4 nádobí kontaminované bakterií Salmonella způsobily hospitalizaci 80 studentů

Obrázek bakterie Salmonella - ilustrace

Zdravotní úřad města Lao Cai právě informoval o výsledcích testů Národního institutu pro bezpečnost a hygienu potravin v souvislosti s případem 80 studentů Lao Cai College, kampus 1, kteří byli hospitalizováni po jídle v kantýně.

Dříve, odpoledne 9. října, byla řada studentů z kolejí Lao Cai College, kampus 1 (město Lao Cai), hospitalizována s příznaky zažívacích potíží, s podezřením na otravu jídlem po jídle ve školní jídelně.

Zdravotní úřad Lao Cai ihned po obdržení informace nařídil příslušným jednotkám, aby prošetřily, ověřily a odebraly vzorky vody, potravin a pacientů k nezbytným testům.

Podle záznamů z jídelny se toto jídlo skládalo z 8 chodů: smaženého vepřového masa, dušeného vepřového masa, restovaného kuřete s cibulí, grilovaných vepřových závitků s listy lolotu, smaženého kuřete, restovaných fazolových klíčků se zelím, nakládaných okurek, polévky s vodním špenátem a také housek plněných klobásou zakoupených v externím podniku.

Pitná voda se odebírá přímo z čističky vody RO v jídelně a z čističky vody RO na kolejích.

Vzorky byly odeslány Národnímu institutu pro bezpečnost potravin a hygienickou kontrolu. Výsledky testů ukázaly, že čtyři pokrmy měly pozitivní test na bakterii Salmonella: nakládané okurky, grilované vepřové maso s listy lolotu, smažené kuře a špenátová polévka.

Ministerstvo zdravotnictví rozhodlo, že se jedná o otravu jídlem způsobenou bakterií Salmonella.

Podle Světové zdravotnické organizace je bakterie Salmonella jednou ze čtyř hlavních příčin průjmu na celém světě.

Většina případů salmonelové infekce je mírná. Občas však může být onemocnění život ohrožující. Závažnost onemocnění závisí na faktorech hostitele a sérotypu salmonely.

Salmonela je jedním z mikroorganismů, u kterých se objevily sérotypy rezistentní na antibiotika, které se vracejí zpět do potravního řetězce.

Dodržování základních pravidel hygieny potravin, jako je „dostatečná tepelná úprava“ jídla, je doporučeným preventivním opatřením proti infekci salmonelou.

Zdroj: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm