Hluboké zpracování a digitální transformace zvyšují hodnotu skořice Tra My.

Přechod od spotřeby jako suroviny k hlubokému zpracování a uplatnění digitální transformace je nevyhnutelným směrem ke zvýšení hodnoty skořice Tra My.

Výhody zdrojů, které dosud nebyly transformovány do ekonomické hodnoty.

Skořice Tra My, která se nachází jihozápadně od města Da Nang , uprostřed majestátních pohoří Tra My, je již dlouho známá jako jedna z nejkvalitnějších skořic ve Vietnamu. Díky vysokému obsahu esenciálních olejů, výrazné vůni a četným cenným léčivým vlastnostem si získala reputaci na domácím i mezinárodním trhu.

V reakci na potřebu zvýšit přidanou hodnotu a konkurenceschopnost začalo mnoho místních družstev a podniků vyvíjet hluboce zpracované produkty a postupně efektivněji využívat potenciál skořicových stromů.

Výroba vonných tyčinek v družstvu Minh Phuc Tra My Cinnamon Cooperative (obec Tra My). Foto: LA

Podle pana Trinha Minha Nhuta, ředitele zemědělského družstva Tra Leng Ecological Cinnamon, založil družstvo v roce 2020 z touhy povýšit status speciality svého rodného města a zaměřil se na vývoj zpracovaných skořicových produktů. Do dnešního dne družstvo uvedlo na trh více než 20 produktů, včetně esenciálního oleje ze skořice, skořicového prášku, mycího prostředku na nádobí, čističe podlah a mnoha dalších spotřebních produktů.

V tomto směru si skořicové družstvo Minh Phuc v obci Tra My stanovilo hluboké zpracování a oběhové hospodářství jako svou dlouhodobou strategii rozvoje. Podle paní Nguyen Thi Viet, ředitelky družstva, je největší výhodou lokality její jedinečné původní zdroje, ale pro udržení se na trhu je nutné neustále inovovat technologie a zvyšovat přidanou hodnotu každého produktu.

Aby družstvo tohoto cíle dosáhlo, investovalo do továrny o rozloze přes 1 000 m², která splňuje normy ISO 9001:2015 a je vybavena moderním systémem destilace esenciálních olejů a stáčecí linkou. V současné době jednotka vyvíjí téměř 20 komerčních produktových řad, přičemž skořicový esenciální olej získal čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP a stal se jejím vlajkovým produktem.

Kromě investic do zpracování vybudovalo družstvo také udržitelnou surovinovou oblast propojením se 76 domácnostmi na ploše téměř 150 hektarů. Výrobní proces je řízen od výsadby a sklizně až po zpracování podle standardů GACP, aby byla zajištěna kvalita a sledovatelnost.

Skořice Trà My má vysoký obsah esenciálních olejů, výraznou vůni a mnoho cenných léčivých vlastností, díky čemuž si vysloužila přezdívku „skořice z vysokohorského nefritu“. Foto: LA

Mohlo by vás zajímat

Podpora zodpovědných spotřebních návyků.DNO - Ministerstvo průmyslu a obchodu města Da Nang důrazně propaguje ekologické spotřební návyky tím, že v maloobchodních prodejnách ruší používání plastových tašek. V současné době velké supermarkety v oblasti současně přecházejí na biologicky rozložitelné obaly a povzbuzují zákazníky, aby si s sebou nosili vlastní tašky, a snížili tak množství plastového odpadu a utvářeli si udržitelný životní styl.

Založit Asociaci ženšenu Ngoc Linh a Asociaci skořice Tra My.

Díky partnerství s jihokorejskou univerzitou se studenti medicíny v Da Nangu „vstupují do světa“.Díky dohodě o spolupráci s Youngsan University (Jižní Korea) budou mít studenti Da Nang Medical College více příležitostí ke studiu, stážím, vědeckému výzkumu a kulturní výměně v mezinárodním prostředí.

Zároveň jednotka proaktivně spolupracuje s Ústavem léčivých materiálů (Ministerstvo zdravotnictví), organizací PUM (Nizozemsko) a projektem VFBC (USA) s cílem získat technologický transfer, zlepšit výrobní kapacitu a postupně splnit přísné standardy mezinárodního trhu.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí města Da Nang však celková plocha pěstování skořice v regionu v současnosti činí pouze asi 3 000 hektarů, soustředěných v obcích Tra Leng, Tra Van, Nam Tra My a Tra Tap, což dosahuje pouze asi 30 % plánovaného cíle. Zatímco některé podniky investovaly do zvýšení hodnoty produktů, produkce zůstává roztříštěná, vazby v hodnotových řetězcích jsou slabé, technologie zpracování omezená, produkty nejsou rozmanité a značka skořice Tra My se na trhu jasně neetablovala. Tato realita vyžaduje změnu myšlení, přechod od spotřeby jako suroviny k hlubokému zpracování a budování silných hodnotových řetězců pro zvýšení hodnoty skořice Tra My.

Zvyšování hodnoty prostřednictvím znalostí a technologií.

Pokud bude Tra My prodávat skořici pouze jako voňavou kůru, bude vždy v nevýhodě. Pokud se ale skořice stane centrem širšího ekonomického ekosystému, pak je to jiný příběh.

Podle docenta Dr. Trinha Dang Maua z Pedagogické univerzity (Univerzita v Da Nangu) nespočívá budoucí hodnota skořice jen v „kůře“, ale také ve znalostech a technologiích integrovaných do produktu. Proto se Tra My cinnamon musí rozšířit do produktových řad s vysokou přidanou hodnotou, jako jsou esenciální oleje, přírodní kosmetika, bylinné čaje, funkční potraviny, produkty zdravotní péče a místní dárky.

„Přednost by měla být dána investicím do výzkumu bioaktivních sloučenin ze skořice, extrakčních technologií, nano-esenciálních olejů, mikroemulzí a aplikací ve farmaceutické a kosmetické oblasti. To je považováno za klíčový krok k transformaci skořice Tra My ze surového zemědělského produktu na biotechnologický produkt schopný konkurovat na mezinárodním trhu,“ navrhl docent Dr. Trinh Dang Mau.

Kromě hlubokého zpracování je pro skořicový průmysl naléhavým požadavkem také digitální transformace. Vytvoření databáze oblastí surovin, map GIS, systémů sledovatelnosti QR kódů, blockchainu a dat o řízení kvality pomůže transparentnost výrobního řetězce a splnění stále přísnějších požadavků trhů s vysokou třídou, jako je Evropa, Severní Amerika a Japonsko.

Hluboké zpracování otevírá nové možnosti a pomáhá zvyšovat ekonomickou hodnotu skořice Tra My. Foto: LA

Mohlo by vás zajímat

Podpora podniků v investicích do rozvoje oblastí pěstování skořice a badyánu v provincii Thai Nguyen.Odpoledne 18. června předsedala paní Nguyen Thi Loan, členka stálého výboru provinčního stranického výboru a místopředsedkyně lidového výboru provincie Thai Nguyen, pracovní schůzce s Vietnamskou akciovou společností pro výrobu a export skořice a anýzu, aby se seznámila s aspiracemi a návrhy společnosti týkajícími se rozvoje oblastí s těžbou surovin v severní části provincie.

Zvyšování kvality zemědělských produktů prostřednictvím „ruky“ hlubokého zpracovatelského průmyslu.Od klíčových zemědělských produktů, jako je dračí ovoce, citrony a rýže, až po maniok a živočišné produkty, otevírá hluboké zpracování pro zemědělství provincie Tay Ninh nové směry. Nejenže zvyšuje přidanou hodnotu a prodlužuje trvanlivost, ale zpracovatelský průmysl také pomáhá řešit problém přístupu na trh a umožňuje místním zemědělským produktům postupně dobývat náročné trhy.

Aspirace stát se městem s nízkými emisemi.S cílem stát se ekologicky šetrným městem čelí Da Nang mnoha příležitostem k realizaci svých závazků ke snižování emisí.

Rozvoj zážitkové turistiky spojené s oblastmi pěstování skořice, místní kulturou a jedinečnými produkty je také potenciálním směrem ke zvýšení hodnoty tohoto odvětví. Pokud jsou produkty propojeny s kulturními příběhy a skutečnými zážitky, jejich ekonomická hodnota daleko převyšuje hodnotu samotných surovin.

Podle paní Vu Thi Bich Hau, zástupkyně ředitele odboru zemědělství a životního prostředí města Da Nang, je skořice Tra My zvláštním přínosem města v novém rozvojovém prostoru. Budoucnost tohoto odvětví nespočívá v rozšiřování produkce surovin, ale ve schopnosti vybudovat hodnotový ekosystém založený na vědě a technologii, hlubokém zpracování, digitální transformaci, zelené ekonomice a zapojení místní komunity.

„Rozvoj pěstování skořice se nemůže spoléhat pouze na řídící orgány; vyžaduje zapojení vědců, podniků a lidí, přičemž pěstitelé skořice získají odpovídající výhody z hodnotového řetězce. Toto je základ pro to, aby se skořice Tra My stala cennou a jedinečnou značkou, která přispívá k udržitelnému rozvoji západní horské oblasti města Da Nang,“ zdůraznila paní Vu Thi Bich Hau.

Podle plánovacího záměru má oblast pěstování skořice Tra My do roku 2030 dosáhnout rozlohy přibližně 10 000 hektarů, včetně stabilizace plochy surovin na zhruba 7 500 hektarech a výsadby přibližně 2 500 hektarů nových stromů.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/che-bien-sau-va-chuyen-doi-so-nang-cao-gia-tri-que-tra-my-d817488.html