Z druhého konce se ozval vřelý hlas, hlas staršího muže: „Poznáváte můj hlas?“
Rychle přemýšlel: Existuje způsob, jak mluvit jasně a pomalu:
- Poznávám přízvuk svého rodného města, ale upřímně, nevím, kdo to je!
Ozval se smích! Matně jsem ho poznal podle toho šibalského smíchu: Je to Văn? Je to Văn?
- Výborně! Tak výborně! Pořád mě znáš! A to není jen výborně! Jsi silný, alespoň máš silnou mysl! A já jsem pořád v tvé paměti!
Na okamžik se rozhostilo ticho, těžké a dusivé, dech byl téměř nepostřehnutelný.
 |
Ilustrace: Čína. |
- Je to už skoro 60 let, co jsme se naposledy viděli, ale jak bych na tebe mohl zapomenout! Pověz mi o sobě! A jak jsi našel moje telefonní číslo?
Pan Van mluvil tiše a hluboce:
- Vrátil jsem se do svého rodného města, navštívil dům svého bratrance a požádal ho o aktuální informace o situaci a jejich telefonní číslo. Věci se tolik změnily! Chlap, který mi dal své číslo, měl jen pár let, když jsme opustili naše rodné město, a teď už má několik vnoučat!
- Jo! "Starče, já taky stárnu!" Dnes večer se stmívá, pojďme se sejít!
Nastalo několik vteřin ticha, pak se pan Van zeptal: „Budete zítra doma?“
Spěchal:
Ano! Ano! Ano!
Pan Van promluvil klidně:
- Jsem v Hanoji . Prosím, pošlete mi svou adresu, přijedu zítra ráno!
Překvapený? Povahu tohohle starého pána znám už od dětství; když něco řekne, myslí to vážně, a když slíbí, dodrží to.
- Skvělé! Vítám vás. Zůstaňte tu chvíli! Provedu vás po památkách a budete mít spoustu času přeložit nápisy na stélách!
Chraptivý smích pana Vana:
- Pamatuješ si ještě můj zvyk "koktat a moc mluvit"? Moje znalost čínských znaků je velmi omezená, naučil jsem se je všechno sám a pozorováním, mnohem horší než tvoje, protože jsi studoval klasickou literaturu na univerzitě. Dnes ráno jsem přijel do Hanoje z Thanh Hoa. Zítra tě ráno navštívím a odpoledne se vrátím domů. Poznají se a pozdraví se dva staří muži ze stejné vesnice, kteří spolu studovali od dětství a žili odloučení 60 let?
Také se smál:
- Samozřejmě, že se poznáváme! Rozhodně se poznáváme.
Poté, co počkala, až její manžel pošle kamarádovi zprávu s jejich domácí adresou, se na něj s radostným výrazem podívala:
- Přijde k nám zítra pan Van?
Přikývl.
- Slyšel jsi to, že? Ano, pamatuješ si pana Vana, že?
- Samozřejmě, že si pamatuji! Pamatuji si ho z toho, co mi vyprávěl dědeček. A on si všechny své přátele pamatoval velmi podrobně. Mluvil o nich tak často a živě, že jsem je poznal, jakmile padla jejich jména.
- Snažíte se získat přízeň svého manžela? A teď mi řekněte, co si myslíte o krátkém „životopisném náčrtu“ pana Vana?
- Pan Van ze sousední vesnice se ocitl v těžké situaci: „starý otec a mladý syn“. Když bylo jeho otci téměř šedesát, znovu se oženil se svou matkou. O deset let později jeho otec zemřel a zanechal mu chudobu, hlad, několik knih v klasické čínštině, základy západní literatury a čest mít nejstaršího syna z předchozího manželství, který byl mučedníkem ve válce proti Francouzům, spolu s ním a jeho bratrem. Navzdory všem těmto útrapám se jeho matce podařilo oba bratry vychovat na univerzitě. Pan Van je geologický inženýr a jeho mladší bratr je zemědělský inženýr...
