Je dobré jíst chléb každý den?

Chléb se dnes stal pro mnoho lidí běžnou potravinou. Mnoho lidí si klade otázku, zda každodenní konzumace chleba ovlivňuje tělo? Následující článek odpoví na některé z vašich otázek.

Nutriční složení chleba

Hvězdná stránka - zábavní stránka VnExpress citovala stránku Eating Well, kde se uvádí, že podle amerického ministerstva zemědělství USDA plátek celozrnného chleba (25 g) obsahuje:

• Kalorie: 77
• Sacharidy: 13 g
• Vláknina: 2 g
• Cukr: 1 g
• Bílkoviny: 4 g
• Celkový tuk: 1 g
• Sodík: 141 g

Je dobré jíst chléb každý den?

Vzhledem k popularitě nízkosacharidových a bezsacharidových diet se chléb stal kontroverzním tématem debat o jeho výhodách a škodách. Noviny VietNamNet citovaly Eating Well, který uvedl, že podle Organizace pro potraviny s obsahem cereálií je chléb zdrojem vlákniny, železa a vitamínu B. Konzumace příliš velkého množství chleba však může snadno způsobit některé negativní účinky, které je třeba zmínit.

Je každodenní konzumace chleba prospěšná pro zdraví, je otázkou mnoha lidí.

Zvyšte příjem vlákniny

Ať už je to bílý, celozrnný nebo kváskový chléb, všechny druhy chleba obsahují vlákninu. Je to nezbytná živina, kterou vaše tělo potřebuje pro lepší trávení. Podle americké nutriční specialistky Kristi Ruth však některé druhy chleba, například celozrnný chléb, obsahují více vlákniny a pomáhají vám cítit se sytější déle než jiné.

Podle USDA obsahuje jeden krajíc celozrnného chleba 2 gramy vlákniny. To je asi 7 procent vaší denní potřeby. Celozrnný chléb má o 4 až 5 gramů vlákniny více.

Noviny VietNamNet citovaly organizaci EnamNet, která podle expertky Elany Natker z Organizace pro obiloviny uvedla: „40 % vlákniny pochází z obilovin. Vyloučení obilovin, jako je chléb, nám odebere vlákninu, kterou lidé potřebují.“

Lidé samozřejmě mohou vlákninu získávat i z jiných potravin, jako je zelenina a ovoce. Úplné vyloučení chleba z jídelníčku však omezí snadno dostupné zdroje vlákniny. Podle časopisu American Journal of Lifestyle Medicine 95 % Američanů nekonzumuje dostatek vlákniny (2017).

Chleby s vysokým obsahem vlákniny mohou být pro některé lidi nepříjemné. I když tělo potřebuje dostatek vlákniny z potravy, ne každý zvládne 25–38 g/den doporučených v amerických dietních doporučeních.

Konzumace příliš velkého množství potravin s vysokým obsahem vlákniny může způsobit nadýmání, křeče a nepříjemné pocity. Lidé, kteří vlákninu dobře nesnášejí, by měli jíst bílý chléb nebo kváskový chléb, které mají nižší obsah vlákniny.

Získejte více živin

Všechny druhy chleba, včetně bílého chleba, obsahují živiny, které jsou pro tělo prospěšné. Kromě vysokého množství železa, vlákniny a vitamínů skupiny B obsahuje chléb také bílkoviny, vápník, mangan a zinek. Bílý chléb je také považován za významný zdroj vitamínu B9 (31 % denní dávky), který je nezbytný pro těhotné ženy.

Zvýšená hladina cukru v krvi

Podle Harvard TH Chan School of Public Health vám každodenní konzumace chleba může pomoci dosáhnout vašich nutričních cílů. Stále se však jedná o sacharidovou potravinu, která může způsobit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.

Když jíte, váš trávicí systém rozkládá sacharidy na cukry, které se pak dostávají do krevního oběhu. Když hladina cukru v krvi stoupne, tělo uvolňuje inzulín, který pomáhá buňkám absorbovat krevní cukr, ať už pro energii nebo pro jeho ukládání.

Čím nižší je obsah vlákniny v chlebu, tím vyšší je jeho glykemický index. Můžete jíst chléb se zdravými tuky nebo libovými bílkovinami, abyste zpomalili trávení a stabilizovali hladinu cukru v krvi. To je zvláště důležité pro lidi s diagnózou cukrovky.

Pocit letargie

Chléb může tělu poskytnout rychlou energii ze sacharidů, ale postrádá zdravé tuky, zdroje bílkovin ani vysoký obsah vlákniny, které by vytvářely déletrvající pocit sytosti a dlouhotrvající energii.

Je důležité jíst chléb s potravinami, které zpomalují trávení a dodávají vám trvalou energii.

Ha An (Syntéza)

Zdroj: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html