Káva Lam Dong je chráněna zeměpisným označením.

Káva Lam Dong získala zeměpisné označení, což potvrzuje její značku a zvyšuje její hodnotu na trhu.

Zeměpisné označení kávy Lam Dong je uděleno kávě Arabica a Robusta ve třech formách: zelená kávová zrna, pražená kávová zrna a mletá káva. Pravomoc spravovat toto označení je svěřena Ministerstvu zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong s cílem zajistit, aby používání ochranné známky bylo spojeno s regionem, původem, výrobním procesem a standardy kvality.

Zeměpisné označení pro kávu Lam Dong je uděleno kávě Arabica a Robusta ve třech formách: zelená kávová zrna, pražená kávová zrna a mletá káva. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong je klíčová oblast produkce kávy ve Vietnamu, která se pyšní velkou osázenou plochou a vysokým objemem produkce. Arabica tvoří významnou část oblasti, spolu s rozšířeným pěstováním robusty. Jedinečná topografie regionu, kde se arabica pěstuje ve vysokých nadmořských výškách a robusta ve středních nadmořských výškách, spolu s bohatou organickou půdou a chladným podnebím vytváří výrazné rozdíly v barvě, obsahu kofeinu, struktuře zrn a chuti charakteristické pro kávu Lam Dong. Tyto faktory tvoří vědecký základ pro identifikaci a ochranu jejího zeměpisného označení.

Podle uznávaných technických popisů má káva Lam Dong Arabica modrošedou barvu, obsah kofeinu na stanovené úrovni nebo vyšší, lehké aroma, mírnou kyselost a sladkou dochuť. Káva Lam Dong Robusta má tmavě hnědou barvu, aroma čerstvého ovoce, čokolády a karamelu, bohatou chuť a vyšší obsah kofeinu a bílkovin. Ochrana zeměpisného označení pokrývá celý řetězec od sklizně (splnění požadovaného procenta zralých plodů), předběžného zpracování, zpracování až po balení, což zajišťuje sledovatelnost a kvalitu produktu.

Podle vedoucích představitelů ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong se agentura ujme vedení při implementaci předpisů týkajících se správy zeměpisných označení, bude koordinovat s podniky, družstvy a zemědělci budování udržitelných hodnotových řetězců, kontrolu kvality a rozvoj exportních trhů.

Podle vedoucího ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong se agentura ujme vedení při implementaci předpisů týkajících se správy zeměpisných označení, bude koordinovat s podniky, družstvy a zemědělci budování udržitelných hodnotových řetězců, kontrolu kvality a rozvoj exportních trhů. Foto: Pham Hoai.

Uznávání zeměpisných označení proto s sebou nese i specifické úkoly, jako je zlepšení systému oblastí s surovinami, uplatňování udržitelných zemědělských technik (zastínění, ochrana lesů u pramenů), kontrola zbytků a standardů zpracování s cílem zajistit konzistenci produktů při jejich uvedení na trh a splnění vývozních standardů. Odborníci a správní agentury organizují školení a technické poradenství a zároveň podporují rozvoj kolektivních ochranných známek a systémů sledovatelnosti pro zúčastněné organizace a podniky.

Podle představitelů provincie Lam Dong není ochrana zeměpisných označení jen o úctě k místním hodnotám, ale také o podpoře zpracovatelské kapacity provincie Lam Dong a podpoře propojení mezi produkcí, zpracováním a spotřebou. To zvýší příjmy farmářů a posílí reputaci vietnamské kávy na světové mapě kávy. Příslušné jednotky mají za úkol šířit informace, sledovat používání označení a chránit práva producentů v dané zeměpisné oblasti.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html