ফলের 'রাজা'র অঞ্চল।

দা লাতের শীতল হিম এবং বাও লকের অনিশ্চিত বৃষ্টি ও রোদ পেছনে ফেলে দক্ষিণে লাম ডং-এর দিকে এগোলে আপনি এমন এক জলবায়ু পাবেন যেখানে দুটি স্বতন্ত্র ঋতু রয়েছে: বর্ষা ও রৌদ্রস্নাত। এই অনুকূল জলবায়ু ও মাটি, কৃষকদের পরিশ্রমের সাথে মিলিত হয়ে ফলের 'রাজা' হিসেবে পরিচিত উচ্চমানের ডুরিয়ান তৈরি করেছে।

দা ম'রি কৃষি সমবায় তিনটি প্রধান সুবিধার কথা মাথায় রেখে কাঁঠাল চাষে মনোনিবেশ করে: সুস্থ মাটি, সুস্থ গাছ এবং সুস্থ মানুষ।

বিলিয়নারদের দেশ

লাম ডং প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চল হলো ভিয়েতনামের উত্তরাঞ্চলীয় ও মধ্যাঞ্চলীয় প্রদেশগুলো থেকে আসা বসতি স্থাপনকারী ও ব্যবসা শুরু করা মানুষদের এক মিলনস্থল। এখানে আসার সময় তারা তাদের পুরোনো জমি ও গ্রামের নামগুলো সঙ্গে নিয়ে এসেছিল, যেমন হা লাম, মাই ডুক, কুওক ওআই, কুয়াং ট্রি, ট্রিয়েউ হাই, হুয়ং লাম, কুয়াং গাই, গিয়া ভিয়েন…। বয়োজ্যেষ্ঠদের মতে, অতীতে এখানে বসতি স্থাপন করতে আসা বেশিরভাগ মানুষ ধান, ভুট্টা, আলু এবং কাসাভা চাষ করত… তাদের জীবন ছিল প্রাচুর্য ও অভাবের এক মিশ্রণ। আজ তারা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করেছে, রাস্তাঘাট উঁচু উঁচু বাড়ি আর দামী গাড়িতে ভরে গেছে। এখানকার মানুষের আয়ে এই নাটকীয় পরিবর্তন এনেছে ডুরিয়ান।

১৯২০-এর দশক থেকে, যখন ফরাসিরা পরীক্ষামূলক চাষাবাদের জন্য এই ভূমি বেছে নিয়েছিল, তখন থেকে আজ পর্যন্ত, দা হুয়াই অঞ্চল সাধারণভাবে "কাদুরিয়ান রাজধানী"-তে পরিণত হয়েছে, যেখানে বহু কৃষক শত শত কোটি ডং উপার্জন করেন। শুধুমাত্র দা হুয়াই-এর কমিউনগুলোতেই ৫০০ মিলিয়ন ডং বা তার বেশি আয়ের ১,০০০-এর বেশি পরিবার এবং ১ বিলিয়ন ডং-এর বেশি উপার্জনকারী ৪০০-এর বেশি পরিবার রয়েছে। আজ পর্যন্ত, এই সংখ্যা ক্রমাগত বাড়ছে, কারণ কমিউনগুলো কাদুরিয়ান গাছে বিনিয়োগ এবং তার যত্ন নেওয়ার উপর মনোযোগ দিয়ে "বিলিয়নিয়ার ফার্মারস" ক্লাব প্রতিষ্ঠা করেছে। এই পরিসংখ্যান প্রমাণ করে যে, দক্ষিণ মধ্য উচ্চভূমিতে আপনি যেখানেই যান না কেন, তাদের বাগানেই কাদুরিয়ান কোটিপতিদের খুঁজে পাবেন।

অনেক বছর আগে, আমার প্রায়ই কমরেড নগুয়েন কুই মাই-এর সাথে দেখা হতো, যিনি তখন প্রাক্তন দা হুয়াই জেলার পার্টি সেক্রেটারি ও পিপলস কাউন্সিলের চেয়ারম্যান ছিলেন এবং পরে নবগঠিত জেলার (দা হুয়াই, দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন নিয়ে গঠিত) পার্টি সেক্রেটারি হন। কমরেড নগুয়েন কুই মাই স্বল্পভাষী মানুষ ছিলেন, কিন্তু যখনই ডুরিয়ানের কথা উঠত, তিনি অত্যন্ত উৎসাহিত হয়ে উঠতেন। এর কারণ ছিল প্রধান ফসল, বিশেষ করে ডুরিয়ানের, উন্নয়নে নেতৃত্ব ও নির্দেশনা প্রদানের উপর কেন্দ্র করে গৃহীত তিনটি থিম্যাটিক প্রস্তাবের সাফল্য, যা অনেক কৃষককে তাদের নিজেদের জমিতেই কোটিপতি হতে সাহায্য করেছিল। ২০১০ সাল থেকে ডুরিয়ানকে একটি প্রধান ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হয় এবং স্থানীয় সরকার জনগণের মধ্যে বিনিয়োগ ও যত্নকে সক্রিয়ভাবে উৎসাহিত করে, যার ফলে সুস্পষ্ট ও বাস্তব ফলাফল পাওয়া যায়।

