Touha stát se „králem“ zlatých kešu oříšků.

Díky rozsáhlé oblasti pěstování kešu ořechů a přitažlivosti mnoha podniků, které je zpracovávají, je provincie Dong Nai známá jako „hlavní město kešu ořechů“ Vietnamu. Provincie proto nemá nouzi o „krále“ v oblasti zpracování kešu ořechů pro export.

Pan Pham Van Hieu (zcela vlevo), ředitel družstva Hoang Anh, a zástupci společnosti AGRI 365 Agricultural Solutions Co., Ltd. provádějí průzkum procesu sklizně kešu ořechů farmáři v okrese Binh Phuoc.

Pan Pham Van Hieu, ředitel družstva Hoang Anh (v okrese Binh Phuoc, provincie Dong Nai ), se již mnoho let věnuje zpracování produktů z čerstvých kešu oříšků. V současné době jsou zpracované kešu produkty družstva oblíbené u spotřebitelů. Přestože dosáhl úspěchu, je to pouze začátek jeho snu stát se „králem“ kešu oříšků v hlavním městě kešu oříšků.

Přeměna odpadních produktů na „zlaté“ kešu oříšky.

Kešu ořechy jsou vysoce výživné, ale po mnoho let se vyhazovaly, což pana Phama Van Hieua, ředitele družstva Hoang Anh, velmi znepokojuje. Pan Hieu situaci srovnává: „Z 10 kg čerstvých kešu ořechů se získá pouze asi 2 kg jader kešu ořechů; většina se vyhodí. Proto jsem si během let práce ve zpracování čerstvých kešu produktů ani na chvíli neodpočinul. Někdy zkoumám a vylepšuji zpracovatelské postupy; jindy hledám řešení, jak vyškolit a udržet si kvalifikované pracovníky; a hledám informace o přístupu k investičnímu kapitálu pro výrobu… Během hlavní zpracovatelské sezóny, a to i pozdě v noci, stále vyrábím rybí omáčku, protože tento ruční proces vyžaduje pečlivou pozornost k detailům v každé fázi.“

Proces výběru čistých kešu oříšků pro zpracování je také velmi složitý. Během výzkumu a zpracování musel pan Hieu mnohokrát vyhodit tuny surovin pro výrobu rybí omáčky, částečně proto, že ingredience nesplňovaly standardy kvality. Podle pana Hieua je prvním požadavkem pro úspěšnou výrobu várek rybí omáčky s kešu oříšky čerstvé a čisté. Proto pan Hieu vynaložil velké úsilí, aby našel sady s kešu oříšky, které se pěstují organicky. V současné době má družstvo mnoho členů, kteří jsou dlouholetými pěstiteli kešu oříšků. Pan Hieu poznamenal: „Tito zkušení pěstitelé kešu oříšků, kteří pěstují organicky již mnoho let, jsou šetrní a pilní, a teprve potom se dokáží trpělivě starat o každý čerstvý, lahodný kešu oříšek a vybrat ho k prodeji družstvu.“

Proces výroby rybí omáčky z kešu oříšků v družstvu Hoang Anh, okres Binh Phuoc , provincie Dong Nai.

Pan Hieu se podělil: Aby družstvo povzbudilo farmáře ke sklizni a prodeji čerstvých kešu oříšků, musí připravit dostatečný kapitál, aby farmářům denně platilo za prodej ovoce. Sezóna sklizně kešu oříšků je velmi krátká, takže družstvo musí každý den využít k nákupu a skladování surovin. Největším problémem pro družstvo zůstává nedostatek investičního kapitálu, zatímco družstvo musí závodit s časem, aby nakoupilo suroviny pro celoroční produkci. Při současné ceně 2 500 VND/kg za čerstvé kešu oříšky by se příjem pěstitelů kešu oříšků mohl zvýšit nejméně o 30–40 %.

