Mnoho lidí ve vesnici Lang Nu poprvé ochutnalo pho.

Stavební dělníci, kteří staví novou vesnici Nu (okres Bao Yen, provincie Lao Cai ), jako by při jedení pho zapomínali na únavu. Studenti vesnice Nu si mezitím přejí, aby mohli jíst pho každý den.

Lidé v obci Phuc Khanh si pochutnávají na kouřící misce pho - Foto: NGUYEN KHANH

Den Pho 12. prosince dorazil uprostřed štiplavého chladu vesnice Lang Nu, ale byl plný lásky, tepla a sdílení.

Není to jen lahodné! Je to lahodné díky lásce a péči! Vidíme, že se o to lidem po celé zemi stará, a jíst pho je lahodné a zároveň hluboce dojemné.

Paní Hoang Thi Thoi

Pho dorazí na staveniště nové vesnice Nu.

Od časného rána 12. prosince, navzdory husté mlze a ostrému severovýchodnímu větru, dorazil konvoj „Pho Yeu Thuong“ (Milující Pho) z mezioborové školy Phuc Khanh č. 1 do oblasti přesídlení Lang Nu.

Nová vesnice stojí na kopci a cesta k ní se tyčí desítky metrů. Dělníci pilně staví a zvuk strojů se hlasitě ozývá. Pan Ban Van Hien – z 26. roty Truong Son, 12. armádního sboru – řekl, že byl dnes ráno velmi překvapen, když na staveniště přišel Pho Yeu Thuong (vietnamská nudlová polévka).

Pan Hien byl na staveništi přítomen téměř tři měsíce výstavby a doufal, že domy co nejdříve předá obyvatelům Nu Village.

Proto jsou pro pana Hiena nyní známé kulinářské chutě luxusem: „Chuť Pho S je jemná, vývar je bohatý a lahodný. Uprostřed těchto chladných hor mi miska pho pomáhá utišit mnohé z mých touh.“

Paní Hoang Thi Doc, místní obyvatelka, dojatě řekla: „Tohle je poprvé, co jsem jedla tak lahodnou misku pho. Jeho konzumace mě zbavila tolik únavy.“

Už přes měsíc ji najímá dodavatel, aby na staveništi Lang Nu plnila různé úkoly. Paní Doc si právě dojedla misku Pho 34 Cao Thang a objednala si další misku Pho Thin, protože od sousedů slyšela: „Toto Pho je velmi slavné, pochází z jezera Hoan Kiem v Hanoji .“

Uprostřed mlhavé vysočiny bylo přímo uprostřed nové vesnice Nu uvařeno téměř 200 misek pho ve slavných restauracích pho, jako jsou Pho Thin Bo Ho (Hanoj), Pho 34 Cao Thang (Ho Či Minovo Město) a Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Paní Tran Hoai Thu, starostka obytné oblasti vesnice Lang Nu, uvedla, že na večer 11. a 12. prosince oznámila akci „Pho lásky“ na skupině Lang Nu. Všichni byli nadšení a vzrušeni. „Když vesničané jedli misku pho, cítili se velmi hřátí. Hřejivo jak chutí, tak i srdcem díky sdílení,“ řekla paní Thu.

Paní Hoang Thi Thanh, obyvatelka vesnice Lang Nu, si pho, které snědla, pochvalovala, ale do očí se jí draly slzy.

Paní Thanh se svěřila, že během té hrozné bleskové povodně a sesuvu půdy byl její dům nezraněn, ale její dcera a zeť byli strženi vodou a její vnučka zůstala sirotkem. „Kdyby nebylo těch ztrát, nebyla bych tu dnes…“ – zalapala po dechu paní Thanh.

Malý Hoang Gia Bao si pochutnává na misce Pho (vietnamské nudlové polévky). Po ničivé bleskové povodni a sesuvu půdy ve vesnici Lang Nu ztratil Gia Bao otce i matku a utrpěl také vážná zranění nohy a hlavy - Foto: NGUYEN KHANH

Jednadevadesátiletá žena poprvé jí pho.

Paní Hoang Thi Xuan, 91 let, chodí do základní a střední školy Phuc Khanh č. 1 o holi. Bydlí ve vesnici Tri Ngoai, více než 200 metrů od školy.

Babička Xuan šla pomalu, shrbená v zádech a bezzubá ústa. Dojedla celou misku a řekla, že maso je křehké, nudle měkké a vývar lahodný; nechtěla nic propásnout. Bylo to poprvé v životě, co babička Xuan jedla pho: „Tady máme jen rýžové nudle a i ty se jedí jen zřídka.“

Babička Xuan zřídka opouští Phuc Khanh, ale 11. prosince ji její děti a vnoučata povzbudily, aby se šla najíst do restaurace „Pho of Love“. Babička Xuan o pho slyšela hodně a viděla misky pho v televizi, ale nikdy předtím ho doopravdy nejedla. „Dnes je jít se podívat na pho a jíst pho jako vidět ‚společnost‘! Děkuji vám, moje vnoučata! Je to tak lahodné, jen se bojím, že za pár dní mi bude pho chybět a nebudu mít co jíst,“ řekla babička Xuan s úsměvem.

Paní Nguyen Thi Thoi, rovněž z vesnice Tri Ngoai, zrušila svou lékařskou schůzku, aby mohla zůstat a sníst pho.

