Pozor na otravu alkoholem.
Začátkem února bylo do nemocnice Ba Ria General Hospital (Ho Či Minovo Město) přijato 49 pacientů s příznaky silné bolesti břicha, průjmu a zvracení. Z anamnézy vyplývá, že všichni pacienti byli zaměstnanci banky, kteří se 31. ledna zúčastnili večírku na konci roku. Jídlo na večírku zajistila restaurace GM (obec Xuyen Moc, Ho Či Minovo Město) a zahrnovalo pokrmy jako: mořské šneky, salát z medúz s krevetami a olihněmi, dušené kuře s houbami shiitake a bok choy, banh tet (vietnamský lepkavý rýžový koláč), nakládaná cibule, krevety a rybí hotpot. Po léčbě byla většina pacientů propuštěna a sledována doma. Výsledky kultivací několika vzorků potvrdily přítomnost bakterie E. coli.
Pacient byl přijat na pohotovost do všeobecné nemocnice Ba Ria (Ho Či Minovo Město) po firemním večírku na konci roku.
Provinční odbor bezpečnosti a hygieny potravin Dong Thap nedávno nahlásil odboru bezpečnosti potravin ( Ministerstva zdravotnictví ) vážný incident, podezřelý z otravy alkoholem, který si vyžádal dvě úmrtí. Podle zprávy 29. ledna skupina pěti přátel pila alkohol v domě pana NVS (55 let, bydliště v provincii Dong Thap). Následující den se u všech pěti osob projevovaly známky únavy a závratí a byli převezeni do nemocnice Cho Ray (Ho Či Minovo Město) k neodkladnému ošetření. Navzdory úsilí lékařů a sester dva z nich nepřežili. Na místě činu policisté našli láhev alkoholu s příchutí plodu vraního zobáku a dvě láhve alkoholu s příchutí houby reishi.
Podle zdravotnických expertů je jedním z nejznepokojivějších rizik otravy jídlem během Tetu (lunárního Nového roku) nadměrná konzumace alkoholu. Kromě rizika otravy metanolem (průmyslovým alkoholem), která může být smrtelná, je pro zdraví škodlivá i nadměrná konzumace alkoholu. Potenciální zdravotní rizika navíc představuje i hromadění velkého množství čerstvých potravin, které jsou nesprávně skladovány nebo jimž prošla doba spotřeby.
Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě, doporučila lidem, aby si kupovali pouze tolik potravin, kolik je potřeba k okamžité spotřebě, a vyhnuli se tak plýtvání a zdravotním rizikům. Zároveň by si měli vybírat podniky s certifikací bezpečnosti potravin, jako jsou supermarkety, samoobsluhy a velkoobchodní trhy. U balených nebo zpracovaných potravin by si lidé měli ověřit, zda je obal neporušený, zda má vietnamské etikety, zda je před datem spotřeby a zda je dovážené zboží opatřeno dovozní razítkem.
Buďte opatrní s potravinami neznámého původu.
Dr. Tran Quoc Cuong, vedoucí oddělení klinické výživy v nemocnici Thong Nhat (Ho Či Minovo Město), vyjádřil obavy ohledně rizika ohrožení bezpečnosti potravin v souvislosti s pouličním jídlem během oslav a festivalů Tet (lunárního Nového roku). Mnoho atraktivních pouličních pochutin, jako je grilovaný rýžový papír, klobásy a grilované párky v rohlíku, může ovlivnit zdraví, pokud nejsou dodržovány hygienické normy, pokud je jejich původ nejasný nebo pokud je příprava nebezpečná. „Proto by si každá rodina měla při cestě ven během Tetu připravovat vlastní jídlo nebo si vybrat renomované a čisté restaurace; buďte opatrní u potravin s nejasným původem nebo se známkami nesprávného skladování či nebezpečných praktik,“ varoval Dr. Tran Quoc Cuong.
Podle Dr. Phama Hoanga Minha Khoie z interního oddělení 1, dětské nemocnice 2 v Ho Či Minově Městě, zdravotnická zařízení v poslední době přijímají mnoho dětí s otravou jídlem různého stupně, od zvracení a průjmu až po dehydrataci a elektrolytovou nerovnováhu. Zejména děti do 5 let jsou při otravě jídlem náchylnější k dehydrataci a elektrolytové nerovnováze než dospělí a riziko závažných komplikací se zvyšuje, pokud se léčba opozdí. Rodiče proto musí rozpoznat a správně léčit příznaky otravy jídlem u svých dětí a vzít je do nemocnice na vyšetření, konzultaci a včasnou léčbu.
Dr. Pham Hoang Minh Khoi zdůraznil, že každá rodina si musí dodržovat návyky, které pomohou předcházet riziku otravy jídlem: Před jídlem a po použití toalety si důkladně umyjte ruce; jezte vařené jídlo a pijte převařenou vodu; vyhýbejte se konzumaci syrových nebo nedostatečně tepelně upravených potravin, potravin neznámého původu nebo potravin s prošlou trvanlivostí; nejezte jídlo, které bylo několikrát ohřáté; a používejte oddělené nádobí pro syrové a vařené potraviny.
Podle Dr. Tran Quoc Cuonga, vedoucího oddělení klinické výživy v nemocnici Thong Nhat, mnoho svátečních pokrmů Tet často obsahuje nadbytek energie, bílkovin, cukru a alkoholu. To je velmi znepokojivé pro lidi s chronickými onemocněními, jako je nadváha a obezita, cukrovka, hypertenze, chronické onemocnění ledvin a dna. Pacienti proto musí dbát rad svého lékaře ohledně výživy, vyhýbat se potravinám, které jsou pro jejich stav špatné, udržovat fyzickou aktivitu a sledovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak. U dětí je nutné omezit sladkosti, slazené nápoje a stravování v restauracích.
MINH KHUE
Zdroj: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
Komentář (0)