উরাই গাছের বীজ দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা।

ভোক্তারা সবুজ ও পরিবেশবান্ধব পণ্যের প্রতি ক্রমবর্ধমানভাবে আগ্রহী হওয়ায়, মধ্য ভিয়েতনামের একটি বিশেষ বনজ বীজ ‘উওই’-কে নতুনভাবে পুনরুজ্জীবিত করার নতুন সুযোগ তৈরি হচ্ছে।

মিসেস হোয়াং থি থুই এনগা জীবাণুমুক্ত বীজ গুঁড়ার উৎপাদন লাইনে পণ্য পরিদর্শন করছেন - ছবি: ভিটি

দা নাং শহরের লান নগোক কম্যুনের বাসিন্দা শ্রীমতি হোয়াং থি থুই নগা, পূর্বে শুধুমাত্র কাঁচা অবস্থায় বিক্রি হওয়া কাঁচামাল দিয়ে শুরু করে, ধীরে ধীরে ‘উওই বে’ নামে ইনস্ট্যান্ট উওই পাউডারের একটি ব্র্যান্ড গড়ে তুলেছেন এবং স্থানীয় সম্পদ সংরক্ষণের সাথে যুক্ত উদ্যোক্তা হওয়ার একটি নতুন পথ খুলে দিয়েছেন।

আমার জন্মস্থানের বিশেষত্বগুলো নিয়ে আগ্রহী।

স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা বীজ, যা উড়ন্ত স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা বা পাথুরে গাছ নামেও পরিচিত, হলো একটি প্রাকৃতিক ঔষধি উদ্ভিদ যা প্রধানত মধ্য ভিয়েতনাম এবং মধ্য উচ্চভূমির বনভূমিতে পাওয়া যায়। ২০-৩০ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছানো এই বিশাল কাষ্ঠল গাছটিতে প্রায় প্রতি চার বছর পর পর ফল ধরে, যা এর এমনিতেই সীমিত সরবরাহকে আরও দুর্লভ করে তোলে।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিদ্যায়, স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা গাছের বীজ শরীর থেকে তাপ দূর করতে, বিষমুক্ত করতে এবং শরীরকে শীতল করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এই গুণাবলীর কারণে স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা বীজ ব্যবসায়ীদের কাছে একটি কাঙ্ক্ষিত পণ্যে পরিণত হয়েছে। একটা সময় ছিল যখন শুকনো স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা বীজ প্রতি কেজি লক্ষ লক্ষ ডং-এ কেনা হতো এবং প্রধানত কাঁচা অবস্থায় চীনে বিক্রি করা হতো।

উচ্চ মূল্য এবং কম ফলনের কারণে মানুষ বীজ সংগ্রহের জন্য গভীর জঙ্গলে প্রবেশ করতে বাধ্য হয়েছে, এমনকি কখনও কখনও ফলের জন্য গোপনে গাছও কেটে ফেলছে, এবং এই কাজের জন্য কেউ কেউ বিচারের সম্মুখীনও হয়েছেন। তবে, এই বীজগুলোর জন্য জীবিকা এবং বাজার প্রাপ্তির বিষয়টি একটি বড় উদ্বেগের কারণ হয়েই আছে। একজন পর্যটন পেশাজীবী হিসেবে, শহরে বহু বছর কাজ করার পর থুই এনগা এই বৈপরীত্যটি উপলব্ধি করেন: মূল্যবান স্থানীয় কৃষি পণ্যগুলো বেশিরভাগই কাঁচা বিক্রি হয়, অথচ বাজারের চাহিদা হলো গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত, সুবিধাজনক এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য।

"আমি মেলাগুলোতে স্টারকুলিয়া ফোয়েটিডা বীজ প্রদর্শন করতাম, এবং অনেকেই সেগুলো পছন্দ করলেও কিনতে দ্বিধা করতেন। এর আংশিক কারণ ছিল এর চড়া দাম, কিন্তু প্রধান কারণ হলো এই বীজ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল," মিসেস এনগা স্মৃতিচারণ করলেন।

এভাবেই তৈলবীজের গুঁড়ো তৈরির ধারণাটির জন্ম হয়। চ্যালেঞ্জটি ছিল বনের বীজের আসল গুণাগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে সেটিকে আধুনিক জীবনের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নেওয়া। এর ফর্মুলা নিয়ে প্রায় এক বছর ধরে গবেষণা করা হয় এবং উপাদানগুলো ভেজানো, শুকানো ও মেশানোর পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালানো হয়।

২০২৫ সালের শুরুর দিকে ন্যান টাম কৃষি , বাণিজ্যিক ও সেবা সমবায় সমিতিতে মিসেস এনগা এবং তাঁর সহকর্মীরা তাঁদের দ্রবণীয় ইউওআই পাউডার পণ্যটি চালু করেন।

জীবাণুমুক্ত পাম বীজের গুঁড়ো আখের চিনি এবং প্যাশন ফলের সাথে মিশিয়ে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি এর স্বাদ এবং সক্রিয় উপাদানগুলোকে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। ব্যবহারের সময়, সাইল পাম বীজের গুঁড়ো চায়ের মতো জলের সাথে মেশানো যেতে পারে।

এখনও অনেক কাজ বাকি, কিন্তু আমি বিশ্বাস করি যে প্রকৃত মূল্যবোধকে ভিত্তি হিসেবে গ্রহণ করলে, স্থানীয় বিশেষত্ব দিয়ে তৈরি প্রতিটি পণ্য আমাদের মাতৃভূমির সবুজ জীবন ও স্বাস্থ্যকর জীবনের চেতনা বহন করবে।

মিসেস হোয়াং থি থুই এনগা

পরিবেশ ও সমাজ একে অপরের পরিপূরক।

চার বছর পর পর ফল দেওয়া বনের বীজ এবং তার ফলস্বরূপ উয়ি বে পণ্যের গল্পটি টেকসই উন্নয়নের বীজ বপনের প্রচেষ্টার এক জীবন্ত প্রমাণ, যেখানে অর্থনীতি, পরিবেশ এবং সম্প্রদায় একে অপরের পরিপূরক। উয়ি বে-কে একটি বদ্ধ-চক্র মূল্য শৃঙ্খল হিসেবে কল্পনা করা হয়েছে।

সারা বছর ধরে কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, মিসেস এনগা উরাই গাছের বীজ ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ ক্ষমতাসম্পন্ন একটি গুদামে শুষ্কভাবে সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে ন্যান টাম সমবায়টি প্রতিষ্ঠা করেন। বিদ্যমান যন্ত্রপাতির সাহায্যে, প্রতি মাসে কয়েক টন বীজ প্রক্রিয়াজাত করার ক্ষমতা রয়েছে। সুখবর হলো যে, কার্যক্রম শুরুর প্রায় এক বছর পর সমবায়টি যন্ত্রপাতিতে করা তার বিনিয়োগ তুলে নিয়েছে।

চালু হওয়ার পর প্রথম ছয় মাসে, উওই বে লাভের দিকে মনোযোগ না দিয়ে বরং বাজার সচেতনতা বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করেছিল। দা নাং থেকে শুরু করে, পণ্যটি অন্যান্য অনেক অঞ্চলেও ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে।

মিস এনগা বলেন যে, উয়ি বে-এর বিশেষত্ব হলো এর ক্রমহ্রাসমান উয়ি গাছের সংখ্যা সংরক্ষণ ও পুনরুজ্জীবিত করার লক্ষ্য। ফলের জন্য গাছ কেটে স্বল্পমেয়াদী শোষণের পরিবর্তে, এই প্রকল্পটি স্থানীয় জনগণকে গাছ রক্ষা করতে এবং বীজের একটি স্থিতিশীল বার্ষিক সরবরাহ বজায় রাখতে উৎসাহিত করে।

এর মাধ্যমে বনের গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বাড়বে এবং উৎপাদিত পণ্যের জন্য একটি বাজার নিশ্চিত হবে, যা টেকসই উন্নয়নের জন্য মানুষকে মানসিক শান্তি দেবে। সমবায়টি কাঁচামালের একটি দীর্ঘমেয়াদী উৎস তৈরি করতে এবং প্রাকৃতিক বনের উপর চাপ কমাতে প্রায় ১,০০০টি নতুন আগর গাছ লাগানোর পরিকল্পনা করেছে। একই সাথে, এটি ফসল সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উৎপাদন পর্যায়ে স্থানীয় মানুষের জন্য আরও কর্মসংস্থান ও স্থিতিশীল জীবিকা তৈরি করবে।

তবে, উদ্যোক্তা হওয়ার এই যাত্রা চ্যালেঞ্জমুক্ত নয়, বিশেষ করে একটি ছোট গ্রামীণ এলাকা থেকে শুরু করার ক্ষেত্রে, যেখানে সমবায়টির মধ্যে শক্তিশালী যোগাযোগের অভাব রয়েছে, যার ফলে অগ্রগতি ধীর হয়। মিসেস এনগা বলেন, “অতিরিক্ত ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিন, ওজন মাপার মেশিন এবং বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনে বিনিয়োগের জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণ মূলধনের প্রয়োজন, এবং আমরা তহবিল সংগ্রহের ব্যাপারে সতর্ক থাকছি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়াকে নিখুঁত করা ও গুণমানের মান নির্ধারণকে অগ্রাধিকার দিতে হবে।”

উওই বে ইনস্ট্যান্ট পাউডার এখন সহজলভ্য হয়েছে এবং বাজারে ক্রমশ গ্রহণযোগ্যতা পাচ্ছে - ছবি: চাও এসএ

স্থানীয় বিশেষত্বের মূল্য বৃদ্ধি করা।

প্রকল্পটি কোয়াং নাম স্টার্টআপ ট্যালেন্ট সার্চ ২০২৫ প্রতিযোগিতায় দ্বিতীয় পুরস্কার জিতেছে এবং স্থানীয় সম্পদ ও পরিবেশবান্ধব ভোগ প্রবণতার সাথে যুক্ত এর দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন সম্ভাবনার জন্য বিচারকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে। দা নাং ইনোভেশন অ্যান্ড স্টার্টআপ সাপোর্ট সেন্টারের পরিচালক জনাব নগুয়েন ভিয়েত তোয়ান এটিকে বহুবিধ মূল্যবোধ ধারণকারী একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় স্টার্টআপ মডেল হিসেবে মূল্যায়ন করেছেন।

তবে, রপ্তানির দিকে বাজার সম্প্রসারণের জন্য উয়ি বে পণ্যকে ওকপ (OCOP) প্রোগ্রামের অধীনে নিবন্ধন করতে হবে, উৎপাদন ও প্যাকেজিংয়ের মান প্রতিষ্ঠা করতে হবে এবং আরও অনেক বিষয় সমাধান করতে হবে। জনাব তোয়ান বলেন, “খরচ অপ্টিমাইজ করতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আমাদের গবেষণা প্রতিষ্ঠান ও জৈবপ্রযুক্তি বিভাগগুলোর সাথে সহযোগিতা করা উচিত। বাজার সম্প্রসারণের সময় ঝুঁকি এড়াতে ব্র্যান্ড সুরক্ষা এবং পেটেন্ট নিবন্ধন আগেভাগেই করা উচিত।”

উৎস: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm