তিন স্তর বিশিষ্ট পরিবেশগত কফি বাগান

[বিজ্ঞাপন_১]

কফি বাগানে এখন বিভিন্ন উচ্চতার গাছ রয়েছে, যা পাতার বিভিন্ন স্তর তৈরি করে। এটি বাতাস এবং শিশির থেকে ছায়া প্রদান করে এবং অতিরিক্ত সূর্যালোককে আংশিকভাবে আটকায়, ফলে কফি গাছগুলির উপকারের জন্য মাইক্রোক্লাইমেট পরিবর্তন হয়। অতএব, আন্তঃফসল ছাড়াই, এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে এটি একটি একক চাষের কফি বাগানের চেয়ে বেশি সুবিধাজনক।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুসারে, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কফির দাম খুব একটা আকর্ষণীয় ছিল না, মাত্র ৩৬,০০০ থেকে ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করছে, তবুও কৃষকরা অন্যান্য ফসলের মতো তাদের জমি ত্যাগ করেননি। বিপরীতে, কফি চাষের আওতাধীন এলাকা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ২০২০ সালের মধ্যে, শুধুমাত্র সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে, কফির আওতাধীন এলাকা ৬৩৯,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা ২০১০ সালের তুলনায় ১৩৮,৩০০ হেক্টর (২৬.১%) বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কফির উৎপাদনও ২৮ কুইন্টাল/হেক্টরে বৃদ্ধি পেয়েছে (২০১০ সালের তুলনায় ২৫.৫% বৃদ্ধি)।

তিন স্তর বিশিষ্ট পরিবেশগত কফি বাগান (ছবি ১)

এর ফলে, ২০২০ সালে ভিয়েতনাম বিশ্ব বাজারে ১.৬৪২ মিলিয়ন টন কফি সরবরাহ করেছিল এবং ২০২২ সালে ১.৭৭ মিলিয়ন টন কফি সরবরাহ করেছিল, যা এখনও ব্রাজিলের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এছাড়াও ২০২০ সালের হিসাবে, ১৪,৮৫৬ হেক্টর পুনঃরোপন এবং কলম করা হয়েছিল এবং কৃষকরা ১৩৮,১০০ হেক্টর (যা এই অঞ্চলের মোট কফি এলাকার ২১.৫%) আন্তঃফসলের সাথে কফি চাষকে একীভূত করেছিলেন।

বেশ কয়েকজন কৃষকের সাথে আলোচনা করার সময়, অনেকেই মতামত প্রকাশ করেছেন যে কফি বাগানে আন্তঃফসল চাষে ঐতিহ্যবাহী কৌশলের তুলনায় অতিরিক্ত শ্রমের প্রয়োজন হয় না এবং এটি উপকারী কারণ এটি একটি স্থিতিশীল অতিরিক্ত আয় প্রদান করে, বিশেষ করে যখন কফির দাম কমে যায়। কফি চাষের প্রযুক্তিগত প্যাকেজ অনুসারে, নতুন কফি গাছ লাগানোর সময়, কৃষকদের বায়ুরোধক হিসেবে কাজ করার জন্য বনজ গাছের সারি ডিজাইন করতে হবে। পর্যাপ্ত বায়ুরোধী গাছ খুঁজে বের করা শ্রমসাধ্য এবং পরিবহন ব্যয়বহুল, কৃষি ফসলের সাথে আন্তঃফসল চাষের অতিরিক্ত আয় প্রদান না করেই। আন্তঃফসলের জন্য অতিরিক্ত সার, সেচ বা অন্যান্য রক্ষণাবেক্ষণ কার্যক্রমেরও প্রয়োজন হয় না।

অতএব, কফি বাগানে আন্তঃফসল চাষ একটি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা যা কৃষকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে। এই কথাটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং কফি বাগানে আন্তঃফসল চাষ উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে এই খবরটি কেবল মধ্য উচ্চভূমিতেই নয়, বরং অন্যান্য অনেক অঞ্চলেও দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।

তিন স্তর বিশিষ্ট পরিবেশগত কফি বাগান (ছবি ২)

