Káva Lam Dong je chráněna zeměpisným označením.

Kávě Lam Dong bylo uděleno zeměpisné označení, což potvrzuje její značku a zvyšuje hodnotu produktu na trhu.

Zeměpisné označení kávy Lam Dong je uděleno kávě Arabica a Robusta ve třech formách: zelená káva, pražená kávová zrna a mletá káva. Právo spravovat toto označení je svěřeno Ministerstvu zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong, aby bylo zajištěno používání regionálních ochranných známek spojených s původem, výrobním procesem a standardy kvality.

Zeměpisné označení kávy Lam Dong je uděleno kávě Arabica a Robusta ve třech formách: zelená káva, pražená kávová zrna a mletá káva. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong je klíčovou kávovou oblastí země s velkou plochou pěstování a produkcí. Kromě rozšířené oblasti pěstování robusty tvoří oblast pěstování arabicy důležitý podíl. Charakteristika terénu, kde se arabika pěstuje ve vysokých nadmořských výškách, robusta ve středních nadmořských výškách, spolu s bohatou organickou půdou a chladným podnebím vytvářejí rozdíly v barvě, obsahu kofeinu, struktuře zrn a charakteristické chuti kávy Lam Dong. Tyto faktory tvoří vědecký základ pro identifikaci a ochranu zeměpisných označení.

Podle uznávaného technického popisu má káva Lam Dong Arabica nefritově šedou barvu, obsah kofeinu od určité úrovně nebo vyšší, lehké aroma, mírně kyselou chuť a sladkou dochuť. Káva Lam Dong Robusta má tmavě hnědou barvu, aroma čerstvého ovoce, čokolády, karamelu, bohatou chuť, vyšší obsah kofeinu a bílkovin. Ochrana zeměpisných označení se vztahuje na celý řetězec od sklizně (podíl zralých plodů splňuje požadavky), předběžného zpracování, zpracování až po balení, aby byla zajištěna sledovatelnost a kvalita produktu.

Vedoucí oddělení zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong uvedl, že úřad se ujme vedení při implementaci předpisů týkajících se správy zeměpisných označení a bude koordinovat činnost s podniky, družstvy a zemědělci s cílem budovat udržitelné hodnotové řetězce, kontrolovat kvalitu a rozvíjet exportní trhy.

Vedoucí oddělení zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong uvedl, že úřad se ujme vedení při implementaci předpisů týkajících se správy zeměpisných označení a bude koordinovat činnost s podniky, družstvy a zemědělci s cílem budovat udržitelné hodnotové řetězce, kontrolovat kvalitu a rozvíjet exportní trhy. Foto: Pham Hoai.

Uznávání zeměpisných označení proto s sebou nese i specifické úkoly, jako je dokončení systému oblastí s těžbou surovin, uplatňování udržitelných zemědělských technik (zastínění, ochrana lesů proti proudu), kontrola zbytků a standardy předběžného zpracování s cílem zajistit konzistenci produktu při jeho uvedení na trh a splnění vývozních standardů. Odborníci a správní agentury organizují školení, technické poradenství a podporují budování kolektivních ochranných známek a systémů sledovatelnosti pro zúčastněné organizace a podniky.

Podle představitelů provincie Lam Dong není ochrana zeměpisných označení jen způsobem, jak ctít místní hodnoty, ale také hnací silou pro Lam Dong, která má zlepšit zpracovatelskou kapacitu a podpořit vazby mezi produkcí, zpracováním a spotřebou. Tím se zvyšují příjmy zemědělců a posiluje se pověst vietnamské kávy na světové mapě kávy. Příslušné jednotky jsou pověřeny šířením, sledováním používání označení a ochranou zájmů komunity producentů v dané zeměpisné oblasti.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html