Bun bo Hue (hovězí nudlová polévka ve stylu Hue) je vynikající bez ohledu na to, kde ji jíte.

Hovězí nudlová polévka ve stylu Hue má své vlastní recepty a variace, které vyhovují místním chutím v různých regionech. Hovězí nudlová polévka ve stylu Hue však zůstává tou nejspeciálnější. Jakmile jednou budete v Hue a sníte misku autentické hovězí nudlové polévky ve stylu Hue, nikdy na ni nezapomenete.

Lahodná směs hovězí nudlové polévky ve stylu Hue obsahuje vepřové koleno, krabí koláč a krvavničku.

Zda je nějaký pokrm lahodný nebo ne, záleží na vkusu a paměti každého člověka. Pro mě je nejlepší hovězí nudlová polévka z Hue ze stánku paní Lan v malé uličce na svahu trhu Ben Ngu ve městě Hue. Její stánek má jen několik malých židliček k sezení. Miska nudlí se podává horká a při srkání musíte neustále střídat ruce, abyste ji mohli jíst. Kromě hovězí hrudí, hovězí šlachy a vzácného hovězího masa má její stánek také božský krabí koláč. Už jen pohled na třpytivé krabí jikry plovoucí na hladině vývaru mi nutí sliny a jsem dychtivá ho ochutnat.

Bun bo Hue cha cua (hovězí nudlová polévka ve stylu Hue s krabími koláčky)

Autentická hovězí nudlová polévka ve stylu Hue se musí vařit v charakteristickém kulatém hliníkovém hrnci, který je typický pro kuchyni Hue. Podle zkušených kuchařů hovězí nudlové polévky z Hue tento hliníkový hrnec s kulatým dnem, vypouklým břichem a úzkým hrdlem pomáhá udržet teplo vývaru.

Hovězí nudlová polévka se vaří v kulatém hliníkovém hrnci.

Jednou jsem vzal kamaráda z Ho Či Minova Města na hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue do Hue. Po pouhé jedné lžíci vývaru se zašklebil kvůli chuti… krevetové pasty. Ale hovězí nudlová polévka ve stylu Hue by nebyla úplná bez krevetové pasty ve stylu Hue. Právě tato výrazná chuť krevetové pasty dělá hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue tak jedinečnou.

Kromě toho, že se krevety používají v hovězí nudlové polévce, mnoho lidí v Hue si stále zvyklo přidávat trochu krevetové pasty do polévek nebo dušených pokrmů pro bohatší chuť. Nebo například konzumace nudlové polévky z mušlí bez trochy krevetové pasty by ztratila velkou část své lahodnosti. Krevetová pasta se mísí s citronovou trávou a chilli pastou a vytváří pikantní, aromatickou a bohatou chuť, aniž by byla příliš silná.

Pro autentickou hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue musí mít správnou rovnováhu krevetové pasty, citronové trávy a chilli pasty.

V Hue je mnoho restaurací s vynikající hovězí nudlovou polévkou, například restaurace paní Nga na ulici Nguyen Chi Dieu uvnitř citadely. Večer je restaurace vždy velmi přeplněná. V závislosti na vaší chuti si můžete objednat hovězí hrudí, hovězí šlachu, hovězí maso s řídkým výpekem, krabí koláč nebo si přidat plátek vepřové kýty. Pokud si můžete dát krvavničku, nenechte si ji ujít, protože mastná a křehká krvavnička z vepřového masa chutná neuvěřitelně lahodně s hovězí nudlovou polévkou ve stylu Hue.

Bun bo Ba Nga, podávané s pikantní chilli omáčkou a čerstvou zeleninou.

Hovězí nudlová polévka Kim Dong je také dlouholetou restaurací v Hue, která vznikla jako stánek s hovězí nudlovou polévkou na trhu Dong Ba v 80. letech 20. století. Později se hovězí nudlová polévka Kim Dong, která se dědila z matky na dceru, stala známým cílem místních obyvatel i turistů.

Kromě toho se v Hue nachází také mnoho oblíbených restaurací s hovězí nudlovou polévkou, jako například Mrs. Hoa's, Mrs. Tuyet's a Mrs. Keo's. Ve skutečnosti je ale v Hue, když přijedete, vynikající hovězí nudlová polévka ve stylu Hue v restauraci nebo na ulici.

Bun bo Hue (hovězí nudlová polévka ve stylu Hue) se vzácným hovězím a vepřovým kolínkem.

Pokud navštívíte Hue, nezapomeňte si dát misku hovězí nudlové polévky ve stylu Hue. Může to být na známém místě nebo v nové restauraci, abyste si vychutnali její charakteristickou chuť a uchovali si vzpomínku na hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue.

Zdroj: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm