Ca Mau je proslulé mnoha specialitami, jako jsou sušené mořské plody, rybí omáčka, krabí řízky, rýžové koláčky atd. V této době technologií a vylepšené dopravy mohou sušené mořské plody, rybí omáčka a další speciality z Ca Mau cestovat dále a postupně se stávají jedinečnými a lahodnými dárky pro mnoho lidí a oblíbeným jídlem pro ty z Ca Mau, kteří žijí daleko od domova, když se jim stýská po domově. Letos je kvůli pandemii dostupnost těchto specialit během Tetu (lunárního Nového roku) více obtížná než v předchozích letech.

Paní Nguyen Thi Nhu Huynh, 30 let, bydlící v okrsku 8 ve městě Ca Mau, se podělila: „Jako člověk z Ca Mau, který pracuje daleko od domova, každý rok kolem Tetu (lunárního Nového roku) prosím příbuzné, aby koupili místní speciality jako dárky pro mé přátele v práci. Protože lidé ve městě možná mnoho specialit Ca Mau neznají nebo neochutnali, a myslím, že si je pochutnají více než běžné městské jídlo.“

Nguyen Thi Hoang, 51 let, bydlící v okrsku 9 ve městě Ca Mau, se podělil: „Žiji mnoho let daleko od svého rodného města. Pokaždé, když mám příležitost, mě přátelé žádají, abych jim koupil nějaké lahodné místní pochoutky z Ca Mau. Když jsem to viděl, zapojil jsem se a začal jsem vyrábět sušené mořské plody a rybí omáčku na prodej. Jiní mě žádají, abych je koupil přímo od zdroje za velkoobchodní ceny, aby je dále prodávali a měli zisk, který jim pokryje výdaje po návratu domů.“

Ve srovnání s předchozími lety se letos prodej specialit Tet potýká s určitými obtížemi kvůli pandemii. Nabídka je stále hojná a rozmanitá, ale meziprovinční doprava už není tak snadná jako dříve.

Paní Nguyen Thi Kieu, narozená v roce 1978, majitelka obchodu s čistými potravinami Thuan Kieu, č. 26, ulice č. 6, okrsek 1, město Ca Mau, se podělila: „Podnikám přímo v obchodě a také prodávám speciality z Ca Mau online. Letos jsem dovezla různé speciality pro velkoobchodní i maloobchodní prodej v provincii i mimo ni. Doposud se množství zboží přepravovaného každý den ve srovnání s loňským rokem snížilo. V průměru přepravuji asi 1 tunu různých specialit denně. Obecně je letos kvůli obtížím s přepravou zboží a vyšším nákladům na dopravu ve srovnání s předchozími lety zisková marže nižší. Ceny se mírně zvýšily, protože se zvýšily i vstupní náklady.“

Paní Nguyen Thi Kieu je zaneprázdněna plněním objednávek na konci roku.

Navzdory probíhající a složité pandemické situaci lákají speciality Ca Mau i nadále hosty z provincie i z jiných zemí. Ceny specialit z Ca Mau se letos ve srovnání s předchozími lety mírně zvýšily. Nabízejí však širokou škálu designů a stylů a jejich kvalita je stále více ceněna.

Paní Kieu uvedla: „Ceny zboží obvykle v hlavní sezóně rostou, ale letos je nárůst způsoben dopadem pandemie. Protože prodávám převážně velkoobchodně, dovolím si zvýšit ceny jen mírně, ale na oplátku se zavazuji ke kvalitě a snažím se najít dopravní prostředky s dobrými cenami, o které se mohu podělit se zákazníky.“

Některé sušené a fermentované rybí speciality z Ca Mau se již neprodávají pouze po kilogramech jako dříve, ale byly industrializovány z hlediska balení, vakuového uzavření a dodávány s dipovou omáčkou v každém produktu. Díky atraktivnímu balení a vylepšené kvalitě zákazníci v provincii i mimo ni i přes pandemii stále projevují zájem a preferují speciality z Ca Mau pro rodinné použití a jako dárky k svátku Tet.

Ngoc Tram Phung

Zdroj: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html