Během sezóny sklizně kešu ořechů vyprodukuje pan Huynh Thanh Minh ze svého téměř hektarového kešu sadu (v okrese Binh Phuoc) 300–400 kg zralých kešu ořechů, které prodává družstvu Hoang Anh. Podle požadavků družstva vybírá sad pouze čerstvé, vysoce kvalitní kešu ořechy a vyřazuje všechny potlučené nebo poškozené. Proto v chladných odpoledních hodinách sklízí kešu ořechy celá rodina pana Minha společně. S prodejní cenou 2 500 VND/kg si rodina pana Minha denně vydělá miliony dongů. Pan Minh řekl: „Díky dlouholetým zkušenostem s výsadbou a péčí o kešu ořechy dosahuje rodinný sad v každé sezóně vysoké produktivity. Kešu ořechy staré několik desetiletí obvykle vynášejí 100–200 kg čerstvých plodů na jednu sklizeň. Poslední tři roky sklízíme a prodáváme čerstvé kešu ořechy družstvu Hoang Anh. Díky tomu moje rodina vydělává téměř 10 milionů dongů na jednu sklizeň.“

Kromě zpracovaných produktů z kešu oříšků nabízí družstvo Hoang Anh kešu koláčky, které dosáhly 4hvězdičkového hodnocení OCOP, a pražené solené kešu oříšky, které dosáhly 3hvězdičkového hodnocení OCOP. Družstvo v současné době žádá o 4hvězdičkové hodnocení OCOP pro svůj produkt z rybí omáčky z kešu oříšků.

Sen o tom, přinést světu tradiční vietnamská jídla.

Družstvo Hoang Anh v současné době dodává na trh produkty, jako jsou: vegetariánská rybí omáčka z kešu oříšků, krevetová pasta z kešu oříšků, šťáva z kešu oříšků a víno z kešu oříšků. Dříve družstvo zpracovávalo produkty v malém měřítku, ale nyní spolupracuje s obchodní společností, která se stala členem a je zodpovědná za distribuci produktů a rozvoj trhu. Nejtěžší výzva týkající se rozvoje distribučních kanálů a hledání trhů byla úspěšně vyřešena. Očekává se, že během letošní sklizně kešu oříšků družstvo nakoupí přibližně 500 tun čerstvých kešu oříšků jako suroviny pro zpracování potravin.

Pan Hieu dále uvedl: „Cílem družstva je i nadále investovat do moderních strojů a zařízení a rozšiřovat výrobu ve velkém měřítku, a to nejen s cílem uspokojit poptávku na domácím trhu, ale také dosáhnout na globální trh.“

Paní Nguyen Thi Ngoc Thanh, ředitelka společnosti AGRI 365 Agricultural Solutions Co., Ltd. (Ho Či Minovo Město), uvedla: „Společnost není jen partnerem, ale také členem družstva a doprovází ho. Před zahájením spolupráce s družstvem Hoang Anh a během ní jsme farmu mnohokrát navštívili, pečlivě sledovali proces sklizně kešu ořechů a porozuměli jsme výrobnímu procesu družstva. Společnost si je velmi jistá kvalitou produktů, protože suroviny jsou vybírány z čistých kešu ořechů a zpracování probíhá ručně a bezpečně, což je dobré pro zdraví spotřebitelů. Společnost si nejvíce cení velkého významu tohoto výrobního modelu. Družstvo využívá kešu ořechy, surovinu, která by se normálně vyhodila, aby zemědělcům poskytlo dodatečný příjem a ujištění při pokračování v pěstování kešu ořechů, což pomáhá stabilizovat dodávky surovin.“

Podle společnosti AGRI 365 Agricultural Solutions Co., Ltd. se společnost nejen rozvíjí tradiční distribuční kanály, ale zaměřuje se také na využití distribučních kanálů na platformách elektronického obchodování. Společnost se zaměřuje na zvýšení exportu zpracovaných produktů z kešu oříšků a identifikuje je jako produktovou řadu zaměřenou na segment trhu s luxusním zbožím.

Podle paní Thanh se produkty družstva Hoang Anh zpracovávají z čistých kešu ořechů pečlivým ručním postupem, čímž splňují přísné požadavky segmentu trhu s luxusním zbožím. Družstvo má všechny potřebné certifikáty bezpečnosti a hygieny potravin, což firmě dává velkou jistotu při distribuci svých produktů na trh. Firma se také spoléhá na podporu místní samosprávy a mnoho příznivých podmínek pro růst. Firma chce přispět k šíření příběhu kešu stromu a zpracovaných produktů z kešu ořechů, a tím budovat značku specialit z hlavního města země, kde se pěstují kešu ořechy.

Roviny

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202604/khat-vong-tro-thanh-vuatrai-dieu-vang-7e80380/