একটি নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল তৈরি করা

এই বছর, চাষাবাদ এবং পশুপালন থেকে শুরু করে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত সমগ্র শৃঙ্খলে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্যে, প্রাদেশিক কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগ অনেক কৃষি পণ্যের জন্য নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখেছে।

ভিয়েটজিএপি প্রত্যয়িত এলাকা সম্প্রসারণ

ক্যাম থান নাম অ্যাপল কোঅপারেটিভ (ক্যাম রান সিটি) এর পরিচালক মিঃ হো তান কুওং বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উন্নত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, সমবায়ের আপেল অনেক গ্রাহকের দ্বারা ভালভাবে গৃহীত হয়েছে। বাজার গ্রহণের পূর্বশর্ত হল নিরাপদ চাষ পদ্ধতি নিশ্চিত করা। অতএব, ২০২৩ সালে, সমবায়টি ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী আপেল চাষ এবং যত্নের ক্ষেত্র প্রায় ২ হেক্টর থেকে ১৮ হেক্টরে সম্প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। "বাস্তবায়ন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা সরকারের সকল স্তরের, বিশেষ করে কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্য মান ব্যবস্থাপনা বিভাগ থেকে সহায়তা পেয়েছি। নিরাপত্তা মান পূরণ করে এমন জ্ঞান এবং উৎপাদন ও ফসল সংগ্রহের প্রক্রিয়ায় সজ্জিত হওয়ার পাশাপাশি, সদস্যদের উৎপাদন লগ রাখা এবং নিরাপদ সার ও কীটনাশক ব্যবহারের বিষয়ে পেশাদার কর্মীদের দ্বারাও নির্দেশনা দেওয়া হয়েছিল। বিভাগটি বিশ্লেষণ এবং মূল্যায়নের জন্য বিশেষায়িত সংস্থাগুলিতে পাঠানোর জন্য মাটি, জল এবং পণ্যের নমুনাও সংগ্রহ করেছে; ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী একটি মান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা তৈরিতে সমবায়কে সহায়তা করেছে এবং মূল্যায়ন ও সার্টিফিকেশন পর্যায়ে সহায়তা করেছে," মিঃ কুওং বলেন।

খান ভিনের ভিয়েটজিএপি-প্রত্যয়িত সবুজ চামড়ার পোমেলো ২০২৩ সালের নিরাপদ কৃষি ও খাদ্য পণ্য মেলায় অংশগ্রহণ করেছিল, যা প্রাদেশিক কৃষি, বন ও মৎস্য মান ব্যবস্থাপনা বিভাগ দ্বারা আয়োজিত হয়েছিল।

একইভাবে, খান সোনের অনেক ডুরিয়ান বাগান স্থানীয় কৃষি সংস্থা বর্তমানে যে নিরাপদ ফল উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার শৃঙ্খল তৈরি করছে তার মডেল বাস্তবায়ন করছে। বিশেষ করে, এই বছর, খান সোনের ৩টি সমবায় এবং ১টি সমবায়ের ১০৯ হেক্টর ডুরিয়ান বাগান, যার মধ্যে রয়েছে: ডক গাও ডুরিয়ান কোঅপারেটিভ; হং ফাট ডুরিয়ান কোঅপারেটিভ; খান সোন অর্গানিক ডুরিয়ান কোঅপারেটিভ; এবং সন ট্রুং অর্গানিক ডুরিয়ান কোঅপারেটিভ, ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য ভালো কৃষি পদ্ধতি প্রয়োগ করেছে। ভিয়েটজিএপি-প্রত্যয়িত ডুরিয়ান, ভৌগোলিক নির্দেশক এবং রোপণ এলাকা কোডের মতো অন্যান্য বিষয়গুলির সাথে, বিদেশী বাজারে আনুষ্ঠানিকভাবে রপ্তানি করার জন্য ডুরিয়ানের পাসপোর্ট।

কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনার প্রাদেশিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ চু ডুক হাং বলেন যে, এই বছর, প্রদেশে ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী নিরাপদ ফল সরবরাহ শৃঙ্খল মডেলের সম্প্রসারণ ও উন্নয়ন ফল সমবায় এবং সমিতিগুলি কার্যকরভাবে সম্পন্ন করেছে। অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলি খাদ্য সুরক্ষা জ্ঞানের উপর প্রশিক্ষণ পেয়েছে; ভিয়েটজিএপি ভাল কৃষি অনুশীলন প্রয়োগ করেছে; এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণে উন্নত মান ব্যবস্থাপনা প্রোগ্রাম যেমন জিএমপি, এসএসওপি, এইচএসিসিপি বাস্তবায়ন করেছে... একই সাথে, বিভাগ পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য শৃঙ্খলের সমস্ত লিঙ্কে খাদ্য সুরক্ষা পর্যবেক্ষণ এবং নমুনা সংগ্রহ পরিচালনা করে।

আউটপুটের উপর মনোযোগ দিন

মিঃ চু ডুক হাং-এর মতে, ২০২৩ সালে, ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী খান সোনে ১০৯ হেক্টর ডুরিয়ান এবং কাম থান নাম-এ ১৮ হেক্টর আপেল জমি নির্মিত হওয়ার পাশাপাশি, উপ-বিভাগ ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী খান সোনে ২৮৩ হেক্টর ডুরিয়ান জমি পুনঃপ্রত্যয়ন করতে সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সহায়তা করেছিল (ভিয়েতনামের সার্টিফিকেট সর্বোচ্চ ২ বছরের জন্য বৈধ, যার পরে সংস্থাগুলিকে নবায়ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে)। ভিয়েতনামের সার্টিফিকেশন প্রদান অদূর ভবিষ্যতে সম্পন্ন করা হবে। এইভাবে, সমগ্র প্রদেশ কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্যের জন্য ৯টি নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করেছে।

প্রাদেশিক কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধানের মতে, ব্র্যান্ড উন্নয়ন এবং কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য ভিয়েটগ্যাপ মান অনুযায়ী নিরাপদ সরবরাহ শৃঙ্খল মডেলের প্রতিলিপি তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। সফল মডেলগুলি কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, প্রাথমিকভাবে সমবায় এবং উৎপাদন গোষ্ঠীগুলিকে বাজারে প্রবেশাধিকার, উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ এবং স্থানীয়ভাবে গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য একটি টেকসই উৎপাদন ও ব্যবহার প্রক্রিয়া গড়ে তোলার ক্ষেত্রে সুবিধা প্রদান করে।

তবে, ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী কৃষি পণ্য উৎপাদনের জন্য কৃষকদের উচ্চ বিনিয়োগ খরচ প্রয়োজন, তবুও পণ্যগুলি প্রচলিত পণ্যের মতো একই দামে বিক্রি হয় কারণ বেশি দামে বিক্রি করলে বিক্রি করা কঠিন হয়ে পড়ে। অতএব, ভবিষ্যতে, কৃষি পণ্যের জন্য একটি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং খরচ শৃঙ্খল মডেল তৈরিতে পণ্য উৎপাদনের উপর জোর দেওয়া প্রয়োজন। "নিরাপদ উৎপাদনের পাশাপাশি, ভবিষ্যতে, শৃঙ্খল উন্নয়ন কার্যক্রমগুলি ফসল কাটার পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণে কৃষকদের সহায়তা করার উপর জোর দেবে যাতে পণ্যের মান উন্নত হয়। তদুপরি, আমদানিকারক দেশগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য আমাদের উৎপাদন ক্ষেত্র এবং ব্যবসাগুলিকে রোপণ এলাকা কোড এবং নিরাপদ জলজ পালন সার্টিফিকেশন কোড পেতে সহায়তা করার উপর মনোযোগ দিতে হবে," মিঃ চু ডুক হাং বলেন।

বছরের পর বছর ধরে, কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা উপ-বিভাগ প্রদেশ জুড়ে কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের জন্য ৯টি নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খলের উন্নয়নের সমন্বয় সাধন করেছে। এই শৃঙ্খলে রয়েছে: তাজা শাকসবজি, রসুন, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি, গলদা চিংড়ি, শঙ্খ, চিংড়ি, আম, ডুরিয়ান, সবুজ পোমেলো এবং খান সোন, খান ভিন, ক্যাম লাম, নাহা ট্রাং, নিন হোয়া এবং ভ্যান নিন এলাকার বীজবিহীন লেবু।

উৎস: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/