Káva Buon Ma Thuot: Klidná a rozlehlá

Uprostřed rozmanité kulinářské krajiny není káva jen silným zemědělským produktem, ale stala se propojenou s životní krví, osobitým „dechem“, jemným a podmanivým aspektem místní kultury v každodenním životě obyvatel hor.

Jako známý rytmus dýchání.

V Buon Ma Thuot se lidé neptají: „Chceš jít na drink?“, ale vždycky zvou: „Pojďme na kávu!“. Toto pozvání přichází přirozeně, jako dýchání, a otevírá konverzace od nezávazných známostí až po blízké přátelství.

Vychutnávání kávy - jednoduchá kulturní tradice obyvatel Buon Ma Thuot.

Lidé v Buon Ma Thuot pijí kávu kdykoli během dne, ať už brzy ráno před prací, v poledne, když se někde zastaví k odpočinku, nebo dokonce večer na rande… Lidé z tohoto horského města rádi tráví čas posezením pohromadě, povídáním si, popíjením kávy v klidu; nebo prostě jen sedí o samotě, pozorují kolemjdoucí, uklidňují se, užívají si a rozjímají.

Zdá se, že káva zde pronikla do všech aspektů každodenního života. Můžete najít obrázky starších lidí, kteří si u šálku kávy v klidu čtou noviny, mladých lidí, kteří si živě povídají, nebo farmářů diskutujících o cenách zemědělských produktů.

Pan Le Phan Hoang (obvod Buon Ma Thuot) se podělil o svůj zvyk: „Pro mě není vychutnávání kávy jen o chuti, ale také o pocitu, který mám z posezení na vhodném místě. Rád piji kávu brzy ráno nebo pozdě odpoledne. To jsou dvě doby, kdy je tempo života dostatečně pomalé na to, abych si mohl všímat všeho kolem sebe.“

Mohlo by vás zajímat

První kongres Asociace pro podporu obchodu a investic provincie Dak LakProvinční asociace pro podporu obchodu a investic Dak Lak (Asociace) uspořádala svou první valnou hromadu.

Pro Luu Hoang Longa (okres Buon Ma Thuot), tvůrce obsahu na platformě TikTok, mají nově otevřené kavárny vždycky zvláštní kouzlo. Jsou to místa, kde může pracovat a zároveň se oddávat své vášni pro objevování jedinečných prostor, příběhů a zážitků, které každý majitel nabízí. Za dynamickým image mladého, technicky zdatného člověka se však skrývá duše, která si váží starých hodnot. Long sdílí, že vždy preferuje jednoduchou, tradiční vietnamskou filtrovanou kávu. Jeho oblíbeným místem není žádné okouzlující místo, ale někdy jen roh chodníku. Právě tam, když popíjí šálek bohaté kávy, sleduje kolemjdoucí a ponořuje se do jednoduchých zvuků, nejzřetelněji vnímá intimní rytmus života.

Hrdý a inspirativní…

Lidé v Buon Ma Thuot jsou známí svou „vybíravostí“, pokud jde o vychutnávání kávy. Dobrá káva musí být čistá, s bohatou, výraznou chutí, čistou hořkostí, po níž následuje hluboká, sladká dochuť a výrazné aroma. Na této tradiční, bohaté hořkosti se silně projevuje kreativita prostřednictvím jedinečných variant, jako je krémová vaječná káva a silná slaná káva, které potěší místní i turisty, ať už domácí nebo zahraniční.

Kromě uspokojení chuťových preferencí je charakteristickým prvkem, který tvoří tento kulturní aspekt, také atmosféra. Buon Ma Thuot má neuvěřitelně rozmanitý „ekosystém“ kaváren. Patří mezi ně ikonické prostory, jako je Světové muzeum kávy, zahradní kavárny, ekologické modely zážitkových farem a také rustikální, nenáročné pouliční kavárny zasazené ve stínu starých stromů.

Místní obyvatelé i turisté si v Arul House užívají kávu.

Paní H'Len Niê, majitelka kavárny Arul House, jejíž prostor je hluboce zakořeněn v místní kultuře ve vesnici Akô Dhông (městská část Buôn Ma Thuột), se podělila o to, že kavárnu otevřela nejen proto, aby prodávala nápoje, ale také proto, aby představila krásu kultury Êđê. Uprostřed tradičního domu na dlouhých kůlech se návštěvníci mohou dotknout židlí kpan, obdivovat starobylé gongy a džbány a v klidu si vychutnat šálek bohaté, ručně připravované kávy. Každý šálek kávy, který návštěvníkovi naservíruje, pro ni nese pocit hrdosti na její kořeny a proměňuje kavárnu v místo silného spojení, šíření humanistických hodnot a vášnivé lásky k vlasti.

Právě tato vrozená láska a hrdost se přirozeně proměnily v charakteristickou pohostinnost místních lidí. Obyvatelé Buon Ma Thuot si tuto chuť nenechávají jen pro sebe. Běžným zvykem při vítání přátel a příbuzných z dálky je pozvat je na kávu. Spolu s tím se voňavé balíčky mleté ​​kávy a čistě pražených kávových zrn stávají vzácnými dary, které s sebou nesou tuto hrdost na cestě do všech koutů země. Tak se kultura a chuť kávy Buon Ma Thuot tiše šíří…

Buon Ma Thuot nedávno dostalo skvělou zprávu, když ho časopis National Geographic (USA) zařadil na čtvrté místo v seznamu „15 nejvýznamnějších kulinářských destinací světa v roce 2026“ díky jeho jedinečné kávové kultuře a přední oblasti pěstování kávy robusta.

Lan Anh

Zdroj: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/