কেক আর জ্যামের জমজমাট পরিবেশনা

বছরের শেষ বিকেলগুলো সবসময়ই ব্যস্ত থাকে। বিশ্বাস না হলে মুদির দোকানে গিয়ে দেখে নিন।

দোকানের বারান্দা জুড়ে কেক এবং ক্যান্ডি প্রদর্শন করা হয়েছিল। ক্যান্ডি এবং মিষ্টি বড় কার্ডবোর্ডের বাক্সে প্যাক করা ছিল, গ্রাহকদের জন্য সব ধরণের পছন্দের জিনিসপত্র ছিল। দেশীয় ক্যান্ডি এবং আমদানি করা ক্যান্ডি ছিল। ক্যান্ডি এবং ক্যান্ডি ছাড়াও, শুকনো ফল এবং উচ্চমানের বাদামও ছিল। প্রতিটি জিনিসের উপরে দাম স্পষ্টভাবে লেখা ছিল, যাতে গ্রাহকরা চারপাশে তাকিয়ে তাদের বাজেট অনুযায়ী কিনতে পারেন। এগুলি ইতিমধ্যেই আগে থেকে প্যাকেজ করা, সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা এবং সুবিধাজনক ছিল, সেগুলি কিনতে সময় নষ্ট না করে এবং কীভাবে সেগুলি সাজাতে হয় তা না জেনে। আজকাল, সবকিছুই পাওয়া যেত, গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল আপনার কাছে টাকা আছে কিনা। শুধু দোকানে যান, আপনার পছন্দের জিনিসটি বেছে নিন এবং বেদীটি সাজানোর জন্য বাড়িতে নিয়ে আসুন। দ্রুত, ঝরঝরে এবং দ্রুত। এবং সুন্দর। আমি এটি অন্যদের মতো সুন্দরভাবে মুড়িয়ে রাখতে পারিনি। এমনকি নৈবেদ্যের জন্য ভোটের কাগজটিও, বিক্রেতাও বসে এটিকে সাবধানে ভাঁজ করে সুন্দর দেখাতে লাগলেন, পদ্ম ফুল, ফিনিক্স লেজের মতো... কীভাবে সুন্দরভাবে সাজানো যায় তা ভেবে সময় নষ্ট না করে কেবল আপনার পছন্দের জিনিসটি বেছে নিন। তাই এখন, বেদী পরিষ্কার এবং সাজানোর প্রক্রিয়া আগের তুলনায় অনেক সহজ। ব্যস্ততা তো আছেই, সমস্যা নেই, শুধু একটা দিন ঘর পরিষ্কার করে কাটাও, তারপর রাতে দোকানে ছুটে যাও, তোমার পছন্দের জিনিসটা বেছে নাও, বেদীতে রাখার জন্য বাড়িতে এনে দাও, আর সব শেষ। টেট কাছে এলে, একটা ফলের থালা আর ফুলের ফুলদানি কিনো, আর যথেষ্ট। মহিলারা স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলেন, ভাগ্যক্রমে দোকান আছে, নাহলে তারা ক্লান্ত হয়ে পড়বে!

কেক এবং জ্যাম - টেটের সময় ঐতিহ্যবাহী খাবার। চিত্রের ছবি।

তাই, প্রতিদিন বিকেলে দোকানে ক্রেতাদের ভিড় থাকে। কেউ কেউ কেক এবং ক্যান্ডি বেছে নেন, কেউ কেউ ঝুড়ি বেছে নেন, আর বয়স্করা সাবধানে বেদীর কাপড় বেছে নেন। ওহ, এটা টেট, তাই টেটের জন্য আমাদের পূর্বপুরুষদের বাড়িতে স্বাগত জানাতে আমাদের কাপড়টি উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার করতে হবে। তারপর ধূপ জ্বালানোর যন্ত্রগুলিকে উজ্জ্বল করার জন্য পালিশ করতে হবে। বেদীর সৌন্দর্য ব্রোঞ্জের ধূপ জ্বালানোর উপর নির্ভর করে। প্রতিটি পরিবারে বেদিতে এই জিনিসটি থাকে না। এটি একটি পারিবারিক উত্তরাধিকারের মতো, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে। এটি মূল্যবান কারণ এটির দাম কত তা নয়।

বছরের শেষ বিকেলে আমি রাস্তায় ঘুরে বেড়াতে পছন্দ করি শুধু কোলাহলপূর্ণ পরিবেশে শ্বাস নেওয়ার জন্য, রঙিন উপহার মোড়ানো কাগজে চোখ বুলানোর জন্য। সাধারণ দিনে এই জিনিসগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আর এটা কেবল কয়েক দিনের জন্য, খুব বেশি সময়ের জন্য নয়, প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ব্যস্ত থাকে। তাই আমি সুযোগ বুঝে ঘুরে বেড়াই এবং আমার মনের আনন্দে দেখি এবং শুনি। এমন নয় যে আমার কিছু করার নেই, শুধু বিশেষ দৃশ্যগুলি মনে রাখতে পছন্দ করি যাতে আমি বৃদ্ধ হয়ে গেলে পিছনে ফিরে তাকাতে পারি এবং নিজেকে বলতে পারি: আহ, তখন, টেট এমনই ছিল, এরকমই...

