ক, খাওয়া, ঘুমানো, তাদের চাহিদা অনুসারে ব্যায়াম করা এবং তাদের প্রাকৃতিক অভ্যাস অনুসারে জীবনযাপন করার অনুমতি দেওয়া... " - এই মানদণ্ডের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, মিসেস কিউ লিন জোর দিয়েছিলেন।

প্রকৃতির "উন্মুক্তকরণ" থেকে চক্রের "প্রসারণ" পর্যন্ত

অনেক মানুষকে যা মুগ্ধ করে তা কেবল খামারের ভেতরে তৈরি মাটি, জল, বর্জ্য শোধনের চক্রই নয়, বরং ভিনামিল্ক স্থানীয় সম্প্রদায়ের কাছে কীভাবে প্রসারিত হয়, তাও টেকসই দিকে বিকশিত খামারগুলির একটি উপগ্রহ কৃষি এলাকা তৈরি করে।

সমবায় পরিবারগুলিকে জৈব সার সরবরাহ করা হয় এবং কৃষকদের উন্নত কৃষি পদ্ধতি অনুসারে চাষাবাদে সহায়তা করার জন্য খামার কর্মীদের নিযুক্ত করা হবে, যাতে গুণমান নিশ্চিত করা যায়। ২০২৪ সালে, এন্টারপ্রাইজটি কৃষকদের কাছ থেকে ৩,৬৫,০০০ টনেরও বেশি ভুট্টার জৈববস্তু কিনেছিল, যার ফলে তাদের আয় বৃদ্ধি পেয়েছিল। মানুষ টেকসই মূল্য শৃঙ্খলে একটি লিঙ্ক হয়ে ওঠে, সুবিধাগুলি উপভোগ করে এবং এর ফলে এন্টারপ্রাইজের সাথে গভীরভাবে অংশগ্রহণ করে।

গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাসের দিকটি আরও বিস্তৃত করে, ব্যুরো ভেরিটাস ভিয়েতনামের টেকসই উন্নয়ন পরিচালক মিঃ নগুয়েন হুইন থানহ ফং - ২০৫০ সালের মধ্যে নেট জিরো অর্জনের জন্য একটি নির্দিষ্ট রোডম্যাপ বাস্তবায়ন করে বহিরাগত কার্বন ক্রেডিট কিনে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার পরিবর্তে উৎস থেকেই "প্রকৃত" হ্রাসে ভিনামিল্কের অগ্রাধিকারের প্রশংসা করেছেন।

মিঃ ফং খামারে ঘাস শুকানোর উদ্যোগের উদাহরণ তুলে ধরেন, যা কেবল ভিনামিল্ককে আরও স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সাহায্য করে না, বরং বিদেশ থেকে আমদানি করা হলে উৎপাদন ও পরিবহন প্রক্রিয়া থেকে প্রচুর পরিমাণে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন নিয়ন্ত্রণ এবং হ্রাস করে। অথবা কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করলে ভিনামিল্ক ভবিষ্যতে তার সরবরাহ শৃঙ্খলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করবে।

"টেকসই উন্নয়ন" অনেক ব্যবসার কৌশলগত মূলনীতিগুলির মধ্যে একটি হবে এই প্রেক্ষাপটে, ভিনামিল্কের রোডম্যাপ এবং পদ্ধতির উল্লেখ ব্যবসাগুলিকে আন্তর্জাতিক মান বাস্তবায়নে আরও সক্রিয় হতে সাহায্য করবে, অথবা আরও নির্দিষ্টভাবে ESG অনুশীলন, যা নতুন যুগের কৃষিতে ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ, যার ফলে ভবিষ্যতের প্রবণতায় নেতৃত্ব দেবে যখন অর্থনৈতিক মূল্য সর্বদা টেকসই উন্নয়নের সাথে হাত মিলিয়ে চলবে।

প্রায় ২০ বছরের বিনিয়োগ এবং উন্নয়নের পর, ভিনামিল্ক বর্তমানে ভিয়েতনামে ১৪টি এবং লাওসে ১টি খামার পরিচালনা করে, যার মধ্যে ৪টি খামার গ্রিন ফার্ম ইকোলজিক্যাল ফার্ম মডেল অনুসারে নির্মিত।

এই খামারগুলি আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী পরিচালিত এবং পরিচালিত হয় এবং টেকসই উন্নয়ন অনুশীলনের অগ্রভাগে রয়েছে। ভিনামিল্ক গ্রাহকদের খামার পরিদর্শন, দুগ্ধ চাষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে এবং আন্তর্জাতিক মানের কাঁচা দুধ উৎপাদনের জন্য আমন্ত্রণ জানানোর জন্য কর্মসূচি বাস্তবায়ন করেছে। এই কার্যক্রমগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করে, বিশেষ করে যখন ভোক্তারা কাঁচামালের উৎপত্তি এবং পণ্যের গুণমানের দিকে ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিচ্ছেন।

সূত্র: https://baolangson.vn/vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-5054201.html