লোক হোয়া চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা।

বিপিও - লোক নিন জেলা ৪,২০০ হেক্টর জমির সাথে প্রদেশের একটি প্রধান ধানের ভাণ্ডার হিসেবে বিবেচিত হয়। এর মধ্যে লোক হোয়া কমিউনে ২০০ হেক্টরেরও বেশি ধানের ক্ষেত রয়েছে, যার বেশিরভাগই জাতিগত সংখ্যালঘুদের দ্বারা চাষ করা হয়। গত দুই বছর ধরে, লোক হোয়াতে কৃষকরা পণ্যের মান উন্নত করতে এবং প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বাজারে প্রবেশের জন্য ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি পেশাদার সমিতি প্রতিষ্ঠা করেছেন। একই সাথে, তারা ভবিষ্যতে লোক হোয়া কমিউনের ধানের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার জন্য OCOP মানের সার্টিফিকেশন অর্জনের লক্ষ্য রাখে।

"স্বর্গীয় রত্ন" এর প্রতি অনুগত

লোক হোয়াতে ৬০% এরও বেশি জনসংখ্যা জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের, যাদের বেশিরভাগই সি'তিয়েং এবং খেমার। কৃষি অর্থনীতির ঐতিহ্যের কারণে, তারা তাদের জীবিকা নির্বাহের জন্য ধান চাষের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে। অর্থনীতির বিকাশের সাথে সাথে, ধান একটি স্বতন্ত্র আঞ্চলিক কৃষি পণ্যে পরিণত হয়েছে।

লোক হোয়া চাল প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো হয়, পালিশ না করেই মিলিং করে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এতে কোনও প্রিজারভেটিভ থাকে না, যা এটিকে ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ করে তোলে।

লোক হোয়া কমিউনের সি'তিয়েং এবং খেমার জনগণ সীমান্ত অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত বিশাল ধানক্ষেতে চাষের জন্য প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে ধানের বীজ বপন করে আসছে। প্রতি বছর, তারা বছরের প্রথম ফসল বপন করে, ছয় মাস ধরে ধান রোপণ করে যতক্ষণ না শস্য মোটা এবং গোলাকার হয়। কৃষকদের কাছ থেকে অর্ধ বছরের যত্ন নেওয়ার পর, সীমান্ত অঞ্চলের রোদ এবং বৃষ্টি সহ্য করার পর, প্রতিটি শস্য বিশাল ক্ষেতে পূর্ণ এবং ভারী হয়ে ওঠে। যখন বৃষ্টি থেমে যায় এবং রোদ জ্বলতে থাকে, তখন লোক হোয়া কমিউনের সি'তিয়েং এবং খেমার জনগণ তাদের "স্বর্গীয় শস্য" সংগ্রহ করার জন্য তাদের ঝুড়ি নিয়ে মাঠে যায়।

শুষ্ক মৌসুমে, লোক হোয়া কমিউনের জমির একটি অংশ লোক তান কমিউনের রুং ক্যাম লেক থেকে আসা সেচ খাল থেকে শীতল জল পায়। স্থানীয় লোকেরা এই সুযোগ কাজে লাগিয়ে ঐতিহ্যবাহী জাতের স্বল্পমেয়াদী ধানের ফসল এবং নতুন স্বল্পমেয়াদী জাত যেমন ডাই থম জেনারেশন 8, ST24, OM5451, OM4900... রোপণ করে।

হ্যামলেট ৮বি, লোক হোয়া কমিউনের মিসেস থি নুং বলেন: "আমার পরিবার বছরে দুবার ধান চাষ করে, একটি ফসল ৬ মাস এবং অন্যটি ৩ মাস স্থায়ী হয়, প্রতিবার প্রায় ২ টন ফলন দেয়। ফসল কাটার পর, আমরা পরবর্তী মৌসুমের জন্য বীজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সুন্দর, মোটা এবং শক্ত শস্য নির্বাচন করি; বাকি অংশ প্রক্রিয়াজাত করে পরিবারের খাদ্য হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং লোক হোয়া ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সমিতির কাছে বিক্রি করা হয়। সমিতির কাছে বিক্রি হওয়া চাল অবশ্যই জৈব এবং প্রাকৃতিকভাবে চাষ করতে হবে, রাসায়নিক সার ব্যবহার ছাড়াই।"

SOC LOC HOA থেকে অন্য রেঞ্জে চাল আনা হচ্ছে

ধান চাষ থেকে শুরু করে তাদের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে, লোক হোয়া কমিউনের জাতিগত সংখ্যালঘু জনগণ ধান চাষ এবং তাদের স্থানীয় ধান বাজারে আনার মাধ্যমে অর্থনৈতিক উন্নয়নের সম্ভাবনা সম্পর্কে সচেতন হয়ে উঠেছে। তারা লোক হোয়া ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ পেশাদার সমিতিতে যোগদান করেছে।

লোক হোয়া রাইস প্রোডাকশন অ্যান্ড প্রসেসিং প্রফেশনাল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যদের দ্বারা কাটা চাল প্রক্রিয়াকরণের জন্য লে কুয়েন মিলে আনা হয়।

বংশ পরম্পরায়, হ্যামলেট ৮বি, লোক হোয়া কমিউনের মিঃ ডিউ জোইয়ের পরিবার ধান চাষের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে আসছে, যা অর্থনৈতিক উন্নয়নের এবং পরিবারের খাদ্যের প্রধান উৎস হিসেবে কাজ করে। মিঃ ডিউ জোই বলেন: "এখানকার মানুষ তাদের পরিবার এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের সেবার জন্য নিজস্ব ধান উৎপাদন করতে অভ্যস্ত। কারণ আমরা যে ধান চাষ করি তা প্রাকৃতিকভাবে যত্ন নেওয়া হয়, সার বা রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার ছাড়াই; ধানের শীষ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় রাসায়নিক ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে মিশ্রিত করা হয়, যা গ্রাহকদের জন্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে।"

২০২৩ সালের অক্টোবরে প্রতিষ্ঠিত লোক হোয়া চাল উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ পেশাদার সমিতি তখন থেকেই কার্যকরভাবে কাজ করে আসছে। সমিতির সদস্য সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এর কার্যক্রম সম্প্রসারিত হচ্ছে। উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ স্পষ্টভাবে লক্ষ্যবস্তু এবং লক্ষ্যবস্তুতে পরিণত হয়েছে এবং সমিতি স্থিতিশীল মূল্যে পণ্য ক্রয় করে, যা সদস্যদের মানসিক প্রশান্তি দেয়। আজ পর্যন্ত, গড়ে ১০০ টন লোক হোয়া চাল বার্ষিক বিক্রি হয়, যা এর সদস্যদের জন্য একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান করে।

লোক হোয়া কমিউনের হ্যামলেট ৮বি-তে বসবাসকারী মিসেস নগুয়েন থি কুয়েন শেয়ার করেছেন: "আমার পরিবারের চাল সংগ্রহের স্থান হল লোক হোয়া রাইস প্রোডাকশন অ্যান্ড প্রসেসিং প্রফেশনাল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যরা তাদের কাটা চাল মিলিংয়ের জন্য সংগ্রহ করেন। গড়ে, আমরা বছরে ১০০ টনেরও বেশি চাল প্রক্রিয়াজাত করি, যার মধ্যে লোক হোয়া কমিউনের স্বতন্ত্র পণ্য রয়েছে। লোক হোয়া চাল রান্না করা হলে খুব সুগন্ধযুক্ত, আঠালো এবং এর নিজস্ব অনন্য স্বাদ থাকে।"

লোক হোয়া থেকে আসা চাল উচ্চমানের কারণ স্থানীয় লোকেরা জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি চাষ এবং যত্ন করে, ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতগুলির সাথে মিলিত হয়: ৬ মাস বয়সী গোলাকার ধান, ৩ মাস বয়সী লাল ধান, ৩ মাস বয়সী দীর্ঘ ধান এবং নতুন স্বল্প দিনের ধান। ধানটি প্রাকৃতিকভাবে মিলিংয়ের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, পলিশিং বা প্রিজারভেটিভ ছাড়াই, যা গ্রাহকদের জন্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

লোক হোয়া রাইস প্রোডাকশন অ্যান্ড প্রসেসিং অ্যাসোসিয়েশন বছরে গড়ে ১০০ টনেরও বেশি চাল প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাজারজাত করে।

লোক হোয়া কমিউন কৃষক সমিতির চেয়ারওম্যান মিসেস ডুওং থি হান বলেন: "প্রতিষ্ঠার পর থেকে, লোক হোয়া ধান উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ পেশাদার সমিতির ১০ জন সদস্য অংশগ্রহণ করেছেন এবং প্রায় ৭০ হেক্টর ধানের জমি রয়েছে। এই মডেলটি প্রাদেশিক এবং জেলা কৃষক সমিতির দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে, যারা সমিতিটিকে পরিচালনার জন্য ৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ঋণ দিয়ে সহায়তা করেছে। আজ অবধি, সমিতিটি ক্রমবর্ধমান কার্যকর হয়ে উঠেছে, সদস্য সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ধান উৎপাদন ও উৎপাদন উন্নত হয়েছে। বাজারে নিজস্ব ব্র্যান্ড এবং খ্যাতি তৈরি করতে, সমিতিটি নিয়ম অনুসারে OCOP পণ্য স্বীকৃতির জন্য আবেদন সম্পন্ন করেছে।"

সূত্র: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/171605/xay-dung-thuong-brand-lua-gao-loc-hoa