হয়তো এটা হতে পারে কারণ আমি একজন অন্তর্মুখী, তাই আমি প্রায়ই পুরনো দিনের কথা মনে করি। এই অভ্যাসের কিছু ভালো দিক আছে। সত্যি বলতে, যখন আমি ছোটবেলার টেটের তুলনা করি, তখন আমি বিশাল পার্থক্য দেখতে পাই। তখন কেক এবং ক্যান্ডি সর্বত্র প্রদর্শিত হত না, এখনকার মতো সব ধরণের এবং রঙের সাথে। তখন মাত্র কয়েক ধরণের শক্ত ক্যান্ডি ছিল (যে ধরণের ক্যান্ডি এখন বাচ্চারা খেতে অস্বীকৃতি জানায়), তারপর কিছু ঘরে তৈরি নারকেল জ্যাম, ঘরে তৈরি কুমড়োর জ্যাম, কিছু ডোনাট এবং স্ব-পপিং স্যান্ডউইচ। এইটুকুই। এইটুকুই যথেষ্ট, কিন্তু যদি আপনি দরিদ্র হন, তাহলে তা যথেষ্ট নয়। ঠিক তেমনই, বাচ্চারা সারা বছর ধরে টেটের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে, বিশেষ করে বছরের শেষ দিনগুলিতে, তাদের পড়াশোনার কোনও মেজাজ থাকে না, তারা কথাও বলতে পারে না, তারা কেবল টেট সম্পর্কে কথা বলতে মিলিত হয়, কোন কেক এবং ক্যান্ডি সুস্বাদু, তারা কত ভাগ্যবান টাকা পেয়েছে, টেটের পরে তারা কী কিনবে, এবং মা নতুন পোশাক কিনেছেন কিনা (যদিও নতুন পোশাক স্কুল ইউনিফর্ম, তাদের টেট এবং স্কুলের জন্য পরার জন্য নতুন পোশাক আছে)। এটি প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় আরও বেশি ব্যস্ততাপূর্ণ। আজকাল, বাচ্চারা এখনও টেটের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে, কিন্তু মিষ্টি খাওয়ার জন্য নয় বা নতুন পোশাক পরার জন্য নয়, কেবল কারণ তারা স্কুল থেকে একদিন ছুটি পায়, ভ্রমণে যেতে পারে এবং প্রচুর ভাগ্যবান টাকা পায়...

তাই, অতীতের টেটকে স্মরণ করে, আজকের টেটের সাথে তুলনা করে, আমি দেখতে পাই যে এটি কতটা আলাদা, তারপর হঠাৎ আমি অবাক হয়ে যাই যে সময় এত দ্রুত চলে গেছে। এখন আমি আমার বাচ্চাদের এটি সম্পর্কে বলি, তারা এখনও এটি কল্পনা করতে পারে না। তাই আমি কেবল ঘুরে বেড়াতে এবং টেটকে আসতে দেখতে পছন্দ করি, কে জানে, হয়তো কয়েক দশক পরে যখন আমি বৃদ্ধ হব, তখন আর কোনও টেট থাকবে না, অথবা যদি টেট থাকে, তাহলে লোকেরা কেবল ছুটিতে যাবে এবং নৈবেদ্য স্থাপন করার ঝামেলা করবে না। প্রতিটি যুগ আলাদা, তাই স্মৃতিতে যা থাকে তা সুন্দর এবং মূল্যবান। অতীতের বছরগুলিকে কীভাবে ভালোবাসতে হয় তা জানতে ভুলবেন না। জীবনের প্রতিটি মুহূর্তকে সর্বদা লালন করতে নিজেকে মনে করিয়ে দিতে ভুলবেন না, এটি আছে এবং তারপরে এটি চলে গেছে, যা চলে গেছে তা কখনও ফিরে আসতে পারে না। তাই আপনার বর্তমান মুহূর্তগুলিকে লালন করতে হবে। এটি খুবই স্বাভাবিক বলে মনে হয়, কিন্তু যখন এটি চলে যায়, আপনি ফিরে যেতে চান, কিন্তু আপনি পারবেন না।

তাই প্রতি বছরের শেষে, আমি কেক এবং ক্যান্ডি দেখার জন্য রাস্তায় ঘুরে বেড়াই। শুধু দেখার জন্য, তারপর টেটের সুবাস নিঃশ্বাস নেওয়ার জন্য। আজকাল রাস্তাগুলি সবচেয়ে উজ্জ্বল, সবচেয়ে রঙিন। আর কেক এবং ক্যান্ডির সুবাস, ওহ, ছোটবেলার সুবাস এখনও অক্ষত...

উৎস