An Giang „dává křídla“ rozvoji odvětví chovu sawfletů.

Vzhledem k potenciálu produkce ptačích hnízd v An Giangu realizují příslušné orgány projekty na podporu používání moderních strojů a zařízení ve výrobě pro firmy a domácnosti chující ptačí hnízda.

Díky příznivým přírodním podmínkám má provincie An Giang velký potenciál pro rozvoj chovu rojků v oblasti delty Mekongu. Podle Tran Thanh Hiepa, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, má provincie jeden z největších počtů farem chujících rojky v zemi s 4 475 farmami; předpokládaná produkce hnízd rojků v roce 2025 je 35 tun, přičemž jen v prvních šesti měsících roku 2025 bude sklizeno přibližně 19,5 tuny. Chov, zpracování a spotřeba jsou však převážně v malém měřítku a dosud nevytvořily synchronizovaný dodavatelský řetězec.

Dělníci společnosti Yen To Gold Limited Company obsluhují výrobní linku na výrobu dušených ptačích hnízd ve sklenicích. Foto: KIEU DIEM

V roce 2025 pod vedením Ministerstva průmyslu a obchodu realizovalo Centrum pro poradenství v oblasti podpory a rozvoje průmyslu projekt „Podpora používání pokročilých strojů při výrobě produktů z ptačích hnízd“ pro společnost Gold Bird's Nest Co., Ltd., obec Hon Dat, s rozpočtem podpory 105,6 milionu VND; a projekt „Podpora používání pokročilých strojů při výrobě produktů z ptačích hnízd“ pro domácnost Phuoc Thanh, obec Tan Thanh, s rozpočtem podpory 117,7 milionu VND.

Společnost Gold Bird's Nest Co., Ltd. dříve zaměstnávala 8 zaměstnanců a ročně vyráběla přibližně 16 000 sklenic ptačích hnízd ručními metodami. Poptávka na trhu vzrostla a společnost se potýkala s obtížemi kvůli omezené kapacitě a neschopnosti dosáhnout konzistence produktů. S podporou politik průmyslové propagace společnost instalovala sterilizační stroj o objemu 100 litrů, uzavírací stroj, stroj na balení fólií, automatický etiketovací stroj, stroj na tisk data, sušárnu na 200 hnízd za studena a nerezový lis na ptačí hnízda. Po pouhých několika měsících provozu se produkce sklenic ptačích hnízd zvýšila o 25 % a dosáhla 20 000 sklenic ročně s plánovanými tržbami 3,7 miliardy VND ročně a ziskem téměř 300 milionů VND. Počet zaměstnanců se zvýšil na 11 osob s průměrným příjmem 8–9 milionů VND na osobu a měsíc.

„Největší výhodou je konzistentní kvalita, čisté produkty a dodržování hygienických a bezpečnostních norem pro potraviny. S jistotou můžeme naše výrobky z ptačích hnízd dodávat na veletrhy a trhy po celé zemi. Ptačí hnízda už nemusíme napařovat ručně; nyní se vše dělá pomocí moderních strojů, což šetří náklady na pracovní sílu a zároveň zajišťuje konzistentní kvalitu,“ hrdě uvedl pan Duong Do Phi Long, ředitel společnosti Gold Bird's Nest Co., Ltd.

Pracovníci v podniku pro domácnost Phuoc Thanh žijí na nové výrobní lince v plném proudu. Dříve se v podniku prodávala pouze syrová a čištěná ptačí hnízda v malém měřítku. Nyní, díky podpoře místního programu na podporu průmyslu, investoval pan Giang Van Kiem, majitel podniku, do lyofilizační sušičky s 500 hnízdy, sterilizačního stroje, uzavíracího stroje na lahve, automatického stroje na tisk data a dopravního pásu z nerezové oceli.

Pan Kiem se podělil: „Pracovníci sušící a napařující ptačí hnízda musí pečlivě sledovat teplotu a proces trvá dlouho. I malá chyba může vést k tomu, že zušlechtěné ptačí hnízdo nedosáhne standardní suchosti, nebo se napařené hnízdo převaří či ztratí živiny. Nyní s automatizovanými stroji se šetří práce a ptačí hnízdo splňuje normy a má krásnou barvu.“ Díky nové technologii se produkce zušlechtěných ptačích hnízd zvýšila z 260 na 400 kg/rok a produkce lahvovaných ptačích hnízd se zvýšila na 50 000 lahví/rok, přičemž tržby dosáhly 11,8 miliardy VND/rok a zisk se zvýšil o téměř 60 %. Kromě rozšíření výroby zařízení také vytvořilo stabilní pracovní místa pro 42 místních pracovníků, převážně žen z venkova.

Významný dopad průmyslové propagace spočívá v posunu v myšlení produkce. Chovatelé a zpracovatelé rorýsů v An Giangu se naučili kombinovat tradiční zkušenosti s aplikací moderních technologií. Nyní se na moderních výrobních linkách vyrábějí rafinovaná ptačí hnízda a sklenice s dušenými ptačími hnízdy, které splňují normy bezpečnosti potravin a hygieny, s kódy sledovatelnosti, etiketami a profesionálním balením.

Podle Tran Ngoc Dieu, ředitele Provinčního centra pro podporu průmyslu a rozvojové poradenství: „Cílem podpory průmyslu je pomoci malým podnikům prosperovat a postupně vytvářet udržitelný řetězec výroby, hlubokého zpracování a spotřeby produktů z ptačích hnízd. Tento model budeme i nadále replikovat v dalších lokalitách a vytvářet silnou značku pro ptačí hnízdo An Giang.“

Podle Nguyen Duy Linh Thao, zástupce ředitele ministerstva průmyslu a obchodu: „Podpora průmyslu ‚dala křídla‘ odvětví chovu sawfletů, nejenže poskytla kapitál, ale také podpořila změnu myšlení. Od manuální práce nyní podniky s jistotou vyrábějí podle průmyslových standardů, rozšiřují své trhy a postupně posilují místní značku sawfletů s cílem oficiálního exportu produktů sawfletů na zahraniční trhy.“

KIEU DIEM

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html