SGGP
Poté, co se v kuchyni poskytovatele školních obědů v Thu Duc City v Ho Či Minově Městě objevilo zkažené jídlo, vzrostly veřejné obavy ohledně bezpečnosti potravin a hygieny pro studenty. Současné postupy řízení mají mnoho mezer, takže riziko porušování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny stále přetrvává.
Je změna dodavatele řešením?
Ve dnech 26. a 27. října základní škola Phu Huu (město Thu Duc) dočasně pozastavila program školních obědů pro více než 700 žáků poté, co si rodiče stěžovali, že školní stravovací zařízení skladuje potraviny, které vykazují známky znehodnocení, a používá koření neznámého původu.
Ředitel základní školy Phu Huu, pan Phan Thanh Phai, uvedl, že program internátní školy bude reorganizován, jakmile škola vybere nového poskytovatele stravování, který zajistí bezpečnost a zdraví studentů. Jedná se o druhý případ ukončení smlouvy s poskytovatelem hotových jídel v Ho Či Minově Městě v tomto školním roce. V polovině října 2023 ukončila smlouvu s poskytovatelem stravování v internátní škole také střední škola Van Don (4. obvod) poté, co přibližně 60 studentů po obědě ve dnech 9. a 10. října pociťovalo bolesti břicha a zvracení.
 |
Obrázek ukazuje kuřecí nohy vykazující známky znehodnocení, který je výňatkem z videa natočeného rodičem žáka základní školy Phu Huu (město Thu Duc, Ho Či Minovo Město) v cateringové společnosti, která dodává jídla do mnoha základních škol ve městě Thu Duc. |
V současné době mají školy možnost ukončit smlouvy s poskytovateli potravinové bezpečnosti a hygieny pouze v případě zjištění porušení. Rodiče však znepokojuje, že jeden poskytovatel potravin často uzavírá smlouvy s více školami a dokonce dodává jídlo různým skupinám (včetně studentů a pracovníků). Pokud jsou zjištěna porušení, poskytovatel ukončí smlouvu pouze s některými školami, zatímco jiným školám ve stejné oblasti dodává jídlo, a to i přes používání stejných zdrojů potravin a kuchyní.
Zástupci ministerstva školství a odborné přípravy města Thu Duc a dalších okresů a krajů uvedli, že výběr poskytovatelů stravování v současné době spočívá v pravomoci ředitele školy. Školy aktivně koordinují svou činnost s rodičovským sdružením, aby posoudily schopnosti poskytovatelů stravování a vybraly vhodného dodavatele. Během realizace programu školních obědů školy plánují provádět pravidelné i neplánované kontroly poskytovatelů stravování, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita stravování pro žáky.
Ve skutečnosti školy obvykle provádějí inspekce pouze jednou nebo dvakrát ročně, takže je nemožné plně kontrolovat kvalitu hygieny potravin. Podle zástupce ředitele, který má na starosti internátní péči na základní škole v Thu Duc City, jsou inspekce založeny především na papírových dokumentech, přičemž dva nejdůležitější jsou doklad o původu potravin a certifikát o bezpečnosti potravin vydaný příslušným orgánem poskytovateli stravování. „Školy nemají pravomoc kontrolovat veškerý kuchyňský provoz, včetně skladování potravin v mrazáku dodavatele. To lze provést pouze tehdy, je-li přítomen meziresortní inspekční tým nebo zástupce zdravotnického úřadu,“ uvedl zástupce školy.
Obavy ohledně kvality jídla v jídelně.
Nedávno si mnoho studentů střední školy Nguyen Chi Thanh (okres Tan Binh) stěžovalo na špatnou kvalitu obědů s tím, že „někdy byly ryby zkažené, jindy bylo hovězí maso tuhé a brambory byly zvenku spálené a zevnitř syrové, což mnoha studentům způsobovalo bolesti břicha.“ Po vyšetřování se zjistilo, že škola nemá vlastní kuchyň, takže jídlo zajišťuje školní jídelna. Po obdržení stížností studentů škola požádala jídelnu o zlepšení; kvalita jídel však stále nesplňuje očekávání studentů.
Podobně si jeden student ze střední školy Thu Thiem (město Thu Duc) posteskl: „Lžíce v kantýně jsou často mastné a někdy mají po stranách bílé zbytky, protože nejsou řádně umyté.“ V současné době většina středních škol nemá kuchyňky přímo v areálu školy; místo toho se obědy podávají v kantýně na základě registrace studentů. Rodiče a studenti si mohou vybrat, zda budou obědvat v kantýně, koupit si jídlo venku nebo si během oběda jít domů odpočinout do odpoledního vyučování. Počet studentů, kteří obědvají ve škole, se proto měsíčně mění a obědové menu se skládá z mnoha pokrmů na základě registrace studentů, na rozdíl od pevných menu v předškolních, základních a středních školách. To vede k nekonzistentní kvalitě jídla.
Podle Ministerstva školství a odborné přípravy Ho Či Minova města je jedním z úkolů škol v oblasti zdraví v tomto školním roce zajištění nutričních požadavků a bezpečnosti a hygieny potravin ve školních jídlech. Školy efektivně zavádějí nutričně vyvážené jídelníčky vhodné pro věkové skupiny studentů. Od nynějška do konce prosince 2023 bude Ministerstvo školství a odborné přípravy ve spolupráci s Radou pro řízení bezpečnosti potravin Ho Či Minova města pořádat ve školách školení v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny a bude také spolupracovat se zdravotnictvím při kontrole a monitorování postupů v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny ve školách.
Ve školním roce 2023–2024 zavedlo Ho Či Minovo Město usnesení č. 04, které stanoví 26 poplatků a úrovní poplatků za služby podporující vzdělávací aktivity ve veřejných vzdělávacích institucích. Mezi nimi je maximální poplatek za školní obědy regulován pro každý ročník. Tento poplatek je však nižší než poplatek účtovaný mnoha školami v předchozím školním roce. V reakci na tuto situaci školy v centrálních oblastech Ho Či Minova Města, jako je 1. a 3. obvod, zorganizovaly konzultace s rodiči.
Školy si nemohou účtovat za obědy více, než je stanoveno v usnesení č. 04; proto jsou školy nuceny omezit odpolední svačiny nebo vydávat rodičům poukázky, aby si v případě potřeby mohli pro své děti zaregistrovat další jídla. Pan Cao Thanh Binh, předseda Výboru pro kulturu a sociální věci Lidové rady Ho Či Minova města, uvedl, že Lidová rada Ho Či Minova města bude koordinovat s Ministerstvem školství a odborné přípravy posouzení skutečné implementace ve školách, aby bylo možné v následujících školních letech provést vhodnější úpravy.
Zdroj
Komentář (0)