Úroda kávy je díky opětovné výsadbě bohatá.

Káva v Ho Či Minově Městě je momentálně ve sklizni, s bohatou úrodou i dobrými cenami, což pěstitelům přináší zisky a motivuje farmáře k rozvoji této plodiny.

Rodina pana Truong Van Minha (osada Loc Hoa, obec Binh Gia) má v současné době 7 sao (přibližně 0,7 hektaru) zakrslých zelených kávovníků, na kterých se sklízí úroda. Pan Minh uvedl, že má s pěstováním kávy téměř 20 let zkušeností. Dříve pěstoval místní odrůdu s nízkými výnosy, a tak přešel na pěstování zakrslé zelené kávy. Letos očekává, že ze svých 7 sao zakrslé zelené kávy sklidí přes 1,4 tuny kávových zrn. Aktuální prodejní cena kávy se pohybuje mezi 95 000 a 98 000 VND za kilogram.

„Letošní cena kávy je nižší než loni, 100 000 VND/kg, ale vysoký výnos to kompenzuje, takže farmáři stále dosahují zisku. Při současné prodejní ceně zelených kávových zrn, po odečtení nákladů, moje rodina očekává zisk více než 100 milionů VND,“ řekl šťastně pan Minh.

Kávové třešně jsou zralé, červené a jednotně velké, což dokazuje účinnost přesazování a výběru odrůd zakrslé zelené kávy. Foto: Song Binh .

Pan Nguyen Van Cuong (osada Lac Long, obec Kim Long) mezitím vlastní přes 1 hektar zakrslých zelených kávovníků starých 6–7 let, které se v současné době sklízejí. Očekává, že letošní sklizeň z více než 1 hektaru přinese více než 3 tuny. Pan Cuong odhaduje, že náklady na péči o kávovníky v každé sezóně přesahují 90 milionů VND. Při prodejní ceně kolem 100 000 VND/kg po odečtení nákladů očekává zisk přibližně 200 milionů VND na hektar. „Káva v současné době dosahuje dobrých cen a snadno se prodává. My farmáři nemáme dost na prodej; obchodníci kupují vše, co vyprodukujeme,“ řekl pan Cuong.

Po dlouhém období nízkých cen se ceny kávy v roce 2023 začaly zlepšovat a v roce 2024 se zdvojnásobily z 65 000 VND na 115 000–120 000 VND/kg. Letos jsou ceny kávy nižší než v loňském roce, ale stále zůstávají vysoké a pohybují se kolem 100 000 VND/kg. Tato cenová hladina stále přináší pěstitelům kávy zisk, i když letošní počasí produkci poněkud ovlivnilo. Pěstitelé kávy tvrdí, že pokud ceny kávy zůstanou stabilní v současné době, dosáhnou zisku a budou mít silnou motivaci k udržení a rozšíření obdělávané plochy a k intenzivnější výsadbě kávovníků.

Pozorování v obcích jako Kim Long, Binh Gia a Xuan Son, které jsou hlavními oblastmi města pro pěstování kávy, ukazují, že mnoho farmářů si své pěstitelské plochy udrželo a rozšířilo.

Pan Ho Xuan Huong (osada Son Lap, obec Xuan Son) vlastní více než 6 sao (přibližně 0,6 hektaru) znovu vysazených kávovníků, které se v současné době sklízejí. Pan Huong řekl: „Po mnoha letech přechodu na různé plodiny si uvědomuji, že káva je stále snadno pěstovatelná plodina a náklady na péči a sklizeň nejsou tak vysoké jako u některých jiných plodin.“

Farmáři v obci Kim Long v okrese Binh Gia si prohlížejí své zahrady s trpasličí zelenou kávou, která je v plném květu a jedná se o vysoce výnosnou a nenáročnou odrůdu na péči. Foto: Song Binh .