- Ano! Opravdu tě obdivuji! Pamatuješ si všechno tak přesně, jako bys byl zasvěcený. Vlastně jsem s Vanem nebyl tak blízký jako Chu, Tien a Quoc. Pocházeli jsme ze stejné vesnice, chodili jsme spolu do školy a respektovali jsme se. Ve školních letech jsme se oba finančně trápili, ale on byl nejistý a vždy si myslel, že není tak dobrý jako jeho kamarádi. Také proto, že byl vždy zvědavý a ptal se lidí, kteří znali čínské znaky a sino-vietnamská slova, a byl opatrný v řeči, oblečení a každodenním životě, říkali jsme mu „mladý učenec“. Když jsme se společně učili, Van nebyl ve skupině, která každý den chodila 10 kilometrů na střední školu, natož aby zpívala, hrála fotbal nebo něco podobného. Když jsme chodili na odbornou školu a i po jejím absolvování a založení rodiny, já jsem byl tady, zatímco Van byl až v Lai Chau . Když jsme se vraceli do našich rodných měst, vždycky jsme byli roztříštěni a udržovali jsme kontakt jen prostřednictvím společných přátel. Teď, když jsme na konci cesty, jsme se naštěstí znovu našli.
Můj pradědeček chtěl, aby u nás pár dní zůstal a hrál si!
- Asi ne. U mě je to stejné; i když jsem v důchodu, nenechal jsem se opustit práci a také se zdráhám spát na neznámých místech.
- Řeknu dětem, že zítra všichni přijdeme na večeři se strýčkem a kdokoli to dokáže zařídit, může je oba vzít na nějaká místa k návštěvě. Strýčku, prosím, pečlivě si naplánuj čas. Budeme zítra večeřet doma, nebo v restauraci?
- Domácí jídlo! Nemusím ti říkat, co máš dělat s nákupy nebo vařením, jen mi prosím sežeň další talíř jater.
- Jaterní ploténka?
- Ano, vepřová játra! Samozřejmě, jsou to čistá, čerstvá vepřová játra.
- Proč servírovat to jídlo hostovi, kterého jste neviděl 60 let? I vy ho jíte jen zřídka. Je možné, že pan Van, jak jste řekl, je opatrný a vyhýbá se mu, protože se bojí poškození jater?
- Prostě mi to kup. Už jsem si prozkoumal výhody a nevýhody konzumace jater.
Druhý den ráno, kolem osmé hodiny, dorazil pan Van. Oba přátelé se objali, jakmile pan Van vystoupil z autobusu, čímž překvapili všechny, kdo to viděli. Oba se jemně poplácali po zádech.
- Jak to, že jsi ještě tak mladý? Máš vypracované tělo jako mladý muž.
- A ty, chodíš si na nějaké vlasové procedury? Vlasy máš pořád tak hladké a zelené! A kupodivu, na obličeji nemáš skoro žádné vrásky.
- Myslel jsem, že když budeš šplhat po horách a brodit se potoky, abys našel rudu, budeš silný a opálený, ale nečekal jsem, že budeš tak drobný, světlou pleť a učenější než dřív.
- Co se mě týče, představoval jsem si, že spisovatelé budou nosit tlusté brýle, ale kupodivu jejich jasné, usměvavé oči zůstávají úplně stejné.
Sledoval starší pár, jak kráčí bok po boku, jejichž klidná, ale hbitá chůze a držení těla znemožňovaly odhadnout jejich věk. Poté, co doprovodil svého syna na návštěvu národní historické památky a obdivoval řeku s jejími dvěma odlišnými proudy, doprovodil svého přítele zpět domů. Za veselého štěbetání hostitele a hosta bylo připraveno jídlo.
Jeho nejstarší dcera ho vřele pozdravila:
- Promiňte, pane! Je to už skoro 60 let, co jste s tátou spolu večeřeli. Byli jsme příliš zaneprázdněni, abychom pomohli mé matce s vařením, tak jsme požádali mé rodiče, jestli bychom vás mohli vzít do restaurace, ale otec nám to nedovolil. Na tuto rodinnou večeři zveme vás a zveme i mé rodiče.
Jakmile vstoupil do jídelny, pan Van zvolal:
- Vy a děti jste tolik pracovali! Jak může být obyčejné jídlo jako hostina?
Šťastně se usmál:
- Žádná honosná hostina tu není, pane. Jsou to samé jednoduché, tradiční pokrmy. Nevím, jestli vám budou vyhovovat.
Pak pan Van nenápadně pohlédl na jídelní stůl a pak upřeně zíral na pana Ngoca, hlas se mu dusil emocemi:
- Vy dva jste tak ohleduplní! To vy, pane, musíte být, komu se podařilo najít tak lahodný talíř vepřových jater? Připomínáte mi...
Děti, vnoučata a dokonce i jeho žena pana Ngoca se na oba muže dívaly s obavami. Panu Ngocovi se třásly ruce a třásl se mu i hlas:
- Přesně tak, pane! Nikdy se neobtěžuji připravovat jídlo pro hosty. Moje žena je na to zvyklá. Ale dnes dělám výjimku. Nařídil jsem své ženě, aby koupila co nejvíce vepřových jater. Můžete si být jisti kvalitou, čistotou a bezpečností jater, která si vybere a uvaří. Nicméně, pokud se zdržíte jejich konzumace, prosím, nejezte je kvůli mně.
Pak se hostitel podíval na hosta:
- Jsou dva pokrmy z vepřových drobů, které nejím vždycky, ale kdykoli je jím, chce se mi brečet. Jsou to žaludek a játra. Jíst žaludek mi připomíná mé rodiče a jíst vepřová játra mi připomíná mého dědečka.
Celá rodina zapomněla pana Vana vyzvat, aby zvedl skleničku nebo hůlky, a dívala se na pana Ngoca a čekala, až vypráví svůj příběh.
- Když jsem byl ve čtvrté třídě, byl jsem nemocný. Rodiče se mě z lásky ptali, na co mám chuť, a maminka mi to chodila kupovat na trh. Zamumlal jsem: „Mám chuť na vařený vepřový žaludek!“ Rodiče se na sebe podívali a pak si něco zašeptali. To odpoledne, když pustili mého mladšího bratra hrát si k sousedovi, mu odložili malou porci a nechali mi skoro půlku žaludku, abych si ho mohl namáčet do rybí omáčky a sníst ho samotný. Bylo to poprvé v životě, co jsem snědl tolik lahodného vařeného vepřového žaludku! Byl bohatý, krémový, žvýkací a křupavý. Asi mi snědení žaludku pomohlo rychle se zotavit, rychle se uzdravit a vrátit se do školy. Později jsem se dozvěděl, že si rodiče museli na koupi žaludku půjčit peníze a museli deset dní pečlivě uchovávat lahvičku rybí omáčky, kterou jim dal můj snoubenec, a čekat na rodinnou událost, aby ji mohli použít, jen aby mi ji mohli nalít k namáčení.
Pan Ngoc ťuknul sklenicí o sklenici pana Vana:
- Prosím, pane! Nechávám se unést a jsem dost netaktní... Dáme si něco k pití a povíme si pohádky, ano?
Pan Van se jemně dotkl rty sklenice s vínem a pak pokračoval:
- Když jsme byli děti, vepřová játra a vepřový žaludek byly vždycky něco, na co jsme toužili. Sníst malý, tenký kousek bylo něco, na čem jsme si dlouho vychutnávali.
Když malý Tom viděl, jak si oba muži povídají, dychtivě prosil svého dědečka:
Dědo! A co ten kousek jater, co tě rozplakal?
Pan Ngoc se podíval na svého přítele a pak na celou rodinu:
- Ano! Jsou to vepřová játra, ale ne jaterní laloky ani kousky jater, ale jaterní dužina.
Pan Van zamrkal. Pan Ngoc klidně promluvil:
- Pamatuji si ty sklenice s játrovým práškem, které mi dal. Pamatuji si, jak mi ho dal poprvé. Byl to jeden z mála případů, kdy jsme spolu obědvali. Pracovali jsme odpoledne, takže jsme ráno přinesli rýžové kuličky a snědli je v poledne. Když jsem se podívala na jeho rýžové kuličky, málem jsem se rozplakala: Moje rýžové kuličky byly malé, ale plné rýže, zatímco jeho měly na batátu jen pár zrnek rýže. Iniciativně jsem navrhla, abychom se o ně podělili, bez ohledu na jeho rozpaky; musel poslouchat. Když jídlo otevřel, překvapení přišlo od něj. Moje omáčka a jídlo byly jen balíček pražené soli a cibule, žádný olej! Překvapil mě, když otevřel sklenici a trochu si nalil na kus papíru. „To jsou játra! Vepřová játra! Zkus to. Jsou lahodná!“ Bez přemýšlení jsem vzala do ruky špetku a přiložila si ji k ústům. „Nic necítím! Je to drobivé! Suché! Těžko se polyká!“ „Ano! Má to hutnost! Jsou to opravdová vepřová játra!“
Zasmál se a pak zvážněl: „Nikomu to neříkej. Protože to není běžné. Mám někoho zasvěceného, proto to mám. Jsou to vepřová játra, ale je to jaterní prášek po vymačkání na jaterní tonikum, tekutý lék Philatop.“ Přikývl jsem: „Aha, vím, že máš rodinu, která pracuje ve farmacii. Prášek je prášek, jak z něj můžeš vymačkat všechny živiny? Je to lepší než obyčejná sůl... nebo něco takového! Haha, jako krunýře krabů nebo raků po scezení veškeré vody a rozdrcení na polévku. Taky vymačkané nasucho.“ Namočili jsme do toho rýži a brambory a snědli celou sklenici jaterního prášku. Najednou to chutnalo divně a lahodně. Zašeptal: „Jestli to můžeš jíst a nevadí ti to, občas ti trochu dám. Nech to pro mě v tajnosti.“ A tak jsem se dostal k jídlu jeho „vepřová játra“.
