Kuchyně v cestovním ruchu

Kuchyně je identifikována jako jeden z prvků přispívajících k atraktivitě cestovního ruchu v provincii Lam Dong a ve Vietnamu obecně. Kuchyně je také přirovnávána k „zlatému dolu“ pro rozvoj cestovního ruchu.

Kuchyně je také ambasadorem turistického ruchu.

Vietnamská strategie rozvoje cestovního ruchu do roku 2030 označuje kulinářskou kulturu za klíčový kulturní prvek a kuchyni za jednu z důležitých produktových linií přispívajících ke zvýšení konkurenceschopnosti a národní turistické značky. Zejména díky své rozmanitosti a bohaté národní kulturní identitě bylo mnoho zahraničních turistů uchváceno kulinářskými specialitami naší země.

Lam Dong se pyšní bohatou kulinářskou tradicí zakořeněnou v lesních, horských a pobřežních kulturách. Podle pana Nguyen Van Khoa, prozatímního předsedy Provinční asociace cestovního ruchu Lam Dong, dnešní turisté nejen hledají relaxaci, ale také touží zažít místní kulinářskou kulturu. Protože jídlo přispívá jak k duchovnímu, tak i zdravotnímu prospěchu, zážitek není jen o uspokojení hladu, ale také o vychutnání si lahodného jídla, úzce spojeného s touhou vychutnat si jedinečné místní produkty.

Paní Tran Bich Hue (turistka z Ninh Binh) uvedla, že díky svým zkušenostem s cestováním po mnoha místech po celé zemi ji zaujalo a uchvátilo to, jak kuchyně odráží život a kulturu etnických skupin na každém místě, které navštívila. V Lam Dong byla paní Bich Hue obzvláště překvapena, jak kuchaři dokáží s použitím známých ingrediencí vytvořit propracované pokrmy s bohatou chutí a zároveň si zachovat nutriční rovnováhu a vizuální přitažlivost.

Trend v zelené turistice se v současnosti zaměřuje na minimalizaci dopadu na životní prostředí, pozitivní přínos k ochraně biodiverzity, využívání obnovitelných zdrojů energie, podporu přírodního a kulturního dědictví a vývoj ekologicky šetrných produktů. Mnoho lokalit vytvořilo místní kulinářské mapy s jedinečnými a lahodnými pokrmy reprezentujícími regiony a etnické skupiny žijící v provincii.

Pan Vu The Binh, předseda Vietnamské asociace cestovního ruchu, uvedl, že všechny provincie a města mají kulinářský potenciál. Výzvou je využít tento potenciál k vytvoření produktů, které budou sloužit jak místním obyvatelům, tak turistům. Každý pokrm nese příběh spojený s místními surovinami, které kuchaři proměnili v produkt, který je zároveň výživný a zároveň sděluje poselství o kultuře a životě. To je také důvod, proč Vietnamská asociace cestovního ruchu ve spolupráci s kulinářskou asociací Lam Dong uspořádala soutěž talentovaných kuchařů z Vietnamu s tématem „Vysočina a modré moře“. Prostřednictvím ní vzniká platforma pro objevování talentovaných kuchařů – klíčových postav v přibližování vietnamské kuchyně mezinárodním přátelům.

Unikátní pokrmy připravované z snadno dostupných surovin v Lam Dong.

Soutěž svedla dohromady mnoho talentovaných kuchařů z 24 provincií a měst, kteří vytvořili téměř 150 unikátních pokrmů z ingrediencí charakteristických pro provincii Lam Dong, včetně artyčoků, brambor a různých druhů mořských plodů. Kulinářská asociace Lam Dong – pořádající soutěž na počest vietnamské kuchyně – doufá, že po skončení programu se do jídelních lístků restaurací a turistických oblastí objeví další kvalitní pokrmy. Soutěž zároveň povede k programům a veletrhům propagujícím vietnamskou kuchyni, aby ji představili mezinárodním přátelům. To přispěje k budování hodnoty turistické značky Lam Dong zejména a vietnamského cestovního ruchu obecně.

Zdroj: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html