পরিষ্কার সবজি ফলাতে পাথর উল্টে দিন।
ড্রাগন বর্ষের চান্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলোতে, আমার নাম পো জেলার সি পা ফিন কম্যুনে অবস্থিত সি পা ফিন হাই-টেক এগ্রিকালচারাল কো-অপারেটিভ পরিদর্শন করার সুযোগ হয়েছিল। এই সীমান্ত জেলায় এটিই প্রথম এবং একমাত্র মডেল, যা প্রায় ৩০ হেক্টর এলাকা জুড়ে ‘পরিচ্ছন্ন’ শাকসবজি ও ফলমূল চাষ এবং পরিচর্যার ক্ষেত্রে আধুনিক বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত প্রযুক্তি প্রয়োগ করে।
সি পা ফিন হাই-টেক এগ্রিকালচারাল কো-অপারেটিভের উপ-পরিচালক জনাব ফাম নগোক খাই, আমাকে সঙ্গে সঙ্গে তাঁর ওয়েভ মোটরবাইকে তুলে নিলেন। তিনি খাড়া, আঁকাবাঁকা ঢাল বেয়ে এগোতে লাগলেন, যার অনেক অংশই কংক্রিট দিয়ে বাঁধানো ছিল; চওড়া ও মসৃণ সেই পথ ভোরের সূর্যের আলোয় ঝকঝক করছিল। পাহাড়ের চূড়া থেকে, মেঘের ঘূর্ণায়মান সমুদ্রের মাঝে, সারিবদ্ধভাবে সাজানো শালগম, বাঁধাকপি, কলমি শাক, টমেটো, কাঁচা লাউ, কুমড়া ইত্যাদির সতেজ, প্রাণবন্ত সবুজ রঙ বৈজ্ঞানিকভাবে সাজানো পরিপাটি সারিতে ফুটে উঠছিল। দক্ষ শ্রমিকেরা ব্যস্তভাবে ফল সংগ্রহ, সবজি কাটা, জল দেওয়া এবং মাটি চাষ করছিলেন... পরিবেশটা ছিল কর্মচঞ্চল, এবং প্রত্যেকেই নিজ নিজ কাজে পরিশ্রমী ও পারদর্শী ছিলেন।
একসময়কার ঊষর, পাথুরে জমি, যেখানে আগাছা ও অন্যান্য গাছপালা ছাড়া আর কিছুই বাঁচত না, সেই জায়গাটি এখন রোদ ঝলমলে, বাতাস-তাড়িত পাহাড়ের মাঝে প্রাণের স্পন্দনে মুখরিত। ফাম নগোক খাই ব্যাখ্যা করলেন: "চাষাবাদের জন্য জলের অভাবে এখানকার বেশিরভাগ জমি বছরের পর বছর ধরে পরিত্যক্ত ছিল। শাকসবজি ফলাতে হলে মাটিকে প্রথমে পরিষ্কার হতে হয়। উর্বর মাটি তৈরি করতে, আমাদের এর উন্নতির জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে হয়েছে এবং পর্যাপ্ত সেচ নিশ্চিত করার জন্য অনেক ধাপে ঝর্ণা থেকে জল পাম্প করে পাহাড়ের চূড়ায় নিয়ে যেতে হয়েছে। বিশেষ করে যেহেতু এটি মূলত খাড়া ঢালযুক্ত পাহাড়ি জমি, তাই জমি সমতল করা এবং পরিকাঠামো নির্মাণ করা বেশ ব্যয়বহুল। তবে, 'পাথরকে খাদ্যে' পরিণত করার দৃঢ় সংকল্প এবং বিশেষ করে এখানকার আদর্শ জলবায়ুর কারণে বিভিন্ন শাকসবজি ও ফলমূল ভালোভাবে জন্মায়।"
বর্তমানে, সমবায়টি ৫,০০০ বর্গমিটার গ্রিনহাউস জমি, ২ হেক্টর নেট হাউস (নির্মাণাধীন) এবং উন্মুক্ত চাষাবাদে ১০টিরও বেশি প্রচলিত জাতের শাকসবজি ও ফল উৎপাদন করে। বাজারে পণ্যের নিরবচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করতে তারা শস্য পর্যায়ক্রম অনুসরণ করে। ভোক্তাদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং নাম পো-তে প্রথম "পরিচ্ছন্ন" সবজির ব্র্যান্ড তৈরির লক্ষ্যে, সমবায়টি জলসেচন, সার প্রয়োগ এবং কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলে। সমবায়টি রাসায়নিক সারের পরিবর্তে জৈব সার, গোবর এবং কম্পোস্ট করা সবুজ উদ্ভিজ্জ উপাদান ব্যবহার করে শুধুমাত্র উন্নত মানের শাকসবজি ও ফলের জাত চাষ করে। সমবায়টি একটি স্বয়ংক্রিয় সেচ ব্যবস্থাতেও বিনিয়োগ করেছে যা দুটি অংশে বিভক্ত এবং দুটি পদ্ধতি প্রয়োগ করে: পাতাযুক্ত শাকসবজির জন্য স্প্রিংকলার সেচ এবং কন্দ ও ফল জাতীয় ফসলের জন্য ড্রিপ সেচ, যা সর্বোচ্চ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। জনাব খাই আরও বলেন, “বর্তমানে সমবায়টি প্রবিধান অনুযায়ী উৎপাদিত পণ্যের যত্ন, সংরক্ষণ ও বিক্রয়ের পদ্ধতি প্রণয়ন এবং জৈব উৎপাদনের প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য বিভিন্ন সংস্থা ও সংগঠনের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করছে, যার মাধ্যমে পণ্যের গুণমান নিশ্চিতকরণ, অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নয়নে অবদান রাখছে।”
বিদ্যালয়গুলোতে পরিষ্কার শাকসবজি ও ফলমূল নিয়ে আসা।
দেশের সবচেয়ে দরিদ্র জেলা নাম পো-তে, সি পা ফিন হাই-টেক কৃষি সমবায় কর্তৃক বিশুদ্ধ শাকসবজি ও ফলের সফল উন্নয়ন এবং বিপণন, স্থানীয় শিক্ষা খাতের জন্য বিদ্যালয়গুলোতে বিশুদ্ধ, গুণমান-নিশ্চিত এবং নিরাপদ খাদ্য পৌঁছে দেওয়ার ক্ষেত্রে বিদ্যমান অসুবিধাগুলো কাটিয়ে উঠতে অবদান রেখেছে।
ঠিক মধ্যাহ্নভোজের সময় না হাই এথনিক বোর্ডিং জুনিয়র হাই স্কুলে (না হাই কম্যুন) পৌঁছে দেখা গেল, মাংসের পদের পাশাপাশি প্লেটে সুস্বাদু, উজ্জ্বল সবুজ শাকসবজি এবং স্যুপ রাখা আছে। স্কুলের অধ্যক্ষ জনাব ত্রান হোয়াং জানান: বর্তমানে স্কুলে ২৬৮ জন আবাসিক ছাত্রছাত্রী রয়েছে; তাদের দিনে তিন বেলা খাবার (সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার) দেওয়া হয়। মাংস, মাছ এবং তাজা ফলমূলের পাশাপাশি, তাজা ও সুস্বাদু শাকসবজির সরবরাহ নিশ্চিত করতে, স্কুলটি সি পা ফিন হাই-টেক এগ্রিকালচারাল কো-অপারেটিভ থেকে শাকসবজি ও ফল আমদানির জন্য একটি চুক্তি করেছে। আগে যেখানে তাদের ডিয়েন বিয়েন জেলা থেকে (সপ্তাহে তিনবার) শাকসবজি আমদানি করতে হতো, যা সারারাত সংরক্ষণ করতে হতো এবং দামও বেশি ছিল, তার তুলনায় এখন তারা প্রতিদিন শাকসবজি আমদানি করে, যা ছাত্রছাত্রীদের জন্য খাবারের পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করে এবং মান উন্নত করে।
নাম পো জেলার শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধান জনাব নগো জুয়ান চিয়েন বলেন: “স্কুলের দুপুরের খাবারের জন্য পরিষ্কার সবজির সরবরাহ নিশ্চিত করতে, বিভাগ এবং স্কুলগুলো খাদ্যের গুণমান, উৎস, প্রকার এবং পরিমাণ নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে আসছে। স্কুলের রান্নাঘরে সরবরাহ করা খাদ্যের উৎসগুলো প্রকাশ্যে এবং স্বচ্ছভাবে প্রকাশ করা হয়। এছাড়াও, বিভাগটি আবাসিক ছাত্রছাত্রী থাকা স্কুলগুলোকে দৈনন্দিন খাবারের মান উন্নত করার জন্য উৎপাদন বাড়াতে এবং সবজি চাষ করতে নির্দেশ দিয়েছে, যা জেলার স্বাস্থ্য ও শিক্ষার মান উন্নয়নে অবদান রাখবে।”
এটা স্পষ্ট যে, নাম পো জেলার সর্বস্তরের পার্টি কমিটি ও কর্তৃপক্ষের দৃঢ় অংশগ্রহণে; বিশেষ করে সি পা ফিন হাই-টেক কৃষি সমবায়ের প্রতিটি সদস্যের প্রচেষ্টায়, অনুর্বর ও জনশূন্য জমি সবুজ এলাকায় রূপান্তরিত হয়েছে এবং স্থানীয় মানুষের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি হয়েছে। এর ফলে কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা গড়ে উঠেছে, যা স্থানীয় ভোগের জন্য বিশুদ্ধ শাকসবজি ও ফল সরবরাহ করছে এবং জেলার বাইরের বাজারেও সরবরাহ করছে; বিশেষ করে নাম পো সীমান্ত জেলায় আগত আবাসিক ছাত্রছাত্রী ও পর্যটকদের জন্য উচ্চমানের ও নিরাপদ সবুজ শাকসবজি সরবরাহ করছে।
উৎস
মন্তব্য (0)