4 recepty na úžasné omáčky, které chutnají skvěle ke všemu.

Takže si nezapomeňte uložit do záložek tyto recepty na běžné omáčky, které by měl znát každý domácí kuchař!

Sýrová omáčka

Přísada

2 brambory

30 gramů nesoleného másla

30 gramů mouky

Neslazené čerstvé mléko 230 ml

225 gramů sýra

2 gramy soli

1 gram chilli prášku

Tvorba

1. Na pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a důkladně ji s máslem orestujte asi 2–3 minuty.

2. Jakmile se mouka a máslo dobře promíchají a nezůstanou v nich hrudky, přidejte mléko, sůl a trochu chilli prášku (dle chuti) a dobře promíchejte. Nastrouhejte sýr čedar a přidejte ho do pánve, vařte 2 minuty a poté vypněte oheň.

3. Míchejte nepřetržitě, dokud se sýr zcela nerozpustí a nevytvoří hladkou, krémovou směs. Hotovo!

4. Přelití omáčky přes bramborové lupínky nebo její použití jako dip na hranolky je obojí skvělé! Brambory v chilli omáčce nebo kečupu byly tak loni; teď jsou brambory se sýrovou omáčkou tou pravou lahůdkou.

Pokud vás omrzely hranolky, můžete to úplně změnit s touto křupavou pochoutkou z chlebovníku promíchanou s máslem a přelitou fantastickou sýrovou omáčkou.

Omáčka ze soleného vaječného žloutku

Přísada

Solené žloutky, asi 6 žloutků

Česnek

Olej

Silnice

Lahodná rybí omáčka

Tvorba

Krok 1: Po zakoupení solených žloutků je důkladně omyjte. Poté je vařte v páře asi 15 minut ve vodní lázni. Jakmile jsou žloutky uvařené, vypněte oheň a nechte je vychladnout v misce.

Jakmile jsou žloutky uvařené a vychladlé, rozmačkejte je lžící nebo vidličkou.

Česnek oloupejte a omyjte, poté ho jemně nasekejte.

Krok 2: Po přípravě ingrediencí pokračujte v přípravě omáčky.

Nejprve rozehřejte pánev na sporáku a přidejte asi 20 ml oleje na vaření. Jakmile je olej horký, přidejte česnek a restujte ho, dokud nezavoní. Poté přidejte solená vejce spolu s asi 2 lžičkami cukru a 1 lžičkou rybí omáčky. Dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí a chutě se rovnoměrně nerozloží. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Dochuťte dle chuti.

Pak už jen stačí dát na talíř a podávat s mořskými plody.

Satay omáčka

Přísada

30 gramů sušených krevet

2 lžíce krevetové chilli pasty

2 lžíce chilli omáčky

30 gramů nesoleného másla

1 čajová lžička mletého česneku

2 čajové lžičky bílého cukru

Tvorba

1. Sušené krevety namočte do vody, dokud nezměknou, a poté je v hmoždíři rozdrťte na jemno. Příprava krevetové satay omáčky: V hrnci rozpusťte 30 g másla a orestujte nasekaný česnek do voňavé vůně. Poté přidejte jemně mleté ​​sušené krevety a restujte do uvaření.

2. Po uvaření krevet přidejte do hrnce 2 lžíce chilli omáčky, 2 lžíce chilli pasty z krevet a 30 ml vody.

3. Dobře promíchejte a vařte, dokud satay omáčka trochu nezhoustne, poté vypněte oheň. Nalijte krevetovou satay omáčku do misky a připravte se na opékání chleba.

Teriyaki omáčka

Přísada

120 ml sójové omáčky

110 g hnědého cukru

7,5 g čerstvého zázvoru, jemně nasekaného.

5 g mletého česneku

15 ml medu

15 ml sezamového oleje

45 ml mirinu (Mirin je sladké japonské rýžové víno, podobné saké, ale s nižším obsahem alkoholu a vyšším obsahem cukru).

60 ml vody + 15 g kukuřičného škrobu

Tvorba.

Krok 1: Všechny ingredience smíchejte v malém hrnci a neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne na pastu.

Krok 2: Směs přiveďte k varu. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte asi 4 minuty.

Krok 3: Nakonec sejměte z plotny a nechte teriyaki omáčku vychladnout, čímž budete mít hotovou omáčku.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm