Kuchyně v cestovním ruchu

Kuchyně je identifikována jako jeden z faktorů přispívajících ke zvýšení atraktivity cestovního ruchu v Lam Dong a ve Vietnamu obecně. Kuchyně je také přirovnávána k „zlatému dolu“ rozvoje cestovního ruchu.

Kuchyně je také ambasadorem turistického ruchu.

Ve Strategii rozvoje cestovního ruchu Vietnamu do roku 2030 je kulinářská kultura označena za hlavní kulturní proud a kuchyně je jednou z důležitých produktových linií přispívajících ke zvýšení konkurenceschopnosti a národní turistické značky. Zejména s ohledem na rozmanitost a bohatství národní kulturní identity je mnoho zahraničních turistů „opojeno“ kulinářskou podstatou naší země.

Lam Dong má bohatou kulinářskou kulturu v oblasti lesní, horské a mořské kultury. Pan Nguyen Van Khoa, prozatímní předseda turistické asociace Lam Dong, uvedl, že v dnešní době chtějí turisté kromě odpočinku také zažít kulinářskou kulturu v každé lokalitě. Protože kuchyně vytváří duchovní a zdravotní hodnoty, nejde jen o dostatek jídla, ale také o zdravé stravování, spojené s potřebou vychutnávat si typické produkty.

Paní Tran Bich Hue (turistka z Ninh Binh) uvedla, že díky svým zkušenostem s cestováním po mnoha místech po celé zemi ji zároveň zaujalo i nadchlo to, že kuchyně odráží život a kulturu etnických skupin na každém místě, které navštíví. Zejména v Lam Dong byla paní Bich Hue nesmírně překvapena, že z běžně známých surovin dokáží kuchaři připravit propracované pokrmy, bohaté na chuť, ale zároveň vyvážené z hlediska výživy a krásné.

Trend zelené turistiky se v současnosti zaměřuje na minimalizaci dopadů na životní prostředí, aktivní přispívání k ochraně biodiverzity, využívání obnovitelných zdrojů energie a podporu přírodního a kulturního dědictví a vývoj ekologicky šetrných produktů. Mnoho lokalit vytvořilo místní kulinářské mapy s jedinečnými lahůdkami, které reprezentují regiony a etnické skupiny žijící v provincii.

Pan Vu The Binh, předseda Vietnamské asociace cestovního ruchu, uvedl, že všechny provincie a města mají kulinářský potenciál. Problémem je využít tento potenciál k vytvoření produktů, které budou sloužit lidem a turistům. Každý pokrm nese příběh spojený s místními surovinami, skrze ruce šéfkuchaře vytváří nutriční hodnoty a sděluje poselství o kultuře a životě. To je také důvod, proč Vietnamská asociace cestovního ruchu spolupracovala s Asociací kuchařů Lam Dong na organizaci soutěže Vietnam Talent Chef s tématem „Platéta s modrým mořem“. Tímto způsobem vytváří prostor pro nalezení talentovaných kuchařů – jádro pro představení vietnamské kuchyně mezinárodním přátelům.

Speciální pokrmy z dostupných surovin z restaurace Lam Dong

Soutěže se zúčastnilo mnoho talentovaných kuchařů z 24 provincií a měst, kteří vytvořili téměř 150 unikátních pokrmů vyrobených z typických surovin oblasti Lam Dong, včetně typických ingrediencí, jako jsou: artyčoky, brambory, mořské ryby... Asociace kuchařů Lam Dong – pořádající soutěž věnovanou vietnamské kuchyni – doufá, že po skončení programu se do jídelních lístků restaurací a turistických oblastí zařadí další kvalitní pokrmy. Zároveň se v rámci soutěže budou konat programy a veletrhy propagující vietnamskou kuchyni, které se budou moci seznámit s mezinárodními přáteli. Tím se přispěje k budování větší hodnoty turistické značky Lam Dong a vietnamského cestovního ruchu obecně.

Zdroj: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html