কেক ও ক্যান্ডির উপর একটি আলোড়ন।

Việt Nam•01/02/2024

বছরের শেষ বিকেলগুলোই সবসময় সবচেয়ে ব্যস্ত থাকে। আমার কথা বিশ্বাস না হলে, কয়েকটি মুদি দোকানে গিয়ে নিজেই দেখে আসুন।

দোকানের বারান্দায় মিষ্টি আর আচার উপচে পড়ছে। বড় বড় কার্ডবোর্ডের বাক্সে ক্যান্ডি আর স্ন্যাকস প্যাক করা আছে, যা ক্রেতাদের বেছে নেওয়ার জন্য বিশাল সম্ভার সরবরাহ করে। এখানে দেশি এবং আমদানি করা উভয় প্রকারের মিষ্টি ও স্ন্যাকস রয়েছে। মিষ্টি ছাড়াও, শুকনো ফল এবং উৎকৃষ্ট মানের বাদামও পাওয়া যায়। প্রতিটি জিনিসের উপর দাম স্পষ্টভাবে লেখা আছে, তাই ক্রেতারা স্বাধীনভাবে ঘুরে দেখতে এবং তাদের যা পছন্দ তা কিনতে পারেন। নৈবেদ্যগুলো আগে থেকেই সুন্দর এবং সুবিধাজনকভাবে মোড়কজাত করা থাকে, যা ক্রেতাদের সেগুলো কেনার এবং তারপর কীভাবে সাজাবেন তা নিয়ে ভাবার ঝামেলা থেকে বাঁচায়। আজকাল, আপনি সবকিছুই খুঁজে পেতে পারেন; গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আপনার কাছে টাকা আছে কি না। শুধু দোকানে যান, আপনার যা পছন্দ তা বেছে নিন এবং বেদীতে রাখুন। দ্রুত, সহজ এবং সুন্দর। আপনি কিছুতেই এটিকে অন্য কারো মতো সুন্দর করে তুলতে পারবেন না। এমনকি নৈবেদ্যের জন্য সোনার পাতের কাগজও বিক্রেতারা দৃষ্টিনন্দন করার জন্য যত্ন সহকারে ভাঁজ করেন, পদ্মফুল বা ফিনিক্স পাখির লেজের আকারে... আপনি আপনার যা পছন্দ তা বেছে নিতে পারেন এবং কীভাবে সুন্দর করে সাজাবেন তা নিয়ে চিন্তা না করেই বেদীতে রাখতে পারেন। এর ফলে, পূজার বেদি পরিষ্কার ও সাজানোর প্রক্রিয়া এখন আগের চেয়ে অনেক সহজ হয়ে গেছে। ব্যস্ততা, তাই না? কোনো সমস্যা নেই! শুধু একদিন ঘর পরিষ্কারের জন্য বরাদ্দ রাখুন, তারপর সন্ধ্যায় দোকানে ছুটে যান, আপনার পছন্দের কিছু বেছে নিন এবং বাড়িতে এনে বেদিতে রাখুন। টেট উৎসবের কাছাকাছি সময়ে, একটি ফলের থালা এবং একটি ফুলের ফুলদানি কিনে নিলেই আপনার আয়োজন সম্পন্ন। মহিলারা স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলেন, এই ভেবে যে, "ভাগ্যিস দোকানপাট আছে, নইলে এটা খুবই ক্লান্তিকর হতো!"

মোরব্বাজাত ফল ও মিষ্টি - টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) চলাকালীন ঐতিহ্যবাহী খাবার। (প্রতীকী চিত্র।)

তাই, প্রতি বিকেলে দোকানটিতে ক্রেতাদের ভিড় লেগেই থাকে। কেউ কেক ও মিঠাই পছন্দ করে, অন্যরা নৈবেদ্য কেনে, আর বয়স্ক মহিলারা যত্ন করে পূজাবেদির জন্য টেবিলক্লথ বেছে নেন। আসলে, এটা তো টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ); ছুটির দিনে পূর্বপুরুষদের স্বাগত জানাতে পুরনো টেবিলক্লথ বদলে নতুন একটি বিছিয়ে জায়গাটিকে উজ্জ্বল, পরিষ্কার ও সুন্দর করে তুলতে হয়। তারপর ধূপদানিগুলো পালিশ করে চকচকে করে তুলতে হয়। পূজাবেদির সৌন্দর্য নির্ভর করে ওই ব্রোঞ্জের ধূপদানির সেটটির ওপর। সব পরিবারের পূজাবেদিতে এমন একটি জিনিস থাকে না। এটা অনেকটা পারিবারিক উত্তরাধিকারের মতো, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসে। এর মূল্য এর মধ্যেই নিহিত, দামে নয়।

বছরের শেষের দিকের পড়ন্ত বিকেলে রাস্তায় রাস্তায় ঘুরে বেড়াতে আমার খুব ভালো লাগে, শুধু সেই ব্যস্ত পরিবেশে শ্বাস নিতে আর উপহারের মোড়কের উজ্জ্বল রঙে চোখ জুড়াতে। সাধারণ দিনে এই জিনিসগুলো খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আর এই উত্তেজনা মাত্র কয়েকদিন, বড়জোর সপ্তাহখানেক থাকে। তাই আমি এই সুযোগটা কাজে লাগিয়ে মন ভরে ঘুরে বেড়াই, দেখি আর শুনি। এমন নয় যে আমি অলস আর আমার কোনো কাজ নেই, আসলে আমার একটা অদ্ভুত অভ্যাস আছে বিশেষ দৃশ্যগুলো মনে রাখার, যাতে ভবিষ্যতে বড় হয়ে আমি ফিরে তাকিয়ে বলতে পারি: "আহ, টেট তখন এইরকম ছিল, ঠিক এইরকম..."

সম্ভবত আমি অন্তর্মুখী বলেই প্রায়ই পুরোনো দিনের কথা মনে করি। এই অভ্যাসের কিছু সুবিধাও আছে। সত্যি বলতে, ছোটবেলার টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ)-এর সাথে এখনকার তুলনা করলে, পার্থক্যটা আকাশ-পাতাল। তখন এখনকার মতো নানা রকমের আর রঙের অগণিত মিষ্টান্ন সাজিয়ে রাখা হতো না। থাকতো মাত্র কয়েক ধরনের শক্ত ক্যান্ডি (যেগুলো এখনকার বাচ্চারা খেতেই চাইবে না), ঘরে বানানো কিছু নারকেলের আর কুমড়োর জ্যাম, আর কিছু ঘরে বানানো চালের পিঠা আর স্যান্ডউইচ। ব্যস, এটুকুই। আর সেটাও যদি আপনার অবস্থা ভালো থাকে, কারণ গরিব হলে এটা যথেষ্ট নয়। এইটুকুই, তবুও বাচ্চারা সারা বছর ধরে টেটের জন্য অপেক্ষা করে, বিশেষ করে বছরের এই শেষ দিনগুলোতে। তাদের পড়াশোনার কোনো ইচ্ছেই থাকে না; কথাগুলো শুধু তাদের মাথায় ঢুকে যায়। তারা টেট নিয়ে কথা বলার জন্য একত্রিত হয়—কোন মিষ্টি সবচেয়ে ভালো, তারা কত শুভ টাকা পাবে, টেটের পরে তারা কী কিনবে, এবং তাদের মায়েরা তাদের জন্য নতুন জামাকাপড় কিনেছে কিনা (এমনকি সেই নতুন জামাকাপড় যদি শুধু স্কুলের ইউনিফর্মও হয় – টেট এবং স্কুলের জন্য নতুন জামাকাপড়)। এটা প্রাপ্তবয়স্কদের চেয়েও বেশি উত্তেজনাপূর্ণ। আজকাল বাচ্চারাও টেটের জন্য অপেক্ষা করে, তবে শুধু মিষ্টি খাওয়া বা নতুন জামাকাপড় পরার জন্য নয়, বরং শুধুমাত্র এই কারণে যে তারা স্কুল থেকে ছুটি পায়, ঘুরতে যেতে পারে, এবং প্রচুর শুভ টাকা পায়...

পুরোনো দিনের টেটের কথা মনে করে, এখনকার টেটের সাথে তুলনা করলে আমি দেখতে পাই এটা কতটা আলাদা, আর তখনই হঠাৎ উপলব্ধি করি সময় কত দ্রুত চলে যায়। আমি যদি এখন আমার সন্তানদের এ সম্পর্কে বলি, তারা এটা কল্পনাও করতে পারবে না। একারণেই আমি ঘুরে বেড়াতে এবং টেটের সৌন্দর্য উপভোগ করতে ভালোবাসি, কারণ কে জানে, কয়েক দশক পর যখন আমি বৃদ্ধ হব, তখন হয়তো আর টেট থাকবে না, অথবা যদি থাকেও, লোকেরা নৈবেদ্য প্রস্তুত করা এবং নিবেদন করার পরিবর্তে কেবল ভ্রমণে বেরিয়ে পড়বে। প্রতিটি যুগই আলাদা, তাই স্মৃতিতে যা থেকে যায় তা সুন্দর এবং মূল্যবান। স্মৃতিচারণ আমাকে বিগত বছরগুলোর কদর করতে সাহায্য করে। স্মৃতিচারণ আমাকে জীবনের প্রতিটি মুহূর্তকে সর্বদা মূল্যবান মনে করতে শেখায়, কারণ যা আসে এবং যায়, যা চলে গেছে তা আর কখনো ফিরে আসে না। তাই আমার কাছে থাকা বর্তমান মুহূর্তগুলোকে অবশ্যই মূল্যবান মনে করতে হবে। এগুলোকে সাধারণ মনে হতে পারে, কিন্তু একবার চলে গেলে আর ফেরা যায় না।

তাই প্রতি বছর বছরের শেষে, আমি মিঠাই আর মিষ্টি দেখতে দেখতে রাস্তাঘাটে ঘুরে বেড়াই। শুধু দেখি, আর তারপর টেটের সুগন্ধ নিই। আজকাল রাস্তাঘাট সবচেয়ে প্রাণবন্ত আর রঙিন। আর মিঠাই আর মিষ্টির গন্ধ, ওহ্‌, আমার ছোটবেলার মতোই সুগন্ধময়…

উৎস