Paní Thoi řekla, že všichni ve vesnici byli nadšení, protože nikdy předtím neviděli akci, kde by lidé pozvali studenty a vesničany, aby si dali pho.

Během jídla paní Thoi neustále chválila pho a říkala, že nikdy předtím neochutnala tak lahodnou misku pho.

Obec Phuc Khanh se nachází více než 20 kilometrů od centra okresu Bao Yen a místní obyvatelé si jen zřídka mohou vychutnat misku pho s autentickou chutí nížin. Proto všechny dojalo, že voňavé a měkké nudle pho byly dovezeny až z Hanoje restaurací Pho Thin Bo Ho.

Nguyen Dinh Khiem, žák 8. třídy na střední škole Phuc Khanh, uvedl, že on a žáci 9. třídy vstávali v 5 hodin ráno a dychtivě se připravovali na akci, která se konala na školním dvoře. Khiem, vynalézavý a rychlý, přinesl košíky s bylinkami, hůlkami, lžícemi atd. pro mladší studenty a dospělé z obce, kteří přišli jíst pho.

Student si dal pauzu a zastavil se najíst v Pho 34 Cao Thang. Když Khiemovi řekli, že toto pho bylo přivezeno z Ho Či Minova Města – tisíce kilometrů od jeho rodného města –, rozzářily se mu oči očekáváním. „Máme pho tam, kde bydlím, ale musím jet až do centra, abych si ho dal, a je těžké najít stejnou chuť,“ řekl Khiem a dodal, že by také ochutnal Pho S – také z Ho Či Minova Města.

Rok 2024 byl po tajfunu Yagi (tajfun č. 3) obtížným a tragickým rokem. 10. září byla vesnice Lang Nu pohřbena pod troskami, při čemž zahynulo 60 lidí a 7 se pohřešuje. Dnes v nové osadě stovky lidí z obce Phuc Khanh zaplňují školní dvůr a pochutnávají si na horkých miskách pho.

Členové mládežnické unie a místní lidé s nadšením přispěli k tomu, aby byla akce ještě radostnější - Foto: NGUYEN KHANH

Nejvíc mi chybí odpoledne…

„Pho lásky“ dorazilo do vesnice Nu, a tak se 13 rodin z vesnice Nu přišlo také najíst pho s dětmi. Mnoho lidí mělo stále na sobě indigové šátky – tradiční smuteční šátky kmene Tay.

Hoang Gia Bao, žák druhé třídy, má stále obvaz na čele, když s kamarády poskakuje po školním hřišti. Bao byl jednou z obětí hospitalizovaných po ničivé bleskové povodni ve vesnici Lang Nu a byl také posledním, kdo byl propuštěn z nemocnice.

Bao přišel o oba rodiče při sesuvu půdy a v desáté třídě mu zbyl pouze starší bratr. Oba bratři někdy žijí se svými prarodiči z otcovy strany a někdy s prarodiči z matčiny strany.

Dnes si Bảo dal pho a bleskově zhltl celou misku. Byla to nejlepší miska pho, jakou kdy v životě jedl. Jeho prsty, kterými svíral hůlky, byly neobvyklé; někdy pevně svíraly, jindy se třásly a tápaly, protože je pořád bolely. Jeho chůze byla někdy normální, někdy nerovnoměrná.

Učitelka Hoang Thi Van vyprávěla, že si často všímala, jak se Gia Bao kvůli svému nestabilnímu duševnímu stavu chová neobvykle. Někdy se smál, někdy bezcílně mluvil a jindy apaticky seděl v koutě.

„Láme mi srdce, že odpoledne, zatímco ostatní děti vyzvedávají rodiče, stojí Gia Bao sám u školní brány. Jeho strýc je často příliš zaneprázdněný, aby přišel. Chceme, aby zůstal ve škole a aby se o něj učitelé starali. Ale stýská se mu po domově a stále se chce vrátit k prarodičům,“ vyprávěla paní Van.

Pan Nguyen Van Tuan, člen stálého výboru a vedoucí oddělení školní propagandy Provinční mládežnické unie Lao Cai, zhodnotil iniciativu „Pho lásky“, která přichází do obcí Lang Nu a Phuc Khanh, jako velký akt sdílení a povzbuzení pro místní obyvatele.

„Když vidíme děti, jak se smějí a užívají si ty lahodné, teplé misky pho v chladném dešti, radost a pocit sdílení se zdvojnásobí,“ řekl pan Tuan.

Stovky lidí si pochutnávaly na oblíbeném Pho - Foto: NGUYEN KHANH

Pho lásky se vrací do vesnice Lang Nu.

S přáním, aby se série akcí Pho Day 12-12 nevěnovala pouze kultuře a kuchyni, ale aby zahrnovala i lásku, sdílení a upřímné emoce, uspořádaly noviny Tuoi Tre ve spolupráci s provinční mládežnickou unií Lao Cai a okresem Bao Yen program „Pho lásky 2024“ na základní a střední škole Phuc Khanh č. 1 ve dnech 11. a 12. prosince.

Na akci noviny Tuoi Tre a jejich partneři předali hodnotné dary 33 domácnostem ve vesnici Nu (těm, které nedávno obdržely domy v nové oblasti přesídlení), učitelům a všem studentům školy Phuc Khanh č. 1.

Kromě podpory od slavných značek pho a šéfkuchařů se festivalu Pho Yeu Thuong 2024 dostalo také štědré finanční i věcné podpory od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbalového týmu An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation atd.

Zdroj: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm