জাম্বুরার বাগানটি আগাছায় ভরে যেতে দেওয়া হয়েছিল।

বিন ফুওক - তার কাঁচা জাম্বুরার বাগানটি প্রচলিত পদ্ধতি থেকে জৈব পদ্ধতিতে সফলভাবে রূপান্তর করার পর, জাম্বুরাগুলোর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে ভালো হয়ে গিয়েছিল। তিনি স্বস্তি ও আনন্দ অনুভব করলেন।

বিন ফুওক - তার কাঁচা জাম্বুরার বাগানটি প্রচলিত পদ্ধতি থেকে জৈব পদ্ধতিতে সফলভাবে রূপান্তর করার পর, জাম্বুরাগুলোর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে ভালো হয়ে গিয়েছিল। তিনি স্বস্তি ও আনন্দ অনুভব করলেন।

ইনি হলেন জনাব নগুয়েন ভ্যান টাম, যিনি বিন ফুওক প্রদেশের চোন থান শহরের মিন লং ওয়ার্ডে প্রায় ২ হেক্টর আয়তনের একটি সবুজ জাম্বুরা বাগানের মালিক।

সে গর্ব করে বলল, “এই কাঁচা জাম্বুরার বাগানটার বয়স প্রায় দশ বছর। শুরুতে আমরা অন্য সব বাগানের মতোই এর যত্ন নিতাম, রাসায়নিক সার আর কীটনাশক ব্যবহার করতাম। ফলন ভালোই হতো, কিন্তু জাম্বুরাগুলো বিক্রি করা কঠিন ছিল, বাজারও ছিল অস্থিতিশীল, আর আমার স্ত্রী মাঝে মাঝে একেবারে সস্তায় বিক্রি করার জন্য বাজারে নিয়ে যেত, কিন্তু তারপরেও বিক্রি হতো না।”

২০২১ সালে, একদল জৈব চাষ পরামর্শকের সৌজন্যে, যাঁরা আমাকে এর সঠিক পদ্ধতি দেখিয়েছিলেন, আমি তাঁদের পরামর্শ অনুসরণ করি। প্রথমদিকে গাছগুলোতে সজীবতার অভাব ছিল, ফলও কম ও আকারে ছোট হচ্ছিল, কিন্তু আমি বাগানে অনেক পোকামাকড়, মৌমাছি, প্রজাপতি এবং পিঁপড়া দেখতে পেতাম। দ্বিতীয় বছরের মধ্যে গাছগুলোকে আরও স্বাস্থ্যবান দেখাচ্ছিল, ফলগুলো আগের মতোই ছিল, এমনকি দেখতে কম আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছিল, কিন্তু ফলের কোয়াগুলো আরও রসালো ও মিষ্টি হয়েছিল।

আমি জৈব চাষের অপরিসীম উপকারিতা উপলব্ধি করে এটি করার সিদ্ধান্ত নিই। এখন, পরামর্শ অনুযায়ী কীটপতঙ্গ দমন ও পুষ্টির জন্য শুধুমাত্র জৈব পণ্য ব্যবহার করে জৈব পদ্ধতিতে আমার গাছগুলোর যত্ন নেওয়ার ৪ বছর পর, আমার বাগানের মাটি আরও হিউমাস-সমৃদ্ধ, নরম এবং ছিদ্রযুক্ত হয়ে উঠছে। যখন আমি মাটিতে হাত দিই, তখন তা শীতল অনুভূত হয়, এবং আমার হাতে কেঁচোদের নড়াচড়া দেখে মাটির মধ্যে এক সজীবতার অনুভূতি হয় – এটা চমৎকার।”

ঐতিহ্যবাহী চাষাবাদ থেকে সফলভাবে জৈব চাষে নিজের জাম্বুরা বাগান রূপান্তরের পর কৃষক নগুয়েন ভ্যান টামের হাসি। ছবি: হং থুই।

মিঃ ট্যামকে অনুসরণ করে জাম্বুরার বাগানে ঢুকে আমি অবাক হয়ে দেখলাম, সেখানে হাঁটু সমান উঁচু আগাছা প্রচুর পরিমাণে জন্মেছে, যা দেখে বাগানটিকে একটি পরিত্যক্ত মনে হচ্ছিল। বাগানের আরও কয়েক ডজন মিটার ভেতরে যেতেই, সাম্প্রতিক বৃষ্টিতে আমার প্যান্ট শুধু ভিজেই যায়নি, আগাছার বীজেও ভরে গিয়েছিল।

“শহরে যেতে হওয়ায় গত এক সপ্তাহ ধরে আমি ঘাস কাটিনি। মাটি এখন আলগা ও উর্বর, এবং বর্ষাকাল হওয়ায় ঘাস খুব দ্রুত বাড়ছে। আগামীকাল সাহায্যের জন্য আমাকে আরও লোক নিয়োগ করতে হবে, এবং ঘাস কাটা শেষ করতে সম্ভবত দুই দিন সময় লাগবে। তবে আমি শুধু ঘাসের গোড়ার চারপাশে হাতে চালানো ঘাস কাটার যন্ত্র ব্যবহার করব; উপকারী পোকামাকড়ের বসবাসের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে এবং বাগানের বাস্তুতান্ত্রিক ভারসাম্য বজায় রাখতে আমি এর বেশিরভাগ অংশ রেখে দেব,” মিঃ ট্যাম বললেন।

