Jackfruitová káva v Huong Hoa má dobrou úrodu a dobrou cenu.

V této době pěstitelé kávy v okrese Huong Hoa s velkým nadšením naléhavě sklízejí jackfruit. Letošní úroda jackfruitu je považována za bohatou, s dobrou sklizní i dobrou cenou.

Sklizeň jackfruitové kávy v obci Huong Phung, okres Huong Hoa - Foto: LA

Rodina pana Van Viet Longa ve vesnici Huong Phu v okrese Huong Phung pěstuje na ploše 3 hektarů téměř 500 kávovníků odrůdy jackfruit ve stáří od 5 do 15 let, které jsou mezi sebou pěstovány s kávovníky odrůdy arabica. Řekl, že nákupní cena jackfruitové kávy nebyla nikdy tak vysoká jako letos.

Konkrétně, pokud loni jeho rodina prodávala kávu pouze za 5 000–6 000 VND/kg čerstvého ovoce, letos na začátku sezóny přišli obchodníci nakupovat za cenu 12 000–13 000 VND/kg, cena sušeného ovoce se vyšplhala až na více než 35 000 VND/kg. Naštěstí letos měla rodinná kávová zahrada dobrou úrodu, očekávala se více než 6 tun čerstvého ovoce. Při současné prodejní ceně očekával zisk po odečtení nákladů přibližně 60 milionů VND.

Podle pana Longa kávovníky jackfruit vysazují lidé hlavně za účelem vytvoření větrolamů a stínu pro čajové a kávové zahrady a náklady na péči a hnojení jsou zanedbatelné. Další výhodou je, že plody jackfruitu dozrávají koncentrovaně, takže se snadno sklízejí. Stačí pod strom rozložit plachtu a postavit žebřík, abyste je mohli sklidit všechny najednou.

Odrůda jackfruitové kávy, kterou získal z provincie Dak Lak, je hybridní odrůda, která produkuje větší plody a snáze se sklízí než tradiční odrůda jackfruitové kávy v této oblasti. V průměru jeden kávovník rodící jackfruit vynese 30–70 kg čerstvých plodů v závislosti na jeho stáří; zejména kávovníky rodící jackfruit starší 15 let mohou vynést až 100 kg čerstvých plodů.

Podle pana Longa má celá vesnice Huong Phu přes 100 domácností pěstujících kávovníky jackfruit, včetně některých domácností specializujících se na pěstování na ploše 1 - 1,5 hektaru s průměrným výnosem 3 - 3,5 tuny čerstvého ovoce na domácnost.

„Kávovník jackfruit se snadno pěstuje, je nenáročný na péči, levný, odolný vůči suchu a sklizeň není tak náročná na práci jako u kávovníku arabica. Sklizeň je také obdobím, kdy je horké a slunečné počasí, takže je vhodné sušit plody. Pokud bude prodejní cena stabilní jako nyní, budu i nadále sázet další kávovníky jackfruit ve své zahradě, abych kávovníkům arabica poskytoval stín a ochranu před větrem a abych měl stabilní příjem,“ řekl pan Long.

Letos rodina pana Ho Doanha ve vesnici But Viet zasadila téměř hektar jackfruitové kávy koncentrovaným způsobem a je připravena ke sklizni. V dnešní době káva dozrává najednou a její cena roste, takže jeho rodina dočasně odložila veškerou práci, aby se mohla soustředit na sklizeň. Stromy jsou v plném květu, takže se očekává, že letos sklidí přes 20 tun čerstvého ovoce.

V současné době se cena jackfruitové kávy, kterou obchodníci kupují na zahradě, pohybuje od 11 500 do 13 500 VND/kg v závislosti na kvalitě plodů. Po odečtení nákladů jeho rodina z této úrody kávy vydělá přes 150 milionů VND. Podle pana Doanha je jackfruitová káva tradiční místní plodinou, má dobrou odolnost vůči suchu, je nenáročná na péči a je vhodná pro půdní a klimatické podmínky.

Nicméně, kvůli nízké produktivitě a nestabilním prodejním cenám lidé dlouho přešli na pěstování kávy arabica a dalších plodin. „Letos má jackfruit dobrou úrodu, téměř každá zahrada v okolí má vysoký výnos. Výkupní cena vzrostla na rekordní úroveň a spotřeba je velmi snadná, protože mnoho obchodníků nakupuje tolik, kolik jich je,“ řekl šťastně pan Doanh.

