Chuyện ly cà phê

VTV.vn - Từ ly phin nhỏ giọt đến những coffee tour đầy cảm hứng, cà phê Việt Nam đang trở thành “đặc sản văn hóa” níu chân du khách quốc tế.

Cà phê Việt Nam đang trở thành “đặc sản văn hóa” níu chân du khách quốc tế.

Trong làn sóng du lịch trải nghiệm hiện nay, cà phê Việt Nam đang nổi lên như một “đặc sản văn hóa” mà du khách có thể thật sự chạm vào, nếm được và nhớ rất lâu sau chuyến đi.

“Bản đồ trải nghiệm” cà phê của châu Á

Ở Việt Nam, “Cà phê chưa?” không chỉ là một câu hỏi, đó là lời chào buổi sáng, là cái hẹn đầu giờ chiều, là lý do để người ta ngồi lại với nhau lâu hơn một chút giữa nhịp sống gấp gáp.

Với nhiều du khách quốc tế, hành trình khám phá Việt Nam thường bắt đầu bằng một ly cà phê. Không phải kiểu “grab-and-go” vội vã, mà là trải nghiệm chậm rãi: ngồi trên chiếc ghế nhựa bên vỉa hè Hà Nội, nghe tiếng xe máy lao qua ở TP Hồ Chí Minh, hay nhìn biển xanh Nha Trang trong lúc lớp bọt cà phê muối tan dần trên môi.

Với nhiều du khách quốc tế, hành trình khám phá Việt Nam thường bắt đầu bằng một ly cà phê.

Việt Nam hiện nay là cường quốc xuất khẩu cà phê và đang trở thành một “bản đồ trải nghiệm cà phê” đầy cá tính của châu Á.

Từ ly cà phê phin nhỏ giọt truyền thống đến cold brew trái cây nhiệt đới, từ cà phê trứng béo ngậy đến cà phê dừa mát lạnh, người Việt đang biến cà phê thành một phần của văn hóa sống - sáng tạo, trẻ trung và cực kỳ riêng biệt.

Đa dạng phong cách thưởng thức

Cà phê vợt - dấu ấn cà phê với nhiều thế hệ người Việt.

Buổi sáng là ly đen đá đậm vị, mạnh và nhanh như nhịp thành phố.

Ở Việt Nam, cà phê được uống theo rất nhiều trạng thái. Buổi sáng là ly đen đá đậm vị, mạnh và nhanh như nhịp thành phố. Buổi trưa, dân văn phòng chọn bạc xỉu ngọt nhẹ để “nạp pin”. Chiều xuống, giới trẻ kéo nhau vào các quán specialty coffee, gọi hand brew Ethiopia hay espresso tonic, vừa nhâm nhi vừa check-in.

Còn khách du lịch? Họ thích thú với mọi phong cách thưởng thức cà phê ở Việt Nam. Một ly cà phê trứng ở Hà Nội khiến nhiều người bất ngờ vì vị giống tiramisu tan chảy. Cà phê muối ở Huế lại tạo cảm giác lạ lẫm giữa vị mặn và đắng. Trong khi đó, miền Nam đưa cà phê vào thế giới nhiệt đới bằng những phiên bản pha cùng dừa, kem, trái cây hay thậm chí… nước mắm caramel. Đó chính là điều khiến cà phê Việt Nam khác biệt: không bị đóng khung bởi công thức.

Việt Nam hiện nay là cường quốc xuất khẩu cà phê và đang trở thành một “bản đồ trải nghiệm cà phê” đầy cá tính của châu Á.

Nếu trước đây du khách tìm đến quán cà phê chỉ để uống, thì giờ đây họ đi cà phê như một hoạt động du lịch thực thụ.

Ở Hà Nội là những quán nằm sâu trong khu tập thể cũ, ban công phủ dây leo và nhạc.

TP Hồ Chí Minh bùng nổ với các coffee bar tối giản, nơi người ta trò chuyện về hạt cà phê và những vấn đề cuộc sống.

Đà Lạt lại dẫn đầu xu hướng “farm-to-cup”, nơi du khách có thể đi từ nông trại đến ly cà phê ngay trong ngày.

Nhiều du khách trẻ quốc tế thậm chí lên lịch “coffee tour” khi đến Việt Nam: sáng săn quán vintage, chiều khám phá specialty coffee, tối ngồi rooftop café ngắm thành phố lên đèn. Cà phê giờ không chỉ là đồ uống. Đó là phong cách sống.

Kể câu chuyện riêng bằng hạt cà phê

Nếu trước đây du khách tìm đến quán cà phê chỉ để uống, thì giờ đây họ đi cà phê như một hoạt động du lịch thực thụ.

Điều thú vị là thế hệ trẻ Việt Nam đang đưa cà phê truyền thống bước vào một ngôn ngữ hiện đại hơn.

Họ rang hạt theo cách riêng. Họ kể chuyện về vùng nguyên liệu Sơn La, Đắk Lắk, Cầu Đất. Họ thiết kế quán như studio nghệ thuật. Họ biến một ly cà phê thành trải nghiệm thị giác, âm nhạc và văn hóa.

Nơi người ta trò chuyện về hạt cà phê và những vấn đề cuộc sống.

Là nhịp sống và là một trải nghiệm thú vị với du khách khi đến với Việt Nam.

Và có lẽ, điều khiến người ta yêu cà phê Việt Nam không nằm ở kỹ thuật pha chế cầu kỳ. Mà là cảm giác rất đời. Một chiếc phin nhỏ giọt chậm rãi. Một góc phố đầy nắng. Một câu hỏi quen thuộc vang lên giữa bạn bè: “Cà phê chưa?”

Nguồn: https://vtv.vn/chuyen-ly-ca-phe-100260529120226065.htm