Kulinářské školení

BTO - Odpoledne 22. dubna uspořádala Asociace kuchařů Binh Thuan workshop, na kterém se 40 profesionálních kuchařů pracujících v kuchyňském průmyslu v Binh Thuan a provinciích Ba Ria Vung Tau, Lam Dong a Dong Nai podělilo o své zkušenosti.

Šéfkuchař Le Van Hai instruuje, jak filetovat tuňáka

Zde se šéfkuchaři podělili o nová jídla od šéfkuchaře Le Van Haie, šéfkuchaře Pham Minh Hoaie, Che Thi Honga a Do Van Quyeta, jako například salát s tuňákem oceánským a želé z dračího ovoce, tuňákové sashimi, tuňáka z Welilingtonu... aby se připravili na servírování turistům během nadcházejícího svátku od 30. dubna do 1. května.

Tuňákové sašimi

Tématem tohoto ročníku je výměna a sdílení zkušeností se zpracováním tuňáka mořského. Kuchaři si zde vymění dovednosti, jako je například krájení tuňáka mořského, aby ryba zůstala čerstvá a lahodná a zajistila se sladkost rybího masa, a zkušenosti s přípravou pokrmů z čerstvých ryb, jako je sashimi , tuňákový salát v kombinaci s bílým a červeným dračím ovocem z Binh Thuan.

Tuňákový salát a želé z dračího ovoce

Tuňákový salát a želé z dračího ovoce

Výměna je také příležitostí pro kuchaře, aby se spojili s členy asociace a zároveň vytvořili rozmanitost v menu, aby co nejlépe sloužili hostům, kteří se v Binh Thuan ubytují a relaxují .  

Tuňák Wellington

Tuňák Wellington

Ocenění 2 řemeslníků, kteří získali vysoké ceny na soutěži tradičních dortů v Can Tho

Při této příležitosti udělilo Centrum pro podporu cestovního ruchu Binh Thuan také čestné uznání dvěma kuchařům z Binh Thuan, kteří získali cenu A v soutěži tradičních dortů v Can Tho . Těmito dvěma řemeslníky jsou Mai Van Linh a Nguyen Thi Thanh Tuyen, členové Provinční asociace profesionálních kuchařů.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html