Paní Ho Thi Ly, majitelka zahrady Arafarm Hoang Luan ve vesnici Xa Ry v komuně Huong Phung, uvedla, že od začátku sezóny její zařízení nakoupilo přes 20 tun jackfruitové kávy s požadavkem na 100% zralá červená kávová zrna. Nákupní cena je také o 2 000 VND/kg vyšší než tržní cena. Po nákupu se kávová zrna promyjí, odstraní se nečistoty a inkubují se přibližně 1–2 dny v závislosti na pH zrn.

Poté se umístí na sušicí rošt nebo mlecí stroj v závislosti na požadavku zákazníka, zda se jedná o zpracování na přírodní nebo medové bázi. Cena zelených kávových zrn, která zařízení dodává na trh, se pohybuje kolem 200 000 VND/kg. Podle paní Ly má jackfruitová káva velmi specifické vlastnosti a chutě. Kávová zrna jsou zlatavá, lesklá a krásná, se sladkostí lékořice, slabou vůní podobnou jackfruitu a mírně svíravou chutí. V závislosti na technice pražení vydávají jackfruitová kávová zrna různá aromata.

Jedná se o kávovou řadu, která vyhovuje evropskému vkusu. Kromě dodávek na domácí trh si ji tedy přišli vychutnat a objednat i někteří zákazníci z Nizozemska a Koreje. „Očekává se, že odteď až do konce sezóny závod nakoupí dalších asi 15–20 tun jackfruitové kávy,“ uvedla paní Ly.

Podle zástupce vedoucího odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Huong Hoa, Ho Quoc Trunga, je jackfruit první strom, který Francouzi v Huong Hoa zasadili. Přestože má vlastnosti, jako je dobrá odolnost vůči suchu, vysoká odolnost vůči škůdcům a chorobám a větší kávové plody a zrna než arabica, kvůli dlouhému období nízké produktivity a nestabilním prodejním cenám lidé přešli na pěstování kávy Catimor Arabica.

V posledních letech začali lidé v některých obcích, jako jsou Huong Phung, Huong Son, Huc..., tuto plodinu znovu pěstovat. Kromě některých specializovaných oblastí se pěstuje převážně rozptýleně v domácích zahradách, mezi jednotlivými kávovými parcelami, aby poskytovala stín a ochranu před větrem ve vzdálenosti 5–7 m na strom. Odhadovaná celková plocha je asi 400–500 hektarů.

Pan Trung uvedl, že v současné době jsou kávovníky jackfruit v hlavní sklizni, prodejní cena se pohybuje od 12 500 do 13 500 VND/kg čerstvých plodů, odhadovaný výnos je 17 tun čerstvých plodů/ha. To je ve srovnání s dřívější dobou náhlý nárůst ceny.

Aby se zlepšila kvalita kávy a zajistila efektivní sklizeň, zpracování a spotřeba kávy, okres Huong Hoa nařídil místním úřadům, aby posílily propagandu a mobilizovaly lidi proti sklizni zelené kávy a zajistily tak, aby míra zralosti kávy při sklizni přesahovala 90 %.

Zároveň se lidem doporučuje, aby kvůli vysokým výkupním cenám nepřecházeli na pěstování jackfruitu. Vybírejte odrůdy kávy vhodné pro danou půdu a počasí s jasným původem, abyste zajistili kvalitu úrody.

„Pohled okresu je i nadále udržovat oblasti pěstování jackfruitové kávy v dané oblasti. V kombinaci s cílenou péčí o zvýšení produktivity a sklizně. Nalezení udržitelné produkce a stabilních cen pro tuto plodinu, aby se zajistil příjem lidí.“

„Zároveň by měly existovat politiky, které by povzbuzovaly a podporovaly lidi k rozšiřování ploch podle agrolesnického modelu, s meziplodinami v zahradách s čajem, kávou a mučenkou, které by fungovaly jako větrolamy. Pečlivě prozkoumejte trh a spotřebu zelených kávových zrn. Nesázejte je, když je cena vysoká, a poté je kácejte, když cena klesne,“ poznamenal pan Trung.

Le An

Zdroj