Jackfruitová káva v Huong Hoa má dobrou úrodu a dosahuje dobrých cen.

Việt Nam•23/04/2024

V této době pěstitelé kávy v okrese Huong Hoa s velkým nadšením naléhavě sklízejí svou úrodu jackfruitu. Letošní úroda jackfruitu je považována za bohatou, s dobrou sklizní i dobrými cenami.

Sklizeň jackfruitové kávy v obci Huong Phung, okres Huong Hoa - Foto: LA

Podle rodiny pana Van Viet Longa z vesnice Huong Phu v okrese Huong Phung, která má na ploše 3 hektarů téměř 500 kávovníků odrůdy jackfruit ve věku 5–15 let, které jsou mezi sebou pěstovány s kávou odrůdy arabica, nebyla nákupní cena jackfruitové kávy nikdy tak vysoká jako letos.

Konkrétně zatímco loni jeho rodina prodávala čerstvé kávové třešně pouze za 5 000–6 000 VND/kg, letos, dokonce i na začátku sezóny, je obchodníci oslovili s nabídkou nákupu za ceny v rozmezí 12 000–13 000 VND/kg, přičemž sušené třešně dosáhly ceny přes 35 000 VND/kg. Ještě povzbudivější je, že letos se očekává, že kávová plantáž jeho rodiny vynese přes 6 tun čerstvých třešní. Při současných prodejních cenách očekává po odečtení nákladů zisk přibližně 60 milionů VND.

Podle pana Longa je jackfruitový kávovník vysazován hlavně lidmi jako větrolamy a stromy poskytující stín na svých kávových a čajových plantážích; náklady na péči a hnojení jsou zanedbatelné. Další výhodou je, že plody jackfruitu dozrávají koncentrovaně, což usnadňuje sklizeň; stačí pod strom rozložit plachtu a pomocí žebříku je sklidit všechny najednou.

Odrůdu jackfruit pochází z provincie Dak Lak . Tato hybridní odrůda produkuje větší a snadněji sklízené plody ve srovnání s tradiční místní odrůdou jackfruit. V průměru jeden kávovník produkuje 30–70 kg čerstvých plodů v závislosti na stáří; výjimečně mohou stromy starší 15 let vynést i přes 100 kg čerstvých plodů.

Podle pana Longa má celá vesnice Huong Phu přes 100 domácností pěstujících kávovníky jackfruit, z nichž některé se specializují na pěstování na ploše 1–1,5 hektaru, což přináší průměrnou sklizeň 3–3,5 tuny čerstvého ovoce na domácnost.

„Kávovník jackfruit se snadno pěstuje, je nenáročný na péči, je levný, odolný vůči suchu a sklizeň není tak pracná jako u kávovníku čajového. Období sklizně se také shoduje s horkým a slunečným počasím, což usnadňuje sušení plodů. Pokud prodejní cena zůstane stabilní jako nyní, budu ve své zahradě pokračovat v sázení dalších kávovníků jackfruit, abych kávovníkům poskytoval stín a větrolamy a zároveň generoval stabilní příjem,“ řekl pan Long.

Rodina pana Ho Doanha ve vesnici But Viet letos vysadila téměř hektar kávovníků na koncentrované ploše, které jsou v současné době připraveny ke sklizni. V současné době káva dozrává současně a ceny jsou vysoké, takže jeho rodina dočasně odložila veškerou ostatní práci, aby se mohla soustředit na sklizeň. Kávovníky jsou v nejlepším stádiu, takže očekává, že v této sezóně sklidí přes 20 tun čerstvých plodů.

V současné době se cena jackfruitové kávy, kterou obchodníci na farmě kupují, pohybuje mezi 11 500 a 13 500 VND/kg, v závislosti na kvalitě ovoce. Po odečtení nákladů jeho rodina z této úrody kávy vydělala přes 150 milionů VND. Podle pana Doanha je jackfruitová káva v oblasti tradiční plodinou, která odolává suchu, je nenáročná na péči a je vhodná pro místní půdní a klimatické podmínky.

Nicméně, kvůli nízkým výnosům a nestabilním cenám se lidé dlouhodobě zaměřovali na pěstování kávy, čaje a dalších plodin. „Letošní úroda kávy je bohatá; téměř každý sad v okolí dosáhl vysokých výnosů. Výkupní cena dosáhla rekordního maxima a prodej je velmi snadný; obchodníci skupují vše, co vyprodukujeme,“ řekl šťastně pan Doanh.

