Školení kulinářských dovedností

Odpoledne 22. dubna uspořádala Asociace šéfkuchařů Binh Thuan workshop, na kterém se 40 profesionálních šéfkuchařů pracujících v kulinářském průmyslu v provincii Binh Thuan a v provinciích Ba Ria Vung Tau, Lam Dong a Dong Nai podělilo o své zkušenosti.

Šéfkuchař Le Van Hai předvádí, jak filetovat tuňáka.

Zde šéfkuchaři Le Van Hai, Pham Minh Hoai, Che Thi Hong a Do Van Quyet představili nová jídla, jako je tuňákový salát s želé z dračího ovoce, tuňákové sashimi, tuňák Wellington atd., a to v rámci přípravy na obsluhu turistů během nadcházejících svátků od 30. dubna do 1. května.

Tuňákové sašimi

Tématem tohoto setkání je výměna a sdílení zkušeností s přípravou tuňáka mořského. Kuchaři si zde vymění dovednosti, jako je filetování tuňáka mořského, aby ryba zůstala čerstvá a zajistila se sladkost masa; a zkušenosti s přípravou pokrmů z čerstvých ryb, jako je sashimi , tuňákový salát v kombinaci s bílým a červeným dračím ovocem z Binh Thuan .

Tuňákový salát a želé z dračího ovoce

Tuňákový salát a želé z dračího ovoce

Setkání také poskytlo kuchařům příležitost setkat se s členy asociace a zároveň vytvořit rozmanitost v menu, aby co nejlépe obsloužili hosty ubytované a trávící dovolenou v Binh Thuan .  

Wellingtonský tuňák

Wellingtonský tuňák

Předání cen dvěma řemeslníkům, kteří získali hlavní ceny na soutěži tradičních dortů v Can Tho.

Při této příležitosti udělilo Centrum pro podporu cestovního ruchu Binh Thuan také čestné uznání dvěma kuchařům z Binh Thuan, kteří získali první cenu na soutěži v tradičních dortech v Can Tho . Těmito dvěma řemeslníky jsou Mai Van Linh a Nguyen Thi Thanh Tuyen, členové Provinční asociace profesionálních kuchařů.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html