Mír a mír - období, kdy kvetou lotosy!

Do lotosového pole pana Nguyen Van Uta ve vesnici An Trung v okrese Binh An jsme dorazili, když se jeho rodina brodila polem a sklízela čerstvé lotosové květy. Pod žhnoucím poledním sluncem bujně kvetly zářivě růžové okvětní lístky lotosu.

*Farmáři v obci Binh An sklízejí lotos.*

Pod bujným zeleným listovím se skrývají lotosové květy v různých stádiích: mladé, zralé a o něco starší. Pan a paní Utovi se podělili: „Naše rodina má 4 sao (přibližně 0,4 hektaru) půdy osázené lotosem posledních 6-7 let. I když investice není velká, poskytuje stabilní příjem a pomáhá zlepšit ekonomickou situaci naší rodiny. Po sklizni se čerstvý lotos prodává na trhu. I když je trh s tímto zemědělským produktem velmi aktivní a není třeba se obávat poptávky, závisí na tržních cenách.“

*Lotosové rostliny lze sklízet pravidelně každých několik dní.*

Pan Ut řekl: „V současné době je cena lotosu v Binh Thuan , vzhledem k vrcholící sezóně sklizně lotosů v provinciích delty Mekongu, také nízká. V posledních 10 dnech se cena čerstvých lotosových lusků pohybovala kolem 17 000–20 000 VND/kg. Předtím, když byly zásoby omezené, se čerstvé lotosové lusky prodávaly za více než 40 000 VND/kg, ale nebyla žádná nabídka. Obchodníci však nekupují lotos, který je příliš starý nebo příliš mladý, nebo ho neprodávají za nižší cenu. Čerstvá lotosová semínka z Bac Binh prodávají také drobní obchodníci na trzích v Phan Thietu za 180 000 VND/kg loupaných semen.“

*Pan Ut a lotosové produkty po sklizni.*

Rodina pana Uta sklízí lotos každých pár dní a pokaždé vyprodukuje asi 60 kg. Podle jejich výpočtů, ačkoli investice do pěstování lotosu je nízká, pouze asi 5 milionů VND na 4 sao (přibližně 1 200 metrů čtverečních) na plodinu, při prodeji za průměrnou cenu 20 000 VND/kg by jeho rodina vydělala asi 60 milionů VND na 4 sao na plodinu (3 plodiny ročně), což by přispělo ke stabilnímu příjmu a zlepšení životní úrovně. Podle majitele pozemku jeho rodina pěstuje lotosové rostliny již více než dva roky a přinášejí pravidelnou úrodu. Po třech letech, kdy lotosové rostliny přestanou být produktivní, rodina zorá půdu, aby podpořila nový růst, nebo se může zaměřit na pěstování rýže, aby se zvýšila efektivita využívání půdy. Rodina pana Uta, a zejména farmáři v obci Binh An, tvrdí, že kvůli vysokým cenám lotosu mnoho domácností rozšířilo svou pěstitelskou plochu. Pan Ut ukázal na košík s čerstvě sklizenými lotosovými semínky a podělil se s námi o svou zkušenost s lahodnou chutí mladých lotosových semínek, když se konzumují syrová. O něco starší lotosová semínka jsou velmi voňavá a po uvaření mají bohatou oříškovou chuť.

*Po uvaření jsou čerstvá lotosová semínka velmi vonná a oříšková.*

Podle našeho výzkumu se v zimní a jarní sezóně 2025 v okrese Bac Binh rozlohalo přibližně 60 hektarů lotosových plantáží, přičemž samotná obec Binh An připadala na 20 hektarů. Kromě pěstování rýže se zemědělci zejména v Bac Binh a v celé provincii obecně zaměřují na diverzifikaci plodin s cílem maximalizovat efektivitu využívání půdy.

Při procházce kolem lotosových polí zářících podmanivými barvami by si člověk mohl myslet, že kromě ekonomické hodnoty, kterou pěstování lotosu přináší místním domácnostem, je to také ideální místo pro poznávání památek, fotografování a rozvoj venkovské turistiky pro ty, kteří milují krásu přírody.

Lotosová semínka jsou považována za potravinu, která prospívá trávení, kardiovaskulárnímu zdraví, spánku, relaxaci, snižuje hladinu cukru v krvi a má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Lotosová semínka se používají nejen jako svačina, do dezertů, džemů a mnoha dalších lahodných a výživných pokrmů, ale jsou také cennou léčivou složkou. Tato semínka jsou bohatá na živiny, neobsahují cholesterol, obsahují mnoho vitamínů a obsahují prospěšné rostlinné sloučeniny a antioxidanty, jako jsou flavonoidy, glykosidy, fenoly a alkaloidy. Proto jsou lotosová semínka považována za bohatý zdroj živin a nabízejí mnoho zdravotních výhod.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html