Paní Ho Thi Ly, majitelka farmy Arafarm Hoang Luan Garden ve vesnici Xa Ry v okrese Huong Phung, uvedla, že od začátku sezóny její zařízení nakoupilo přes 20 tun zralých kávových zrn, která vyžadují 100% červenou zralost. Nákupní cena je také o 2 000 VND/kg vyšší než tržní cena. Po nákupu se kávová zrna promyjí, odstraní se nečistoty a nechají se fermentovat přibližně 1–2 dny v závislosti na pH zrn.

Zrna se poté suší na sušárnách nebo se mlejí v závislosti na požadavcích zákazníka na přírodní nebo medové zpracování. Cena zelených kávových zrn dodávaných na trh se pohybuje přibližně 200 000 VND/kg. Podle paní Ly má jackfruitová káva velmi specifické vlastnosti a chuť. Zrna jsou zlatá, lesklá a krásná, se sladkou chutí podobnou lékořici, jemnou vůní podobnou jackfruitu a mírně svíravou chutí. V závislosti na technice pražení produkují kávová zrna jackfruitu různá aromata.

Tento druh kávy vyhovuje vkusu Evropanů. Proto si ji kromě dodávek na domácí trh přijeli vychutnat a objednat i někteří zákazníci z Nizozemska a Jižní Koreje. „Očekáváme, že od teď do konce sezóny nakoupíme dalších 15–20 tun jackfruitové kávy,“ uvedla paní Ly.

Podle Ho Quoc Trunga, zástupce vedoucího oddělení zemědělství a rozvoje venkova okresu Huong Hoa, byl kávovník Catimor do Huong Hoa poprvé dovezen Francouzi. Přestože se vyznačuje vlastnostmi, jako je odolnost vůči suchu, vysoká odolnost vůči škůdcům a chorobám a větší plody a zrna ve srovnání s kávou Arabica, jeho nízký výnos a nestabilní ceny vedly lidi k přechodu na pěstování odrůdy Catimor Arabica.

V posledních letech začali lidé v některých obcích, jako jsou Huong Phung, Huong Son, Huc..., tuto plodinu znovu pěstovat. Kromě některých oblastí věnovaných monokulturám se pěstuje převážně rozptýleně v domácích zahradách, mezi kávovými a čajovými plantážemi, aby poskytovaly stín a větrolamy, s rozestupy mezi stromy 5–7 metrů. Odhadovaná plocha pro husté pěstování je přibližně 400–500 hektarů.

Pan Trung uvedl, že v současné době jsou kávovníky odrůdy jackfruit v hlavní sezóně sklizně, přičemž ceny se pohybují od 12 500 do 13 500 VND/kg čerstvého ovoce a odhadovaný výnos je 17 tun čerstvého ovoce na hektar. To je ve srovnání s předchozími lety mimořádně vysoká cena.

Aby se zlepšila kvalita kávy a zajistila efektivní sklizeň, zpracování a spotřeba, nařídil okres Huong Hoa místním úřadům, aby zintenzivnily propagandu a povzbuzovaly lidi ke sklizni nezralých kávových zrn a zajistily, aby procento sklizených zralých kávových zrn přesáhlo 90 %.

Zároveň se lidem doporučuje, aby se nehrnuli s výsadbou kávovníků jackfruit jen kvůli vysokým výkupním cenám. Vybírejte odrůdy kávy, které jsou vhodné pro danou půdu a počasí a mají jasný původ, aby byla zajištěna kvalita úrody.

„Okres se zaměřuje na zachování oblastí pěstování jackfruitové kávy v dané lokalitě. To bude spojeno s cílenou péčí o zlepšení produktivity a výnosů. Budeme také usilovat o udržitelné trhy a stabilní ceny pro tuto plodinu, abychom zajistili příjem lidí.“

Zároveň by měly existovat politiky, které by povzbuzovaly a podporovaly lidi k rozšiřování plochy v rámci agrolesního modelu, a to sázením meziplodin v kávových, čajových a maracujových zahradách, které by sloužily jako větrolamy. „Je nezbytný pečlivý průzkum trhu a spotřeby kávových zrn; neměli bychom je jen sázet ve velkém, když jsou ceny vysoké, a pak je kácet, když ceny klesají,“ poznamenal pan Trung.

Le An

Zdroj