6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu

1. Písečný červ

Starověcí lidé řadili mořské červy mezi slavné speciality Quang Ninh . Mořští červi mohou nahradit glutamát sodný. Pokud se mořští červi použijí k vaření pokrmů s vývarem, jako je pho, rýžové nudle..., bude vývar obzvláště sladký.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 1 — Sušení mořští červi. (Foto: Vinpearl)

Cena mořských červů je poměrně vysoká. Někdy se cena 1 kg hotového produktu z tohoto „mořského červa“ rovná taelu zlata. Mořští červi se dají zpracovávat na pokrmy čerstvé nebo sušené. V závislosti na způsobu zpracování, ale u každého pokrmu, tato ingredience srovnatelná se zlatem uspokojí hosty.

2. Nuda

Škeble jsou i nadále specialitou Quang Ninh a mnoho lidí je okouzleno jejich lahodnou a výživnou chutí.

Škeble jsou druh mořských plodů, které vypadají jako škeble, ale jsou větší a vyskytují se pouze ve vodách Quang Ninh, protože v současné době je nikde jinde nelze chovat.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 2 — Quang Ninhova specialita - mušle. (Snímek obrazovky)

Cena srdcovek je desítkykrát vyšší než cena běžných škeblí (přibližně 600 000–800 000 VND/kg). Srdcovky jsou považovány za vysoce výživné a vhodné pro zlepšení zdraví. Srdcovky lze zpracovat do mnoha různých pokrmů, jako je kaše ze srdcovek, grilované srdcovky, víno ze srdcovek, ale nejchutnější a specialitou ostrova Ha Long jsou rýžové nudle ze směsi srdcovek.

3. Kuře Dong Tao

Kuře Dong Tao nebo Dong Cao je unikátní a velmi vzácné plemeno kuřat, které se vyskytuje pouze v provincii Hung Yen . Výrazným rysem tohoto plemene kuřat jsou jeho ošklivé nohy, velké a drsné nohy, v dospělosti mohou vážit přes 4,5 kg a přes 3,5 kg. Nejenže mají lahodné maso, ale zvláštní věcí, která dělá cenu tohoto plemene kuřat velmi vysokou, jsou jeho nohy. Čím větší jsou kuřecí nohy, tím cennější je toto plemeno kuřat.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 3 — Kuře Dong Tao (Foto: Dan Tri)

Prodejní cena tohoto druhu kuřete na trhu je velmi vysoká, pohybuje se kolem 1-1,5 milionu VND/kg.

4. Devítiostručé kuře

Toto kuře je ve Vietnamu již dlouho známé jako vzácné plemeno kuřat. Podle legendy bylo v minulosti devítiostruhé kuře obětováno králi a je také spojováno s legendou o Son Tinh a Thuy Tinh. V dnešní době je devítiostruhé kuře nejlépe rozvinuto v Tan Son ( Phu Tho ). Cena devítiostruhého kuřete je mnohonásobně vyšší než u běžných kuřat.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 4 — Devítiostručé kuře. (Foto: Vietnamnet)

Během svátku Tet se cena kuřat může pohybovat od 600 000 do 1 milionu VND. Nicméně, kromě několika vzácných čistokrevných kuřat s devíti ostruhami se toto plemeno kuřat nikomu nepodařilo úspěšně vyšlechtit. Uživatelé však stále akceptují nákup kříženců s 6, 7 nebo 8 ostruhami, aby uctívali své předky. U kuřat s 5-6 ostruhami se cena pohybuje od 400 000 do 500 000 VND/kg. Kuřata se 7 ostruhami stojí 900 000 až 1 milion VND/kg. Pokud jsou kuřata králi nabídnuta s 8 ostruhami, cena se bude pohybovat od 2 do 3 milionů VND/kg. Speciální typ kuřat s 9 ostruhami stojí až 9 990 000 VND/pár.

5. Papouščí ryba

Ryba Anh Vu, známá také jako ryba Tien Vua, je jednou z nejznámějších ryb ve Vietnamu díky své vzácnosti a lahodnosti. Tato ryba je velmi vybíravá, živí se pouze řasami a žije v čisté vodě, není všežravá jako mnoho jiných ryb, takže si mnoho lidí myslí, že představuje luxus.

Od starověku se této rybě připisuje titul „Van Langova ryba číslo jedna“ a patří mezi špičkové produkty, kterým je třeba vzdát hold, takže není divu, že ryba Anh Vu má velmi „obrovskou“ cenu.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 5 — Papouščí ryba. (Foto: ST)

Cena ryby Anh Vu se také odvíjí od její hmotnosti. Konkrétně každá ryba Anh Vu o hmotnosti 2 kg nebo méně stojí 1,4 milionu a každá ryba o hmotnosti 5 kg nebo více stojí 1,6 milionu. Pokud hodnota kuřete Dong Tao neboli devítiostruhého kuřete spočívá v jeho nohou, pak široká tlama, známá také jako „prasečí čenich“ ryby Anh Vu, je částí, která gurmány stojí nejvíce peněz a úsilí.

Tato ryba je říční specialitou, často se vyskytuje v horním toku řek Red River, Ky Cung River a Lam River System (provincie Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An)...

6. Sumec

Protože má rybí zobák velmi dlouhý a trubkovitý a ústa se rozšiřují jako ústí hrnce na vápno, rybáři tuto rybu pojmenovali „vápenný klíč“.

Pipefish, známý také jako Hai Long, kopínatý, má jasně červenou kůži a dlouhé tělo podobné úhoři, ale není tak kluzký jako úhoř. Dospělí jedinci mohou dosáhnout délky jednoho metru a vážit asi 1 kg. V současné době neexistují žádné konzistentní informace o původu tohoto druhu ryby. Pipefish však žije ve vírech, kde se setkávají řeky Saigon a Dong Nai, v místě známém také jako „čajová“ vodní oblast, protože se zde nachází slaná, brakická i sladká voda. V současné době je množství přirozených pipefish na řece Nha Be kvůli rybolovným aktivitám lidí omezené.

6 nejdražších regionálních specialit ve Vietnamu - 6 — Limetková ryba. (Foto: Hai Yen)

Ryba s bílým břichem je vzácná mořská specialita, kterou gurmáni vyhledávají za cenu 1 až 1,3 milionu VND. Kvůli nadměrnému rybolovu se tato ryba stala vzácnou. Proto její cena den ode dne roste. Čím je však vzácnější, tím více lidí je ochotno utratit peníze, aby si ji užili.

Hao Nhien

Užitečný
Emoce
Tvůrčí
Unikátní

Zdroj