Pan Van se zamyšleně zamyslel:
- Dobře si pamatuješ! Ale dovol mi, abych se tě upřímně zeptala, víš proč, když jsme tehdy byli ze stejné vesnice, jsem s vámi málokdy chodila do školy a méně jsem se účastnila aktivit vesnické mládeže než ty?
Pan Ngoc se tiše zasmál:
- Kvůli svým okolnostem se musí cítit méněcenný. A dokonce jsme mu říkali učenec...
Pan Van se laskavě usmál:
- To je částečně pravda, ale ne úplně. Tehdy jsem při studiu pracoval na částečný úvazek!
- Pracovat pro někoho jiného?
- Ano! Vy pracujete jen pár dní a vozíte surové cihly pro cihelnu a taškovou továrnu Quang Trung, ale já pro ně pracuji skoro celý rok! A vy jste farmáři, já jsem dělník v továrně.
Tenhle táta má tolik tajemství!
- Pracuji přesčas, většinou v noci, ve farmaceutické firmě. To je vše! Polévkový prášek je produkt, respektive vedlejší produkt, něco, co já jako pracovník mám distribuovat. Výroba Philatopu z jater zahrnuje mnoho kroků. Játra smím čistit, tedy omýt je, až je dostanu. Tolik po nich toužím, když vidím a držím v rukou stovky kilogramů, tun čerstvých jater, ale nesmím sníst ani kousek vařených nebo smažených jater. Dokonce i zpracované jaterní zbytky, které mi jsou přiděleny, musí být drženy v tajnosti a pečlivě uchovávány. Firma zakazuje o tom mluvit venku a zakazuje mi si to vzít domů! Dokonce i fakt, že tam pracuji, nesmí být odhalen.
Paní Lai řekla smutným hlasem:
- Tehdy se moje rodina trápila, ale ty jsi byl ještě horší! A přesto jsi porušoval pravidla a tajně jsi se s mou rodinou dělil o svá požehnání!
Pan Van upřímně řekl:
- Děkuji! Když jste v nouzi, musíte na to myslet! Pracuji, abych se uživila, zaplatila školné, koupila knihy a pomohla matce s výchovou mladších sourozenců. Jinak bych ze školy odešla. A váš manžel, jak si můžete pamatovat takovou maličkost? Abych byla upřímná, zapomněla jsem na něj. Pamatuji si jen, že díky jeho odvaze jsem přežila „Dětské dny“, které byly stejně těžké jako ty spisovatelky Nguyen Hongové, a pak jsem mohla cestovat sem a tam.
Děti vzrušeně štěbetaly a ta nejmladší zvolala:
- Vaše příběhy jsou jako pohádky.
Nejstarší dítě, které absolvovalo Vysokou školu žurnalistiky a komunikace, s obdivem řeklo:
- Poučení se z minulosti nám pomáhá pochopit současnost. Navždy budete pro nás vzorem k napodobování a k poučení.
Pan Ngoc zvedl svůj šálek a vstal.
- No, ti dva staříci neměli v plánu uspořádat přednášku, jen už je to dlouho, co se naposledy viděli, a teď vzpomínají na staré časy. Staří lidé si často rádi zavzpomínají a neúmyslně tím nutí i mladší generaci naslouchat. Příliš dlouho jsme tu radost odkládali. A teď, pane Vane, paní Vane, a vaše děti a vnoučata, prosím, pojďte dál.
Celá rodina vstala, někteří drželi sklenice vína nebo piva, jiní sklenice vody. Cinkání sklenic a zvuky přípitků naplnily vzduch radostí.
Talíř vepřových jater zmizel jako první. Všem chutnal. Dva staří muži si vzali první sousta. Dívka z páté třídy, která byla obvykle vybíravá v jídle, také zvedla misku a požádala babičku o kousek.
Zdroj: https://baobacgiang.vn/bua-com-gap-lai-co-nhan-postid414966.bbg
Komentář (0)