নদীতে আইসক্রিম স্যান্ডউইচের বাক্স বহনকারী একটি মোটরবোটের ছবিটি সম্ভবত নদীতীরবর্তী এলাকায় জন্মগ্রহণকারী এবং বেড়ে ওঠা ব্যক্তিদের কাছে খুব পরিচিত। যখনই তারা বাড়িতে থাকত, শিশুরা নদীর তীরে নেমে আইসক্রিম স্যান্ডউইচ বিক্রেতার নৌকাটি পাশ দিয়ে যেতে দেখতে যেত।

উদাহরণস্বরূপ, এই আইসক্রিম এবং রুটির নৌকাটি, যা প্রায় ২০ বছর ধরে পরিচালিত হচ্ছে, মিসেস তু লোনের (ডাং থি লোন, না মে বি গ্রাম, খান হুং কমিউন, ট্রান ভ্যান থোই জেলা) মালিকানাধীন। প্রায় ৫৫ বছর বয়সেও, তার যৌবনকাল থেকে আজ পর্যন্ত তার জীবন কষ্টে ভরা। প্রতি সন্ধ্যায়, মিসেস তু একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে নিজের নারকেল আইসক্রিম তৈরি করেন, তারপর পরের দিন সকালে তিনি রুটিটি নিয়ে আইসক্রিমের পাত্রটি নৌকায় নিয়ে যান বিক্রির দিনের প্রস্তুতির জন্য। রোদে আইসক্রিমটি যাতে গলে না যায়, সেজন্য তিনি আইসক্রিমের পাত্রটি একটি স্টাইরোফোম বাক্সের ভিতরে রাখেন, এটিকে একটি অস্থায়ী রেফ্রিজারেটর হিসাবে ব্যবহার করেন। আইসক্রিম এবং রুটির পাত্রটি বহনকারী নৌকাটি নদী, খাল এবং জলপথ ধরে এইভাবে ভ্রমণ করে।

মিসেস তু লোন তার নারকেল আইসক্রিমটি একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে রাখেন, যার বাইরে একটি স্টাইরোফোম বাক্স থাকে যাতে এটি গলে না যায়। বিক্রি করার সময়, তিনি আইসক্রিমটি রুটিতে ঢেলে দেন এবং তাতে চিনাবাদাম এবং মিষ্টি, ক্রিমি কনডেন্সড মিল্ক ছিটিয়ে দেন।

মিসেস তু বর্ণনা করেছেন: “আমি এবং আমার স্বামী বাক লিউ থেকে এসেছি, এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য, আমরা এখানে লবণ বিক্রি করার জন্য একটি মোটরবোট কিনেছিলাম। ব্যবসাটি ভালো চলছে দেখে, আমরা এখানে স্থায়ীভাবে বসবাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমাদের চাষের জন্য কোনও জমি নেই, তবে আমি আগে আইসক্রিম তৈরি করতে শিখেছিলাম, তাই আমরা এটি বিক্রি করার জন্য নৌকাটি কিনেছিলাম। আমার স্বামী লবণ বিক্রি করে চলেছেন। আমরা বর্ষার চেয়ে শুষ্ক মৌসুমে বেশি বিক্রি করি। বাচ্চারা এটি পছন্দ করে। খুব বৃষ্টি বা ঝড়ো হাওয়ার দিনগুলিতে আমাদের বিরতি নিতে হয়। বিক্রি করার জন্য আমরা গ্রামে ২০ কিলোমিটারেরও বেশি ভ্রমণ করি। ভালো দিনে, আমরা ১৫০টি রুটি এবং ৬ কেজি আইসক্রিম বিক্রি করি; ধীর দিনে, আমরা ৭০-৮০টি রুটি এবং আইসক্রিম বিক্রি করি। অবশিষ্টাংশ আমার স্বামী, সন্তান এবং নাতি-নাতনিরা ব্যবহার করে। প্রতিদিন, আমরা রুটির জন্য ১৫০,০০০ ডং, পেট্রোলের জন্য ১২০,০০০ ডং এবং আরও ১৫০,০০০ ডং খরচ করি। আইসক্রিম, তাই সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পর, আমরা ১৫০,০০০ ডং লাভ করতে পেরে খুব খুশি।"

গ্রামাঞ্চলে, আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ছিল বাচ্চাদের প্রিয় খাবার। যদি তারা কোনও প্রাপ্তবয়স্কের কাছ থেকে ৫,০০০ ডং পেত, তাহলে বাচ্চারা নদীর ধারে দাঁড়িয়ে থাকত এবং আইসক্রিম স্যান্ডউইচ বিক্রেতার নৌকায় আসার জন্য অপেক্ষা করত। আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ছাড়াও, মিস তু লোন কাপে আইসক্রিম, মাংসের স্যান্ডউইচ এবং সসেজ স্যান্ডউইচ বিক্রি করতেন, যা বাচ্চাদের উপভোগ করার জন্য বিভিন্ন ধরণের পছন্দের অফার করত।

মিঃ নাম আন (ট্রান ভ্যান আন, সাও লুওই গ্রাম, খান বিন তাই বাক কমিউন, ট্রান ভ্যান থোই জেলা) ৬০ বছরেরও বেশি বয়সী এবং তাঁর বেশ কয়েকজন নাতি-নাতনি রয়েছে যারা প্রতি কয়েকদিন অন্তর আইসক্রিম স্যান্ডউইচ কেনার জন্য তার কাছে টাকা চান। তিনি প্রায়শই মজা করার জন্য বাচ্চাদের সাথে সেগুলি ভাগ করে নেন।

"বাচ্চাদের জন্য আইসক্রিম স্যান্ডউইচ কিনলে তারা খুব খুশি হয়। আমরা সাও লুওই ডাইকে অনেক দূরে থাকি, তাই আইসক্রিম স্যান্ডউইচ বিক্রেতা কেবল দুপুরের দিকে নৌকায় করে আসে। বিশেষ করে গ্রীষ্মের ছুটিতে, যখনই তারা তাদের দুপুরের খাবার শেষ করে, পেট ভরা হওয়ার আগেই, বাচ্চারা ইতিমধ্যেই তাদের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে।"

গরমের দিনে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, একটি ঠান্ডা, সতেজ আইসক্রিম স্যান্ডউইচ খাওয়া শৈশবের স্মৃতি ফিরিয়ে আনে।

ক্রিম-ভরা ব্রেড রোলগুলি কা মাউ -তে দীর্ঘদিনের জনপ্রিয় একটি খাবার। আজকাল, এই শৈশবের খাবারটি এখনও সংযোগকারী কংক্রিটের রাস্তা ধরে মোটরবাইকে বিক্রি করা হয়। কিন্তু নদীর ধারে কোথাও না কোথাও, এই আইসক্রিম-ভরা ব্রেড রোল বিক্রেতাদের দৃশ্য রয়ে গেছে, যা সময়ের সাথে সাথে প্রমাণ করে।

এই খাবারটির বিশেষত্ব হলো এটি যেকোনো ঋতুতেই উপভোগ করা যায়, কারণ আইসক্রিম এবং রুটির মিশ্রণ খুব বেশি ঠান্ডা নয়, তবে মনোরম ঠান্ডা, এবং খুব বেশি মিষ্টিও নয়। এই আধুনিক যুগে, এত নতুন নতুন আইসক্রিমের জাত পাওয়ায়, আইসক্রিম রুটি আর ব্যাপকভাবে বিক্রি হয় না, এমনকি এটি বেশ বিরলও বটে। অতএব, অনেক দিন পর আবার এই খাবারটি উপভোগ করলে আপনি আপনার শৈশবের সুস্বাদু এবং মূল্যবান স্বাদের প্রতি আরও বেশি কৃতজ্ঞ হবেন।

থাও মো

সূত্র: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html