Čtyři pokrmy kontaminované bakterií Salmonella poslaly do nemocnice 80 studentů.

Obrázek bakterie Salmonella – Ilustrace

Zdravotní úřad Lao Cai právě zveřejnil výsledky testů Národního institutu pro bezpečnost a hygienu potravin, které se týkaly případu 80 studentů z Lao Cai College, kampus 1, kteří byli hospitalizováni po jídle ve školní jídelně.

Dříve, odpoledne 9. října, bylo několik studentů koleje Lao Cai College, kampus 1 (město Lao Cai), hospitalizováno s příznaky zažívacích potíží, s podezřením na otravu jídlem, poté, co se najedli ve školní jídelně.

Ihned po obdržení informace nařídil zdravotnický úřad Lao Cai příslušným jednotkám, aby provedly vyšetřování, ověřily fakta a odebraly vzorky vody, potravin a pacientů pro nezbytné testy.

Podle pozorování v kantýně toto jídlo zahrnovalo osm jídel: restované vepřové maso, dušené vepřové maso, kuře restované s cibulí, závitky z betelových listů, restované kuře, klíčky fazolí restované se zelím, nakládanou okurku, špenátovou polévku na vodě a také dušené housky plněné klobásou zakoupené od externího dodavatele.

Pitná voda je odebírána přímo z čističky vody RO v jídelně a z čističky vody RO na koleji.

Vzorky byly odeslány Národnímu institutu pro bezpečnost a hygienu potravin. Výsledky testů ukázaly, že čtyři pokrmy měly pozitivní test na bakterii Salmonella: nakládané okurky, závitky z betelových listů, smažené kuře a polévka s vodním špenátem.

Ministerstvo zdravotnictví rozhodlo, že se jedná o otravu jídlem způsobenou bakterií Salmonella.

Podle Světové zdravotnické organizace jsou bakterie Salmonella jednou ze čtyř hlavních příčin průjmu na celém světě.

Většina salmonelových infekcí je mírná. Někdy však může být onemocnění život ohrožující. Závažnost onemocnění závisí na faktorech hostitele a sérotypu salmonely.

Salmonela je jedním z mikroorganismů, u kterých se objevily sérotypy rezistentní vůči lékům, což ovlivňuje potravní řetězec.

Dodržování základních pravidel hygieny potravin, jako je „důkladné vaření jídla“, je doporučeným preventivním opatřením proti infekcím salmonelou.

Zdroj: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm