Kuchyně - nová výhoda v pozici Hai Phongu jako turistické destinace.

VHO - V rámci festivalu Červený fénix - Hai Phong 2026 vytváří mezinárodní soutěž zlatých kuchařů Hai Phong 2026 nejen profesionální platformu pro kuchaře, ale také navrhuje nové směry v rozvoji kuchyně v osobitý turistický produkt přístavního města.

Báo Văn Hóa•10/05/2026

Kuchyně - nová výhoda v pozici Hai Phongu jako turistické destinace - foto 1

Organizační výbor blahopřeje všem týmům zúčastněným v soutěži Hai Phong International Golden Chef Competition 2026.

Když se jídlo stane kulturním příběhem.

Akce se sešlo 35 zúčastněných týmů a delegací, včetně 30 domácích týmů a 4 mezinárodních delegací z Číny, Japonska, Jižní Koreje a Nigérie. Soutěžní prostor proto nebyl jen místem, kde kuchaři mohli předvést své kuchařské a prezentační dovednosti, ale také příležitostí k výměně nápadů a představení kulinářské kultury různých regionů a zemí.

Místo pouhé prezentace lahodných pokrmů jako doprovodného prvku festivalu otevírá soutěž prostor pro kuchaře, aby zkoumali místní suroviny, inovovali místní speciality a vyprávěli kulturní příběhy jazykem kuchyně.

Podle pravidel měl každý tým, složený z hlavního kuchaře a dvou pomocných kuchařů, 120 minut na přípravu čtyřchodového menu: pouliční občerstvení, hlavní chod se slavnou místní specialitou, kreativní pokrm z místních surovin a dezert. Soutěž ukázala, že haiphongská kuchyně má potenciál jít za hranice známých pokrmů.

Zástupce ředitele haiphongského odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Vu Dinh Tien na akci zdůraznil, že soutěž není jen profesionálním hřištěm pro talentované kuchaře, ale také příležitostí k propagaci image haiphongského cestovního ruchu a kultury mezi mezinárodními přáteli. V profesionálním prostoru s širokými možnostmi navazování kontaktů jsou představeny, oceněny a povýšeny charakteristické pokrmy, jako je krabí nudlová polévka, krabí jarní závitky, pikantní rybí nudlová polévka, koláč z mungo fazolí a pokrmy z mořských červů.

Kuchyně - nová výhoda v pozici Hai Phongu jako turistické destinace - foto 2

Soutěže se zúčastnily domácí týmy, mezinárodní delegace a porota složená z odborných porotců.

Od místních specialit k turistickým produktům

Hai Phong je turistům již dlouho známý jako destinace s bohatou kulinářskou nabídkou. Je pozoruhodné, že mnoho slavných pokrmů města nepochází z luxusních podniků, ale spíše z každodenního života, z malých restaurací, uliček, tradičních trhů, přístavů, řemeslných vesnic a regionů s místními produkty.

V kontextu stále více ceněného zážitkového turismu již kuchyně není jen doplňkovou službou. Dobře organizovaná ulice s jídlem, profesionálně prezentovaná mapa jídel, soutěž profesionálních kuchařů nebo festival jídla schopný propojit komunitu se mohou stát nezávislými turistickými produkty.

Z mezinárodní soutěže Golden Chef Competition v Hai Phongu v roce 2026 je zřejmé, že Hai Phong postupně vylepšuje svůj přístup k kuchyni. Město se nyní nejen zaměřuje na to, jak tato lahodná jídla proměnit ve značky, v zážitky, které lze organizovat, komunikovat a sdílet.

Účast domácích týmů, mezinárodních delegací a profesionální poroty také ukazuje, že haiphongská kuchyně má více příležitostí k dialogu v širším prostoru. Když jsou místní pokrmy zařazeny vedle jiných stylů vaření, jejich jedinečná hodnota se neztrácí, ale dostává se jim větší příležitost k jasnému rozpoznání.

Kuchyně - nová výhoda v pozici Hai Phongu jako turistické destinace - foto 3

Soutěžní týmy krásně prezentovaly banketní stoly.

Budování značky destinace prostřednictvím kuchyně.

Aby se kuchyně stala základním kamenem cestovního ruchu, Hai Phong potřebuje komplexnější přístup. Ten by neměl zahrnovat pouze propagaci několika slavných pokrmů, ale spíše budování celého ekosystému: od stravovacích prostor, kvality služeb, bezpečnosti a hygieny potravin, školení kuchařů, digitální komunikace až po navrhování propracovaných zážitkových tras.

Pouliční jídlo je třeba zachovat v jeho rustikálním a autentickém duchu, ale také je třeba zlepšit služby a informace pro turisty. Místní speciality lze představit v rámci kulturních zájezdů, zájezdů do řemeslných vesnic, zájezdů po ostrovech a prohlídek měst. Restaurace, hotely, centra kulinářského vzdělávání a cestovní kanceláře se mohou podílet na vytváření hodnotového řetězce kulinářského turismu.

Kuchyně - nová výhoda v pozici Hai Phongu jako turistické destinace - foto 4

Kuchyně pomáhá turistům hlouběji se propojit s místní kulturou.

Je zásadní zachovat si jeho identitu i při modernizaci. Hai Phongská kuchyně je atraktivní nejen svou lahodnou pochoutkou, ale také svým osobitým charakterem: bohatou chutí, velkorysou, přátelskou a plnou energie přístavního města. Jakmile se tento charakter promění v produkt, Hai Phong získá na mapě vietnamského cestovního ruchu další konkurenční výhodu.

Od skromného pouličního jídla až po profesionální kulinářské podniky má Hai Phong příležitost proměnit své místní chutě v destinaci se značkou. Se správnou investicí se jeho kuchyně stane nejen nezapomenutelným kulinářským zážitkem, ale může se také stát dlouhodobým a vlivným turistickým přínosem pro přístavní město.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-loi-the-moi-trong-dinh-vi-du-lich-hai-phong-226601.html