জলবায়ু ও মাটির সাদৃশ্যের কারণে দা হুয়াই, দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন অঞ্চলগুলো সফলভাবে ডুরিয়ান চাষ করতে সক্ষম হয়েছে, যাকে প্রায়শই ফলের 'রাজা' বলা হয়। এই অঞ্চলের কমিউনগুলোতে বর্তমানে ১০,০০০ হেক্টরেরও বেশি ডুরিয়ান বাগান রয়েছে। এই অঞ্চলের ডুরিয়ানগুলো তাদের সুস্বাদু গন্ধ, হালকা মিষ্টি স্বাদ, মসৃণ গঠন এবং কম আঁশের জন্য পরিচিত, যা দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করেছে।

যেসব গিরিপথকে স্থানীয়রা প্রথম বসতি স্থাপনের সময় 'মা থিয়েন লান' বা 'মা ওই' বলে ডাকত, সেগুলো অতিক্রম করার সময় চোখে পড়ে টন ক'লং-এর মতো একদা দরিদ্র গ্রাম এবং ক্যাট তিয়েনের মা ও স'তিয়েং জনগোষ্ঠীর প্রত্যন্ত গ্রামগুলো জুড়ে বিস্তৃত কাঁঠাল বাগানের সমৃদ্ধি ও প্রাচুর্য, যেখানে এখন কাঁঠাল তোলার জন্য প্রস্তুত। পূর্বে, বেশিরভাগ সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীর মানুষ পাহাড়ি জমিতে ধান চাষ, স্বল্পমেয়াদী ফসল, কাজু গাছ এবং বন সুরক্ষা চুক্তির উপর নির্ভরশীল ছিল। এখন, ফলের 'রাজা' কাঁঠালটি শিকড় গেড়ে ও বেড়ে ওঠায় প্রচুর ফলন নিয়ে এসেছে।

দা হুয়াই ২ কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস কা হিয়েন ৪ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ৬০০টিরও বেশি কাঁঠাল গাছ চাষ করেন, যা থেকে বছরে গড়ে ৩০ টন ফলন হয় এবং যা তাকে বছরে ২ বিলিয়ন VND-এর বেশি স্থিতিশীল আয় এনে দেয়। মিসেস কা হিয়েন বলেন: "কাঁঠাল চাষের বদৌলতে মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে একটি দরিদ্র পরিবারের কয়েকশ মিলিয়ন থেকে এক বিলিয়ন VND-এর মতো স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ আয়ে পৌঁছানোর গল্প এখানকার সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর মধ্যে আর কোনো বিরল ঘটনা নয়। এই ফসলের কল্যাণে বহু পরিবার তাদের জীবন বদলে ফেলেছে।"

বর্তমানে, দক্ষিণাঞ্চলের কিছু মানুষ সাহসিকতার সাথে হিমায়িত ডুরিয়ান পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা শুরু করেছেন। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলেন দা হুয়াই কম্যুনের জনাব লু হোয়াং তুয়ান, যিনি সফলভাবে হিমায়িত ডুরিয়ান প্রক্রিয়াজাত করে এর মূল্য বৃদ্ধি করেছেন। তিনি এখন বছরে ৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করেন এবং বহু স্থানীয় মানুষের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছেন। এই হিমায়িত ডুরিয়ান পণ্যগুলো এর স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখতে এবং গুণমান উন্নত করতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় বাজারেই সরবরাহ করা হয়।

দা হুয়াই কম্যুন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান লু হং লং নিশ্চিত করেছেন যে, কাঁঠাল এই অঞ্চলের অন্যতম প্রধান ফসল। উপযুক্ত জলবায়ু ও মাটির কারণে ফসলটি ভালোভাবে জন্মায় ও বেড়ে ওঠে; এর মান উন্নত এবং বাজারে সমাদৃত। কাঁঠাল চাষের সুবাদে কম্যুনের অনেক কৃষক শত শত কোটি ডং উপার্জন করেছেন, প্রশস্ত বাড়ি তৈরি করেছেন এবং নতুন গ্রামীণ এলাকার চেহারায় লক্ষণীয় পরিবর্তন আসছে।

দা হুয়াই, দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন কমিউনগুলোতে দিগন্ত বিস্তৃত কাঁঠালের বাগান দেখা যায়।

টেকসই ডুরিয়ান চাষ

যদিও কাঁঠাল চাষের জন্য একটি বিশাল এলাকা গড়ে উঠেছে, ভারী বৃষ্টির কারণে স্থানীয় কৃষকরা কখনও কখনও গাছের রস চুইয়ে পড়া, শিকড় পচে যাওয়া এবং ফল শক্ত হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যার সম্মুখীন হন। তবে, দা হুয়াই, দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন এলাকার স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও কৃষকদের মতে, এই পরিস্থিতি ব্যাপকভাবে ঘটে না, কেবল কয়েকটি বিচ্ছিন্ন স্থানেই সীমাবদ্ধ। কাঁঠাল শক্ত হয়ে যাওয়ার সমস্যাটি কেবল গত ফসল তোলার মৌসুমেই দেখা দিয়েছিল, বিশেষ করে যখন কিছু কাঁঠাল ফসল তোলার কাছাকাছি ছিল, তখন সঠিক সময়ে ভারী বৃষ্টির কারণে।

হা লাম কৃষি ও পর্যটন সমবায়ের পরিচালক জনাব লে কুয়াং সন বলেন, "যদিও আগের বছরগুলোর তুলনায় কম, প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND-এর বেশি দামে কৃষকরা প্রচুর লাভ করেছেন। সমবায়ের অনেক সদস্য পরিবার প্রতি বছর কয়েকশ মিলিয়ন থেকে কয়েক বিলিয়ন VND পর্যন্ত আয় করে। শুধুমাত্র গত ফসল তোলার মৌসুমেই কাঁঠাল চাষিরা কিছু বাগানে অপরিপক্ক ফলের সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিলেন।"

বর্তমানে, প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলের কৃষকেরা তিনটি মূল উপাদানের ওপর ভিত্তি করে কাঁঠাল চাষে মনোনিবেশ করছেন: "সুস্থ মাটি, সুস্থ গাছ এবং সুস্থ মানুষ।" দা ম'রি কৃষি সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন থান সন, এর সদস্যদের সাথে মিলে জৈব এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুসরণ করে কাঁঠালের বাগান গড়ে তুলেছেন। ফলস্বরূপ, বাগানগুলো ধারাবাহিকভাবে সমৃদ্ধ হচ্ছে এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা ও গুণমান প্রদান করছে। অধিকন্তু, কম্যুনগুলোর স্থানীয় কর্তৃপক্ষ "নৈতিক" কাঁঠাল চাষিদের ভাবমূর্তি প্রচার করছে এবং কাঁঠালের টেকসই উন্নয়নের জন্য জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলায় বিভিন্ন পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করছে।

ক্যাট টিয়েন ৩ কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান, জনাব ট্রান কোয়াং ট্রুয়ং বলেন: বর্তমানে পুরো কম্যুনে প্রায় ৮৫০ হেক্টর জমিতে কাঁঠাল চাষ হয়, যার মধ্যে প্রায় ৫০০ হেক্টর জমিতে ডং নাই থুয়ং এলাকায় এর চাষ করা হয়। এখানেই অধিকাংশ সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীর মানুষ বাস করে; কাঁঠালের কল্যাণে এখানকার অনেক পরিবার উচ্চ আয় ও স্থিতিশীল জীবনযাপন করে। স্থানীয় সরকার টেকসই কাঁঠাল উৎপাদন ও চাষাবাদ গড়ে তোলা, চাষের জন্য এলাকাভিত্তিক বিধিমালা প্রতিষ্ঠা করা এবং বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান হস্তান্তরের উপর মনোযোগ দিচ্ছে, যাতে মানুষ এই ফসলের পরিচর্যা এবং রোগ প্রতিরোধের দিকে মনোনিবেশ করতে পারে।

শুধুমাত্র দা হুয়াই অঞ্চলেই, কাঁঠাল উৎপাদন কেন্দ্র স্থাপনের পরিকল্পনা, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং আধুনিক, বৃহৎ পরিসরের, উচ্চ উৎপাদনশীল, উচ্চ মানের, দক্ষ ও প্রতিযোগিতামূলক উৎপাদনের উন্নয়নকে উৎসাহিত করার কাজ বাস্তবায়িত হয়েছে। ১,১২০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে পাঁচটি উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন কাঁঠাল উৎপাদন পরিকল্পনা অঞ্চল প্রতিষ্ঠা করা হয়েছে। দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন অঞ্চলের পৌরসভাগুলোও জৈব এবং ভিয়েটগ্যাপ-প্রত্যয়িত কাঁঠাল উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়ে উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন কাঁঠাল উৎপাদন অঞ্চল গড়ে তোলার কাজে সক্রিয়ভাবে কাজ করছে।

দা হুয়াই, দা তেহ এবং ক্যাট তিয়েন অঞ্চলের দিকে গাড়ি চালিয়ে গেলে আপনি ডুরিয়ান, ম্যাঙ্গোস্টিন, কাঁঠাল, রামবুটান এবং দিগন্তবিস্তৃত আঠালো ধানের বিশাল খেত দেখতে পাবেন। বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হলো ডুরিয়ান গাছগুলো, যা বিস্তৃত পাহাড়ের ঢাল জুড়ে সুন্দর সারিতে লাগানো হয়েছে এবং নিজেদেরকে অন্যতম প্রধান ফসল ও ফলের 'রাজা' হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।

উৎস: https://baolamdong.vn/vung-cua-vua-cac-loai-trai-cay-408672.html