জনাব ট্যামের জাম্বুরা বাগানে বর্তমানে শুধুমাত্র জৈব মাটি, বাদুড়ের বিষ্ঠা, মুরগির বিষ্ঠা, ফিশ ইমালশন, কেঁচোর মল, তৈলবীজের খৈল এবং প্রোবায়োটিক মিশ্রিত কৃষি উপজাত থেকে তৈরি কম্পোস্ট করা জৈব সার ব্যবহার করা হয়। পোকামাকড় ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের জন্য তিনি চীনা চেরি গাছের পাতা, লেবু, লেমনগ্রাস, রসুন এবং লঙ্কা থেকে তৈরি একটি মিশ্রণ ব্যবহার করেন। এর ফলে বিনিয়োগ খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে।

বর্তমানে, জৈব চাষ পদ্ধতি গ্রহণ করার পর তার বাগানের জাম্বুরাগুলো আরও সুগন্ধি, নরম ও মিষ্টি হয়েছে এবং ফলনও ক্রমান্বয়ে বাড়ছে। ২০২০ সালে, জৈব চাষে যাওয়ার পর প্রথম ফসলে হেক্টর প্রতি ১০ টন ফল উৎপাদিত হয়েছিল, কিন্তু গুণমানের ওপর নির্ভর করে বিক্রয়মূল্য ছিল মাত্র ২৫-৩০ হাজার VND/কেজি। দ্বিতীয় বছর নাগাদ ফলন বেড়ে যায় এবং পরামর্শক সংস্থাটি তাকে দং সোয়াই শহর (বিন ফুওক) এবং হো চি মিন সিটির বেশ কয়েকজন পরিবেশকের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। যদিও দাম খুব বেশি ছিল না, তবুও সমস্ত ফসল বিক্রি হয়ে গিয়েছিল।

২০২৩ সাল নাগাদ, উৎপাদনশীলতা প্রচলিত কৃষির সমপর্যায়ে পৌঁছে গিয়েছিল এবং বিক্রয়মূল্যও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। যদিও তখনও তার কোনো ব্র্যান্ড ছিল না এবং দামও বেশি ছিল না, তাকে আর বাজারে বাড়ি বাড়ি গিয়ে ফল বিক্রি করতে হতো না এবং তার কাছে আর কোনো অবিক্রিত ফলও থাকত না। “আগে আমি প্রতিবেশী ও পরিবারের সদস্যদের জাম্বুরা দিতাম, কিন্তু শুধু বলতাম যে এগুলো বাড়ির বাগানের। এখন যখন উপহার হিসেবে দিই, তখন এর সাথে যোগ করে দিই যে এগুলো জৈব ও উন্নত মানের, তাই আমার আরও বেশি ভালো লাগে,” জনাব ট্যাম গর্বের সাথে হেসে বললেন।

জনাব ট্যামের জাম্বুরা বাগান আগাছায় ভরে গেছে, কিন্তু জাম্বুরা গাছগুলো এখনও বেশ সতেজ আছে। ছবি: হং থুই।

জনাব ট্যাম জানান যে, জৈব চাষ নিয়ে কাজ করতে গিয়ে তিনি ক্রমান্বয়ে আরও জ্ঞান অর্জন করেছেন। তাঁর মতে, সাধারণভাবে জৈব চাষ মানে শুধু রাসায়নিক ব্যবহার না করা নয়, বরং বীজ, মাটি, পানি, ব্যবহৃত পণ্যের ধরন, গাছের যত্ন ও পর্যবেক্ষণ এবং তারপর ফসল সংগ্রহ, সংরক্ষণ ও বিক্রয় পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া মেনে চলতে হয়।

“প্রাকৃতিক চাষাবাদে এটা মেনে নিতে হয় যে, প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় প্রাথমিক ফলন কম হবে এবং এর পরিমাণ ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। আরেকটি অসুবিধা হলো, প্রথম দিকের ফসল দেখতে আকর্ষণীয় নাও হতে পারে। কিন্তু অধ্যবসায়ের মাধ্যমে অনেক বড় সুফল পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে পরিবেশ সুরক্ষা, নিজের ও ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের নিরাপত্তা, উর্বর জমি এবং টেকসই উন্নয়নের ভিত্তি। আর পণ্যের কথা বলতে গেলে, একবার তা ভোক্তাদের কাছে পরিচিত হয়ে গেলে বিক্রি নিয়ে কোনো দুশ্চিন্তা থাকে না, দামও ভালো পাওয়া যায় এবং এটি সংরক্ষণ করা সহজ ও এর স্থায়িত্বও বেশি,” বলেন কৃষক নগুয়েন ভ্যান ট্যাম।

উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-buoi-de-mac-suc-cho-co-moc-d406588.html