„Letos ceny kávy prudce vzrostly, což farmářům přineslo dobré zisky. Nebudu však bezhlavě rozšiřovat plochu své výsadby. Od výsadby do sklizně uplynou nejméně tři roky a ceny nepředvídatelně kolísají. Proto se zaměřuji na péči o znovu osázenou kávovou plantáž mé rodiny a její zlepšování, abychom produkovali vysoce kvalitní a potravinově bezpečné produkty,“ řekl pan Huong.

Pan Nguyen Van Cuong (osada Lac Long, obec Xuan Son) nedávno před rokem zasadil 5 sao (přibližně 0,5 hektaru) zakrslých zelených kávovníků a již sklidil první úrodu. Pan Cuong si vybral odrůdu zakrslého zeleného kávovníku, protože je méně náchylná k chorobám a dobře roste. Je pozoruhodné, že 5 sao kávovníků, vysazených v říjnu 2025, kdy byly vysoké pouze asi 50 cm, nyní dosahují výšky přes 1 metr, mají široké koruny, bohaté květy a již sklidily první úrodu s velkými, jednotně velkými plody.

„Po několika změnách plodin jsem si uvědomil, že káva je stále nejsnadnější plodinou na pěstování a péči, s nízkými náklady na hnojiva a pesticidy a sklizeň není příliš namáhavá. Proto jsem kromě své současné kávové plantáže odstranil také staré, málo výnosné rostliny papriky, abych mohl zasadit novou kávu. Pokud prodejní cena zůstane stabilní jako nyní, farmáři se s pěstováním této plodiny nebudou muset potýkat,“ sdělil pan Cuong.

Družstva se navíc spojila s podniky, aby dodávala suroviny pro produkci kávy. Pan Le Ngoc Can, předseda kakaového družstva Chau Duc, uvedl, že zemědělský sektor poskytl hnojiva a další zásoby 17 členům kakaového družstva Chau Duc – jednotky přímo zapojené do pěstování kávy, která má výrobní vazbu na společnost Non La Production and Import-Export Co., Ltd.

„Tento model bude zaveden v letech 2023 až 2027 s propojenou plochou 8,2 hektaru zahrnující 17 domácností, s průměrnou produkcí 3–3,5 tuny kávových zrn na hektar. Objem kávy nakoupené a garantované pro zúčastněné domácnosti v propojeném řetězci je 25,2–29,4 tuny. Od svého zavedení tento model pomohl pěstitelům kávy zajistit správné pěstitelské postupy, což vedlo ke stabilní kvalitě a garantované produkci,“ uvedl pan Can.

Káva je považována za hlavní plodinu ve východní části Ho Či Minova Města. Vysoká cena kávy od roku 2023 do současnosti přinesla vysoké příjmy, což vedlo mnoho pěstitelů kávy k návratu k opětovné výsadbě. Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí Ho Či Minova Města dosahuje celková plocha pěstování kávy ve městě v současnosti téměř 3 000 hektarů.

V nadcházejícím období bude průmysl i nadále zvyšovat povědomí o opětovném pěstování kávy, posilovat podporu obchodu, reklamu, budování značky a sledovatelnost s cílem vytvářet vysoce kvalitní kávové produkty. Zároveň ministerstvo posílí školení a transfer technologií v oblasti opětovného pěstování kávy s využitím high-tech metod a osvědčených zemědělských postupů s cílem vytvářet vysoce kvalitní kávové produkty s tržním potenciálem.

Vzhledem k oživení cen kávy a zlepšení poptávky doporučuje Ministerstvo zemědělství a životního prostředí Ho Či Minova města zemědělcům, aby ve velkém měřítku neobnovovali výsadbu kávovníků, ale aby se zaměřili na péči o stávající kávové plantáže s cílem zlepšit jejich kvalitu.

Kromě toho si farmáři, kteří hodlají znovu vysadit kávovníky, musí vybrat odrůdy kávy vhodné pro danou půdu a klima a sazenice kávovníku musí mít jasný původ, aby byla zajištěna kvalita rostlin. Farmáři by měli pečlivě prozkoumat trh a poptávku po kávových zrnech a neměli by spěchat s výsadbou, když jsou ceny vysoké, jen aby museli stromy pokácet, když ceny klesnou.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html