এই প্রবন্ধের লেখক মিঃ ট্রান ভ্যান দিন-এর আরেকটি কফি বাগান পরিদর্শনের সুযোগ পেয়েছিলেন। তিনি অল্প বয়সেই তার জন্মস্থান বিন দিন ছেড়ে পরিবারের সাথে বিন ফুওক প্রদেশের বু ডাং জেলার নঘিয়া ট্রুং কমিউনের হ্যামলেট ৮-এ বসতি স্থাপন করেন। প্রাথমিকভাবে, কৃষিকাজে অভিজ্ঞতার অভাব এবং সীমিত কফি চাষের কৌশলের কারণে, তার পরিবার অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়। যখন তিনি নিজের পরিবার শুরু করেন, তখন তাকে উৎপাদনের জন্য ৩ হেক্টর জমি দেওয়া হয়। যদিও শৈশবে তার শিক্ষার অভাব ছিল, তবুও তার কঠোর পরিশ্রমের কারণে তিনি কিছু অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করেন এবং তার আর্থিক ব্যবস্থাপনা শিখেছিলেন। ধীরে ধীরে, তিনি কিছু মূলধন সংগ্রহ করেন এবং অতিরিক্ত ৩.৫ হেক্টর জমি অর্জন করেন। অতএব, তার সম্পদ এবং ব্যবসায়িক মূলধন এখন ৬.৫ হেক্টর কৃষিজমি, যা দুটি অঞ্চলে বিভক্ত।

প্রথমদিকে তিনি কেবল কফি চাষ করতেন, কিন্তু পরে কৃষি সম্প্রসারণ কর্মীদের পরামর্শ অনুসরণ করে, তিনি কাজু গাছের সাথে আন্তঃফসল চাষ করেন, যা ছায়া এবং অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ করে দেয়। কয়েক বছর ধরে যখন কফির দাম কমে যায় এবং মরিচের দাম আকর্ষণীয় পর্যায়ে পৌঁছে যায়, তখন অনেক পরিবার তাদের কফি গাছ কেটে মরিচ চাষ করত। তবে, তিনি মনে করতেন যে তার কফি গাছগুলি এখনও সমৃদ্ধ ছিল বলে ছেড়ে দেওয়া অপচয়, তাই তিনি তার কফি বাগানে কেবল আন্তঃফসল মরিচ চাষ করেছিলেন।

এখন, তার ৪ হেক্টর কফি বাগানে তিন ধরণের গাছ রয়েছে: ২,৮০০টি কফি গাছ, যার মধ্যে রয়েছে ১,৮০০টি নতুন রোপণ করা কলম করা গাছ এবং ১,০০০টি গাছ যা তিনি নিজেই কলম করা এবং উন্নত করতে শিখেছিলেন। তিনি সর্বত্র অনুসন্ধান করেছিলেন এবং অবশেষে তার কফি বাগান উন্নত করার জন্য গ্রাফটিং স্কিয়ন বিক্রি করার একটি জায়গা খুঁজে পেয়েছিলেন। সুতরাং, মূলত শুধুমাত্র কফি দিয়ে রোপণ করা ৪ হেক্টর জমিতে এখন ৩৬০টি কাজু গাছ, ২০০টি গোলমরিচ গাছ এবং ২,৮০০টি কলম করা কফি গাছ রয়েছে। সুতরাং, শুধুমাত্র কাজু গাছ দিয়ে রোপণ করা কফি বাগান থেকে, তার বাগানে এখন তিনটি স্বতন্ত্র পরিবেশগত স্তর রয়েছে।

প্রশস্ত ছাউনিযুক্ত ছায়া গাছগুলি হল কাজু গাছ, অন্যদিকে সরু ছাউনিযুক্ত ছায়া গাছগুলি হল মরিচ এবং কফি গাছ, যা মরিচ এবং কাজু গাছের ছায়ায় বাসা বেঁধে থাকে। মোটামুটিভাবে বলতে গেলে, প্রতিটি আন্তঃফসলযুক্ত কাজু ফসল খারাপ বছরে ৮.৫ টন বাদাম এবং ভালো বছরে ১০-১১ টন ফলন দেয়। এখন, কাজু গাছগুলি মরিচ এবং কফি গাছগুলিকে সমর্থন করছে। তবে, তার ৩ বছরেরও কম বয়সী কফি বাগান ইতিমধ্যে ৬ টন কফি বিন উৎপাদন করেছে, যা ৯০০ টিরও বেশি গাছের মধ্যে প্রতি হেক্টরে গড়ে ১.৫ টন। ৩০ মাসেরও কম বয়সী গোলমরিচ গাছগুলিও ফল ধরছে। পুরো বাগানের দিকে তাকালে, তিন ধরণের গাছই সমৃদ্ধ হচ্ছে। তিনি অনুমান করেন যে গাছের বর্তমান আকারের সাথে, মরিচ গাছগুলি শীঘ্রই প্রতি হেক্টরে কমপক্ষে ৫ কেজি এবং কফি গাছগুলি প্রতি হেক্টরে কমপক্ষে ৪ টন ফলন দেবে।

