Pizza z pece na dřevo v Quang Ngai

VHO - Pan Ho Tan Hung (38 let) z okresu Nghia Lo přinesl do svého rodného města Quang Ngai evropskou kulinářskou chuť pizzy „pečené na dřevě“ a vytvořil tak pro hosty nové a atraktivní zážitky.

Pan Ho Tan Hung uvedl, že absolvoval programování a strávil 20 let studiem a prací v Ho Či Minově Městě. Nicméně, s láskou ke svému rodnému městu Quang Ngai se vrátil do svého rodného města, aby tam začal podnikat.

„Miluji a s nadšením připravuji pizzu. Před více než rokem jsem otevřel restauraci „Muoi Pizza“ s touhou přiblížit lidem z mého rodného města podstatu evropské kuchyně ,“ sdělil pan Hung.

Při kulinářské přípravě flexibilně přizpůsobuje a kombinuje ingredience a chutě tak, aby odpovídaly vkusu centrálního regionu, a vytváří tak fúzi mezi evropskou kuchyní a důvěrně známým prostředím své domoviny.

Všechny pizzy se zde pečou v peci na dřevo tradiční italskou metodou, čímž vzniká křupavá kůrka s přirozeně opečenými okraji.

Pan Hung si vyrábí vlastní mouku a nechává ji přirozeně kvasit 2–3 dny, díky čemuž je koláč vláčný, voňavý a snadno stravitelný. Sýr se vyrábí každý týden čerstvý a zelenina a hlízy se nakupují z bezpečných zeleninových zahrad a vozí se domů ke zpracování.

Zákazníci hodnotí pizzu jako „zvláštní a lahodnou“ a vhodnou pro vietnamský vkus.

„Klid v ruchu a shonu“ je pocit, který zažívají hosté restaurace „Pizza Salt“.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html