Je bezpečné jíst červeného kapra obětovaného Bohu kuchyně?

Je červený kapr používaný k obětinám Kuchyňskému bohu stejně výživný, lahodný a jedlý jako bílý kapr? (Suong, 33 let, Vinh Phuc ).

Odpověď:

Kapr je velmi zdravá a léčivá potravina. Každých 100 g čerstvého kapřího masa obsahuje 17,6 g bílkovin; 4,1 g lipidů; 25 mg vitamínu A; 2,7 mg vitamínu C... Díky své sladké, bílé dužině, malému počtu kostí a lahodné chuti je kapr velmi oblíbeným pokrmem v každodenních rodinných jídlech.

Co se týče výživy, červený kapr je podobný kapru bílému; lidé mohou vařit a jíst většího červeného kapra. Menší červený kapr však nemá tak dobrou chuť ani tolik aroma.

Červený kapr je však spojován s legendou o přeskočení Dračí brány a proměně v draka a je obětován v den Kuchyňského boha (23. den 12. lunárního měsíce). Z duchovního hlediska mnoho lidí nedoporučuje konzumaci tohoto druhu ryby. Červený kapr se navíc obvykle prodává pouze během obřadu Kuchyňského boha a není tak široce dostupný jako bílý kapr. Lidé ho proto zřídka používají k vaření.

V závislosti na svých potřebách, okolnostech a preferencích si však každý může vybrat sám.

Upozorňujeme, že při přípravě ryb je třeba je důkladně očistit, odstranit slizkou membránu na kůži a černou membránu uvnitř břicha. Nejezte žluč ani vnitřnosti, abyste se vyhnuli otravě.

Praktik tradiční medicíny Bui Dac Sang
Vietnamská akademie věd a technologií, Hanojská asociace tradiční medicíny

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html