যখন তাকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে এই ধরণের তিন স্তর বিশিষ্ট বাস্তুতন্ত্র তৈরির ধারণা তিনি কোথা থেকে পেয়েছেন, তখন তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে উত্তর দিয়েছিলেন যে, তার সীমিত শিক্ষা সত্ত্বেও, তিনি গণমাধ্যম, কৃষি সম্প্রসারণ পরিষেবা এবং এমনকি কৃষি সরবরাহ ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে শিখেছেন।

এছাড়াও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিন ডিয়েন ফার্টিলাইজার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কর্মকর্তারা সার ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়ার জন্য ঘন ঘন পরিদর্শন করেছেন, যার ফলে এই মডেলটি তৈরি হয়েছে। তিনি বলেন যে যদিও বাগানে মাত্র তিনটি গাছ আছে, তাকে কেবল কফি এবং গোলমরিচ গাছে সার দিতে হবে, অন্যদিকে কাজু গাছ অন্য দুটির সার থেকে উপকৃত হয়। অতএব, সারের পরিমাণ খুব বেশি নয়। তিনি তিনটি গাছে মাত্র দুবার ডাউ ট্রাউ সার দিয়ে সার দেন, প্রতি গাছে প্রায় ৪০০ গ্রাম, এবং গোলমরিচ গাছ একই থাকে। বর্ষাকালে, তিনি ডাউ ট্রাউ NPK 16-16-8 সার ব্যবহার করেন, প্রতিবার প্রায় ৩০০ কেজি/হেক্টর, পুরো ৪ হেক্টর জমির জন্য বছরে ৪-৫ বার।

সুতরাং, এক-চাষ কফি বা মরিচের তুলনায়, আন্তঃফসলের জন্য কম সার এবং সার প্রয়োগ ও আগাছা দমনের জন্য কম শ্রমের প্রয়োজন হয়। কফি গাছের দিকে ইঙ্গিত করে তিনি বলেন: "দেখুন, কফি গাছের গোড়া শুকনো পাতার পুরু স্তর দিয়ে ঢাকা থাকে, এবং বাগানটি ভালোভাবে ছায়াযুক্ত থাকে, তাই মাটি কম বাষ্পীভূত হয়, তবে এটি ভালোভাবে বায়ুচলাচলও করে, তাই পোকামাকড় এবং রোগ কম হয়।"

মাঝেমধ্যে, কফি গাছগুলিতে শুকনো ফলের গুচ্ছ, শুকনো ডালপালা, অথবা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মিলিবাগের আক্রমণের মতো সমস্যা দেখা দেয়। তবে, এগুলি সবই ছোটখাটো পোকামাকড় এবং রোগ, তাই রাসায়নিক কীটনাশক খুব কমই ব্যবহার করা হয়। এই মডেলের মাধ্যমে, তিনি বলেন যে ফসলের ব্যর্থতার ভয় তার নেই। কফি এবং গোলমরিচের দাম কম থাকলেও, কাজু গাছগুলি ভাল দাম পাচ্ছে। গাছগুলি একে অপরকে সমর্থন করে, তাই তিনি কিছু হারান না এবং ব্যবস্থাপনা সুবিধাজনক। প্রতিবার তিনি কফি এবং গোলমরিচ গাছগুলিতে জল দেওয়ার সময় কাজু গাছগুলিও উপকৃত হয়। সম্ভবত এই কারণেই তার কাজু গাছগুলি এত শক্তিশালী এবং এত ফল দেয়: প্রতি মৌসুমে প্রতি গাছে 24 থেকে 30 কেজি বাদাম।

বাড়ির কাছের ৪ হেক্টরের মডেল এটাই, কিন্তু আরও দূরে ২.৫ হেক্টরের কী হবে? তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে উত্তর দিলেন, "সেখানে, আমরা কফির সাথে কাজু এবং ডুরিয়ান গাছও আন্তঃফসল করি। যদিও তিন ধরণের গাছ আছে, এটি কেবল দুটি পরিবেশগত স্তর তৈরি করে। তবে, কাটা পণ্যগুলি এখনও তিনটিই রয়েছে, ডুরিয়ানের দাম খুব কমই কমে যায় এবং কাজু গাছ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, তাই তার পরিবারের অর্থনীতি টেকসই থাকে।" তিন স্তরের বাস্তুতন্ত্রের মধ্যে কফি আন্তঃফসলের সুবিধা এটাই।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস