Tajemství výroby jedinečného kuřecího salátu rambutan

GĐXH - Kuřecí salát s rambutany je lahodný a jedinečný předkrm, o kterém ví jen málo lidí. Bude to ideální změna tempa pro vaši rodinnou večeři, kterou byste měli vyzkoušet.

Ingredience na přípravu kuřecího salátu s rambutany

Rambutan: 10 - 12 kusů ovoce; Kuřecí stehna nebo stehna: 2 - 3 kusy; Cibule: ½ kořene; Mrkev: 1 střední kořen; Citron: 1 plod; Smažená cibule: 2 - 3 polévkové lžíce; Prolisovaný česnek; Prolisovaná chilli paprička; Citronová tráva: 1 stonek; Zázvor: 1 malá větvička; Šalotka: 1 - 2 malé kořeny; Vietnamský koriandr; Rodinné koření.

Jak vybrat čerstvé kuře

Dobré kuře bude mít zlatožlutou kůži, světle růžové maso a kůže bude pevně přilnout k masu.

Kuřecí kůže by měla být rovnoměrně žlutá, bez otlaků nebo neobvyklých barev. Kuřecí maso by mělo být pevné, bez promáčklin, ochabnutí nebo deformace při stlačení.

Ingredience na přípravu kuřecího salátu s rambutany

Vyberte kuřecí stehna nebo paličky, které se příliš neliší velikostí a hmotností, protože příliš velké části kuřete mohou být kuře po vstřikování vody.

Příprava surovin

Kuřecí stehna omyjte, sceďte a vložte do hrnce se studenou vodou s 1 snítkou zázvoru, 1–2 malými šalotkami a 1 stonkem citronové trávy.

Dejte na sporák, zapněte střední plamen a vařte kuře 7–10 minut od začátku varu vody. Po uvaření vložte kuře do studené vody, aby maso ztuhlo, a nechte ho rychle vychladnout.

Když kuře vychladne, natrhejte ho na kousky velikosti sousta. Dávejte pozor, abyste ho netrhali příliš malé, jinak se při smíchání se salátem rozdrtí. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte nebo natrhejte na tenké proužky.

Oloupejte rambutan, odstraňte semínka, omyjte ho a sceďte. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké proužky a namočte ji na 5 minut do studené vody, aby se zmírnil štiplavý zápach. Vyjměte ji a sceďte.

Jak připravit kuřecí salát s rambutany

Připravte si zálivku na salát

Salátový dresink smíchejte v následujícím poměru: 2 lžíce dobré rybí omáčky, 2 lžíce cukru, 1,5 lžíce limetkové šťávy.

Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, dochuťte dle chuti. Přidejte nasekané chilli a prolisovaný česnek a dobře promíchejte, aby zálivka byla hotová.

Míchaný salát

Přidejte všechno natrhané kuře, rambutan, nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a dobře promíchejte. Pomalu přilévejte zálivku a dobře míchejte, dokud salát nebude chutnat.

Hotový produkt kuřecího salátu s rambutany je lahodný a neodolatelně lahodný.

Omáčku ze salátu sceďte, nechte salát oschnout, bude lahodnější a krásnější. Jakmile je salát smíchán, dejte ho na talíř, posypte osmaženou cibulkou a trochou vietnamského koriandru.

Hotový výrobek

Hotový kuřecí salát s rambutanem bude mít středně sladkokyselou chuť, rambutan a cibule si zachovají svou křupavost. Konzumovaný s kuřecím masem a voňavou smaženou cibulkou je mimořádně lákavý.

Abyste si kuřecí salát s rambutanem vychutnali lahodněji, můžete ho jíst s rýžovým papírem nebo krevetovými krekry. Pro výraznější chuť ho při konzumaci ponořte do pikantní rybí omáčky.