Masové kuličky v rajčatové omáčce
Ingredience: 500 g mletého vepřového masa; 1 šalotka, nadrobno nakrájená; 20 g nasekaných hřibů; 2 rajčata, nakrájená; 2 jemně nakrájené jarní cibulky.
Tvorba
Mleté maso se marinuje v nakrájené šalotce, kořenícím prášku a nasekaných hlívách, poté se z něj vytvarují malé kuličky. Rozehřejte pánev, orestujte nakrájenou šalotku do voně, poté přidejte rajčata a míchejte, dokud nezměknou. Postupně přidávejte masové kuličky a míchejte, přičemž přidejte trochu vody, aby byly ponořené. Dochutíme dle chuti a poté přidáme nakrájenou jarní cibuli, aby jídlo bylo hotové.
Vepřové dušené s krevetovou pastou
Ingredience: 500 g mletého vepřového masa z plece; 3 stonky citronové trávy, jemně nasekané; 1 šalotka, 1 stroužek česneku, jemně nasekaný; 5 čajových lžiček krevetové pasty.
Vepřové maso dušené s krevetovou pastou má atraktivní tmavě hnědou barvu a neodolatelnou vůni a chuť.
Tvorba
Nakrájenou šalotku, česnek a citronovou trávu orestujte dozlatova. Do pánve přidejte mleté maso a dobře promíchejte. Za stálého míchání na středním plameni přidejte krevetovou pastu a orestované ingredience. Pro zjemnění chuti přidejte trochu cukru a pokračujte v míchání, dokud maso nebude propečené.
Restované mleté maso se sladkou kukuřicí
Přísada: Mletá vepřová plec: 100 g; Konzervovaná kukuřice: 1 konzerva; Červená cibule: 1 cibule, mletá nasekaná; Zelená cibulka a koriandr: 2 snítky, nasekané; Mrkev: ½ mrkve, nakrájené na kostičky.
Tvorba
Mleté maso se marinuje v nasekané šalotce a troche kořenícího prášku pro dochucení. Rozehřejte pánev na sporáku, orestujte nasekanou šalotku dozlatova, poté přidejte maso a restujte do středně propečeného stavu, poté přendejte na talíř.
Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli dozlatova, poté přidejte kukuřici a mrkev a krátce orestujte s trochou koření. Poté přidejte mleté maso a orestujte společně s dalším kořením. Před podáváním můžete posypat nasekaným koriandrem a jarní cibulkou.
Smažená vejce s mletým masem
Přísada: 200 g mletého vepřového masa z plece; 3 vejce z volného chovu; nasekaný koriandr a jarní cibulka.
Tvorba
Mleté maso dejte do misky, rozklepněte vejce, přidejte kořenící prášek a kostky bujónu, nasekaný koriandr a jarní cibulku. Rozehřejte pánev na středním plameni a opečte směs vajec a masa dozlatova a masová náplň uvolní lákavou vůni. Pak je maso připraveno k vychutnání.
Smažená vejce s mletým masem podávaná s bílou rýží budou vynikající.
Restované mleté maso s bramborami
Ingredience: Mleté maso: 100 g; Brambory: 3 brambory, uvařené a nakrájené na plátky; Červená cibule: 1 cibule, nakrájená na plátky; Zelená cibulka, nakrájená na plátky.
Tvorba
Mleté maso marinujte v ústřicové omáčce, kořenícím prášku a jemně nakrájené šalotce. Brambory krátce povařte, oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky. Rozehřejte pánev, orestujte šalotku dozlatova, přidejte mleté maso a restujte dozlatova, poté přendejte na samostatný talíř.
Na stejné pánvi orestujte nakrájenou šalotku dozlatova, poté přidejte brambory a opečte je na středně nízkém plameni, aby se nerozpadaly. Poté přidejte mleté maso a opečte společně. V případě potřeby můžete přidat nakrájenou jarní cibuli.
Dušené mleté maso s houbami
Ingredience: 200 g mletého libového vepřového masa; 30 g nasekaných hub shiitake; 1 nasekaná šalotka; nasekaná jarní cibulka.
Tvorba
Mleté maso se marinuje v nasekané šalotce, troše koření, vývarovém prášku a pepře. Jemně nasekané houby shiitake se orestují s voňavou šalotkou, dochutí se trochou koření a poté se přidá trochu vody. Jakmile se voda začne vařit, vypněte oheň.
Smíchejte houbovou směs s mletým masem, duste v páře do změknutí a nakonec posypte osmaženou šalotkou a jarní cibulkou.
Mleté maso smažené na pánvi s náplní z křepelčích vajec
Přísada: Mleté maso: 200 g; Mrkev: 1/4 mrkve, jemně nakrájené; Houby shiitake: 20 g, jemně nakrájené; Paprika: 1/2 papriky, jemně nakrájené; Křepelčí vejce: 10 ks, vařených.
Tvorba
Papriky, mrkev a houby shiitake najemno nakrájejte. Smíchejte tyto ingredience s mletým masem a přidejte koření.
Během vaření na mírném ohni nezapomeňte neustále míchat, aby omáčka pronikla do každé masové kuličky s vejcem.
Dále maso rozdělte na několik porcí, vytvarujte z nich kuličky a poté je zploštěte. Doprostřed dejte vařené křepelčí vejce a znovu z něj vytvarujte kuličku, ale snažte se maso udržet mírně zploštělé. Rozehřejte pánev na sporáku a smažte tyto masové karbanátky dozlatova. Jídlo je hotové!
Dušené mleté maso s taro
Ingredience : 200 g mletého masa; 3 kořeny taro, nakrájené na 5 cm dlouhé kousky; 1 čerstvá chilli paprička, nakrájená na plátky; malé množství nasekané jarní cibulky.
Tvorba
Taro nakrájejte na dlouhé proužky, jak je znázorněno na obrázku, a vařte v páře do uvaření. Mleté maso orestujte se sójovou omáčkou, kořením, nakrájenými chilli papričkami a nasekanou jarní cibulkou do uvaření. Poté mleté maso přelijte přes taro, posypte další jarní cibulkou a dle chuti ozdobte květákem nebo čerstvými chilli papričkami.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
Komentář (0)